Uzbecki pilaw w kotle

Uzbecki pilaw w kotle to popularne danie ludów Wschodu, którego bazą jest ryż. Każda narodowość ma swoje sekrety na przygotowanie aromatycznego dania. Ryż w połączeniu z warzywami i mięsem zamienia się w arcydzieło gastronomii. Pilaw, jak wiele potraw, ma różne interpretacje. Jednak podstawa jest klasyczna. Pilaw trudno zepsuć. Proporcje składników powinny wynosić jeden do jednego, aby aromatyczny i jasny pilaw nie zamienił się w owsiankę ryżową. Sekret pysznego pilawu kryje się w puszystym ryżu. Dziś opowiem Wam o kilku możliwościach przygotowania boskiego pilawu w kotle.

Właściwy pilaw uzbecki w kotle na kuchence

Możesz ugotować kruchy pilaw uzbecki w kotle na kuchence w domu, nawet jeśli nie uważasz się za profesjonalistę. Sekretem tej opcji jest wybór mięsa. Podstawą jest jagnięcina. Dla niektórych ten rodzaj mięsa będzie nie do przyjęcia, ale po prostu zaryzykuj i ugotuj niesamowite danie, a Twoja opinia natychmiast się zmieni.

1. 
   Właściwy pilaw uzbecki jest bardzo łatwy do przygotowania w kotle. Weź więc kilogram ryżu długoziarnistego i wypłucz go kilka razy w zimnej wodzie, aż woda stanie się przejrzysta. Cebule obierz, jedną cebulę zostaw w całości.
2. 
   Opłucz jagnięcinę pod bieżącą wodą i osusz. Pokroić na dość duże kawałki. Usuń górną warstwę skórki z główek czosnku, ale główki powinny pozostać nienaruszone. Marchewkę obierz i pokrój w dużą kostkę. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie.
3. 
   Postaw kocioł na kuchence, ustaw ogień na średni i podgrzej. Wlać bezwonny olej. Następnie ostrożnie zanurz całą cebulę i zrumienij. Wyjmij go łyżką cedzakową, nie będzie już potrzebny.
4. 
   Czas przygotować podstawę uzbeckiego pilawu - zirvaka. Zanurz półkrążki cebuli w gorącym oleju i mieszaj od czasu do czasu, aż uzyskasz złoty kolor. Uważaj, aby nie spalić cebuli.
5. 
   Teraz zanurz posiekaną jagnięcinę i smaż, aż się zrumieni. Mięso stanie się apetyczne i chrupiące w ciągu 10-15 minut.
6. 
   Teraz kolej na marchewki. Wrzucamy i smażymy około 3 minuty, nie dotykając. Następnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut, mieszając. Rozetrzyj w dłoniach nasiona kolendry i kminku i dopraw zirvakiem. Posolić do smaku i dodać berberys.
7. 
   Zmniejsz ogień i gotuj, aż marchewka zmięknie. Umieść ostrą paprykę i zalej wrzątkiem tak, aby płyn zakrył zawartość na 2 centymetry.Przykryć pokrywką i dusić około godziny.
8. 
   Ryż ponownie przepłucz na sicie i poczekaj, aż nadmiar płynu odcieknie. Rozłóż umyty ryż równą warstwą na zirvaku. Ustaw ogień na maksymalny i łyżką cedzakową dodawaj wrzącą wodę, aż ryż pokryje 3 centymetry.
9. 
   Gdy ryż wchłonie wodę, zanurz główki czosnku do połowy w ryżu. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj pokrywką i gotuj pilaw, aż będzie ugotowany.
10. 
    Następnie delikatnie opukaj ryż łyżką cedzakową. Jeśli dźwięk jest głuchy, drewnianym patyczkiem wykonaj nakłucia w kilku miejscach aż do samego dołu. Przez nakłucia będzie ulatniać się para.
11. 
    Połóż duży płaski talerz na płaskiej powierzchni pilawu, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut na małym ogniu.
12. 
    Połóż gotowy pilaw na pięknym naczyniu do serwowania. Zdejmij pokrywkę i talerz, ostrożnie wyjmij czosnek, przykryj większym naczyniem i ostrożnie odwróć. Ryż będzie na dole, a mięso i warzywa na wierzchu, udekoruj główkami czosnku i podawaj. Smacznego!

Kruchy pilaw wieprzowy w kotle na kuchence

Pilaw wieprzowy w kotle na kuchence jest bardzo łatwy do przygotowania. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a odniesiesz sukces. Różnorodne przyprawy nadają potrawie niezwykły aromat. Nie ma wstydu podać apetycznego pilawu na rodzinnej uczcie. Puszysty ryż doprowadzi każdego do szaleństwa.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.
• Ryż krótkoziarnisty – 500 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Berberys - do smaku.
• Marchew – 3 szt.
• Zira – 0,5 łyżeczki.
• Szafran - do smaku.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Czerwona papryka - do smaku.
• Kolendra - do smaku.
• Suszony pomidor - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Woda - tyle, ile potrzeba.

Proces gotowania:

Krok 1. Zatem weź produkty zgodnie z przepisem. I nie zapomnij o najważniejszej rzeczy – kociołku.

Krok 2. Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i osusz. Wybieram kawałek mięsa ze smalcem. Pokroić na dość duże kawałki. Marchewkę obierz i pokrój w dużą kostkę. Obraną cebulę drobno posiekać.

Krok 3. Postaw kocioł na kuchence, ustaw ogień na średni i podgrzej. Wlać bezwonny olej. Następnie ostrożnie zanurzaj pokrojone mięso i smaż na równomierny złoty kolor. Obierz i posiekaj ząbki czosnku, dodaj do mięsa.

Krok 4. Smażymy razem składniki i obficie doprawiamy solą.

Krok 5. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż na maksymalnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Następnie doprawiamy szafranem, kolendrą, suszonym pomidorem, kminkiem i berberysem. Dodaj ostrą paprykę do smaku.

Krok 6. Mieszaj i gotuj zirvak przez kolejne 5 minut.Tak nazywa się baza warzyw i mięsa.

Krok 7. Ryż krótkoziarnisty przepłucz kilka razy w zimnej wodzie za pomocą sitka, aż woda stanie się przejrzysta i umożliwi odciek nadmiaru płynu. Rozłóż umyty ryż równą warstwą na zirvaku.

Krok 8: Ustaw ogień na maksimum i łyżką cedzakową zalewaj wrzącą wodą, aż ryż pokryje się na 3 centymetry.

Krok 9. Gdy ryż wchłonie wodę, zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj pilaw aż do ugotowania przez około 20 minut.Wyłącz ogień i odstaw na 15 minut, aby nabrał aromatu.

Krok 10. Wymieszaj przygotowany pilaw.

Krok 11. Aromatyczne danie podziel na porcje. Służ i traktuj swoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się z przyjemnością!

Pilaw z kurczakiem na kuchence w kotle

Pilaw z kurczakiem na kuchence w kotle okazuje się nie do pochwały. Jeśli nie lubisz tłustych mięs, ta opcja jest dla Ciebie. Może nie jest to prawdziwy pilaw uzbecki, bo Uzbecy uznają tylko pilaw z jagnięciny i wołowiny, ale to też jest godna interpretacja! Uwierz mi!

Czas gotowania – 3 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Kurczak – 1 szt.
• Ryż – 1kg.
• Cebula – 2 szt.
• Berberys - do smaku.
• Pigwa – 2 szt.
• Rodzynki – 0,5 łyżki.
• Czosnek – 2 główki.
• Marchew – 1 kg.
• Zira - do smaku.
• Kurkuma - do smaku.
• Olej roślinny – 300 ml.
• Ziarna kolendry - do smaku.
• Papryka - do smaku.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Woda - tyle, ile potrzeba.

Proces gotowania:

Krok 1. Więc weź dość dużego kurczaka. Opłucz i osusz ręcznikami papierowymi. Podziel na duże kawałki, usuwając niepotrzebne kości, szyję, skrzydła i chrząstki. Z tego możesz przygotować bogaty bulion.

Krok 2. Marchewkę opłucz, obierz za pomocą obieraczki do warzyw i pokrój w dużą kostkę.

Krok 3. Usuń skórki z cebuli, opłucz warzywo i pokrój w półpierścienie.

Krok 4. Pigwę umyj i osusz, odetnij rdzeń i podziel na duże plasterki.

Krok 5. Usuń górną warstwę skórki z główek czosnku, ale główki pozostają nienaruszone. Przytnij wąsy.

Krok 6. Postaw kocioł na kuchence, ustaw ogień na średni i podgrzej. Wlać bezwonny olej. Następnie ostrożnie zanurz półpierścienie cebuli i zrumienij.

Krok 7: Dodaj posiekanego kurczaka i smaż, aż się zrumieni, 10-15 minut. Wrzucamy marchewkę i smażymy około 3 minuty. Dodać sól, nasiona kolendry, paprykę, berberys.Zalać litrem gorącej wody, wymieszać i gotować 20 minut, mieszając.

Krok 8. Kilogram ryżu przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda stanie się przejrzysta.

Krok 9. Rodzynki umyj i dodaj do zirvaku wraz z ostrą papryką, ziarnami czarnego pieprzu i główkami czosnku, gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut.

Krok 10. Po 30 minutach dopraw zirvak kurkumą. Połóż pigwę przekrojoną stroną do dołu. Ryż ponownie przepłucz na sicie i poczekaj, aż nadmiar płynu odcieknie. Rozłóż umyty ryż równą warstwą na zirvaku. Ustaw ogień na maksymalny i łyżką cedzakową dodawaj wrzącą wodę tak, aby ryż pokrył się na 1 centymetr.

Krok 11. Rozetrzyj kminek w dłoniach i posyp po wierzchu. Doprowadzić do wrzenia. Przykryj pokrywką i gotuj pilaw na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany na małym ogniu przez około pół godziny.

Krok 12. Po pół godzinie wyłącz ogień i ostrożnie wymieszaj pilaw łyżką cedzakową.

Krok 13. Przenieś jasny pilaw do pięknego naczynia do serwowania. Podawać gościom. Rozkoszuj się przepysznym daniem mięsnym. Smacznego!

Uzbecki pilaw z wieprzowiną nad ogniem w kotle

Uzbecki pilaw z wieprzowiną na ognisku w kociołku okazuje się mega smaczny i ma magiczny aromat. Od razu powiem, że to nie jest prawdziwy pilaw uzbecki. Uzbecy w pilawu rozpoznają wołowinę, koninę i jagnięcinę. Każdy naród wschodni ma swoje własne przepisy. To bardziej zrusyfikowana wersja, ale nie mniej smaczna! Ta interpretacja również ma swoje miejsce.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 10

Składniki:

• Chuda wieprzowina – 1 kg.
• Ryż długoziarnisty – 900 gr.
• Cebula – 900 gr.
• Czosnek – 2 główki.
• Berberys - do smaku.
• Marchew – 900 gr.
• Zira - do smaku.
• Kurkuma - do smaku.
• Curry - do smaku.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 300 ml.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Woda - tyle, ile potrzeba.

Proces gotowania:

Krok 1. Marchewkę opłucz, obierz obieraczką do warzyw i pokrój nożem w paski lub kostkę. Dzięki temu marchewka nie wykipi się i zachowa swój kształt, a tym samym estetykę podczas podawania. Weź więc paczkę ryżu długoziarnistego i wypłucz go kilka razy w zimnej wodzie, aż woda stanie się przejrzysta.

Krok 2. Usuń łuski z cebuli i pokrój je w wygodny sposób. Pokroiłam go na półpierścienie, wydaje mi się, że wychodzi bardzo ładnie. Opłucz wieprzowinę i osusz papierowymi ręcznikami. Podziel na duże kawałki.

Krok 3. Rozpal ogień z wyprzedzeniem, zainstaluj kocioł i podgrzej go. Wlać bezwonny olej. Kawałki mięsa delikatnie zanurzamy, aby się nie poparzyć i szybko smażymy z każdej strony, tak aby mięso zamknęło się w środku. Usuń górną warstwę skórki z główek czosnku, ale główki pozostają nienaruszone.

Krok 4. Następnie do kotła zanurzamy półkrążki cebuli i paluszki marchewki, od czasu do czasu mieszając, aż uzyskają złocisty kolor. Upewnij się, że nic się nie pali. W osobnej misce wymieszaj przyprawy - sól, pieprz, cukier granulowany, curry, kurkumę, kminek i berberys. Zamieszać.

Krok 5. Dopraw zirvak połową przypraw i zalej pół litra wrzącej wody. Zamieszać. Rozłóż umyty ryż równomiernie na zirvaku. Dopraw drugą połową przypraw. Zalać wrzątkiem tak, aby ryż przykrył 3 centymetry. Gdy ryż wchłonie wodę, zanurz główki czosnku do połowy w ryżu. Przykryj pokrywką i gotuj pilaw przez 20-30 minut.

Krok 6. Sprawdź, czy jest gotowe i zdejmij z ognia. Pozwól parzyć przez 10 minut pod pokrywką.Nawiasem mówiąc, przyprawy można kupić gotowe „do pilawu” lub kupić na wagę na rynku.

Krok 7. Wymieszaj aromatyczny pilaw i przełóż go do pięknego naczynia do serwowania. Udekoruj główkami czosnku i podawaj. Ciesz się tym boskim daniem. Smacznego!

Pilaw z wołowiną w kotle

Pilaw z wołowiną w kotle to danie luksusowe. Samo wymówienie nazwy sprawia, że ​​ślinka cieknie. Pilaw można przygotować bez większego wysiłku w domu. Ale musisz poznać jeden mały sekret - szczyptę miłości i dobry nastrój. I wtedy wszyscy bez wyjątku docenią to zachwycające arcydzieło.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Ryż – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Zira - do smaku.
• Przyprawy do pilawu - do smaku.
• Marchew – 500 gr.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Smalec – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Woda - tyle, ile potrzeba.

Proces gotowania:

Krok 1. Więc weź kocioł. Postaw go na kuchence na średnim ogniu. Podgrzej to. Smalec podziel na środkowe części i włóż do nagrzanego kotła. Podczas gdy smalec się wytapia, przejdźmy do rzeczy.

Krok 2. Marchewkę umyj i obierz obieraczką do warzyw lub zeskrob nożem i pokrój w dużą kostkę.

Krok 3. Opłucz wołowinę pod bieżącą wodą i osusz. Pokroić na dość duże kawałki. Ostrożnie wyjmij skwarki z kotła i zanurz posiekaną wołowinę w roztopionym tłuszczu. Smażyć ze wszystkich stron, aby zacisnąć sok.

Krok 4. Gdy mięso pokryje się apetyczną skórką, zanurz półkrążki cebuli i od czasu do czasu mieszaj, aż uzyskasz złoty kolor. Dodać marchewkę i smażyć 10 minut, mieszając. Posolić i doprawić zirvak.Zalać wrzącą wodą tak, aby płyn zakrył zawartość o 2 centymetry. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

Krok 5. Usuń górną warstwę łuski z główki czosnku, ale główka pozostaje nienaruszona. Dorzucamy ostrą paprykę wraz z czosnkiem. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Krok 6. Ryż przepłucz kilka razy na sicie w zimnej wodzie, aż woda stanie się przejrzysta i poczekaj, aż płyn odcieknie. Rozłóż umyty ryż równą warstwą na zirvaku. Posypać kminkiem. Ustaw ogień na maksymalny i łyżką cedzakową dodawaj wrzącą wodę, aż ryż pokryje 2 centymetry. Zamknij pokrywkę i gotuj naczynie przez kolejne 30 minut na małym ogniu.

Krok 7. Podziel gotowy pilaw na porcje i poczęstuj swoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się pysznym, kolorowym daniem. Smacznego!

Pilaw z ciecierzycą w kotle

Pilaw z ciecierzycą w kotle to jeden z przedstawicieli pilawu uzbeckiego. Ten rodzaj pilawu jest uważany za codzienny. Nie musisz używać jagnięciny. Ten rodzaj pilawu jest bardziej ekonomiczny. Ogólnie w Uzbekistanie istnieje około 60 odmian pilawu. Różnią się od siebie sposobem przygotowania.

Czas gotowania – 6 godzin 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Mięso – 200 gr.
• Ryż – 250 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Ciecierzyca – 50 gr.
• Berberys – 0,5 łyżki.
• Marchew – 100 gr.
• Zira – 0,5 łyżeczki.
• Kurkuma – 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Mielona kolendra - 0,5 łyżki.
• Mielona czerwona papryka – 0,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Woda - tyle, ile potrzeba.

Proces gotowania:

Krok 1. Zatem odmierz 50 gramów ciecierzycy, opłucz pod zimną wodą. Zalać wodą i pozostawić do spęcznienia na 4 godziny.

Krok 2. Weź 250 gramów ryżu i opłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda stanie się przejrzysta.

Krok 3.Marchewkę obierz i pokrój w dużą kostkę.

Krok 4. Posiekaj obraną cebulę według uznania.

Krok 5. Do tego przepisu nadaje się każde mięso (kurczak, wieprzowina, wołowina, jagnięcina), opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Pokroić na dość duże kawałki.

Krok 6. Postaw kocioł na kuchence, ustaw ogień na średni i podgrzej. Wlać bezzapachowy olej lub użyć łoju.

Krok 7. Ostrożnie włóż przygotowane mięso do gorącego oleju. Smażymy na pyszny złoty kolor ze wszystkich stron. W ten sposób sok zostanie zamknięty w środku.

Krok 8. Następnie zanurz cebulę i mieszaj od czasu do czasu, aż uzyska złoty kolor. Uważaj, aby nie spalić cebuli.

Krok 9. Teraz kolej na marchewki. Wrzuć i gotuj przez około kilka minut, nie dotykając go. Następnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut, mieszając.

Krok 10: Odcedź ciecierzycę i ponownie opłucz. Następnie wyślij do zawartości kotła. Zirvak doprawić przyprawami – kurkumą, kminkiem, berberysem, mieloną kolendrą i czerwonym pieprzem. Dodaj sól do smaku.

Krok 11. Zmniejsz ogień, zalej wrzącą wodą, aby płyn zakrył zawartość o 2 centymetry.

Krok 12. Bez przykrycia gotować na wolnym ogniu przez 20 minut po zagotowaniu na małym ogniu.

Krok 13. Spróbuj soli. Zirvak powinien być dość słony i bogaty. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

Krok 14. Ryż ponownie przepłucz na sicie, pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął. Rozłóż umyty ryż równą warstwą na zirvaku.

Krok 15: Ustaw ogień na duży i łyżką cedzakową zalej wrzącą wodą, aż ryż pokryje się na 2 centymetry.

Krok 16: Gotuj, aż woda zostanie prawie wchłonięta przez ryż.

Krok 17. Następnie zbierz ryż ze ścian i uformuj kopiec.Zrób dziurę pośrodku aż do samego dołu. Para będzie przez nie uciekać. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Krok 18: Otwórz pokrywkę i sprawdź, czy ryż i ciecierzyca są gotowe. Wyłącz ogień i pozostaw na kolejne 15 minut pod przykryciem.

Krok 19. Wymieszaj naczynie i podziel na porcje. Podawaj jasny pilaw na stole i częstuj swoją rodzinę i przyjaciół. Ciesz się z przyjemnością!

Kruchy pilaw z jagnięciną w kotle

Kruchy pilaw z jagnięciną w kociołku to niesamowity przepis, którym z całego serca będę się z Wami dzielić. Tylko w kotle pilaw okazuje się niezwykle smaczny i kruchy. Grube ścianki i kształt naczyń są bardzo chwalone! Przygotuj go, a nie będziesz mógł się oprzeć.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Jagnięcina – 1 kg.
• Ryż – 1kg.
• Cebula – 3 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Tłuszcz z ogona – 10 gr.
• Marchew – 1 kg.
• Zira - do smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Woda - tyle, ile potrzeba.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź kilogram ryżu i opłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda stanie się przejrzysta. Obierz cebulę i posiekaj ją według własnego uznania. Opłucz jagnięcinę pod kranem i osusz. Pokroić na dość duże kawałki. Marchewkę obierz i pokrój w dużą kostkę.

Krok 2. Postaw kocioł na kuchence, ustaw ogień na średni i podgrzej. Grubo posiekaj tłuszcz z ogona i wrzuć go do kotła. Gdy tłuszcz się wytopi, wlać bezwonny olej. Zanurz półkrążki cebuli w gorącym oleju i mieszaj od czasu do czasu, aż uzyskasz złoty kolor. Uważaj, aby nie spalić cebuli.

Krok 3.Teraz zanurz posiekaną jagnięcinę i smaż, aż się zrumieni. Mięso stanie się apetyczne i chrupiące w ciągu 10-15 minut.

Krok 4. Kolej na marchewki. Wrzucamy i smażymy około 3 minuty, nie dotykając.

Krok 5. Następnie wymieszaj i smaż przez kolejne 10 minut, mieszając. Rozetrzeć kminek w dłoniach i doprawić zirvakiem. Sól do smaku i dodaj mielony pieprz. Dorzucamy ostrą paprykę i zalewamy wrzącą wodą tak, aby płyn zakrył jej zawartość na 2 centymetry. Przykryć pokrywką i dusić około godziny.

Krok 6. Usuń górną warstwę łuski z główki czosnku, ale główka pozostaje nienaruszona i wbij ją w zirvak. Gotuj przez 20 minut.

Krok 7: Ostrożnie usuń czosnek. Ryż ponownie przepłucz na sicie i poczekaj, aż nadmiar płynu odcieknie. Rozłóż umyty ryż równą warstwą na zirvaku. Ustaw ogień na maksimum i zalej wrzącą wodą, aż ryż pokryje 2 centymetry.

Krok 8. Gdy ryż prawie wchłonął całą wodę, zanurz główkę czosnku do połowy w ryżu pośrodku. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj pokrywką i gotuj pilaw, aż będzie gotowy. Za pomocą drewnianego patyka wykonaj nakłucia w kilku miejscach, aż do samego dołu. Przez nakłucia będzie ulatniać się para.

Krok 9. Połóż duży talerz na płaskiej powierzchni pilawu, zamknij pokrywkę i gotuj naczynie przez kolejne pół godziny na małym ogniu.

Krok 10. Przenieś apetyczny pilaw do pięknego naczynia do serwowania. Udekoruj główką czosnku i podawaj smakołyk. Smacznego!

Pilaw w kotle w piekarniku

Pilaw w kotle w piekarniku wychodzi super kruchy. Słowa nie potrafią opisać, jakie to jest pyszne. Odpowiednio ugotowany ryż i delikatne mięso doprowadzą Cię do szaleństwa od pierwszego widelca.Jeżeli wątpisz, czy uda Ci się ugotować porządnego pilawu w piekarniku, po prostu spróbuj, a Twoje wątpliwości znikną.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.
• Ryż – 3 łyżki.
• Cebula – 5 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Przyprawa do pilawu – 1 opakowanie.
• Marchew – 5 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Woda – 6 łyżek.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź swój ulubiony ryż pilaw i opłucz go kilka razy pod wodą, aż woda stanie się przejrzysta. Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i osusz. Posiekaj dość duże kawałki. Postaw kocioł na kuchence, ustaw ogień na średni i podgrzej. Wlać bezwonny olej. Następnie ostrożnie zanurz mięso i obsmaż je na rumiano.

Krok 2. Gotuj mięso, aż będzie brązowe. Za 10-15 minut stanie się apetyczny i chrupiący. Obierz cebulę. Obraną cebulę posiekaj według uznania. Zanurz półkrążki cebuli w gorącym oleju i mieszaj od czasu do czasu, aż uzyskasz złoty kolor.

Krok 3. Uważaj, aby nie przypalić cebuli.

Krok 4. Obierz marchewki i pokrój w kostkę. Wymieszać z mięsem i cebulą.

Krok 5: Gotuj przez około pięć minut bez mieszania. Następnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut, mieszając.

Krok 6. Obficie dopraw solą i ulubionymi przyprawami. Mam to w torbie. Aromatyczne przyprawy można kupić w sklepie orientalnym na wagę.

Krok 7. Wymieszaj zirvak. Tak nazywa się baza pilawu.

Krok 8. Ryż ponownie przepłucz na sicie i poczekaj, aż nadmiar płynu odpłynie. Rozłóż umyty ryż równą warstwą na zirvaku.

Krok 9. Usuń górną warstwę skórki z główek czosnku. Wbij goździki w ryż.

Krok 10Zalać wrzącą wodą tak, aby płyn zakrył zawartość kotła na 3 centymetry. Przykryć pokrywką i doprowadzić do silnego wrzenia.

Krok 11: Rozgrzej piekarnik. Zdjąć pokrywkę z kotła i owinąć folią do pieczenia. Ostrożnie przenieś gorący kociołek do nagrzanego piekarnika. Gotuj 1,5 godziny w temperaturze 180 stopni.

Krok 12. Po godzinie sprawdź gotowość i obecność płynu. Jeśli jest płyn, gotuj przez kolejne 20-30 minut.

Krok 13. Delikatnie wymieszaj gotowy aromatyczny pilaw i połóż go na pięknym naczyniu do serwowania. Podawaj swoim gościom i ciesz się eleganckim, pożywnym daniem. Smacznego!

Pilaw z kaczką w kotle

Pilaw z kaczką w kotle - słyszeliście o tym? Próbując tego przysmaku po raz pierwszy, byłem mile zszokowany. Gotowana w ten sposób kaczka pozostaje niezwykle delikatna, co zwykle jest trudne do osiągnięcia. Danie o niesamowitej smakowitości okazuje się niezwykle apetyczne. Gotuj i jedz z wielką przyjemnością!

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Mięso z kaczki – 800 gr.
• Ryż – 500 gr.
• Cebula – 200 gr.
• Czosnek – 2 główki.
• Berberys – 1 łyżka.
• Marchew – 200 gr.
• Zira – 1 łyżeczka.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Ziele angielskie, groszek – 3 szt.
• Ziarna pieprzu czarnego – 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Woda - tyle, ile potrzeba.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbierz więc składniki na kulinarne arcydzieło. Wybierz młodą kaczkę. Jeśli ptak jest tłusty, odetnij nadmiar tłuszczu i skóry. Umyć i osuszyć tuszę. Pokrój na duże kawałki. Ryż przepłucz kilka razy w zimnej wodzie, aż woda stanie się przejrzysta.

Krok 2. Obierz marchewki i pokrój je w kostkę.

Krok 3.Obierz cebulę. Obraną cebulę posiekaj według uznania.

Krok 4. Postaw kocioł na kuchence, ustaw ogień na średni i podgrzej. Wlać bezwonny olej. Następnie ostrożnie zanurz przygotowaną kaczkę i smaż na złoty kolor.

Krok 5. Następnie do kaczki w kotle dodajemy posiekaną cebulę i marchewkę, od czasu do czasu mieszając, aż uzyskamy złoty kolor. Upewnij się, że nic się nie pali. Gotuj przez 10 minut, mieszając.

Krok 6. Rozetrzyj kminek w dłoniach i dopraw zirvakiem. Tak nazywa się baza pilawu. Sól do smaku, dodać berberys, ziarna pieprzu i kurkumę. Zalać wrzącą wodą tak, aby płyn zakrył zawartość o 2 centymetry. Przykryć pokrywką i dusić około pół godziny.

Krok 7. Ryż ponownie przepłucz na sicie, pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął. Rozłóż umyty ryż równą warstwą na zirvaku.

Krok 8: Ustaw ogień na maksimum i łyżką cedzakową zalewaj wrzącą wodą, aż ryż pokryje się na 3 centymetry. Usuń górną warstwę łuski z główek czosnku, ale jedna głowa pozostaje nienaruszona, a druga jest rozkładana na ząbki. Całą główkę wkładamy na środek, a w kilku miejscach wbijamy obrane ząbki czosnku pojedynczo. Zmniejsz ogień do małego, przykryj pokrywką i gotuj pilaw przez 40 minut.

Krok 9. Po 40 minutach sprawdź, czy ryż jest gotowy. Za pomocą drewnianego patyka wykonaj nakłucia w kilku miejscach, aż do samego dołu. Przez nakłucia będzie ulatniać się para.

Krok 10. Wymieszaj pilaw i pozwól mu parzyć przez kolejne 30 minut.

Krok 11. Podziel pysznego pilawu na porcje.

Krok 12. Jedz z przyjemnością. Smacznego!

Pilaw bulgur w kotle

Pilaw bulgur w kotle okazuje się nie gorszy niż tradycyjne danie z ryżem. Bulgur z powodzeniem zastępuje ryż i niektórym taka interpretacja bardziej przypadła do gustu.Nie mogę powiedzieć, że to mój ulubiony przepis. Ale dla odmiany możesz eksperymentować. Spróbuj, ile osób, tyle opinii. Być może ten pilaw stanie się Twoim ulubionym.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Wieprzowina – 400 gr.
• Bulgur – 1 łyżka.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Rosół mięsny - 2 łyżki.
• Olej roślinny – 40 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki na ciekawe danie.

Krok 2. Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i osusz. Pokroić na dość duże kawałki. Postaw kocioł na kuchence, ustaw ogień na średni i podgrzej. Wlać bezwonny olej. Mięso wrzucamy na rozgrzany olej i obsmażamy ze wszystkich stron na apetyczną skórkę.

Krok 3. Obierz cebulę. Obraną cebulę posiekaj według uznania. Marchewkę obierz i pokrój w dużą kostkę. Do smażonego mięsa dodajemy warzywa. Upewnij się, że nic się nie pali, od czasu do czasu obracając zawartość kotła.

Krok 4. Przepłucz bulgur kilka razy w zimnej wodzie, aż woda stanie się przejrzysta. Na zirvaku rozprowadź bulgur równą warstwą. Usuń wierzchnią warstwę łuski z czosnku i wbij goździki w ziarno.

Krok 5: Obficie dopraw solą i pieprzem. Wlać bulion mięsny, podgrzewając, aż będzie gorący. Zagotuj. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny w minimalnej temperaturze.

Krok 6. Po pół godzinie sprawdź gotowość pilawu i sprawdź, czy pozostał jakiś płyn. Wymieszaj gotowy pilaw. Wyłącz ogień i pozostaw na kolejne 20 minut.

Krok 7. Na talerzach ułóż pysznego pilawu bulgur.

Krok 8Podawaj swoim gościom i ciesz się pachnącym i satysfakcjonującym daniem. Smacznego!