Placki z ziemniakami smażonymi na patelni

Placki ziemniaczane to danie uwielbiane przez wiele osób. Klasyczna wersja placków polega na pieczeniu w piekarniku, ale na patelni można je zrobić znacznie szybciej. Oferujemy 7 różnych sposobów przygotowania tych ciast.

Placki drożdżowe z ziemniakami smażonymi na patelni

Delikatne placki, których ciasto jest bardzo cienkie i prawie niezauważalne. Są bardzo proste w przygotowaniu i nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym zadaniem.

1. 
   Jak gotować smażone placki z ziemniakami na patelni? Do nadzienia ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Cebulę posiekaj i smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka. Ziemniaki rozgnieść, dodać cebulę i dokładnie wymieszać.
2. 
   Zacznijmy test. Do ciepłej wody dodaj cukier, sól, drożdże i olej roślinny, wszystko dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę.Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
3. 
   Wyrośnięte ciasto dzielimy na równe części i formujemy kulki, z których następnie ugniatamy płaskie placuszki. Na środek każdego z nich nakładamy farsz i łączymy brzegi.
4. 
   Na patelni rozgrzej dokładnie olej i smaż placki z obu stron na średnim ogniu.
5. 
   Usuń nadmiar oleju z gotowych ciast za pomocą ręczników papierowych i podawaj je na stół. Smacznego!

Smażone placki z ziemniakami bez drożdży

Niesamowicie pyszne placki z ciasta bezdrożdżowego. Dzięki smażeniu na patelni gotują się bardzo szybko, a przygotowanie ciasta i samo nadzienie nie jest trudne.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 4 łyżki.
• Kefir – 2 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 1,5 kg.
• Cebula – 3 szt.
• Mleko – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj ciasto. W tym celu jajko mieszamy z kefirem i stopniowo wsypujemy do miski mąkę, następnie zagniatamy ciasto dodając sodę, masło i sól. Zagniataj ciasto, aż przestanie się lepić i zwiń w kulę.

2. W tym momencie zacznijmy przygotowywać nadzienie. Obierz i ugotuj ziemniaki.

3. Dodaj mleko do gotowych ziemniaków i zmiel je na puree.

4. Cebulę podsmaż na przezroczystość i dodaj do puree wraz z solą i pieprzem. Mieszać.

5. Ciasto podzielić na osobne części i uformować z nich kulki.

6. Każdą kulkę rozwałkuj na cienkie ciasto.

7. Połóż nadzienie na środku tortilli.

8. Ostrożnie przymocuj krawędzie.

9.Rozwałkuj trochę placki, aby ułatwić ich smażenie.

10. Odwróć placki łączeniem do dołu.

11. Smażyć placki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Smacznego!

Przewiewne placki kefirowe z ziemniakami na patelni

Pachnące i smaczne placki z ziemniakami. Ciasto kefirowe okazuje się bardzo delikatne i przewiewne, a jego przygotowanie zajmuje tylko 10 minut. Nadzienie wychodzi bardzo soczyste i apetyczne.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 400 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Sól – ½ łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana – 3 łyżki.
• Koper – 4 gałązki
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i gotować w osolonej wodzie przez około 15 minut. W tym momencie zaczynamy wyrabiać ciasto, mieszając kefir z jajkiem, solą, cukrem i sodą.

2. Dokładnie wymieszaj mieszaninę za pomocą trzepaczki.

3. Stopniowo dodawaj mąkę, wlej olej i wymieszaj.

4. Ciasto nie powinno być zbyt gęste i lepkie.

5. Ciasto lekko zagniatamy rękoma i przykrywamy na czas przygotowania farszu.

6. Cebulę posiekać i smażyć na umiarkowanym ogniu na złoty kolor.

7. Ziemniaki rozgniatamy na puree.

8. Do puree dodaj cebulę, śmietanę i zioła. Pieprz do smaku.

9. Dokładnie wymieszaj nadzienie.

10. Ciasto podzielić na 10 części i uformować kulki.

11. Z kulek uformuj płaskie placuszki i posmaruj je nadzieniem.

12. Przymocuj krawędzie ciasta.

13. Obróć każde ciasto łączeniem w dół i spłaszcz dłonią.

14.Placuszki kładziemy na rozgrzany olej i smażymy na umiarkowanym ogniu na złoty kolor.

15. Odwróć placki i usmaż także drugą stronę.

16. Podawaj ciasta ciepłe. Smacznego!

Jak pysznie usmażyć placki z ziemniakami i grzybami?

Proste placki smażone z grzybami i ziemniakami. Pomimo prostoty przepisu ciasta okazują się bardzo smaczne, głównie dzięki połączeniu delikatnych ziemniaków ze smażonymi grzybami w nadzieniu.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mąka pszenna – 800 gr.
• Mleko – 500 ml.
• Jajko – 2 szt.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Grzyby – 350 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 50 gr.
• Drożdże suche – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Masło – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Przełóż grzyby przez maszynę do mięsa i usmaż. Podsmażamy także cebulę i dodajemy ją do grzybów.

2. Ziemniaki ugotuj i zmiel na puree, dodając masło i niewielką ilość mleka. Puree wymieszać z grzybami.

3. Aby przygotować ciasto, podgrzej mleko i dodaj do niego drożdże. Do roztopionego masła dodać jajka, sól i cukier. Wymieszać z mlekiem i drożdżami i stopniowo dodając mąkę zagnieść ciasto.

4. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

5. Gotowe ciasto podzielić na kulki i spłaszczyć je na płaskie placki. Na każdy placek nałóż nadzienie.

6. Połącz brzegi ciast i pozostaw je łączeniem do dołu na 15 minut.

7. Spłaszcz placki i smaż z obu stron na rozgrzanym oleju roślinnym. Smacznego!

Wielkopostne placki z ziemniakami w domu

Pyszne placki ziemniaczane, które idealnie sprawdzą się na Wielki Post i z pewnością zadowolą całą Twoją rodzinę.Są bardzo proste w przygotowaniu, a samych placków dostaje się mnóstwo, więc na pewno wystarczy dla każdego.

Czas gotowania: 210 min.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje – 25.

Składniki:

• Mąka pszenna – 600 gr.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Woda – 350 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Świeże drożdże – 9 gr.
• Cukier – 1 łyżka. + ½ łyżeczki
• Sól – 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa - do smaku

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, dodać wodę, sól i gotować do miękkości.

2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, następnie smaż z połową łyżeczki cukru na złoty kolor.

3. Odcedź bulion ziemniaczany, same ziemniaki zmiel na puree, dodaj gałkę muszkatołową i podsmażoną cebulę.

4. Do ciasta użyj ciepłego bulionu ziemniaczanego.

5. Wymieszaj świeże drożdże z łyżką cukru.

6. Do drożdży dodaj bulion ziemniaczany i olej roślinny, wymieszaj.

7. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę.

8. Zagnieść lekko lepkie ciasto.

9. Przykryj ciasto i pozostaw do zaparzenia na 1,5 godziny.

10. Ciasto podzielić na kawałki, uformować kulki i zagnieść je na płaski placek. Umieść nadzienie na środku każdego placka.

11. Przymocuj krawędzie i lekko spłaszcz ciasta.

12. Smażyć placki na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor.

13. Gotowe placki układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju i podajemy. Smacznego!

Prosty i szybki przepis na placki lawaszowe z ziemniakami

Niezwykły sposób przyrządzania ciast, który nie wymaga przygotowania ciasta. Danie to przygotowuje się bardzo szybko i prosto, a efekt jest bardzo pożywny, soczysty i smaczny.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Lawasz cienki – 1 szt.
• Ziemniaki – 400 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Ser twardy – 60 gr.
• Mleko – 100 gr.
• Koper – 3 gr.
• Olej roślinny – 50 gr.
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku

Proces gotowania:

1. Ziemniaki ugotuj do miękkości, następnie rozgnieć je na puree, dodaj sól i pieprz.

2. Ziemniaki wymieszać z drobno posiekanym koperkiem.

3. Zetrzyj ser na średniej tarce i dodaj również do ziemniaków.

4. Chleb pita pokrój w paski, aby nadzienie można było całkowicie owinąć.

5. Połóż nadzienie na krawędzi chleba pita.

6. Zwiń lawasz w ciasto.

7. Wstrząśnij jajkami i dodaj trochę soli i pieprzu.

8. Zanurzaj każdy kotlet w mieszance jajecznej, aż pokryje wszystkie strony.

9. Na patelni rozgrzej olej, połóż na nim placki i smaż z obu stron na złoty kolor.

10. Podawaj placki natychmiast na gorąco. Smacznego!

Smażone placki nadziewane ziemniakami i cebulą na patelni

Prosty przepis na pyszne ciasta na patelni. Ciasto okazuje się delikatne i puszyste, a nadzienie ziemniaczano-cebulowe wyjątkowo apetyczne. Smażenie na patelni znacznie przyspiesza proces przygotowania ciast.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 600 gr.
• Woda – 150 ml.
• Mleko – 150 ml.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki.
• Świeże drożdże – 25 gr.
• Jajko – 1 szt.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 1 szt.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Masło – 50 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Przygotuj składniki niezbędne do ciast.

2. Zacznijmy przygotowywać ciasto.Najpierw wymieszaj ciepłe mleko z ciepłą wodą.

3. Do mieszanki dodać drożdże, cukier i 2 łyżki mąki.

4. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw drożdże do aktywacji na 15 minut.

5. Rozbij jajko do miski i dodaj do niego sól. Wszystko razem wymieszaj.

6. Wlać olej roślinny do jajka i dokładnie wymieszać.

7. Do masy jajecznej dodać aktywowane drożdże i wymieszać.

8. Dodać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

9. Zagnieść ciasto łyżką.

10. Następnie przełożyć na blat i ugniatać rękoma przez około 10 minut.

11. Z ciasta uformuj kulę i przełóż do miski, którą posmaruj olejem roślinnym.

12. Miskę przykryć ciastem i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

13. Obierz ziemniaki i przekrój je na połówki, następnie gotuj do miękkości.

14. Cebulę posiekaj i smaż na złoty kolor.

15. Ziemniaki zmiel na puree i dodaj do nich jajko.

16. Dodajemy również olej i dalej rozgniatamy ziemniaki.

17. Dodaj smażoną cebulę.

18. Dokładnie wymieszaj nadzienie.

19. Wyrośnięte ciasto zagnieść i uformować.

20. Ciasto podzielić na 15 kulek, położyć je na stole i pozostawić pod ręcznikiem na 20 minut.

21. Z kulek uformuj płaskie placki i nałóż na nie nadzienie.

22. Przymocuj krawędzie ciast.

23. Spłaszcz je i nadaj im pożądany kształt.

24. Smażyć placki na gorącym oleju z obu stron na złoty kolor.

25. Podawaj gotowe ciasta na gorąco. Smacznego!