Pomidory we własnym soku na zimę

Pomidory we własnym soku na zimę to niezwykle smaczny i zdrowy pokarm, który można spożywać jako osobne danie lub jako dodatek do dowolnego dodatku. Z zapieczętowania powstanie także doskonały, domowy sos – bez dodawania środków chemicznych.

Pomidory we własnym soku na zimę „Palce poliżesz”

Ocet jest idealnym środkiem konserwującym do szwów. Pozwala na ich długotrwałe przechowywanie, a także wzmacnia aromat i smak świeżych pomidorów.

1. 
   Jak przygotować pomidory we własnym soku na zimę „Palce poliżesz”? Umyj pomidory i osusz je ręcznikiem kuchennym. Każdego pomidora przekrój wzdłuż na dwie połówki (weź tylko część owocu, około 1,2 kg).Następnie włóż je do blendera i zmiksuj. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub sokowirówki.
2. 
   Przecier pomidorowy wlać do osobnego pojemnika. Dodaj do niego sól i cukier. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
3. 
   Postaw patelnię z mieszanką pomidorową na palniku. Włącz kuchenkę i zagotuj mieszaninę. Gotuj przez kolejne 10 minut. Wyczyść słoik i pokrywkę. Sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Pozostałe pomidory umieść w czystym, sterylnym pojemniku i zalej je gorącą wodą. Przykryj słoik pokrywką i odstaw na 15 minut.
4. 
   Po 15 minutach odlej wodę ze słoika. Do słoika wlej 1 łyżkę 9% octu. Do pomidorów dodać gorące puree. Słoiki umieszczamy w szerokim rondlu, przykrywamy dno ręcznikiem, zalewamy wodą aż do wieszaków słoików i sterylizujemy litrowe słoiki przez 15 minut.
5. 
   Przykryj słoik pokrywką i zwiń. Odwróć pojemnik do góry nogami i umieść go w dowolnym dogodnym miejscu. Przykryj kocem i dobrze owiń. Pomidory we własnym soku są gotowe! Gdy pomidory ostygną, przenieś bułkę w chłodne miejsce.

Smacznego!

Pomidory w soku własnym w litrowych słoikach bez sterylizacji

Do tego przepisu najlepiej wybrać pomidory średniej wielkości. Pożądane jest, aby były jak najbardziej identyczne. Rezultatem jest bardzo zdrowe i smaczne danie.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 55 min.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg.
• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie umyj pomidory. Owoce, które planujemy posiekać, odkładamy około kilograma pomidorów. Przekrój je wzdłuż na dwie części i włóż do blendera. Pomidory najlepiej zmielić w sokowirówce: oddziela to skórkę od miąższu.

Krok 2. Wlać masę pomidorową na patelnię. Dodaj sól i cukier. Mieszaj składniki, aż będą gładkie. Włączamy sprzęt. Doprowadź sok pomidorowy do wrzenia i gotuj przez 10 minut.

Krok 3. Wysterylizuj słoiki i pokrywki: sprawdź je pod kątem wad, oczyść sodą, dokładnie opłucz i włóż do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej (do słoika dodaj trochę wody). Pojemnik można również sterylizować parą na kuchence.

Krok 4. Napełnij gotowy słoik pomidorami do góry. Wlać wodę do czajnika i doprowadzić do wrzenia. Ostrożnie zalej wrzącą wodą pomidory w słoiku. Dbamy o to, aby owoce nie pękły. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na 10 minut.

Krok 5. Po wyznaczonym czasie, gdy pomidory się rozgrzeją, spuść wodę ze słoika do zlewu. Wlać gorącą mieszankę pomidorową na pomidory. Przykryj pojemnik pokrywką i zwiń. Słoik stawiamy na podłodze do góry nogami i zawijamy. Gdy szew ostygnie, przenosimy go do piwnicy w celu dalszego przechowywania.

Smacznego!

Marynowane pomidory we własnym soku na zimę

Konserwowanie pomidorów jest wyjątkowe: pomidory zachowują nie tylko większość swoich korzystnych właściwości, ale także przez długi czas pozostają smaczne i aromatyczne. Sekret polega na tym, że do bułek nie dodaje się żadnych przypraw.

Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.

Czas gotowania: 1 godzina.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Pomidor – 500-700 gr.
• Przecier pomidorowy – 100 gr.
• Cukier – 1,5 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet stołowy 9% – 1 łyżka.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby zachować pomidory przez długi czas, musisz wybrać gęste i nieuszkodzone owoce do zwijania. Następnym krokiem będzie umycie pomidorów. Robimy to w zimnej wodzie. Następnie wytrzyj pomidory ręcznikiem.

Krok 2. Wybierz słoik i pokrywkę do zamknięcia.Jeśli nie ma widocznych uszkodzeń, wyczyść pojemnik z pokrywką sodą. Myjemy je i sterylizujemy w dowolny dogodny sposób. Umieść pomidory szczelnie w czystym słoju.

Krok 3. Na patelnię wlej wodę i postaw ją na palniku. Doprowadź płyn do wrzenia na średnim ogniu i wlej do niego koncentrat pomidorowy. Makaron wymieszać z wodą i ponownie zagotować. Po kilku minutach dodać cukier i sól. Wymieszaj składniki i zbierz powstałą pianę. Gotuj nadzienie jeszcze przez kilka minut. Następnie dodaj ocet i wyłącz kuchenkę.

Krok 4. Przed wlaniem nadzienia do słoika z pomidorami dobrze wymieszaj nadzienie. Po zakończeniu tego kroku zakryj słoik pomidorami i napełnij pokrywką. Wlej wodę do garnka i umieść uszczelkę w środku. Włącz kuchenkę i sterylizuj pojemnik z zawartością przez 15 minut.

Krok 5. Przykryj słoik pokrywką i zwiń. Odwróć go i umieść w dogodnym miejscu. Owiń się ciepłym kocem lub dywanikiem. Gdy szew ostygnie, odwróć go do góry nogami i pozostaw do przechowywania w piwnicy.

Smacznego!

Jak przygotować pomidory we własnym soku z dodatkiem octu?

Aby pomidory przechowywać w słoikach przez długi czas i nie zepsuć się, przed polewaniem ich gorącym przecierem pomidorowym należy je zalać przegotowaną wodą przez 10-15 minut.

Czas gotowania: 1 godzina 55 minut.

Czas gotowania: 1 godzina 5 minut.

Ilość porcji: dwa 3-litrowe słoiki.

Składniki:

• Pomidory – 5 kg.
• Sól – 3 łyżki.
• Cukier – 6 łyżek.
• Ocet jabłkowy 6% – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz pomidory w chłodnej wodzie i osusz ręcznikiem kuchennym. Do napełnienia potrzebne są 2 kilogramy pomidorów. Każdego pomidora przekrój wzdłuż na 2 połówki. Pomidory zmiel w blenderze lub za pomocą innych dostępnych urządzeń.

Krok 2.Na patelnię wlać pulpę pomidorową. Wlać wymaganą ilość soli i cukru, dokładnie wymieszać zawartość i postawić pojemnik na kuchence. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut.

Krok 3. Sprawdź słoiki do zszywania. Jeśli nie są uszkodzone, sterylizujemy słoiki i pokrywki: zagotuj wodę na kuchence i włóż do niej pokrywki, gotuj przez 10 minut, umyj słoiki gorącą wodą.

Krok 4. Usuń łodygi z czystych pomidorów. Umieść je w wysterylizowanych słoikach. Umieścić ciasno. Umieść garnek z wodą na kuchence. Doprowadź do wrzenia. Pomidory zalej wrzątkiem, przykryj słoiki pokrywkami lub ręcznikiem i odstaw na 20 minut.

Krok 5. Po wyznaczonym czasie zdejmij pokrywki lub ręcznik, odlej wodę ze słoików do zlewu i do każdego słoika dodaj taką samą ilość octu. Gorącym przecierem pomidorowym zalej pomidory na samą górę słoików. Zwiń pokrywki i odwróć je do góry nogami. Zawiń słoiki i pozwól im ostygnąć. Po 2-3 dniach przenosimy do spiżarni w celu przechowywania.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na pomidory we własnym soku bez octu

Pomidory we własnym soku można długo przechowywać bez octu i sterylizacji. Jedyne, co należy zrobić w tym przypadku, to sterylizacja słoików i pokrywek do przechowywania półfabrykatów.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 45 minut.

Ilość porcji: 2 l.

Składniki:

• Pomidory – 4 kg.
• Sól – 40 gr.
• Cukier – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybierz średniej wielkości pomidory, mniej więcej tej samej wielkości. Jeśli pomidory są zepsute lub mają widoczne uszkodzenia, nie używaj ich. Myjemy wszystkie pomidory i suszymy ręcznikiem.Miękkie owoce (2,5 kg) siekamy za pomocą wyciskarki, te gęstsze (1,5 kg) zostawiamy do ułożenia w słoikach.

Krok 2. Wysterylizuj pojemnik do zwijania pomidorów. Umieść pomidory w czystych słoikach. Wlej wodę na patelnię. Postaw pojemnik na palniku i zagotuj wodę.

Krok 3. Zalej wrzącą wodą pomidory w słoikach. Przykryj pojemniki pokrywkami i pozostaw na 8-10 minut, aby owoce się ogrzały. Po wyznaczonym czasie powtarzamy proces ponownie.

Krok 4. Umieść przecier pomidorowy w rondlu na kuchence, dodaj cukier i sól. Mieszaj mieszaninę i doprowadzaj do wrzenia. Gotuj przez 20 minut.

Krok 5. Spuść gorącą wodę z puszek po pomidorach. Gorące puree wlać do słoików i zwinąć pokrywki. Bułeczki pozostawić do ostygnięcia na 2-3 dni w pozycji odwróconej pod ciepłym kocem. Następnie przechowujemy je w spiżarni.

Smacznego!

Obrane pomidory bez skórki z kwaskiem cytrynowym na zimę

Przepis jest łatwy w przygotowaniu i dlatego jest tradycyjny. Porcje składników przeznaczone są na półlitrowy słoik. W przypadku konieczności przygotowania bułek w większych pojemnikach należy zwiększyć ilość składników.

Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.

Czas gotowania: 35 min.

Liczba porcji: 1.

Składniki:

• Pomidor – 300 gr.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Kwas cytrynowy – 1 szczypta.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Wysterylizujmy słoik i pokrywkę. Najpierw wyczyść pojemnik sodą oczyszczoną i dokładnie spłucz ciepłą wodą. Sterylizujemy w dowolny dogodny sposób.

Krok 2. Na dnie czystego słoika umieść kwas cytrynowy, sól i cukier. Pomidory myjemy i usuwamy skórkę: zalewamy wrzącą wodą na kilka minut, a następnie na tę samą ilość czasu wkładamy do zimnej wody.Obrane pomidory włóż do słoika. Przykryj pojemniki pokrywkami.

Krok 3. Połóż ręcznik lub serwetkę na dnie dużej patelni. Włóż słoik do środka i wlej wodę do rondelka aż po ramiona pojemnika. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu. Lekko podnieś pokrywkę: jeśli pomidory opadły na dno, puściły sok i zostało jeszcze miejsce, dodaj do słoika jeszcze kilka pomidorów.

Krok 4. Sterylizuj pomidory przez kolejne 15 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i wyjmij słoik z patelni. Przykryj pokrywką i zwiń.

Krok 5. Odwróć słoik do góry nogami i umieść go w dowolnym dogodnym miejscu, aby ostygł. Przykryj kocem lub kocem. Następnie przechowujemy szew w spiżarni w zwykłej pozycji.

Smacznego!

Pomidory pokroić w plasterki na zimę w słoikach

Aby przygotować bułkę pomidorową według tego przepisu, musisz trochę majstrować - usuń skórę i pokrój pomidory. Jednak wynik jest wart twojego wysiłku.

Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.

Czas gotowania: 55 min.

Liczba porcji: 3.

Składniki:

• Pomidory – 5 kg.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Ziele angielskie, groszek – 6 szt.
• Cukier – 5 łyżek.
• Sól – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Wyczyść litrowe słoiki sodą. Myjemy je dokładnie, zalewamy odrobiną wody i wstawiamy do piekarnika. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 150 stopni. Sterylizuj słoiki przez 15 minut. Otwórz lekko piekarnik i kontynuuj sterylizację jeszcze przez kilka minut. Następnie wyjmij pojemniki z piekarnika i wylej wodę. Odwróć słoiki do góry nogami i połóż je na papierowym ręczniku.

Krok 2. Wybierz pomidory do zwijania. Odłóż zepsute pomidory. Do włożenia do słoików bierzemy gęstsze i mniej soczyste pomidory. Do nadzienia wybieraj bardziej miękkie i dojrzałe.

Krok 3.Pomidory (3 kg) pokroić na dwie części do polewania. Włóż je do sokowirówki i zmiel. Obierz ząbki czosnku i dodaj je do pulpy pomidorowej. Następnie dodajemy pieprz, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj masę.

Krok 4. Włącz piec. Ogrzewamy go w temperaturze 120 stopni. Pomidory przeznaczone do umieszczenia w słoikach (2 kg) zalać wcześniej przygotowaną wrzącą wodą. Następnie studź je w wodzie przez kilka minut i usuń skórkę. Pomidory pokroić w plasterki. Plasterki pomidorów ułożyć w słoikach. Napełnij je przecierem pomidorowym i przykryj pokrywkami.

Krok 5. Włóż puszki z pomidorami do piekarnika i pozostaw na 15 minut. Następnie wyjmujemy słoiki z piekarnika i zwijamy je. Zawijamy słoiki w koc, najpierw odwracając je do góry nogami. Następnie przechowujemy szwy w piwnicy.

Smacznego!

Zimowa przyprawa do pomidorów we własnym soku z cebulą

Roladkę pomidorową można podawać jako dodatek do przystawki lub wykorzystać do przygotowania różnorodnych sosów i sosów pomidorowych. Aby danie było smaczne, lepiej wybrać małe, elastyczne i mięsiste pomidory.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Ilość porcji: 2-4.

Składniki:

• Pomidor – 2,5 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Cytryna – ½ szt.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Tymianek – 1 szt.
• Bazylia – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz wszystkie owoce chłodną bieżącą wodą. Wytrzyj pomidory ręcznikiem. Bardziej soczyste i miękkie pomidory odłożyć do zalewania. Pokrój je ostrym nożem na małe kawałki i połóż na dnie patelni.

Krok 2. Obierz cebulę i lekko opłucz ją wodą. Następnie cebulę przekrój wzdłuż na dwie części. Każdą połówkę pokroić na półpierścienie. Cebulę włóż do rondla z pomidorami.

Krok 3.Następnie wysyłamy zioła, które najpierw siekamy. Cytrynę myjemy, wycieramy ręcznikiem i wyciskamy sok z owoców za pomocą sokowirówki lub ręcznie. Wlać do rondla.

Krok 4. Dodaj sól i cukier. Wymieszaj składniki na gładką masę i postaw patelnię z mieszanką na palniku. Włącz kuchenkę i gotuj zawartość pojemnika przez 20 minut na małym ogniu. Mieszaj mieszaninę stale.

Krok 5. Teraz popracujmy nad gęstszymi pomidorami. Zagotuj wodę w dowolny dogodny sposób. Następnie zalej pomidory gorącym płynem. Po kilku minutach odcedź wrzącą wodę i zalej pomidory zimną wodą. Po kilku minutach usuń skórkę z owocu.

Krok 6. Wysterylizuj pojemnik do zszywania. Wcześniej sprawdzamy słoiki i pokrywki pod kątem uszkodzeń, oczyszczamy je sodą oczyszczoną, dokładnie płuczemy i wkładamy do piekarnika. Pomidory pokroić na dwie równe części. Wkładamy je do słoików.

Krok 7. Gotowe nadzienie przecedź do osobnego pojemnika przez drobne sito. Wlać gorącą mieszankę do słoików z pomidorami. Przykryj pojemniki pokrywkami. Przykryj dno dużej patelni ręcznikiem. W środku umieść słoiki z pomidorami. Napełnij patelnię wodą do wysokości słoików. Przesuń patelnię na palnik i włącz kuchenkę. Sterylizuj szwy przez 20 minut.

Krok 8. Wyłącz kuchenkę i wyjmij słoiki z patelni. Zwiń je pokrywkami i odwróć. Umieść go w dowolnym dogodnym miejscu do ostygnięcia. Owijamy się ciepłym kocem.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na pomidory we własnym soku na zimę z czosnkiem

Czosnek nadaje potrawie pikanterii. Jeżeli lubisz większą ostrość i nietypowy smak, możesz dodać przyprawy, np. pieprz czy cynamon. Jeśli pomidory są słodkie, nie trzeba dodawać cukru.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 50 minut.

Liczba porcji: 2.

Składniki:

• Pomidory – 5 kg.
• Czosnek – 4 zęby.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 6 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Pomidory do zwijania powinny mieć różną wielkość i miękkość. Najlepiej wybierać pomidory różnych odmian. Rozdajemy pomidory: mniejsze i mniej soczyste zostawiamy do ułożenia w słoikach (2 kg), a duże i soczyste do farszu (3 kg). Myjemy i wycieramy wszystkie pomidory.

Krok 2. Wyczyść słoiki i pokrywki sodą. Myjemy je ciepłą wodą i wkładamy do piekarnika w celu sterylizacji. Oddziel wymaganą liczbę ząbków od główki czosnku. Oczyszczamy je i kroimy w plasterki.

Krok 3. Ułóż pomidory i czosnek warstwami w wysterylizowanych słoikach. Pomidory do nadzienia pokroić na kawałki dowolnej wielkości i wlać na patelnię. Przykryj patelnię pokrywką, postaw na kuchence i gotuj pomidory przez 5-7 minut na średnim ogniu. Nie doprowadzaj pomidorów do wrzenia.

Krok 4. Masę pomidorową przecedź przez drobne sito, aby pozbyć się nasion i skórki. Dodaj cukier i sól. Mieszać. Umieść sok na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Zbierz białą pianę powstałą podczas gotowania.

Krok 5. Gotuj sok przez kolejne 5 minut i wyłącz kuchenkę. Następnie wlać mieszaninę do słoików na samą górę. Przykryj pojemniki pokrywkami. Połóż ręcznik na dnie dużej patelni. Wkładamy go do słoika. Przenieś patelnię ze słoikami do pieca. Wlej wodę na patelnię. Gotuj bułki przez 10 minut.

Krok 6. Wyłącz kuchenkę i wyjmij słoiki z patelni. Do każdego pojemnika wlej ocet. Przykryj słoiki pokrywkami i zwiń je. Połóż słoiki na podłodze pokrywkami do dołu i zawiń je. Gdy szwy ostygną, przechowuj je w spiżarni.

Smacznego!

Pyszne pomidory z chrzanem na zimę w słoikach

Przepis jest odpowiedni dla miłośników pikantnych pomidorów.Przystawka dobrze komponuje się z każdym dodatkiem i rodzajem mięsa. Można go stosować jako sałatkę lub jako samodzielne danie.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Ilość porcji: 1-2.

Składniki:

• Pomidor – 4kg.
• Czosnek – ¼ łyżki.
• Słodka papryka – 250 gr.
• Marchew – 250 gr.
• Chrzan suszony – ¼ łyżki.
• Pietruszka - do smaku.
• Ziele angielskie, groszek – 5-6 szt.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier – 5 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyść słoiki i pokrywki do przyszłego uszczelnienia za pomocą sody oczyszczonej. Dobrze je myjemy i sterylizujemy w dowolny dogodny sposób. Myjemy wszystkie pomidory. Wycieramy je i wybieramy te, które trafią do słoiczków. Przekłuwamy je wykałaczką lub igłą w kilku miejscach. Dzięki temu nie pękną, gdy do słoików zalejemy wrzącą wodą.

Krok 2. Opłucz warzywa bieżącą wodą. Ułożyć na ręczniku papierowym do wyschnięcia. Na dnie słoika połóż natkę pietruszki, a na wierzch pomidory.

Krok 3. Zalej pomidory wrzącą wodą na sos, przygotowany wcześniej w dowolny dogodny sposób. Po kilku minutach wylej gorącą wodę i zalej pomidory zimną wodą. Po kilku minutach odcedź płyn i usuń skórkę z pomidorów.

Krok 4. Pokrój każdy owoc na cztery części. Pomidory zmiel w blenderze lub innym sprzęcie. Obierz czosnek i marchewkę. Kroimy je również na kawałki i mielimy w blenderze.

Krok 5. Umyj słodką paprykę i pokrój ją wzdłuż na dwie części. Pozbywamy się rdzenia i ponownie myjemy warzywo. Każdą połówkę papryki ponownie przekrój i całą masę zmiel w blenderze.

Krok 6. Zagotuj wodę w czajniku. Wlać do słoików z pomidorami i przykryć pojemniki pokrywkami i ręcznikiem. Pozostaw na 5 minut. Zagotuj kolejną porcję wody. Odcedź płyn ze słoików i zalej wrzącą wodą.Przykryj pokrywkami i ręcznikiem na 10-15 minut.

Krok 7. Do rozdrobnionych pomidorów dodaj cukier, sól i posiekany pieprz. Połóż patelnię na kuchence i zagotuj mieszaninę. Dodaj resztę składników. Mieszaj i gotuj na małym ogniu. Usuwamy pianę. Nadzienie będzie gotowe, gdy piana przestanie się pojawiać.

Krok 8. Ponownie spuść wodę ze słoików. Gorącą mieszanką zalać pomidory w słoiku. Przykryj pojemniki pokrywkami i zwiń je. Zawiń słoiki w koc i pozostaw do ostygnięcia.

Smacznego!