Pomidory na śniegu z czosnkiem na zimę

Pomidory w śniegu z czosnkiem na zimę to wspaniała konfitura na zimowy stół, która polega na marynowaniu pomidorów w płatkach czosnku, które przypominają śnieg. Połączenie czerwieni i bieli w słoiczku preparatu prezentuje się niezwykle okazale, a jego smak jest niezwykły i pikantny. Weź co najmniej 100 gramów na kilogram pomidora. czosnek i przyprawy dodawane są na życzenie gospodyni i według wybranej receptury.

Pomidory na śniegu z czosnkiem na 1-litrowy słoik na zimę

Opcja marynowania pomidorów w śniegu z czosnkiem w litrowych słoikach jest dość popularna i akceptowalna w wielu rodzinach w porównaniu do pojemników o innych rozmiarach. Pomidory marynujemy bez sterylizacji i metodą double-fill, jednak wymagana jest sterylizacja słoików. Marynatę przygotowujemy na słodko, w proporcji soli i cukru 1:2, w przeliczeniu na litr wody. Do pomidorów dodajemy wyłącznie czosnkowy „śnieg”.

1. 
   Aby przygotować pomidory na śniegu z czosnkiem na zimę, wybierz małe, mocne pomidory odmiany „Slivka” lub „wiśnia”. Opłucz pomidory pod bieżącą wodą i nakłuj skórkę u nasady łodygi. Czosnek obierz i posiekaj w dowolny sposób, tworząc płatki.
2. 
   Sterylizuj wcześniej litrowe słoiki i gotuj pokrywki. Przygotowane pomidory układamy w słoikach, zalewamy wrzątkiem i przykrywając słoiki pokrywkami odstawiamy na 20 minut.
3. 
   Po tym czasie wodę ze słoiczków wlać do miarki w celu prawidłowego obliczenia proporcji marynaty.
4. 
   Zagotuj tę wodę, rozpuść w niej sól i cukier. Wlej wymaganą ilość octu stołowego do gotowanej marynaty i wyłącz ogrzewanie. Do słoików z pomidorami włóż płatki czosnku (na słoiczek powinno wyjść 1,5-2 łyżki). Następnie gorącą marynatą zalej pomidory z czosnkiem i szczelnie zamknij słoiki.
5. 
   Następnie włóż pomidory z czosnkiem do litrowych słoików z pokrywkami, przykryj „futrem” w celu konserwacji i po całkowitym ostygnięciu przenieś je do przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu. Początkowo mętna marynata ze względu na obecność czosnku z czasem stanie się klarowna. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pyszne pomidory na śniegu z czosnkiem i chrzanem

Pomidory na śniegu z czosnkiem i chrzanem są preparatem bardziej pikantnym i wyróżniają się szczególnym, tzw. energicznym smakiem. „Śniegiem” będą tutaj płatki czosnku i korzenia chrzanu, które wygodniej jest posiekać za pomocą gadżetów kuchennych. W tym przepisie smak pomidorów uzupełnimy słodką papryką i natką pietruszki, ale jest to opcjonalne.Przygotowujemy słodką marynatę i marynujemy pomidory poprzez sterylizację.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Pomidory – 2,5 kg.
• Czosnek – 1 główka.
• Korzeń chrzanu – 70 gr.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Słodka papryka – 2 szt.

Marynata:

• Woda – 1,25 l.
• Cukier – ½ łyżki.
• Sól – ¼ łyżki.
• Ocet 9% – ½ łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz korzeń chrzanu i ząbki czosnku. Opłucz pietruszkę pod zimną wodą.

Krok 2. Obierz słodką paprykę z nasion przegrodami i pokrój w plasterki.

Krok 3. Następnie czosnek, chrzan i pieprz zmiel na drobną okruchy za pomocą blendera lub maszynki do mięsa i przełóż do osobnej miski. Dodać do nich drobno posiekaną natkę pietruszki.

Krok 4. Dobrze wymieszaj posiekane warzywa łyżką.

Krok 5. Wcześniej sterylizuj słoiki z pokrywkami. Pomidory myjemy i kroimy na połówki, aby lepiej i równomiernie się marynowały. Na dno przygotowanych słoików nałóż łyżkę pikantnej mieszanki.

Krok 6. Następnie włóż połówki pomidorów do słoików, przecięciem do dołu.

Krok 7. Pomidory ułóż pikantną mieszanką i napełnij słoiki do poziomu wieszaków.

Krok 8. Przygotuj marynatę z ilości składników wskazanych w przepisie. Do wrzącej marynaty wlać ocet i natychmiast wyłączyć ogień. Gorącą marynatą zalej pomidory w słoikach. Następnie sterylizujemy pomidory zgodnie z ogólnymi zasadami sterylizacji, litrowe słoiki przez 10-15 minut.

Krok 9. Ugotowane pomidory uszczelnij czosnkiem i chrzanem, połóż je na pokrywkach i przykryj „futrem”. Przenieś schłodzone pomidory do chłodnego miejsca do przechowywania. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pomidory z czosnkiem i cebulą na zimę w 1,5-litrowym słoiku

Zasadniczo opcje przygotowania pomidorów z czosnkiem i cebulą na zimę obejmują pokrojenie pomidorów w plasterki i konserwowanie ich w formie sałatki z dodatkiem cebuli i oleju roślinnego. W tym przepisie marynujemy całe zielone pomidory, cebulę kroimy w piórka, a czosnek w plasterki lub płatki, tak aby powstał „śnieg”. Gotowanie ze sterylizacją. Przepis jest wygodny w jesiennych przygotowaniach, kiedy zostało dużo niedojrzałych pomidorów. Składniki są na cztery 1,5-litrowe słoiki.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6 l.

Składniki:

• Zielone pomidory – 3 kg.
• Cebula – 300 gr.
• Czosnek – 200 gr.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Liść laurowy – 4 szt.
• Olej roślinny – 6 łyżek.

Marynata:

• Woda – 3 l.
• Cukier – 9 łyżek.
• Sól – 3 łyżki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim należy przygotować wszystkie składniki zgodnie z przepisem. Wybierz pomidory wiśniowe lub inne, tylko małe. Obierz cebulę i czosnek. Opłucz warzywa zimną wodą.

Krok 2. Pokrój obraną cebulę w duże pióra. Czosnek pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na grubej tarce, aby wyglądał jak płatki śniegu.

Krok 3. Obierz pomidory z łodyg i dobrze spłucz.

Krok 4. Wysterylizuj wcześniej słoiki i pokrywki w akceptowalny dla Ciebie sposób. Do każdego słoika włóż po jednym liściu laurowym. Następnie ułóż czyste pomidory w słoikach, posyp je pokrojoną w plasterki cebulą i gałązkami ziół. Połóż posiekany czosnek na pomidorach i wlej półtorej łyżki oleju roślinnego do każdego 1,5-litrowego słoika.

Krok 5. W rondlu ugotuj marynatę na podstawie obliczeń wody, soli i cukru wskazanych w przepisie. Do gotowanej marynaty dodać ocet.Następnie napełnij słoik pomidorami, cebulą i czosnkiem do samej góry gorącą marynatą.

Krok 6. Sterylizuj przedmiot w dużym rondlu przez 15-20 minut od rozpoczęcia wrzenia wody.

Krok 7. Następnie szczelnie zamknij słoiki i ostudź do góry nogami. Nie trzeba owijać się w futro. Pomidory z cebulą i czosnkiem będą marynowane dopiero po 2-3 tygodniach. Wskazane jest przechowywanie ich w ciemnym i chłodnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pomidory na śniegu z czosnkiem i kwaskiem cytrynowym na zimę

Obecnie popularne jest zastępowanie octu stołowego w domowych konserwach naturalnym octem, kwaśnymi jagodami i kwasem cytrynowym, a pomidory z czosnkiem nie są wyjątkiem. Kwas cytrynowy jest dobrym środkiem konserwującym, sprawia, że ​​smak pomidorów staje się delikatniejszy i dobrze zachowuje jaskrawoczerwony kolor pomidorów. Technologia takiej konserwacji nie różni się od konserwacji octem, a kwas wlewa się bezpośrednio do słoików. Marynujemy pomidory bez sterylizacji.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Pomidory – 1,5 kg.
• Czosnek – 1 główka.
• Cukier – 5 łyżek. ze zjeżdżalnią.
• Sól – 1 łyżka. ze zjeżdżalnią.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj wcześniej trzylitrowe słoiki sodą oczyszczoną i wysterylizuj je w dogodny dla siebie sposób. Zagotuj pokrywki. Pomidory wybrane do konserwacji dokładnie opłucz, a owoce nakłuj u nasady szypułki, aby lepiej nasyciły się marynatą. Czyste pomidory włóż do słoików, zalej wrzątkiem i odstaw na pół godziny, pod przykryciem.

Krok 2. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je na tarce lub za pomocą gadżetów kuchennych. Przezroczystość marynaty w słoikach zależy bezpośrednio od stopnia zmielenia czosnku.

Krok 3.Po tym czasie odcedź wodę ze słoików przez specjalną pokrywkę. Zagotuj czystą wodę w rondlu lub czajniku. Do każdego słoika wsypujemy wskazaną w przepisie ilość soli z cukrem i kwaskiem cytrynowym i dodajemy posiekany czosnek. Zawartość słoików uzupełnij wrzącą wodą z czajnika i natychmiast szczelnie zamknij słoiki.

Krok 4. Każdy zwinięty słoik przełóż przez ręcznik i lekko potrząśnij, aby suche składniki całkowicie się rozpuściły. Następnie załóż słoiki z pomidorami, czosnkiem i kwaskiem cytrynowym na pokrywki, przykryj „futrem” i po co najmniej 12 godzinach przenieś do chłodnego miejsca do przechowywania przetworów. Pomidory te można podawać dopiero po miesiącu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pomidory na śniegu z czosnkiem i musztardą na zimę

Pomidory na śniegu z czosnkiem przygotowujemy nie tylko według wersji klasycznej, ale także uzupełniamy ich czosnkowy smak przyprawami, a w tym przepisie dodajemy musztardę, liście laurowe i ziarna pieprzu. Weźmy gorczycę. Przyprawa ta doda pomidorom szczególnego, ostrego smaku i będzie działać jako dodatkowy środek konserwujący. Proporcje przypraw są takie same jak w przypadku zwykłych pomidorów na śniegu. Marynować ze sterylizacją.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Pomidory – 600 gr.
• Czosnek – 2 główki.
• Gorczyca – 0,5 łyżki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
• Groszek słodki – 3 szt.

Marynata na 1 litr wody:

• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast odmierz ilość przypraw i ziół wskazaną w przepisie na marynowanie pomidorów.

Krok 2. Obierz czosnek i zmiel blenderem na drobne okruchy.

Krok 3.Pomidory, najlepiej małe i mocne, opłucz pod bieżącą wodą. Następnie nakłuj u nasady łodygi wykałaczką lub widelcem i włóż do czystego, wysterylizowanego słoika.

Krok 4. Aby poprawnie obliczyć marynatę, zalej pomidory zimną wodą, następnie odcedź i określ objętość wody do marynaty, co jest ważne w przypadku dużej objętości przedmiotu obrabianego. Następnie ugotuj marynatę z solą i cukrem.

Krok 5. Do każdego słoika włóż liść laurowy, dodaj ziarna pieprzu, zalej dwiema łyżkami octu i dodaj 1-1,5 łyżki. łyżki posiekanego czosnku.

Krok 6. Gorącą marynatą zalej pomidory, wypełniając słoiki do samej góry.

Krok 7. Słoiki przykryć pokrywkami, umieścić je w dużym rondlu wyłożonym ręcznikiem i zalać do niego gorącą wodą do poziomu wieszaków słoików. Sterylizuj pomidory w ciągu 10 minut od chwili, gdy woda na patelni zacznie się gotować. Następnie szczelnie zamknij słoiki z pomidorami w śniegu, nałóż je na pokrywki i po całkowitym ostygnięciu przenieś do miejsca przechowywania domowych konserw. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Marynowane pomidory w śniegu z czosnkiem i octem na 3-litrowy słoik

Marynowane pomidory w śniegu z czosnkiem i octem mają lepszy smak w porównaniu do zwykłych pomidorów w puszkach, a na dużym rodzinnym lub świątecznym stole przygotowanie ich w trzylitrowych słoikach jest dość wygodne. O smaku pomidorów decyduje słodka marynata i duża ilość czosnku. Lepiej jest używać domowego czosnku, ponieważ czosnek kupowany (chiński) może zmienić kolor na zielony i zepsuć wygląd produktu. Gotujemy pomidory bez sterylizacji i używamy 70% octu jako środka konserwującego, jest to bardziej niezawodne.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg.
• Czosnek – 3 łyżki.
• Ocet 70% – 1 łyżeczka.

Marynata na 1 litr wody:

• Cukier – 4 łyżki.
• Sól – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do tego przygotowania wybierz małe pomidory z gęstą miąższem. Myjemy je dobrze pod bieżącą wodą.

Krok 2. Pamiętaj, aby sterylizować trzylitrowe słoiki gorącą parą lub w piekarniku, chociaż istnieją również metody na zimno. Zagotuj pokrywki. Kompaktowo wkładamy czyste pomidory do przygotowanych słoików. Aby lepiej namoczyć je w marynacie, można je nakłuć wykałaczką lub widelcem.

Krok 3. Ostrożnie zalej pomidory wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i odstaw na pół godziny.

Krok 4. Obierz ząbki czosnku.

Krok 5. Obrany czosnek zmiel na grubej tarce lub za pomocą blendera, aby wyglądał jak płatki śniegu. Przygotuj marynatę na podstawie obliczeń przypraw wskazanych w przepisie.

Krok 6. Po pół godzinie spuść wodę ze słoików przez specjalną pokrywkę. Umieść 3 łyżki w słoikach na pomidorach. łyżki posiekanego czosnku i po łyżeczce zalewaj 70% octem.

Krok 7. Następnie zalej pomidory gorącą marynatą, wypełniając słoiki do samej góry. Od razu zamykamy słoiki hermetycznie.

Krok 8. Następnie marynowane pomidory w trzylitrowych słoikach w śniegu z czosnkiem i octem, nałóż je na pokrywki i przykryj ciepłym kocem na jeden dzień. Takie pomidory są dobrze przechowywane nie tylko w piwnicy, ale także w mieszkaniu. Pyszne i udane przetwory!

Pomidory z czosnkiem bez octu na zimę

Chociaż nie da się konserwować pomidorów w żaden sposób bez dodatku kwasu, możliwe są opcje bez niego. W tym przepisie marynujemy pomidory w śniegu bez octu i tylko z czosnkiem i liściem laurowym. Przepis jest prosty i szybki. Pomidory przygotowujemy bez sterylizacji, z podwójnym nadzieniem i napełnianiem za pierwszym razem nie wrzącą wodą, ale marynatą.Pomidory będą miały słodko-ostry i lekko pikantny smak.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1 l.

Składniki:

• Pomidory – 800 gr.

Marynata na 1,5 litra wody:

• Posiekany czosnek – 2 łyżki.
• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Liść laurowy – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim należy przygotować pomidory i czosnek zgodnie z przepisem. Małe, mocne pomidory dobrze opłucz i nakłuj u nasady łodygi widelcem lub wykałaczką. Czosnek obierz i posiekaj na grubej tarce.

Krok 2. Na patelnię włóż łyżkę startego czosnku, liścia laurowego, soli i cukru. Składniki te wlać do 1,5 litra czystej wody, dobrze wymieszać i zagotować marynatę. Przygotowane pomidory włóż kompaktowo do wysterylizowanego na gorąco litrowego słoika. Wyjmij liść laurowy z marynaty i polej nim pomidory. Przykryj słoik gotowaną pokrywką i pozostaw na 15 minut.

Krok 3. Po tym czasie marynatę ze słoika wlać na patelnię i ponownie zagotować. Połóż drugą łyżkę startego czosnku na pomidorach w słoiku.

Krok 4. Ponownie zalej wrzącą marynatą pomidory w słoiku i natychmiast szczelnie zamknij. Umieść słoik z pomidorami i czosnkiem bez octu na pokrywce, szczelnie przykryj ręcznikiem frotte i po całkowitym ostygnięciu przenieś go do miejsca przechowywania. Pyszne i udane przetwory!

Wiśniowe pomidory w śniegu z czosnkiem

Pomidorki koktajlowe idealnie nadają się do marynowania „na śniegu” z czosnkiem. Piękny wygląd cieszy oko, a marynata i pomidory wychodzą niezwykle smaczne dzięki przyprawom i czosnkowi. Pomidorki koktajlowe przygotowujemy metodą sterylizacji i w tym przepisie używamy pomidorów żółtych.Składniki w przepisie podane są na półlitrowy słoik.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 0,5 l.

Składniki:

• Pomidory wiśniowe – 400 gr.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Parasol koperkowy – 2 szt.
• Liść wiśni – 2 szt.
• Liść porzeczki – 2 szt.

Marynata:

• Cukier – 4 łyżeczki.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Ocet winny – 1,5 łyżki.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Gorczyca – ½ łyżeczki.
• Kminek – ½ łyżeczki.
• Mieszanka pieprzowa – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw dokładnie opłucz słoik wraz z pokrywką i pomidorkami koktajlowymi. Czyste pomidory nakłuj wykałaczką, włóż do słoika, zalej zimną wodą, odcedź i odmierz objętość, co jest istotne przy stosowaniu dużej ilości pomidorów.

Krok 2. Na dnie słoika ułóż umyte, pikantne liście.

Krok 3. Podziel parasole koperkowe na małe kwiatostany. Pomidorki koktajlowe włóż z powrotem do słoika, posyp je koperkiem.

Krok 4. Następnie zalej pomidory wrzącą wodą i natychmiast odcedź przez specjalną pokrywkę. Następnie ponownie zalej pomidorki koktajlowe wrzącą wodą, przykryj blaszaną pokrywką i ręcznikiem na 10-15 minut.

Krok 5. Na osobnej patelni ugotuj marynatę, obliczając wymaganą ilość wody i ilość przypraw wskazaną w przepisie. Do zagotowanej marynaty wlać przyprawy (gorczycę, kminek, paprykę i liść laurowy) i gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty.

Krok 6. Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj. Połóż posiekany czosnek na pomidorach.

Krok 7. Wlej ocet winny do słoika, który nada pomidorom własny smak, ale można go również zastąpić octem stołowym, ponieważ siła jest prawie taka sama.

Krok 8. Ostra, gorącą marynatą zalej pomidorki koktajlowe w słoiku, wypełniając ją do góry.

Krok 9. Umieść słoik pomidorów na patelni wyłożonej ręcznikiem, zalej gorącą wodą i sterylizuj przez 10-12 minut.

Krok 10Następnie zapieczętuj pomidorki koktajlowe w śniegu czosnkiem, załóż słoik na pokrywkę, przykryj ręcznikiem w celu dodatkowej sterylizacji i po ostygnięciu przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pomidory z czosnkiem i pietruszką na zimę

Smak przygotowania pomidorów z czosnkiem i natką pietruszki wyznacza mieszanka aromatów ziół z aromatem czosnku i pomidory okazują się „palce lizać”. Do tego przygotowania dobrze nadają się małe, mięsiste pomidory lub odmiana Cherry. W tym przepisie bierzemy zestaw zieleniny: pietruszkę, liście selera i bazylię, a im więcej zieleni, tym bogatszy smak pomidorów. Gotujemy bez sterylizacji.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4 puszki po 0,75 l.

Składniki:

• Pomidory wiśniowe – 1,5 kg.
• Pietruszka – 16 gałązek.
• Liść selera – 8 szt.
• Bazylia – 8 szt.
• Groszek słodki – 8 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 40 szt.

Marynata na 1 litr wody:

• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – 2,5 łyżeczki.
• Ocet 6% – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do tego przygotowania weź czyste, suche słoiki. Dobrze opłucz pomidory i zielone liście pod bieżącą wodą. Do słoików ułóż czyste pomidory, układając je w dowolnej kolejności z listkami pietruszki, selerem i bazylią. Napełnij całkowicie słoiki.

Krok 2. Następnie pomidory i zioła znajdujące się w słoikach zalać wrzącą wodą, przykryć gotowanymi pokrywkami i odstawić na 15 minut.

Krok 3. Po tym czasie wodę ze słoików wlać przez specjalną pokrywkę do rondla i ugotować w nim marynatę, obliczając podaną w przepisie ilość soli i cukru. Do gotowanej marynaty wlać ocet i natychmiast wyłączyć ogień.

Krok 4.Do każdego słoika wsypać ziarna pieprzu i włożyć czosnek, pokroić w cienkie plasterki, rozdrobnić na tarce lub blenderze.

Krok 5. Zalej pomidory wrzącą marynatą, napełniając ją do samej góry. Natychmiast szczelnie zamknij słoiki.

Krok 6. Umieścić słoiki z pomidorami, czosnkiem i pietruszką na pokrywkach, szczelnie przykryć ciepłym kocem na jeden dzień, a po ostygnięciu przechowywać. Ta konserwacja dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Pomidory na śniegu z kapustą i czosnkiem

W wersji pomidorów w śniegu z kapustą i czosnkiem pozory białego „śniegu” na tle czerwonych pomidorów tworzy drobno posiekana kapusta zmieszana z czosnkiem. Przekąska okazuje się uniwersalna, a wszystkie warzywa wzajemnie przenikają się aromatem i smakiem, a proporcje warzyw mogą być różne. Przepis jest prosty i wygodny w przygotowaniu dużych ilości warzyw. Marynujemy pomidory w trzylitrowym słoiku i sterylizujemy je.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 12 litrów (4 trzylitrowe słoiki).

Składniki:

• Pomidory – 7 kg.
• Kapusta – 1,2 kg.
• Czosnek - do smaku.

Na 1 trzylitrowy słoik:

• Słodka papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cukier – 100 gr.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Goździki – 3 szt.
• Groszek słodki – 3 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 3 szt.
• Zieloni (koperek/pietruszka) - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Kapustę pokroić w cienkie paski i umieścić w osobnej misce. Dodaj do tego obraną słodką paprykę, również pokrojoną w cienkie paski.

Krok 2. Obierz marchewki i czosnek. Marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej, a czosnek drobno posiekaj nożem. Przenieś tę część na kapustę i dobrze wymieszaj rękami, aby kapusta nieznacznie zmniejszyła swoją objętość.

Krok 3. Opłucz pomidory zimną wodą.Umyte warzywa układamy na dnie czystych trzylitrowych słoików (nie trzeba sterylizować) i posypujemy ziarnami pieprzu i goździkami. Na warzywach ułóż warstwę czystych pomidorów.

Krok 4. Przykryj pomidory warstwą posiekanych warzyw. Dlatego umieść wszystkie warzywa w słoikach w kilku warstwach.

Krok 5. Następnie wsyp bezpośrednio do każdego słoika 100 gramów cukru i zalej niewielką ilością czystej wody, aby cukier się rozpuścił i nasycił wszystkie warzywa.

Krok 6. Do każdego słoika wsypujemy czubatą łyżkę soli i zalewamy odpowiednią ilością octu.

Krok 7. Warzywa zalać czystą zimną wodą, napełniając słoik do góry. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami.

Krok 8. Aby wysterylizować obrabiany przedmiot, weź dużą patelnię i wyłóż jej dno ręcznikiem. Słoiki wkładamy do rondelka i zalewamy zimną wodą do poziomu wieszaków. Sterylizuj pomidory i kapustę w ciągu 15 minut od rozpoczęcia wrzenia wody na patelni. Po zakończeniu sterylizacji szczelnie zamknij słoiki i sprawdź niezawodność zamknięcia.

Krok 9. Następnie połóż słoiki z pomidorami na śniegu, kapustą i czosnkiem na pokrywkach (nie trzeba ich zawijać) i po całkowitym ostygnięciu przenieś je do przechowywania w piwnicy lub innym podobnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!