Pączki z kefirem

Pączki kefirowe okazują się bardzo smaczne i puszyste. Możliwości ich przygotowania jest całkiem sporo: z drożdżami i bez, z nadzieniem i zwykłe z kefirem bez jajek, na patelni i w piekarniku. Najważniejsze jest, aby pamiętać o kilku tajemnicach i prostym algorytmie ich przygotowania.

Pączki kefirowe bez drożdży, smażone na patelni

Spróbuj zrobić bardzo puszyste i smaczne pączki kefirowe, korzystając z prostego przepisu. W razie potrzeby można je uczynić słodszymi lub bardziej słonymi – w zależności od upodobań.

1. 
   Jak zrobić pączki kefirowe w domu? Przygotuj głęboką miskę do wyrabiania ciasta. Wlej do niego 200 mililitrów kefiru. Do kefiru dodaj sól i cukier. Przed wbiciem jajka do miski oczyść je sodą i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Wymieszać składniki.
2. 
   W osobnym pojemniku wymieszaj 2 szklanki mąki i pół łyżeczki sody.Składniki sypkie przesiać kilka razy przez sito. Następnie dodawaj je stopniowo do płynnej mieszanki i zacznij wyrabiać ciasto, które nie jest zbyt gęste.
3. 
   Gotowe ciasto powinno kleić się do dłoni. Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw na pół godziny. W tym czasie ciasto powinno zwiększyć swoją objętość.
4. 
   Rozwałkuj gotowe ciasto na cienką warstwę - o grubości nie większej niż 0,5 centymetra. Do wycinania pączków używamy foremek do ciastek o dowolnym kształcie.
5. 
   Wlej olej roślinny do dowolnego pojemnika z wysokimi bokami - rondla lub garnka. Doprowadzić do wrzenia i dodać pączki. Smaż je na złoty kolor, ciągle przewracając je szpatułką.
6. 
   Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij pączki z pojemnika i połóż je na papierowym ręczniku, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Pączki podawaj na talerzu z dodatkami według uznania.

Smacznego!

Bujne pączki kefirowe z drożdżami w piekarniku

Pożywne, puszyste pączki podawane są nie tylko jako pyszny deser. Można je również stosować jako produkt śniadaniowy w połączeniu z herbatą, mlekiem lub kakao.

Czas gotowania – 2 godziny.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 10-15.

Składniki:

• Kefir – 250 ml.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 2,5-3 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Drożdże suche – 3-4 g.
• Cukier - do smaku.
• Olej roślinny – 60 ml.

Proces gotowania:

1. Przed wyrabianiem ciasta kefir należy lekko podgrzać, a następnie wlać do głębokiej miski, do której najpierw należy wlać drożdże. Do miski wsyp cukier do smaku.

2. Po 15-20 minutach dodaj do mieszaniny sól i olej roślinny. Wbij jajko, uprzednio oczyszczone sodą i dokładnie umyte. Wymieszaj masę. Mąkę przesiej przez sito i zacznij dodawać ją małymi porcjami do masy.Zagnieść ciasto i pozostawić na 40 minut pod folią spożywczą.

3. Zagnieść ciasto. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i zacznij formować kulki ciasta. Układamy je na blasze i ostrożnie robimy palcem dziury pośrodku kulek.

4. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Włóż blachę do pieczenia z pączkami do piekarnika na 20 minut.

5. Wyjmij gotowe pączki z piekarnika i połóż je na talerzu. Po ostygnięciu przysmaku podawaj go na stół. W razie potrzeby pączki można posypać cukrem pudrem, syropem jagodowym lub miodem.

Smacznego!

Przewiewne pączki twarogowe z kefirem

Z niewielkiej ilości zwykłych produktów, które zawsze masz w lodówce, możesz zrobić bardzo smaczne, puszyste i aromatyczne pączki. To danie na pewno Ci się spodoba.

Czas gotowania – 45 minut.

Czas gotowania – 25 minut.

Liczba porcji – 10-12.

Składniki:

• Twarożek – 100 gr.
• Kefir – 1 łyżka.
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 1,5-2 łyżki.
• Cukier – 1/2 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Soda – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Do miski blendera włóż wymaganą ilość twarogu. Wlać do niego szklankę kefiru i wymieszać składniki na gładką masę. Umieść mieszaninę w głębokiej misce.

2. Do miski blendera dodaj pół szklanki cukru i wbij kilka jajek. Mieszaj na gładką masę i dodaj do mieszanki twarogu i kefiru.

3. Kilka razy przesiać kilka szklanek mąki przez sito. Do masy twarogowo-kefirowej wsyp sól, sodę i mąkę, stopniowo zagniatając ciasto. Struktura powinna być nieco grubsza niż w przypadku naleśników.

4. Teraz potrzebujemy rondla lub rondla.Do pojemnika wlać dużą ilość oleju, aby pączki swobodnie się w nim unosiły. Rozgrzej go maksymalnie. Odrywaj małe kawałki ciasta i formuj z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Nakładaj po jednej kulce na łyżkę stołową i smaż na rozgrzanym oleju.

5. Odwróć kulki, aby równomiernie się zarumieniły. Gotowe pączki układamy na talerzu, którego spód przykrywamy ręcznikiem papierowym, za pomocą łyżki cedzakowej. Jeśli nie ma takiego urządzenia, używamy pary widelców.

6. Wystudzone pączki można posypać cukrem pudrem, konfiturą, syropem lub miodem według uznania.

Smacznego!

Szybkie pączki kefirowe w 15 minut

Nawet uczeń może zrobić pączki kefirowe, korzystając z tego przepisu. Wyrabianie ciasta zajmie nie więcej niż 5-7 minut, a za pomocą foremek do ciastek możesz nadać pączkom ciekawy i nietypowy kształt.

Czas gotowania – 35 minut.

Czas gotowania – 15 minut.

Liczba porcji – 10-12.

Składniki:

• Kefir – 200 ml.
• Mąka – 2-2,5 łyżki.
• Cukier – 4 łyżki.
• Jajka – 1 szt.
• Wanilina – 1 szczypta.
• Masło – 50 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Masło i jajka do zrobienia pączków należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Do głębokiej miski włóż 50 gramów masła i dodaj cukier. Następnie wbić jajko i wymieszać wszystkie składniki na gładką masę.

2. Dodaj kefir do mieszaniny. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie masę przesiej przez sito i dodaj do masy kefirowo-jajecznej. Całość posyp wanilią i zacznij wyrabiać ciasto.

3. Podczas wyrabiania nie dodawaj dużo mąki, aby ciasto nie okazało się zbyt „strome”.Wystarczy, że nie klei się do rąk.

4. Posyp obszar roboczy stołu mąką i rozwałkuj ciasto na płaski placek o grubości nie większej niż centymetr. Z ciasta wycinamy kawałki pączka za pomocą dwóch szklanek – jednej z szerszą i węższą szyjką.

5. Wlać szklankę oleju roślinnego do rondla lub garnka i podgrzać na kuchence. Pączki kładziemy na rozgrzany olej i smażymy na złoty kolor, ciągle przewracając szpatułką.

6. Aby pozbyć się tłuszczu, połóż gotowe pączki na papierowym ręczniku. Podawaj schłodzony przysmak na talerzu. W razie potrzeby posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Jak zrobić puszyste pączki z kefirem i sodą?

Do zrobienia pysznych pączków wystarczy użyć wyłącznie najwyższej jakości mąki i rafinowanego oleju roślinnego, którego zaletą jest brak zapachu. Kefir można zastąpić kwaśnym mlekiem.

Czas gotowania – 45 minut.

Czas gotowania – 20 minut.

Liczba porcji – 10-12.

Składniki:

• Jajka – 1 szt.
• Cukier – 4-5 łyżek.
• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Mąka – 390 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Masło – 30 gr.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

1. Jajko wbij do głębokiej miski i rozbij trzepaczką. Do jajka dodajemy cukier i dalej ubijamy składniki na gładką masę.

2. Wlać kefir do jajka i posypać mieszaninę szczyptą soli. Ponownie wymieszaj mieszaninę trzepaczką, aż będzie gładka. Następnie do mieszanki dodaj masło (powinno być ciepłe, ale nie gorące) i sodę. Dobrze wymieszaj.

3.Aby ciasto miało potrzebną nam strukturę, mąkę należy najpierw przesiać przez sito, a następnie małymi porcjami dodać do płynnej masy i zagnieść. Zrób małe wgłębienie w kulce ciasta i wlej olej roślinny. Nasmaruj obie ręce olejem roślinnym i zagniataj ciasto w jedną grudkę.

4. Rozwałkuj ciasto wałkiem do płaskiego ciasta o grubości około jednego centymetra. Nasmaruj krajalnicę do pączków olejem roślinnym. Jeśli go nie masz, użyj dowolnego pojemnika z okrągłą szyjką.

5. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać na kuchence na małym ogniu. Następnie kawałki włóż do pojemnika i usmaż. Ciągle obracamy pączki szpatułką, aby dobrze się wypieczały i nie przypalały.

6. Przykryj płaski spód talerza ręcznikiem papierowym. Ułóż na nim gorące pączki w jednym rzędzie, tak aby papier wchłonął nadmiar tłuszczu. Wystudzone pączki posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie pączków kefirowych z nadzieniem

Szczególnie smaczne są pączki kefirowe z nadzieniem. Nadzieniem może być wszystko - dżem, konfitura lub konfitura, gotowane mleko skondensowane, budyń. Drożdże suszone można również zastąpić drożdżami prasowanymi. Najważniejsze, że są świeże.

Czas gotowania – 3 godziny 35 minut.

Czas gotowania – 35 minut.

Ilość porcji – 25-30.

Składniki:

• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 800 gr.
• Kefir – 500 ml.
• Woda – 100 ml.
• Drożdże suche – 11 gr.
• Cukier – 60 gr.
• Masło – 130 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do głębokiego smażenia.
• Dżem - do nadzienia.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

1. Wodę do aktywacji drożdży należy najpierw oczyścić, a następnie podgrzać do momentu, aż będzie ciepła.Suche drożdże zalać ciepłą wodą, w której rozcieńczamy cukier i pozostawić na 15 minut.

2. Wbij kilka jajek do spęcznionych drożdży, wlej kefir. Dodać sól i roztopione masło (ciepłe, ale nie gorące). Mąkę przesiać przez sito i dodawać po trochu do płynnej masy, zagniatając ciasto na grudkę.

3. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1,5-2 godziny, aby podrosło. Następnie rozwałkuj ciasto na warstwę (o grubości nie większej niż jeden centymetr). Bierzemy dwie szklanki - z szeroką i wąską szyjką. Wytnij kawałki ciasta na pączki. Pozostaw je na 40 minut.

4. Wlej olej roślinny do dużego rondla lub rondla. Gdy nagrzeje się do maksimum, wrzucamy pączki do pojemnika i smażymy na złoty kolor. Podczas smażenia stale obracaj przedmioty za pomocą szpatułki. Gotowe pączki układamy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

5. Ostrożnie napełnij pączki dżemem za pomocą strzykawki cukierniczej. Przygotowane produkty wyłożyć na talerz i posypać cukrem pudrem do smaku.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na pączki kefirowe bez jajek

Przedstawiamy przepis na puszyste pączki bez jajek, które nie odpadną po upieczeniu, a będą nie mniej smaczne i puszyste. Dla pełni aromatu i smaku lepiej w tym przepisie dodać posypkę cukrem pudrem.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania – 25-30 minut.

Ilość porcji – 18-20.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Kefir – 400 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier puder - do posypania.

Proces gotowania:

1. Kefir do wyrabiania ciasta należy wcześniej wyjąć z lodówki i ogrzać do temperatury pokojowej.Przelać do głębokiego pojemnika, dodać cukier i sól, a następnie dokładnie wymieszać składniki.

2. Przesiej 500 gramów mąki przez sito. Aby pączki były smaczne, lepiej użyć produktu premium. Do kefiru dodaj sodę z cukrem i solą. Zaczynamy wyrabiać ciasto, dodając mąkę w małych porcjach.

3. Wlej olej roślinny do mieszaniny. Niewielką jego ilością smarujemy także dłonie. Ciasto wyrabiać około 5-7 minut, aż uzyska pożądaną konsystencję. Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut. W tym czasie zwiększy swój rozmiar.

4. Od gotowego ciasta odrywać małe kawałki i formować z nich kulki. Wlać olej roślinny do rondla lub rondla. Gdy olej nagrzeje się do odpowiedniej temperatury, wrzucaj kulki do pojemnika i smaż na złoty kolor, przewracając je szpatułką.

5. Gotowe pączki wyjmować z wrzącego oleju łyżką cedzakową. Układamy je na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Wystudzone pączki przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem. Pamiętaj, aby poczekać, aż pączki ostygną, w przeciwnym razie cukier puder rozpuści się i nie będzie zauważalny.

Smacznego!