Domowa pizza z 4 serami

Pizza „4 sery” należy do tzw. rodzaju pizzy białej (pizza Bianca), czyli tzw. nie zawiera sosu pomidorowego i pomidorów, które są tradycyjne dla większości pizz. Najważniejsze są tutaj sery, a raczej ich połączenie. Tradycyjny skład pizzy to cztery sery: ser miękki (Mozzarella), ser twardy (parmezan), aromatyczny ser ostry (Emmental) i ser pleśniowy (Gorgonzola).

Jak upiec pizzę 4 sery w piekarniku?

Głównymi warunkami przygotowania pysznej pizzy „Cztery Sery” są prawidłowe wyrabianie ciasta i pyszne, wysokiej jakości sery, które powinny różnić się smakiem i konsystencją. Ciasto zagnieść na suchych drożdżach z dodatkiem miodu i oliwy. Wybieramy sery z kategorii odpowiadającej oryginałowi: miękkie, niebieskie, twarde i aromatyczne.

1. 
   Jak upiec pizzę 4 sery w domu? Najpierw musisz zagnieść ciasto na pizzę.Można to wygodnie zrobić za pomocą robota kuchennego ze specjalną przystawką do ciasta. Do miski urządzenia wsypać 250 g mąki pszennej przesianej przez sito i dodać do niej suche drożdże. Wymieszaj wszystko.
2. 
   Płynny miód rozpuścić w podgrzanej wodzie i wlać do miski z mąką. Następnie wlać dwie łyżki oliwy, posolić i wyrabiać ciasto przez kilka minut.
3. 
   Posyp powierzchnię roboczą mąką i przenieś na nią ciasto z miski. Kontynuuj wyrabianie rękami przez kolejne 5-7 minut, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni.
4. 
   Następnie zwiń ciasto w bułkę i umieść ją w osobnej, natłuszczonej misce. Ręcznik namoczyć w gorącej wodzie, dobrze wycisnąć i przykryć miskę ciastem. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut, aż wyrośnie.
5. 
   Po tym czasie ciasto przekrawamy na pół (wychodzą 2 pizze) i jedną część rozwałkowujemy na cienką warstwę.
6. 
   Odwróć blachę do pieczenia na drugą stronę, posmaruj ją olejem i ostrożnie ułóż na niej rozwałkowaną warstwę ciasta.
7. 
   Tilsister (twardy ser) i mozzarellę zmiel oddzielnie na grubej tarce.
8. 
   Na arkusz ciasta nałóż równą warstwę posiekanej mozzarelli. Ser kozi i gorgonzolę pokrój w dłoniach na małe kawałki i połóż na wierzchu mozzarelli. Następnie posyp pizzę równomiernie startym twardym serem i polej pozostałym olejem. Połóż tymianek na serze.
9. 
   Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz w nim pizzę z serem przez 15 minut.

Smacznego!

Domowa pizza na cienkim cieście z 4 serami

Cienkie ciasto na pizzę „Cztery Sery” wyrabiane jest według włoskich receptur i zawiera wysokiej jakości mąkę pszenną, suche drożdże, sól i wodę.Do tej pizzy nie dodaje się sosu pomidorowego, lecz używa się oliwy z oliwek zmieszanej z ziołami. Zamiast klasycznego zestawu serów można użyć innych, tańszych, ale ich połączenie powinno być miękkie, twarde, aromatyczne i niebieskie.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 160 gr.
• Woda – 100 ml.
• Sól – 5 gr.
• Drożdże suche – 1,2 gr.

Do wypełnienia:

• „Mozzarella” – 120 gr.
• „Parmezan” – 120 gr.
• „Emental” – 120 gr.
• „Gorgonzola” – 120 gr.
• Oliwa z oliwek – 15 gr.
• Zioła pikantne – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Zmiel wybrane sery do pizzy i umieść je w różnych pojemnikach. Wymieszaj oliwę z ziołami.

2. Podgrzej trochę wodę, rozpuść w niej suche drożdże i poczekaj kilka minut na aktywację.

3. Do miski do wyrabiania ciasta przez gęste sito wsypujemy podaną w przepisie ilość mąki pszennej i porcjami wlewamy do niej rozpuszczone drożdże.

4. Za pomocą szpatułki jednocześnie mieszaj ciasto, aż będzie gładkie i pozbawione grudek. Następnie dodaj sól do ciasta. Następnie zwiń ciasto w bułkę, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut, aż ciasto wyrośnie i podwoi swoją objętość.

5. Po pół godzinie zwiń ciasto w mąkę i zwiń w cienki arkusz.

6. Ostrożnie przenieś rozwałkowane ciasto na blachę do pieczenia lub umieść w okrągłym naczyniu do pieczenia. Nasmaruj go przygotowanym pikantnym olejem.

7. Następnie dzielimy arkusz ciasta na cztery identyczne części, na których oddzielnie układamy sery.

8. Na każdym kawałku ułożyć oddzielnie cztery starte sery.

9. Piec pizzę „4 sery” w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut, aż uzyska złoty kolor.Gotowe danie podawaj od razu na stół.

Smacznego!

Pyszna domowa pizza 4 serowa na cieście francuskim

Pizza z czterema serami na cieście francuskim nie jest klasyką, ale jest pyszną, domową i szybką wersją pizzy z serem, zwłaszcza gdy nie masz czasu ani ochoty na robienie ciasta drożdżowego. Choć pizza serowa występuje w wersji białej, do tego domowego dania dodajemy ketchup i pomidor, a używamy klasycznego zestawu serów – czterech różnych rodzajów sera. Do pizzy używamy ciasta francuskiego bez drożdży.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ciasto francuskie bez drożdży - 1 warstwa.
• Ser „Adygei” – 150 gr.
• Ser „Poshekhonsky” – 100 gr.
• Ser „holenderski” – 100 gr.
• „Tilsiter” – 100 gr.
• Ketchup – 3 łyżki.
• Pomidory – 1 szt. (smak).
• Zioła włoskie - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Ciasto francuskie rozmroź wcześniej w temperaturze pokojowej. Następnie rozwałkuj na oprószonym mąką papierze do pieczenia, rozwałkuj wałkiem na cienką warstwę i ostrożnie ułóż na blasze do pieczenia.

2. Na tę warstwę za pomocą silikonowego pędzla nałóż cienką warstwę ketchupu.

3. Ser Adyghe zetrzeć na grubej tarce i równomiernie rozprowadzić na cieście. Posyp ser odrobiną soli i połóż na nim pokrojonego w cienkie plasterki pomidora (opcjonalnie). Włóż spód pizzy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20–25 minut.

4. W tym czasie zetrzeć na drobnej tarce trzy rodzaje twardego sera i wymieszać je w osobnej misce. Wyjmij upieczoną pizzę z piekarnika i równomiernie rozłóż na niej masę tartego sera.

5. Następnie posyp pizzę włoskimi ziołami i kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 minut.Wyłącz piekarnik i zostaw w nim pizzę na kolejne 5-10 minut, aby lekko przestygła.

6. Zwiewna i miękka pizza „4 sery” na cieście francuskim jest gotowa. Spodoba Ci się jego niezwykły smak. Można pokroić na porcje i podawać.

Smacznego!

Szybka pizza 4 sery na patelni w 10 minut

Smaczną, udaną i szybką wersją pizzy „Cztery Sery” jest gotowanie jej na patelni. W tym przepisie prosimy o wyrabianie ciasta z mąki pełnoziarnistej, oliwy z oliwek i żółtka, co również będzie opcją dietetyczną. Używamy sera mozzarella, sera feta, sera twardego i twarogu. Uzupełnijmy pizzę pomidorami, choć nie odpowiada to klasyce, okazuje się pyszna.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pełnoziarnista – 100 gr.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka.
• Żółtko – 1 szt.
• Woda – 40 ml.
• Sól – 1 szczypta.

Do wypełnienia:

• „Mozzarella” – 70 gr.
• Ser twardy – 70 gr.
• Ser serowy – 70 gr.
• Twaróg do podania - do smaku.
• Tarte pomidory – 50 gr.
• Świeży pomidor – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Bazylia – do podania.
• Pomidory wiśniowe - do podania.
• Pomidory – 1 szt. (smak).
• Zioła włoskie - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Do miski do wyrabiania ciasta wsypać mąkę pełnoziarnistą. Dodać szczyptę soli, jedno żółtko i zalać łyżką oliwy. Następnie dobrze wymieszaj te składniki łyżką.

2. Następnie do tej masy stopniowo wlewamy wodę i zagniatamy ciasto ręką tak, aby było elastyczne i nie kleiło się do dłoni, gdyż ilość wody zależy od jakości naszej mąki, a jej ilość ustalamy na podstawie stan ciasta. Zagnieść ciasto na powierzchni roboczej stołu i zwinąć w bułkę.

3.Aby upiec pizzę, weź patelnię o średnicy 23 cm i posmaruj ją olejem.

4. Rozwałkuj ciasto wałkiem, włóż je na patelnię i rozprowadź rękami tak, aby uzyskać niskie boki wzdłuż krawędzi.

5. Na ciasto nałóż warstwę przecieru pomidorowego zmieszanego z solą, cukrem i czarnym pieprzem. Następnie dodaj kawałki mozzarelli. Pokruszyć między nimi ser. Posyp ser włoskimi ziołami.

6. Świeży pomidor pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu warstwy sera.

7. Kawałek twardego sera pokroić w cienkie plasterki i położyć na pomidorach. Postaw formę do pizzy na małym ogniu i piecz pod zamkniętą pokrywką przez 10–15 minut.

8. Ostrożnie przełóż przygotowaną pizzę Cztery Sery na płaski talerz. Łyżką nakładamy na nią serek śmietankowy. Udekoruj danie listkami bazylii i pomidorkami cherry i możesz podawać.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na pizzę „4 sery” z gruszką

Pizza z 4 serami to opcja białej pizzy, ponieważ nie zawiera pomidorów ani sosu pomidorowego. Często uzupełnia się go, oprócz podstawowych serów, owocami, orzechami i innymi sosami. Robienie pizzy serowej z gruszką. W przepisie podano opcjonalnie dwa rodzaje sera, resztę można dodać według własnego uznania, tak aby miały inny smak. Ten przepis jest prosty, a pizzę można zrobić nawet bez drogiego sera.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Gotowe ciasto na pizzę bez drożdży – 1 opakowanie.
• Cebula – 1 szt.
• Słodka gruszka – 2 szt.
• Ser Maasdam – 100 gr.
• Parmezan – 100 gr.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Zioła włoskie - do smaku.

Proces gotowania:

1.Rozmrozić wcześniej opakowanie ciasta na pizzę w temperaturze pokojowej. Następnie rozwałkuj ciasto zgodnie z wielkością blachy do pieczenia lub naczynia do pieczenia i połóż na nim zwinięty arkusz.

2. Następnie za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj arkusz oliwą z oliwek.

3. Gruszki umyj i pokrój w plasterki, nie usuwając skórki. Obraną cebulę pokroić w cienkie pierścienie. Wybrane sery zmiel na grubej tarce.

4. Na cieście w pierwszej równej warstwie połóż tarty ser Maasdam. Połóż na nim plasterki gruszki i przykryj krążkami cebuli.

5. Następnie posyp pizzę startym parmezanem i ziołami włoskimi.

6. Włóż blachę do pieczenia z pizzą do piekarnika nagrzanego do 200°C. Jeśli masz piekarnik elektryczny, włącz dolny i górny tryb grzania bez konwekcji.

7. Piecz pizzę przez 15–20 minut, przestrzegając czasu wskazanego na opakowaniu ciasta. Gotuj pizzę, aż ser się roztopi, a skórka będzie miękka na powierzchni.

8. Pizza serowa z gruszką jest gotowa. Można podawać do stołu.

Smacznego!