Sos jak w sowieckiej stołówce

Sos, niczym w sowieckiej stołówce, przygotowuje się szybko i prosto. Z łatwością urozmaicisz każdą przystawkę, przygotowując aromatyczny i niezwykle smaczny sos z różnych składników: koncentratu pomidorowego, kwaśnej śmietany, mąki i wielu innych. Ponadto istnieją opcje gotowania nawet z dodatkiem mięsa. W tym sosie gospodyni domowa może gotować tylko warzywa lub płatki zbożowe. A przygotowanie sosów pochodzących z ZSRR jest tak proste, że każdy może to zrobić, zwłaszcza postępując zgodnie ze szczegółowymi przepisami ze zdjęciami krok po kroku, gdzie proces jest szczegółowo pokazany i opisany.

Sos pomidorowy z mąką do kotletów jak w sowieckiej stołówce

Tylko raz, po przygotowaniu dodatku do kotletów w postaci sosu pomidorowego, zawsze będziesz wracać do tego przepisu, co wcale nie jest zaskakujące. Każdy przysmak mięsny podany z sosem pomidorowym od razu zaczyna „bawić się” nowymi kolorami i niesamowitym zapachem.

1. 
   Sos, podobnie jak w sowieckiej stołówce, jest bardzo łatwy w przygotowaniu. W rondlu lub rondlu o grubym dnie rozpuść kawałek masła.
2. 
   Do roztopionego masła dodać mąkę i energicznie wymieszać.
3. 
   Zawartość rondelka zalać wrzątkiem (nie przestając mieszać) do uzyskania pożądanej konsystencji, następnie dodać drobno posiekaną cebulę. Sól, dopraw gałką muszkatołową i mielonym pieprzem.
4. 
   Następnie w żaroodpornej misce umieścić przecier/sos pomidorowy i cukier granulowany - spróbować i w razie potrzeby dodać soli lub pieprzu do smaku. Dusić przez 15-20 minut.
5. 
   Sos, jak w sowieckiej stołówce, jest gotowy! Dopraw złociste kotlety gęstym sosem i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Sos z mięsem na puree, jak w sowieckiej stołówce

Połączenie kremowych puree ziemniaczanego z delikatnym nadzieniem składającym się z kawałków wieprzowiny z cebulą i kwaśną śmietaną nie pozostawi nikogo obojętnym. Danie to jest łatwe w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu, doskonale nadaje się na pełny lunch lub kolację.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina (karkówka) – 400 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Śmietana – 3 łyżki.
• Mąka – 2-3 łyżki.
• Ziemniaki – 6-7 szt.
• Woda – 300-400 ml.
• Koper - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na średniej wielkości kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej i zaczynamy smażenie.

Krok 2. Obierz dwie cebule, drobno posiekaj i wyślij do wieprzowiny.

Krok 3. Dopraw zawartość patelni ulubionymi przyprawami i solą.

Krok 4. Odparuj nadmiar płynu na umiarkowanym ogniu.

Krok 5.Do osobnej miski wsyp mąkę.

Krok 6. Dodaj śmietanę.

Krok 7. Zalać wodą, dodać sól i dokładnie wymieszać składniki.

Krok 8. Polać wieprzowinę sosem śmietanowym i kontynuować gotowanie.

Krok 9. Nie marnując czasu, obierz i ugotuj ziemniaki do miękkości w osolonej wodzie.

Krok 10. Do gorących ziemniaków dodać drobno posiekany koperek i zmiksować na puree (w razie potrzeby dodać masło i mleko).

Krok 11. Zdejmij patelnię z sosem z ognia, gdy składniki zgęstnieją, a mięso zacznie rozdzielać się na włókna.

Krok 12. Na talerzach ułóż aromatyczne puree z ziołami, a na wierzch ułóż delikatną wieprzowinę w sosie. Smacznego!

Bezmięsny sos do puree ziemniaczanego, jak w ZSRR

Istnieje ogromna różnorodność dań ziemniaczanych, jednak większość nadal jest miłośnikami klasycznych puree ziemniaczanego z masłem i wiejskim mlekiem. Jednak nawet najbardziej ulubione dania mogą się znudzić, dlatego aby tego uniknąć, pyszną przystawkę urozmaicamy aromatycznym sosem, którego smak zna każdy z nas od dzieciństwa.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Masło – 30 gr.
• Olej roślinny – 2-3 łyżki.
• Mąka – 2 łyżki.
• Woda – 350-400 ml.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Na patelni z wysokimi bokami rozpuść prawie całkowicie masło, a następnie dodaj olej roślinny.

Krok 2. Do masła dodaj odrobinę przesianej mąki i dobrze wymieszaj, aby uniknąć przypalenia. Smażymy do lekkiego zrumienienia.

Krok 3. Dodać przecier pomidorowy, około 70 mililitrów wody i dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednolitej konsystencji bez ani jednej grudki. Następnie wlej pozostałą wodę.

Krok 4.Teraz na patelnię dodaj śmietanę, sól, liście laurowe – nie przestawaj mieszać i zagotuj na małym ogniu.

Krok 5. Gdy sos zacznie wrzeć, zdejmij żaroodporne naczynie z palnika i podawaj puree ziemniaczane połączone z aromatycznym sosem. Smacznego!

Bezmięsny sos do kaszy gryczanej, jak w stołówce ZSRR

Kasza gryczana to niezwykle zdrowe i smaczne zboże, jednak często okazuje się nieco wytrawne, dlatego aby temu zaradzić, podajemy naszą ulubioną owsiankę z sosem z pieczarek i warzyw. Odrobina mąki pomoże zagęścić sos, a ulubione przyprawy nadadzą przystawce bogatszy smak i aromat.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pieczarki – 150 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Mąka – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Przyprawy – 1 łyżeczka.
• Woda – 400 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Posiekaj grzyby losowo.

Krok 2. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę.

Krok 3. „Uwolnij” marchewki ze skórki i posiekaj je za pomocą tarki z dużymi oczkami.

Krok 4. Rozgrzej olej na patelni i zacznij smażyć pieczarki.

Krok 5. Po kilku minutach dodaj cebulę do grzybów.

Krok 6. Po kolejnych 2-3 minutach dodaj startą marchewkę.

Krok 7. Posyp warzywa solą i przyprawami i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Krok 8. Gdy tylko składniki staną się złotobrązowe, powoli dodawaj mąkę i energicznie mieszaj.

Krok 9. Dodaj 4 łyżki kwaśnej śmietany i ponownie wymieszaj.

Krok 10. Aby składniki zgęstniały, gotuj je jeszcze przez kilka minut.

Krok 11. Do gęstej mieszanki dodawać porcjami wodę.

Krok 12. Sos wymieszać i kontrolować jego gęstość ilością dodanej mąki.

Krok 13Doprowadź sos do gotowości pod pokrywką i gotuj na małym ogniu (5 minut).

Krok 14. Sosem warzywnym polej kaszę gryczaną bezpośrednio na talerze i ciesz się smakiem. Smacznego!

Prosty sos do makaronu, jak w stołówce

Jeśli chcesz pogrążyć się w nostalgii, przygotowujemy dodatek do makaronu z bogatym sosem, bardzo przypominającym ten, który serwowano we wszystkich stołówkach w czasach sowieckich. Gęsty sos z prostych i niedrogich składników błyskawicznie urozmaici Twoją zwykłą przystawkę.

Czas gotowania - 15 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Woda – 250-300 ml.
• Cebula – 1 szt.
• Mąka – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2-3 łyżki.
• Czosnek – 1-2 zęby.
• Cukier granulowany – ½ łyżeczki.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 1-2 szt.
• Zioła włoskie – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Cebulę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na rozgrzanym oleju.

Krok 2. Do kawałków różowej cebuli dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.

Krok 3. Dodaj koncentrat pomidorowy.

Krok 4. Zawartość patelni zalać wodą i doprawić aromatycznymi ziołami, mielonym pieprzem, obranym czosnkiem, cukrem granulowanym i solą.

Krok 5. Zanurz kilka liści laurowych w sosie, przykryj naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Krok 6. Ugotowany makaron obficie polej gęstym sosem pomidorowym i rozpocznij lunch. Smacznego!

Sos wieprzowy jak w sowieckiej stołówce

Przygotujmy pyszny i bardzo prosty sos wieprzowy, który doskonale komponuje się z szeroką gamą dodatków: od płatków po warzywa. Cebula i pomidory doskonale nasycają mięso i całkowicie je nasycają, dzięki czemu sos ma bardzo bogaty smak i aromat.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 700 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Pomidory – 120 gr.
• Woda – 1 łyżka.
• Skrobia – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 20 ml.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj 700 gramów mięsa wodą i wytrzyj do sucha papierowymi serwetkami, pokrój w średniej wielkości kostkę.

Krok 2. Smażyć wieprzowinę na oleju roślinnym, aż kawałki będą lekko rumiane.

Krok 3. Obierz i drobno posiekaj dwie średnie cebule.

Krok 4. Włóż kawałki cebuli do mięsa, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Krok 5. Po 2-3 minutach na patelnię dodaj plasterki lub połówki pomidorów, sól i ulubione przyprawy.

Krok 6. Zalej wodą mięso i warzywa i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut. Na kilka minut przed gotowością do sosu dodać skrobię rozcieńczoną w niewielkiej ilości wody. Doprowadzić sos do wrzenia i wyłączyć ogień.

Krok 7. Podawaj soczyste mięso w gęstym sosie z różnymi dodatkami, sałatkami warzywnymi lub piklami. Smacznego!

Prosty przepis krok po kroku na sos do ryżu

Jak wiadomo, ryż już po przygotowaniu jest dość suchym produktem, jednak w rozwiązaniu tego problemu pomoże smaczny i gęsty sos, który wiele lat temu podawano do wszystkich dodatków w placówkach gastronomicznych. Spędzając w kuchni niecałe pół godziny, nadasz zwykłemu ryżowi zupełnie nowy smak i aromat.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Sos sojowy – 50 ml.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 150 ml.
• Pietruszka – 2 gałązki.
• Papryczka chili – ½ szt.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Dla własnej wygody i szybkości działania przygotowujemy produkty wskazane na liście składników: Warzywa obieramy. Mięso myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę pokrój w kostkę średniej grubości.

Krok 3. Pokrój wieprzowinę w paski lub kostkę.

Krok 4. Do torby wsyp mąkę pszenną, włóż do niej mięso i dokładnie wymieszaj, aż każdy kawałek stanie się biały.

Krok 5. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju i zacznij smażyć wieprzowinę.

Krok 6. Gdy główny składnik się zrumieni, dodaj pokrojone warzywa i koncentrat pomidorowy.

Krok 7. Zalej składniki sosem sojowym i wodą, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż produkty będą miękkie.

Krok 8. W międzyczasie siekamy ostrą paprykę i gałązki świeżej pietruszki – dodajemy do sosu. Posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj sól.

Krok 9. Sprawdź, czy mięso jest gotowe i wyjmij patelnię z pieca.

Krok 10. Soczysty sos podawaj z warzywami i wieprzowiną z kruszonką gotowanym ryżem. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na biały sos w stylu kawiarnianym.

Tylko raz, po przygotowaniu białego sosu, jak za czasów sowieckich, z delikatnego mięsa z kurczaka z dodatkiem musztardy, kwaśnej śmietany i czosnku, będziesz wracać do tego przepisu raz po raz, co wcale nie jest zaskakujące. Po spędzeniu w kuchni nie więcej niż 20 minut, z łatwością przygotujemy złożony posiłek, który wyżywi całą rodzinę.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Kurczak – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Musztarda Dijon – 1 łyżeczka.
• Śmietana – 150 gr.
• Makaron – 250 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Kawałki kurczaka gotujemy do miękkości w osolonej wodzie (można użyć gotowego bulionu).

Krok 2. Lekko przestudzone mięso oddzielić od kości.

Krok 3. I pokrój na dowolne małe kawałki.

Krok 4. Ugotuj 250 g makaronu do miękkości (dla uzyskania bogatszego koloru można dodać kilka szczypt kurkumy).

Krok 5. Obierz cebulę i smaż na gorącym oleju, aż będzie przezroczysta.

Krok 6. Dodaj rozdrobnionego kurczaka.

Krok 7. Dla pikanterii na patelnię dodaj ząbki czosnku przeciśnięte przez prasę.

Krok 8. Do sosu mięsnego dodać śmietanę, musztardę, sól i mielony pieprz – wymieszać i dusić jeszcze około 5 minut.

Krok 9. Połóż porcję makaronu na talerzu i obficie polej białym sosem. Smacznego!