Pomidory z marchewkami na zimę

Im bliżej czasu na prace ogrodnicze, tym więcej obaw o to, co zrobić ze zbiorami. W przypadku pomidorów znaleźliśmy rozwiązanie. Nie ma chyba nic smaczniejszego jako dodatek do dania głównego niż dojrzałe, soczyste i słodkie pomidory. Aby jednak podobać Ci się proces i wynik, musisz dokonać wyboru na korzyść jednego przepisu. I wszyscy są przed tobą, ucz się!

Marynowane pomidory z marchewką w 3-litrowym słoiku na zimę

Takie pomidory należy natychmiast zamykać w dużych ilościach, ponieważ rozpraszają się jednym pstryknięciem palca. A dla aromatu i zrównoważonego smaku nie można pominąć dodatku takich przypraw jak kminek, kolendra i pieprz. Dzięki nim od razu poczujesz różnicę i niesamowicie przyjemny aromat, którym będziesz chciał wypełnić cały dom.

1. 
   Jak przygotować pomidory z marchewką na zimę? Zacznijmy od razu, wybierając pomidory nadające się do marynowania i opłukując je dużą ilością wody. Następnie lepiej położyć je na suchym ręczniku, aby nie były zbyt mokre.
2. 
   Następnym krokiem jest przygotowanie wierzchołków marchewki. Aby to zrobić, lepiej wybrać świeże, bardzo zielone gałązki. Oznacza to, że odcinamy wierzchołki marchwi, myjemy je w misce z wodą, następnie płuczemy i suszymy dokładnie tak samo jak pomidory.
3. 
   Obieramy czosnek i wyjmujemy kilka ząbków, które lekko wciskamy nożem. A także spłucz parasole koperkowe. Na tym etapy przygotowawcze dobiegły końca. Czas przejść do głównego punktu.
4. 
   Najpierw przygotuj słoiki, opłukując je sodą oczyszczoną i zalewając wrzątkiem. Następnie przechodzimy do ich napełniania. Do słoika naprzemiennie wrzucaj marchewki, pomidory i czosnek. Zawartość zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na co najmniej 10 minut.
5. 
   Po tym czasie koniecznie wlej zaparzoną wodę do rondla, dodaj cukier granulowany, sól, kminek, kolendrę, pieprz i kilka parasolek koperkowych. Postaw patelnię na ogniu i od momentu zagotowania gotuj marynatę przez kolejne trzy minuty.
6. 
   Natychmiast wlej wymaganą ilość octu do słoika z podgrzanymi warzywami i dopiero wtedy dodaj marynatę. Przykryj pomidory sterylną pokrywką i rozpocznij ich sterylizację. Na dnie garnka połóż ręcznik, zagotuj wodę i włóż do niej słoik. Sterylizować przez około 10 minut w temperaturze 85°C. Następnie wyjmij słoik i zwiń tę samą pokrywkę za pomocą klucza kuchennego. Studzimy do góry nogami, przykrywamy kocem i przechowujemy w najchłodniejszym możliwym miejscu.

Życzymy udanych przygotowań.

Pomidory z marchewką w 1-litrowym słoiku bez sterylizacji

Jak przygotować pomidory z marchewką do 1-litrowego słoika na zimę? Sprawdzona przez lata, bardzo szybka i nieskomplikowana metoda gotowania, która udowadnia, że ​​nawet przy minimalnej ilości składników można uzyskać smaczne i soczyste pomidory. I w tym celu ważne jest zachowanie proporcji podczas przygotowywania marynaty. Jeśli więc dokonanie wyboru jest dla Ciebie trudne, możesz trzymać się małych ilości i nie przeładowanych przepisów.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Pomidory – 600-800 gr.
• Wierzchołki marchewki – 4 gałązki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet stołowy (9%) – 1 łyżka.
• Woda – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Natychmiast odmierz wymaganą ilość składników sypkich, a także pomidorów, blatów i octu. Dzięki temu proces gotowania będzie znacznie szybszy.

2. Ważne jest, aby zwracać szczególną uwagę na wierzchołki marchwi. Najpierw sortujemy, wyrzucając nieodpowiednie gałęzie, a następnie dokładnie płuczemy i pozostawiamy do wyschnięcia, rozkładając mokre gałęzie na suchym ręczniku.

3. Nie zapomnij także posortować pomidorów, aby zepsute nie trafiły do ​​przygotowania. Po czym myjemy je w dużej ilości wody i suszymy w taki sam sposób jak blaty. Przed wysłaniem pomidorów do słoików nakłuwamy je w okolicy łodygi dowolnym ostrym przedmiotem, czy to widelcem, czy wykałaczką.

4. Na dno przygotowanego słoika ułożyć wierzchołki marchewki, a następnie pomidory, dociskając je możliwie najściślej do siebie, ale bez ich deformacji. Jednocześnie zagotuj wodę i natychmiast wlej ją do słoika, starając się wlać ją do samego środka, nie dotykając ścianek słoika.Przykryj obrabiane przedmioty pokrywką i pozostaw je w spokoju na 15-20 minut.

Po tym czasie odlej wodę ze słoików i postaw na małym ogniu. Doprowadź zawartość do wrzenia. W tym samym czasie do podgrzanych pomidorów dodaj cukier granulowany, sól i ocet stołowy. Gdy woda się zagotuje, włóż ją z powrotem do słoików i zamknij je przygotowanymi zakrętkami. Sprawdzamy obrabiany przedmiot pod kątem szczelności i pozostawiamy go do całkowitego ostygnięcia, po czym przechowujemy go w lodówce nie dłużej niż trzy miesiące.

Życzymy smacznego!

Pomidory z wierzchołkami marchewki i kwaskiem cytrynowym

Jeśli szukasz czegoś, co zastąpi ocet, śmiało sięgnij po kwas cytrynowy. Doda nie tylko dodatkowej przyjemnej kwaskowatości, ale także pomoże Twoim pomidorom stać tak długo, jak to możliwe, bez utraty gęstości i elastyczności. Wiemy, że jesteś już zainteresowany, więc nie marnuj czasu i spiesz się do swojej kuchni.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Pomidory – 1500-1700 gr.
• Ziarna pieprzu czarnego – 5 szt.
• Pączek goździka - 2 szt.
• Czosnek – 4-6 zębów.
• Liść laurowy – 1-3 szt.
• Wierzchołki marchwi – 6-8 gałązek.
• Parasole koperkowe - do smaku.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Kwas cytrynowy – 1 łyżeczka.
• Woda – 1,5 l.

Proces gotowania:

1. Zacznijmy od dokładnego przepłukania trzylitrowych słoików sodą i ewentualnej ich sterylizacji. Następnie wszystkie przyprawy i zioła spuszczamy na dno przygotowanego pojemnika, po jego umyciu i wysuszeniu.

2. Następnie przygotujemy pomidory. Myjemy je bardzo dokładnie, aby na skórce nie pozostał brud, a następnie nakłuwamy wykałaczką w okolicy łodygi.

3. Gdy pomidory będą gotowe, włóż je do słoików z przyprawami.Liczba pomidorów zależy od Ciebie. Można nimi wypełnić cały słoiczek lub tylko część. Następnie zalej zawartość wrzącą wodą i przykrywając pokrywką, pozostaw przedmiot na 10-15 minut, aby pomidory dobrze się rozgrzały.

4. Po tym czasie wlać na patelnię wodę i od razu przystąpić do przygotowania samej marynaty. W rondelku z wodą rozpuścić cukier granulowany, sól i kwasek cytrynowy. Zagotuj marynatę, aż kryształki soli i cukru całkowicie się rozpuszczą.

5. Przygotowaną marynatę włóż do słoików, napełniając je do samej góry i zwiń sterylizowanymi pokrywkami. Przed pozostawieniem słoików do ostygnięcia sprawdź je pod kątem wycieków. Preparaty takie należy przechowywać w chłodnym miejscu. To kończy proces gotowania.

Życzymy przyjemnego posmaku!

Słodkie pomidory konserwowe z wierzchołkami marchewki

Najlepszym konserwantem Twoich przetworów będzie kwas organiczny, np. esencja octowa. I to nie tylko pod względem przechowywania, ale także smaku. Nie zaburza właściwości smakowych wszystkich pozostałych składników, dając każdemu z nich możliwość otwarcia się i pozostawienia po sobie śladu. Szczególnie dobrze pasują tutaj aromatyczne blaty marchewkowe.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pomidory – 1500-1800 gr.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Liść laurowy – 1-3 szt.
• Wierzch marchewki – 1 pęczek.
• Esencja octowa – 2 łyżeczki.
• Groszek słodki – 4-6 szt.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Woda – 1,5 l.

Proces gotowania:

1. Zacznijmy od opłukania i sterylizacji słoików z pokrywkami. Jest to konieczne, aby bank nie pękł podczas procesu.

2.Nie odkładamy na później przygotowania składników, które będą potrzebne w procesie gotowania. Aby to zrobić, umyj pomidory z wierzchołkami marchewki i połóż je na ręczniku do wyschnięcia. Od razu obieramy także ząbki czosnku i moczymy je w wodzie.

3. Następnym krokiem jest wykonanie kilku nakłuć w pomidorach wokół łodygi. Dzięki temu skórka nie zostanie ściągnięta, a pomidory nie pękną, gdy zalejemy je gorącą marynatą.

4. Zacznijmy napełniać słoiki. Na początek ułóż na dnie część wierzchołków marchewki, liście laurowe i przyprawy według własnego uznania. Dodajemy także całe ząbki czosnku. W razie potrzeby można je posiekać.

5. Na sam koniec włóż przygotowane pomidory do słoików, starając się wypełnić nimi jak najwięcej wolnej przestrzeni, ale bez ich zgniatania i deformowania. Gdy słoiki zostaną całkowicie wypełnione wszystkimi składnikami, zalej je wrzącą wodą i delikatnie przykryj pokrywkami. Pomidory powinny się podgrzewać przez 15-20 minut.

6. Po tym czasie wlać na patelnię wodę z puszek i przystąpić do przygotowywania marynaty. Rozcieńczamy sól i cukier granulowany w wodzie, po wymieszaniu wszystkiego wlewamy esencję octową. Marynatę zagotuj i natychmiast przełóż z powrotem do słoików.

7. Dokręcić je możliwie najmocniej przygotowanymi pokrywkami, sprawdzić szczelność i obrócić. Pozostawiamy tak do całkowitego wystygnięcia, owinięte w ciepły koc lub ręcznik. Już następnego dnia półfabrykaty można przenieść do miejsca przechowywania, aby mogły poczekać na skrzydłach.

Życzymy smacznego!

Jak przygotować pomidory z marchewką i octem na zimę?

Wszystko jest praktycznie elementarne, wystarczy uzbroić się w cierpliwość.Takie przepisy są świetne dla początkujących w tej branży, ponieważ po prostu nie da się popełnić błędu, wykonując każdy krok. A jeśli nie jesteś już nowicjuszem, ale miłośnikiem słodkiej marynaty uzupełnionej aromatem ziół, to Twój wybór jest dość oczywisty.

Czas gotowania: 40-50 min.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pomidory – 1500-2000 gr.
• Wierzchołki marchewki – 6 gałązek.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Cukier granulowany – 5-6 łyżek.
• Ocet (9%) – 80 ml.
• Woda – 1,6 l.

Proces gotowania:

1. Podczas sterylizacji słoików z pokrywkami przygotuj gałązki wierzchołków marchewki. Wybieramy te najbardziej zielone i dokładnie je myjemy. Następnie pozostawiamy do wyschnięcia.

2. W tym samym czasie umyj pomidory i połóż je do wyschnięcia. I opuszczamy wierzchołki marchwi na dno wysterylizowanych słoików, ale na początek nie wszystkie, ale tylko kilka gałązek.

3. Po wierzchołkach marchewki ułóż pomidory, a pomiędzy warstwami pomidorów dodaj pozostałe wierzchołki marchewki. Podczas napełniania słoików postaw wodę na małym ogniu i zagotuj.

4. Wlać wrzącą wodę do słoików z pomidorami i przykryć pokrywkami, nie przekręcając ich. Rozgrzej warzywa nie dłużej niż 20 minut.

5. Po upływie określonego czasu odlej wodę ze słoików i dodaj do niej sól oraz cukier granulowany. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj. Następnie natychmiast usuń zawartość z ognia.

6. Do marynaty wlać 9% octu i dobrze wymieszać. Gotową marynatę na gorąco wlewamy do słoików z pomidorami i blatami, wypełniając je do samej góry.

7. Zamykamy nasze wykroje wysterylizowanymi pokrywkami za pomocą klucza kuchennego i odwracamy je do góry nogami. Aby zapewnić wygodne i powolne chłodzenie, przykryj je kocem.

8.Następnego dnia można je odwrócić i przenieść do miejsca przechowywania. Nie zaniedbuj poprzedniego kroku, a będą one trwać znacznie dłużej.

Życzymy smacznego!

Pyszne pomidory z marchewką i czosnkiem na zimę

Wierzchołki marchwi są doskonałym wskaźnikiem efektywnego wykorzystania całego plonu. Radzimy więc nie pozbywać się go, ale póki jest jeszcze świeży, zielony i pachnący, raczej dodawać go do bułek. Czy to pomidory, ogórki, czy inne warzywa. A dla pikanterii oczywiście nie ma nic lepszego niż kilka ząbków czosnku.

Czas gotowania: 120-150 min.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Pomidory – 4000-5000 gr.
• Marchew – 4 szt.
• Wierzch marchewki – 200 gr.
• Korzeń chrzanu - do smaku.
• Czosnek - do smaku.
• Liść laurowy - do smaku.
• Słodki groszek - do smaku.
• Suszone zioła - do smaku.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Ocet jabłkowy (6%) – 1 łyżka.
• Woda – 1 l.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy cały niezbędny zestaw produktów. Myjemy i suszymy pomidory wierzchołkami marchewki. Sterylizujemy również słoiki z pokrywkami. Następnie obierz ząbki czosnku i pokrój korzeń chrzanu na małe plasterki.

2. Na dnie każdego słoika kładziemy standardowy zestaw chrzanu, czosnku, liścia laurowego i kilka groszków ziela angielskiego.

3. Obrane marchewki również kroimy wzdłuż na kilka małych kawałków, które wkładamy do słoika wraz z przygotowanymi wierzchołkami marchewki.

4. Nadeszła kolej na pomidory. Zanim przystąpimy do napełniania słoików, wykonujemy kilka nakłuć w okolicy łodygi. Aby to zrobić, możesz użyć wykałaczki lub widelca.

5. Następnie kładziemy pomidory dość ciasno na dnie słoików z przyprawami, starając się ich nie zmiażdżyć.Jednocześnie zagotuj wymaganą ilość wody. Ostrożnie wlej do słoika wrzącą wodę, starając się nie dotykać strumieniem ścianek. Pozostaw pomidory na nie dłużej niż 20 minut.

6. Po tym czasie wlać zaparzoną wodę do garnka, w którym będziemy przygotowywać marynatę.

7. Na litr wody dodaj łyżkę soli i cztery łyżki cukru. Wszystko dobrze wymieszaj i postaw na małym ogniu. Gdy marynata się zagotuje, zdejmij ją z ognia i dodaj więcej octu jabłkowego.

8. Wlać świeżo przygotowaną marynatę do słoików z pomidorami i zwinąć je sterylizowanymi pokrywkami. Po sprawdzeniu, czy nie są szczelne, odwróć je i pozostaw do ostygnięcia, jeśli to możliwe, owijając je kocem. Na tym etapie przygotowania można uznać za zakończone. Pozostaje tylko poczekać do rana, aby przenieść słoiki do miejsca przechowywania.

Życzymy dobrego nastroju i smacznego!

Prosty przepis na przygotowanie pomidorków koktajlowych z wierzchołkami marchewki na zimę

Pomidorki koktajlowe kuszą nie tylko słodyczą, ale także nadają bułce elegancki wygląd, co w tej kwestii odgrywa niebagatelną rolę. Ponadto, aby uzyskać większą różnorodność smaków i aromatów, oprócz blatów, należy dodać trochę pieprzu, kilka krążków cebuli i oczywiście czosnek. A potem na wynik nie trzeba długo czekać.

Czas gotowania: 60-80 min.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pomidory wiśniowe – 500-700 gr.
• Wierzch marchewki - 2 gałązki.
• Cebula – 0,5 szt.
• Słodka papryka – 1 szt.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Ocet stołowy (9%) – 50 ml.

Proces gotowania:

1. Usuń pomidorki koktajlowe z gałęzi, starając się ich nie zdeformować. I opłucz go w pojemniku z wodą, zmieniając go kilka razy, aby na skórce nie pozostały żadne zabrudzenia.

2.Wysterylizujmy słoiki i przygotujmy inne składniki. Cebulę pokroić w cienkie plasterki, umyć i dobrze osuszyć wierzchołki marchwi.

3. W tym momencie słoiki zostały wysterylizowane i można przystąpić do ich napełniania. Składniki ułożymy w następującej kolejności: wierzchołki marchewki, następnie krążki cebuli oraz czosnek i pieprz.

4. Dopiero na samym końcu układamy pomidorki koktajlowe możliwie najściślej względem siebie, napełniając je całą pozostałą objętością i zalewając zawartość słoika wrzącą wodą. Przykryć pokrywką i podgrzewać pomidory przez około 15 minut.

5. Po tym czasie do rondelka, w którym będziemy przygotowywać marynatę, wlewamy wodę, dodajemy do niej sól, cukier granulowany i ocet. Dobrze wymieszaj solankę i zagotuj. Następnie wlewamy do słoika i zwijamy sterylną pokrywką. Dopiero po całkowitym ostygnięciu słoika z pomidorami można go przechowywać.

Życzymy smacznego!

Pomidory z marchewką na zimę bez octu

Kolejny przepis, w którym zamiast octu dodajemy odrobinę kwasku cytrynowego. I upewnij się, że Twój przedmiot pozostanie całkowicie nienaruszony i bezpieczny aż do zimy. Nie opóźniaj więc procesu gotowania i zadbaj o swoją zimową dietę z wyprzedzeniem.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Pomidory – 2000 gr.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – ½ szt.
• Wierzchołki marchwi – 2-4 gałązki.
• Groszek słodki – 4 szt.
• Goździki – 4 szt.
• Kwas cytrynowy – 5-8 g.
• Cukier granulowany – 5 łyżek.
• Sól – 1 łyżka.
• Woda – 2,5 l.

Proces gotowania:

1. Na początek przygotuj wszystkie warzywa wskazane w składnikach.Następnie siekamy je losowo, z wyjątkiem pomidorów, i układamy na dnie wysterylizowanego słoika.

2. Umyte i lekko osuszone pomidory ułóż jak najbliżej siebie, wkładając pomiędzy nie przygotowane wierzchołki marchewki. W tym czasie zagotuj wodę.

3. Gdy tylko napełnimy słoik odpowiednią ilością pomidorów i innych warzyw, zalewamy go wrzątkiem i przykrywając pokrywką odstawiamy do ogrzania na około 10-15 minut.

4. Następnie wymieniamy żelazną pokrywkę na plastikową, która służy do spuszczania wody, a schłodzoną wodę wlewamy do zlewu. W tym samym czasie zagotuj nową porcję wody.

5. W międzyczasie do podgrzanych pomidorów dodać ziarna pieprzu, odrobinę goździków, cukier granulowany i sól. Dodaj tylko odrobinę kwasu cytrynowego jako środka konserwującego. To wystarczy, aby zapewnić, że obrabiany przedmiot wytrzyma tak długo, jak to możliwe.

6. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie wlej ją do słoików z pomidorami i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami za pomocą klucza kuchennego.

7. Odwróć zamknięty słoik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, odwracając go do góry nogami i owijając w koc.

8. To kończy przygotowanie. Po ostygnięciu słoików przenosimy je w chłodne miejsce, aby poczekały na skrzydełkach.

Życzymy smacznego i dobrego nastroju!