Klasyczne ciasto „Shu”

Klasyczne ciasto „Chou” to wykwintny deser kuchni francuskiej, który zaskakuje delikatnym smakiem i apetycznym wyglądem. Ten poczęstunek idealnie uzupełni filiżankę kawy, herbaty lub innego ulubionego gorącego napoju. Aby przygotować ciasto w domu, skorzystaj z kulinarnego wyboru pięciu przepisów ze zdjęciami krok po kroku.

Klasyczne ciasto „Shu” z kremem

Klasyczne ciasto „Shu” z kremem to niezwykle smaczna uczta na rodzinny stół lub wakacje. Ten delikatny przysmak nie pozostawi nikogo obojętnym, a także zachwyci Cię swoim jasnym i atrakcyjnym wyglądem. Aby się przygotować, zapoznaj się z naszym sprawdzonym przepisem krok po kroku.

1. 
   Klasyczne ciasto „Shu” z kremem jest łatwe w przygotowaniu. Połącz mleko, miękkie masło, wodę, sól, wanilinę i cukier. Powoli doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszać.
2. 
   Po pierwszych oznakach wrzenia do masy dodać przesianą mąkę.
3. 
   Kontynuuj wyrabianie ciasta, aż będzie gładkie, na małym ogniu. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
4. 
   Jajka ubić i wlać do ciasta. Ugniatać.
5. 
   Ciasto powinno wychodzić jednolite i lekko ociekające z łyżki.
6. 
   Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskaj ciasto na blachę wyłożoną pergaminem formując małe kółka. Piec około 40 minut w temperaturze 160 stopni.
7. 
   Zacznijmy przygotowywać krem. Żółtka kurczaka utrzeć z cukrem. Zagotuj mleko.
8. 
   Dodaj skrobię do żółtek. Ubijaj trzepaczką, aż będzie całkowicie jednorodna.
9. 
   Cienkim strumieniem dodawaj gorące mleko do mieszanki. Kontynuuj ubijanie.
10. 
    Postaw mieszaninę na małym ogniu, dodaj masło i wanilię. Mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gęsta.
11. 
    Gotowe shu pokroić i wypełnić kremem.
12. 
    Klasyczne ciasto „Shu” z kremem jest gotowe. Możesz spróbować!

Ciasto „Shu” z spękaniem

Ciasto „Shu” z spękaniem to jasny i smaczny przysmak, który stanie się prawdziwą ozdobą każdego święta. Aby przygotować taki apetyczny deser, skorzystaj ze sprawdzonego pomysłu kulinarnego ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu. Koniecznie spróbuj!

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 16 szt.

Składniki:

• Masło – 100 gr.
• Woda – 250 ml.
• Mąka – 150 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Jajko – 5 szt.
• Krem - do smaku.

Dla spękalu:

• Mąka – 100 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Masło – 80 gr.
• Barwnik spożywczy – opcjonalnie.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw zróbmy spękanie. Przygotujmy do tego główne składniki.

Krok 2. Przesiej mąkę do głębokiej miski.

Krok 3. Dodaj cukier do mąki.

Krok 4. Drobno posiekaj kawałek dobrze schłodzonego masła.

Krok 5.Możesz dodać trochę barwnika do mąki i cukru, aby uzyskać kolorową spękawkę.

Krok 6. Dodaj posiekane masło do całkowitej masy.

Krok 7. Dokładnie zagnieść zawartość.

Krok 8. Umieść powstałą bryłę na powierzchni roboczej z pergaminem.

Krok 9. Przykryj kulę innym kawałkiem pergaminu i cienko ją rozwałkuj. Włożyć na chwilę do zamrażarki.

Krok 10. Przygotuj ciasto parzone - bazę ciast. Kawałki masła włóż do rondelka. Wlej tutaj wodę, dodaj sól i cukier.

Krok 11. Oddzielnie przesiej mąkę.

Krok 12. Umieść rondelek na kuchence. Podgrzewaj, aż masło się roztopi.

Krok 13. Zdejmij z ognia i dodaj całą mąkę.

Krok 14. Dobrze wymieszaj mieszaninę i umieść na małym ogniu.

Krok 15. Rozgrzej i dobrze zagniataj ciasto.

Krok 16. Przenieś przedmiot do dużej miski i pozwól mu lekko ostygnąć.

Krok 17. Rozbij tutaj cztery kurze jaja.

Krok 18. Po każdym jajku dokładnie zagnieść ciasto.

Krok 19. Ubij piąte jajko w osobnej misce i stopniowo wlewaj je do ciasta.

Krok 20. Zagniataj ciasto, aż będzie gęste i jednorodne. Być może nie trzeba wlewać całego jajka, jeśli uznasz, że konsystencja jest już wystarczająca.

Krok 21. Wlać ciasto do rękawa cukierniczego.

Krok 22. Wylewaj kółka na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem.

Krok 23. Wyjmij spękanie z zamrażarki i wytnij z niego małe kółka.

Krok 24. Połóż te kubki na cieście parzonym.

Krok 25. Piecz ciasta przez około 10-12 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 26. Ostudź ciasta, ostrożnie odetnij czapki i napełnij je kremem do smaku.

Krok 27. Ciasto „Shu” z spękaniem jest gotowe. Pomóż sobie!

„Shu” z karmelem w domu

„Shu” z karmelem w domu zachwyci Cię apetycznym wyglądem i niepowtarzalnym smakiem.Takiemu poczęstunkowi nikt nie może się oprzeć. Idealne rozwiązanie na świąteczny batonik lub stół bufetowy. Aby przygotować deser, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 24 szt.

Składniki:

• Mąka – 75 gr.
• Cukier – 2 gr.
• Woda – 125 ml.
• Sól – 2 gr.
• Masło – 50 gr.
• Jajko – 2 szt.

Dla Craquelina:

• Cukier – 95 gr.
• Masło – 75 gr.
• Mąka – 95 gr.

Na krem ​​karmelowy:

• Krem – 250 ml.
• Cukier – 100 gr.
• Żelatyna – 3 gr.
• Woda – 18 g.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj krem ​​karmelowy. Rozcieńczamy żelatynę w wodzie i pozostawiamy do spęcznienia.

Krok 2. Rozpuść cukier na małym ogniu w rondlu, wlej do niego gorącą śmietankę i ugniataj, aż będzie gładka. Zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Zagnieść, przykryć krem ​​folią i wstawić na chwilę do lodówki.

Krok 3. Przygotuj craquelin. Mąkę przesiej, dodaj cukier i kawałki masła.

Krok 4. Zagnieść ciasto i rozwałkować na cienką warstwę. Przykryj folią spożywczą i włóż na chwilę do zamrażarki.

Krok 5. Przygotuj główne ciasto. W rondelku roztapiamy masło, wodę, sól i cukier.

Krok 6. Zdejmij ciasto z ognia i dodaj mąkę, ugniataj, aż ciasto będzie gładkie. Następnie włóż mieszaninę z powrotem do pieca i gotuj przez około 2-3 minuty, ciągle mieszając.

Krok 7. Niech ciasto lekko ostygnie i stopniowo wlewaj do niego jajka. Ugniataj, aż będzie gładkie.

Krok 8. Ciasto wlać do rękawa cukierniczego i wyciskać małe kółka na blaszce wyłożonej pergaminem. Z craquelina wycinamy małe kółka. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Umieść tutaj blachę do pieczenia i natychmiast ją wyłącz. Pozostaw na 15 minut.Następnie włącz piekarnik na 170 stopni i piecz, aż będzie gotowy.

Krok 9. Ostudź upieczone ciasta i odetnij wierzchołki.

Krok 10. Napełnij smakołyki kremem i zamknij pokrywkę.

Krok 11. „Shu” z karmelem w domu jest gotowy. Pomóż sobie!

Ciasto „Shu” z kremem

Ciasto „Shu” z kremem to bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu przepis na domowy podwieczorek lub świąteczny stół. Zarówno dorośli, jak i dzieci będą zadowoleni z tego przysmaku. Koniecznie zapoznaj się z naszym sprawdzonym przepisem krok po kroku i spraw radość swoim bliskim.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 36 szt.

Składniki:

Na ciasto choux:

• Mąka – 230 gr.
• Jajko – 6 szt.
• Masło – 100 gr.
• Woda – 250 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.

Do kremu:

• Śmietanka 33% – 0,5 l.
• Cukier puder – 100 gr.
• Ekstrakt waniliowy – 15 g.

Proces gotowania:

Krok 1. Połącz zmiękczone masło, wodę, sól. Powoli doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszać. Do powstałej masy dodać przesianą mąkę i dalej wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie, na małym ogniu. Następnie poczekaj aż trochę ostygnie i wbijaj po jednym jajku.

Krok 2. Powstałe ciasto wlać do rękawa cukierniczego i rozpocząć wyciskanie na blaszkę wyłożoną pergaminem lub matą teflonową.

Krok 3. Rozwałkuj ciasto na małe kulki. Następnie pieczemy je około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 4. Wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Ostrożnie odetnij wierzchołki kawałków.

Krok 5. Z gęstej śmietanki, cukru pudru i ekstraktu waniliowego ubić gęstą śmietanę. Za pomocą rękawa cukierniczego nałóż krem ​​na kawałki bez wierzchu.

Krok 6. Przykryj kremowe smakołyki wierzchołkami. Do dekoracji można posypać cukrem pudrem.

Krok 7Ciasto „Shu” ze śmietaną jest gotowe. Podawaj i ciesz się!

Ciasto „Shu” ze skondensowanym mlekiem

Ciasto „Shu” ze skondensowanym mlekiem to niezwykle smaczny poczęstunek na rodzinną uroczystość lub przyjęcie herbaciane. Taka uczta nie pozostawi nikogo obojętnym, a także zachwyci Cię jasnym i atrakcyjnym wyglądem. Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 24 szt.

Składniki:

• Mąka – 180 gr.
• Jajko – 6 szt.
• Woda – 250 ml.
• Mąka – 230 gr.
• Masło – 100 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Twaróg – 2 łyżki.
• Gotowane mleko skondensowane – 2 łyżki.
• Wanilina – 1 szczypta.
• Krem budyniowy – 1 l.
• Cukier puder - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ciasto. Rozpuść masło na małym ogniu, dodaj wodę i sól. Dodaj przesianą mąkę i kontynuuj ugniatanie ciasta, aż będzie gładkie na małym ogniu. Następnie pozwól mu trochę ostygnąć i wmieszaj jajka.

Krok 2. Powstałe ciasto wlać do rękawa cukierniczego i zacząć wyciskać je na blaszkę wyłożoną pergaminem lub olejem roślinnym (dobrze jest masło).

Krok 3. Po przygotowaniu pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 4. Aby uzyskać pyszne nadzienie, połącz gotowane mleko skondensowane, ser, budyń i wanilinę.

Krok 5. Dokładnie zagniataj zawartość, aż powstanie jednorodny krem.

Krok 6. Odetnij wierzchołki schłodzonych ciast. Tutaj wlej nadzienie i zamknij górną tylną częścią.

Krok 7. Ciasto „Shu” ze skondensowanym mlekiem jest gotowe. Udekorować cukrem pudrem i podawać!