Pomidory z cebulą na zimę

Pomidory i cebula na zimę to udana i dość popularna opcja przygotowania tych warzyw w linii wszystkich pomidorów w puszkach. Cebula dobrze oddaje smak pomidorów, a dodanie jej wraz z przyprawami i marynatą sprawia, że ​​przystawka jest smaczna i pięknie wygląda dzięki krojeniu warzyw. Właściwy wybór pomidorów jest ważny podczas zbioru.

Plasterki pomidorów z cebulą na zimę

W tym przepisie na zimę przygotowujemy plasterki pomidora z cebulą według najprostszej, ale sprawdzonej i niezawodnej opcji. Wybieramy niedojrzałe, mięsiste pomidory, aby plasterki w gorącej marynacie zachowały swój kształt i nie zrobiły się papką. Aby uzyskać przyjemniejszy smak pomidorów, dodaj do nich odrobinę oleju roślinnego. Do przypraw używamy wyłącznie świeżych ziół. Gotujemy bez sterylizacji i z podwójnym nadzieniem.

1. 
   Pomidory i cebula są przygotowywane bardzo prosto na zimę. Wybrane do przygotowania pomidory opłucz pod bieżącą wodą.Następnie pokrój je w duże plasterki, usuwając łodygi. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Opłucz warzywa
2. 
   Umieść część zieleniny i połowę plastrów cebuli w czystym słoiku (nie trzeba sterylizować).
3. 
   Następnie kompaktowo ułóż plasterki pomidora w słoiku, rozprowadzając między nimi resztę cebuli. Wstrząśnij słoikiem z warzywami kilka razy, aby kawałki warzyw mocniej osiadły.
4. 
   Połóż resztę zieleniny na pomidorach. Warzywa w słoiku zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na 15 minut.
5. 
   Po tym czasie wodę ze słoika wlać do rondla i rozpuścić w nim cukier oraz sól.
6. 
   Zagotuj marynatę, wlej półtorej łyżki oleju roślinnego i 50 ml octu stołowego. Po ponownym zagotowaniu wyłącz ogrzewanie.
7. 
   Gorącą marynatą zalej warzywa w słoiku i natychmiast szczelnie zamknij.
8. 
   Pozostaw słoik z plasterkami pomidora i cebuli na 12 godzin do całkowitego ostygnięcia i bez owijania go futrem. Lepiej przechowywać tę konserwację w chłodnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Słodkie marynowane pomidory z cebulą na zimę

Ten przepis zachęca do przygotowania słodkich marynowanych pomidorów w plasterkach z cebulą. W marynacie stosunek soli do cukru przyjmujemy 1:2, choć słodkość można zwiększyć według własnego uznania, ale ilość soli i octu musi być zgodna z przepisem, w przeciwnym razie konserwacja nie będzie przechowywana. Z przypraw dodamy tylko liść laurowy i ziele angielskie. Przygotowujemy bez sterylizacji i metodą podwójnego zalewania.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki:

• Pomidory – 1 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Groszek słodki – 2 szt.

Na marynatę:

• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.
• Woda – 700 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Do przygotowania wybierz pomidory o gęstym miąższu i możesz przyjąć różne kolory. Dobrze opłucz je pod bieżącą wodą i pokrój na ćwiartki, usuwając łodygi. Cebulę pokroić w półpierścienie. Do czystego słoika włóż ziele angielskie, liść laurowy i całą posiekaną cebulę. Następnie ułóż w nim kompaktowe plasterki pomidora.

Krok 2. Warzywa w słoiku zalać wrzącą wodą, przykryć gotowaną pokrywką i odstawić na 40 minut.

Krok 3. Po tym czasie wlej wodę ze słoika przez specjalną pokrywkę do garnka. Dodaj do tego płaską łyżkę soli, w przeciwnym razie pomidory będą bardzo słone, dodaj dwie łyżki cukru i gotuj marynatę przez 2 minuty. Następnie wlej ocet stołowy i wyłącz ogrzewanie.

Krok 4. Do słoika wlać bezzapachowy olej roślinny i zalać warzywa gorącą marynatą, wypełniając ją aż do samej góry.

Krok 5. Następnie szczelnie zamknij słoik. Połóż go na pokrywce i przykryj ręcznikiem frotte. Po całkowitym wystudzeniu słodkie kiszone pomidory i cebulę przechowujemy w chłodnym miejscu, ale można je też przechowywać w mieszkaniu. Pyszne i udane przetwory!

Sałatka pomidorowa z cebulą, papryką i marchewką na zimę

Sałatka z pomidorów, papryki, cebuli i marchwi to jedna z opcji jesiennego przygotowania warzyw. Według klasycznych przepisów pokrojone warzywa duszone są na patelni lub smażone, co prowadzi do utraty ich korzystnych właściwości, ale w tym przepisie zrobimy to inaczej. Pokrojone warzywa w dowolnych proporcjach i ilościach według gustu gospodyni układamy warstwami w słoikach, zalewamy marynatą i sterylizujemy.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2 l.

Składniki:

• Pomidory - do smaku.
• Papryka - do smaku.
• Cebula - do smaku.
• Marchew - do smaku.
• Ogórki - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Na marynatę na 1 litr wody:

• Cukier – 1,5 łyżki. ze zjeżdżalnią.
• Sól – 1 łyżka. bez slajdu.
• Ocet 9% – 8 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Wszystkie warzywa wybrane do sałatki dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Obierz paprykę i cebulę. Nie ma potrzeby płukania słoików sodą i ich sterylizacji. Przygotowane warzywa pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Ziarna pieprzu włóż do słoików, następnie marchewkę i ogórki pokrój warstwami, pomidory w plasterki i krążki cebuli.

Krok 2. Połóż pokrojoną w paski paprykę na środku słoików i powtórz układanie pozostałych warzyw w tej samej kolejności. Naprzemienność warstw i liczba plasterków warzyw może być dowolna, ale lepiej jest, aby kontrastowały kolorem.

Krok 3. Na osobnej patelni ugotuj marynatę z proporcji soli z cukrem i octem wskazanych w przepisie. Gorącą marynatą zalej pokrojone warzywa w słoikach, wypełniając je do samej góry. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami.

Krok 4. Sterylizuj sałatkę z pomidorów, papryki, marchwi i cebuli przez 15 minut zgodnie z ogólnymi zasadami sterylizacji preparatów, znanymi każdej gospodyni domowej. Następnie szczelnie zamykamy słoiki, nakładamy je na pokrywki i po całkowitym wystygnięciu, bez zawijania, przechowujemy. Sałata sterylizowana jest dobrze przechowywana w każdych warunkach. Przed podaniem sałatkę doprawia się olejem roślinnym. Pyszne i udane przetwory!

Pomidory z cebulą i czosnkiem na zimę w słoikach

Dobrym rozwiązaniem na przygotowanie pomidorów w plasterkach z cebulą jest dodanie czosnku. Te dwa pikantne warzywa w tandemie sprawiają, że zarówno pomidory, jak i marynata są bardziej aromatyczne i smaczne.Dodajemy sól i cukier w stosunku 1:2, a zestaw przypraw pozostaje taki sam jak w przypadku zwykłych pomidorów kiszonych. Przygotowujemy się do sterylizacji, aby zapewnić niezawodne przechowywanie przedmiotu obrabianego, ponieważ nasze warzywa są siekane.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Pomidory – 1,7 kg.
• Cebula – 300 gr.
• Czosnek – 60 gr.
• Parasole koperkowe – 3 szt.
• Pietruszka - do smaku.
• Ziarna pieprzu - do smaku.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Na marynatę:

• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Ocet 9% – 3 łyżki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Woda – 1,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1: Najpierw musisz przygotować warzywa. Dokładnie opłucz pomidory pod bieżącą wodą. Obierz czosnek i cebulę. Ząbki czosnku pokroić w plasterki.

Krok 2. Pokrój cebulę w pierścienie średniej grubości.

Krok 3. Pomidory pokroić w duże plasterki, a jeśli pomidory są małe, to na połówki. Usuń podstawę łodyg.

Krok 4. W czystych słoikach umieść parasole z koperkiem i pietruszką i zmiksuj plasterki pomidora z posiekaną cebulą i czosnkiem.

Krok 5. Na warzywach ułóż plasterki ostrej papryki.

Krok 6. Następnie włóż ziarna pieprzu do słoików i zalej olejem roślinnym.

Krok 7. W rondelku zagotuj marynatę z podanej w przepisie ilości wody, soli i cukru. Do marynaty dodać liście laurowe i po ugotowaniu zalać octem stołowym. Wyłącz ogień po 30 sekundach.

Krok 8. Gorącą marynatą zalej warzywa w słoikach, wypełniając je do samej góry.

Krok 9. Następnie przykryj słoiki z preparatem pokrywkami i sterylizuj w dużym rondlu przez 15 minut od początku wrzenia.

Krok 10Po zakończeniu sterylizacji słoiki szczelnie zamykamy, szczelnie przykrywamy ciepłym kocem i po całkowitym ostygnięciu przenosimy w dowolne ciemne miejsce do przechowywania. Pyszne i udane przetwory!

Czeskie pomidory z cebulą na zimę

Przepis na czeskie pomidory z cebulą to wariant marynowania pomidorów w plastrach z cebulą i czosnkiem, a czasami ze słodką papryką i ziołami. Preparat jest pikantny, najsmaczniejszy i wygląda jak pomidory lizające palce. Możesz zwiększyć ilość czosnku według własnego gustu. W tym przepisie przygotowujemy pomidory bez sterylizacji i można używać zarówno małych owoców, jak i dużych, niespełniających norm.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 0,5 l.

Składniki (na półlitrowy słoik):

• Pomidory – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Parasole koperkowe - do smaku.
• Pietruszka - do smaku.
• Groszek słodki – 3 szt.
• Liść laurowy – 1 szt.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.

Na marynatę na 1 litr wody:

• Cukier – 3 łyżki. ze zjeżdżalnią.
• Sól – 1 łyżka. ze zjeżdżalnią.
• Ocet 9% – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. W pierwszej kolejności przygotuj warzywa i przyprawy zgodnie z przepisem i planowaną objętością przygotowania. Dobrze umyj pomidory. Obierz cebulę i ząbki czosnku.

Krok 2. Pomidory pokroić w duże plasterki w zależności od wielkości wybranego owocu.

Krok 3. Pokrój obraną cebulę w duże pierścienie.

Krok 4. Pokrój ząbki czosnku na połówki i umyj parasole koperkowe.

Krok 5. Wysterylizuj słoiki wcześniej dowolną metodą i zagotuj pokrywki.

Krok 6. Do przygotowanych słoików włóż każdy koperkowy parasol, liść laurowy i ziarna pieprzu.

Krok 7. Następnie dodaj kilka krążków cebuli i kilka kawałków czosnku.

Krok 8Do słoików włóż połowę plastrów pomidorów, przecięciem do dołu, następnie krążki cebuli i resztę pomidorów. Nie ma potrzeby ciasnego pakowania, aby nie uszkodzić integralności plastrów.

Krok 9. Następnie zalej pomidory wrzątkiem, przykryj pokrywkami i odstaw na 15 minut.

Krok 10. Po tym czasie wodę z puszek wlać do rondla i ugotować w niej marynatę na podstawie obliczeń zawartości soli i cukru podanych w przepisie.

Krok 11. Wlej ocet do gotowanej marynaty i wyłącz ogrzewanie.

Krok 12. Napełnij pomidory słoikami gorącą marynatą i dodaj olej roślinny do każdego słoika.

Krok 13. Natychmiast szczelnie zamknij słoiki, nałóż je na pokrywki i przykryj dowolnym „futrem” na jeden dzień.

Krok 14. Przenieś schłodzone czeskie pomidory z cebulą do ciemnego i chłodnego miejsca do przechowywania. Pyszne i udane przetwory!

Plasterki pomidorów z cebulą i olejem roślinnym na zimę

Opcja przygotowania pomidorów w plasterkach z cebulą i olejem roślinnym na zimę jest bardzo wygodna, gdy gospodyni ma duże pomidory, które nie mieszczą się przez szyję w standardowych słoikach. Przygotowane w plasterkach, zwłaszcza z mięsistych, mocnych owoców, okazują się jeszcze smaczniejsze niż marynowane całe pomidory, a wygląd przekąski jest przepiękny. Pomidory przygotowujemy zalewając je dwukrotnie i bez sterylizacji.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 0,5 l.

Składniki (na półlitrowy słoik):

• Pomidory – 500 gr.
• Cebula – 0,5 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Koper – 1 gałązka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 3 szt.
• Olej roślinny – 0,5 łyżki.
• Cukier – 0,5 łyżki. ze zjeżdżalnią.
• Sól – 0,5 łyżki. ze zjeżdżalnią.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Nasiona kolendry – ¼ łyżeczki.
• Liść laurowy – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj warzywa i słoiki zgodnie z przepisem i objętością przygotowania.Opłucz pomidory pod bieżącą wodą. Obierz czosnek i cebulę. Wysterylizuj słoiki na sucho i zagotuj pokrywki.

Krok 2. Do przygotowanych słoików włóż gałązkę umytego koperku.

Krok 3. Pokrój cebulę w pierścienie. Umieść go w słoiku razem z całymi obranymi ząbkami czosnku.

Krok 4. Pomidory pokroić w duże plasterki, usunąć nasady z łodyg i ułożyć plasterki w słoikach, wypełniając je do góry.

Krok 5. Następnie zalej pomidory wrzącą wodą, przykryj słoiki pokrywkami i odstaw na 15 minut.

Krok 6. Po tym czasie wlej wodę z puszek przez specjalną pokrywkę do garnka. Następnie do wody wsypać obliczoną według przepisu ilość soli i cukru, wlać olej roślinny, dodać wszystkie przyprawy i ugotować marynatę. Po zagotowaniu marynaty wlej do niej ocet i wyłącz ogrzewanie.

Krok 7. Gorącą marynatą zalej pomidory w słoikach i od razu je szczelnie zamknij. Studzimy słoiki do góry nogami i pod ciepłym kocem. Kiszone pomidory z cebulą i olejem roślinnym lepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Pyszne pomidory z cebulą warstwami na zimę

Wiele gospodyń domowych przygotowuje na zimę pomidory i cebulę warstwami. Ta przystawka jest pyszna z różnymi opcjami marynat, a uformowana w słoikach z chrupiącymi warstwami plasterków pomidora i krążkami cebuli wygląda pięknie i apetycznie. Wybieramy do tego dojrzałe, gęste pomidory, aby zachować integralność plastrów i białej cebuli. Gotujemy bez sterylizacji.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki (na słoik 1,5 litra):

• Pomidory – 800 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Groszek słodki – 7 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Marynata na 1 litr wody:

• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet 70% – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Wybrane do przygotowania pomidory dobrze opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w równe średnie plasterki, usuwając podstawę szypułki.

Krok 2. Wysterylizuj słoiki wcześniej w jakikolwiek sposób i zagotuj pokrywki. Obierz cebulę, opłucz i pokrój w cienkie półpierścienie. W pierwszej warstwie na dnie słoików ułóż połowę plastrów cebuli i dodaj obrane ząbki czosnku, groszek ziele angielskie i liście laurowe.

Krok 3. Plasterki pomidorów z nacięciami ułożyć kompaktowo w drugiej warstwie, wypełniając nimi słoik do 2/3 objętości.

Krok 4. Pozostałe plasterki cebuli ułóż w słoikach w trzeciej warstwie. Warzywa zalać wrzącą wodą, przykryć słoiki pokrywkami i odstawić na 30-40 minut, aż woda ostygnie.

Krok 5. Po tym czasie wlać wodę ze słoików przez specjalną pokrywkę do garnka, określając jej objętość. Obliczoną ilość soli i cukru rozpuścić w wodzie i gotować na małym ogniu przez 1-2 minuty.

Krok 6. Gorącą marynatą zalej pomidory i cebulę, wypełniając słoiki do samej góry. Do każdego słoika wlać 0,5 łyżeczki octu 70%, 1 łyżkę oleju roślinnego i natychmiast szczelnie zamknąć preparat. Słoiki z pomidorami i cebulą układamy warstwami na pokrywkach, przykrywamy na noc ciepłym kocem, a po całkowitym wystudzeniu przekładamy do przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu. Pyszne i udane przetwory!

Pomidory z żelatyną i cebulą na zimę

Opcja przygotowania pomidorów z żelatyną i cebulą na zimę jest ciekawa i prosta, choć nie każdemu smakuje. Dzięki żelatynie pomidory w preparacie mają świeży wygląd, konsystencja pozostaje gęsta, a plasterki pomidorów zachowują swój kształt.Tylko żelatyna błyskawiczna jest przyjmowana w postaci proszku lub arkuszy, ponieważ nie wymaga moczenia, a po sterylizacji przedmiotu całkowicie zachowuje swoje właściwości żelujące. Marynata jest przygotowana na słodko.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2,5 l.

Składniki:

• Pomidory – 2 kg.
• Cebula – 2 szt.

Marynata na 1 litr wody:

• Cukier – 100 gr.
• Sól – 30 gr.
• Żelatyna błyskawiczna – 30 g.
• Ocet 9% – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Groszek słodki – 5 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie warzyw do konserw. Pomidory umyj i pokrój w średnie plasterki. Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Słoiki, a z określonej ilości składników otrzymasz 2 litry i pół litra, wystarczy przepłukać. Pokrojone w plasterki pomidory i cebulę ułożyć kompaktowo i wymieszać lub ułożyć warstwami.

Krok 2. W rondlu gotujemy marynatę z podanej w przepisie ilości wody, soli, cukru i przypraw. Po zagotowaniu wyłączyć ogień pod patelnią, do marynaty wlać żelatynę, energicznie mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i zalać octem.

Krok 3. Gorącą marynatą wraz z przyprawami zalej pokrojone warzywa w słoikach, wypełniając je po brzegi.

Krok 4. Następnie przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut w dużym rondlu, jak wszystkie przetwory.

Krok 5. Po upływie czasu sterylizacji słoiki szczelnie zamykamy, nakładamy na pokrywki i przykrywamy dowolnym „futrem” do całkowitego wystygnięcia. Marynata w słoikach z pomidorami, cebulą i żelatyną stwardnieje dopiero po ostygnięciu i przed podaniem przekąski należy ją przechowywać przez pewien czas w lodówce. Obrabiany przedmiot jest dobrze przechowywany w każdym ciemnym i chłodnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!