Placki Z Ziemniakami W Piekarniku

Ciasta, jak nic innego, zdążyły zakorzenić się w naszej kulturze, a liczba przepisów na ich przygotowanie rośnie wykładniczo. Jednak nie każdy dodatek cieszy się taką popularnością jak ziemniaki. W końcu tylko kilka takich ciast i pełny posiłek jest gotowy. Pozostaje tylko wybrać ciasto i rozpocząć gotowanie.

Placki z ziemniakami na cieście drożdżowym w piekarniku

Mimo niekonsystencji ciasta drożdżowego, nie należy tak szybko z niego rezygnować. Jest przeznaczony do soczystych i pożywnych dodatków, takich jak ziemniaki i cebula. Podczas pieczenia placki doskonale zachowują swój kształt i nie pozwalają na wyciekanie nadzienia, a także długo pozostają świeże.

1. 
   Jak upiec placki ziemniaczane w piekarniku? Większość czasu zajmie przygotowanie ciasta drożdżowego. Dlatego po odmierzeniu wymaganej ilości wszystkich komponentów od razu przystępujemy do procesu. Na początek przesiać 2,5 szklanki mąki pszennej, dodać do niej suche drożdże i dobrze wymieszać.
2. 
   Po drożdżach dodać cukier granulowany i sól i ponownie wymieszać trzepaczką. Następnie wykonaj dziurę w powstałej mieszaninie w samym środku.
3. 
   Podgrzej mleko do 35-37 stopni. Następnie wlej go ściśle do wnęki.
4. 
   Dodaj tutaj olej roślinny i zacznij wyrabiać ciasto łyżką.
5. 
   Gdy tylko stanie się mniej lepkie, zaczynamy wyrabiać je rękami, w razie potrzeby dodając więcej mąki.
6. 
   Kawałek ciasta włóż do głębokiej miski i przykryj torbą. Pozostaw tak na około 40-60 minut, aż zwiększy swoją objętość.
7. 
   Obierz ziemniaki, dobrze je umyj, w razie potrzeby pokrój na kilka plasterków i włóż do garnka z wodą. Z kolei cebulę pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
8. 
   Ziemniaki ugotuj, aż będą całkowicie ugotowane, a następnie zmiel je na puree, odsączając z nadmiaru wody. Na tym samym etapie dodaj sól i zmielony czarny pieprz, skupiając się wyłącznie na swoim smaku. Gdy cebula i puree będą gotowe, połącz je ze sobą i dobrze wymieszaj.
9. 
   Sprawdzanie statusu testu. Od razu zobaczysz jego gotowość do dalszej pracy. Przed wyjęciem ciasta z miski posyp blat mąką.
10. 
    Najpierw dzielimy bryłę ciasta na wałki, które następnie kroimy i formujemy w kulki. Każdy z nich rozwałkowujemy wałkiem na niezbyt cienkie ciasto.Dzięki temu ciasta okazują się znacznie puszyste.
11. 
    Na środek każdego placka za pomocą łyżki deserowej nałóż przygotowane wcześniej nadzienie. Ułatwi Ci to nawigację według głośności. I zaciśnij brzegi ciasta, formując z niego placek.
12. 
    Ułóż placki w naczyniu do pieczenia, złączeniem do dołu i posmaruj cienką warstwą mieszanki przygotowanej z jednego jajka i łyżeczki mleka. Najpierw przykryj kawałki ręcznikiem na 10-15 minut, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni nie dłużej niż 30 minut.
13. 
    Gorące placki przekładamy z blachy do innego pojemnika i studzimy. W sam raz na przygotowanie drinków i nakrycie stołu.

Życzymy smacznego!

Pyszne placki z ziemniakami bez drożdży w piekarniku

I jak zawsze alternatywa dla poprzedniego przepisu, która w niczym nie ustępuje smakiem. Trzeba jednak być przygotowanym na to, że brak drożdży nie zapewni takiej lekkości. A jeśli to Cię nie przeraża, możesz zacząć przygotowywać tak obfite, a jednocześnie zdrowe danie.

Czas gotowania: 60-90 min.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 20.

Składniki:

• Mąka pszenna – 550 gr.
• Kefir (3,2%) – 350 gr.
• Olej słonecznikowy – 40-50 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Soda oczyszczona – 5 gr.
• Proszek do pieczenia – 5 gr.
• Sól dla smaku.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 1000-1400 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Koper – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Sezam - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ponieważ w procesie gotowania nie używa się drożdży, będziemy potrzebować znacznie mniej czasu. Zacznijmy! Mąkę pszenną przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, dodać do nich sól i sodę.

2.Rozbij jajko na kefir w temperaturze pokojowej i dodaj olej słonecznikowy. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

3. Teraz połącz płynną bazę z suchą i zagniataj lepkie ciasto, dokładnie wyrabiając je rękami. Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut. W międzyczasie przejdźmy do przygotowania naszego nadzienia.

4. Ziemniaki ugotuj w dowolny sposób i zacieruj, aż uzyskają konsystencję puree, a drobno posiekaną cebulę podsmaż na oleju roślinnym. Łączymy te dwa składniki w jeden, doprawiamy solą, pieprzem, siekanym koperkiem i w razie potrzeby możemy uzupełnić innymi przyprawami.

5. Po 30 minutach wyłóż ciasto na stolnicę posypaną wcześniej mąką, ponownie zagnieć i dopiero potem podziel na kulki o jednakowej objętości, z których każdą rozwałkuj na żądaną grubość.

6. Umieść nadzienie na środku ciasta i złóż krawędzie przedmiotu, tworząc piękne ciasta.

7. Nadziewane placki układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp niewielką ilością nasion sezamu i wyślij do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180 stopni. Czas pieczenia to około 30 minut.

8. Świeżo upieczone placki schłódź do temperatury pokojowej i podawaj z herbatą lub innym ulubionym napojem.

Życzymy smacznego!

Jak upiec placki z ziemniakami i mięsem mielonym?

Ciasto ma miejsce wtedy, gdy można połączyć ze sobą ulubione składniki i uzyskać efekt spełniający wszelkie oczekiwania.Dzięki dobrze dobranemu kształtowi i otworowi w górnej części mięso mielone i ziemniaki piecze się dość szybko i nie wymagają wstępnego smażenia, co nie tylko ułatwia sam proces gotowania, ale jest także zdrowszą opcją.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 15-20.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 500 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Drożdże suche – 9 gr.
• Mleko – 150 ml.
• Masło – 180-200 gr.
• Woda – 100-150 ml.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 500 gr.
• Mięso mielone – 200 gr.
• Cebula – 1-2 szt.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Natychmiast rozpocznij reakcję drożdży, aby ciasto było jak najbardziej przewiewne i puszyste. Podgrzej wodę do 35-38 stopni, dodaj suche drożdże i cukier. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i odstawić na 15-20 minut.

2. Do tego kroku będziemy potrzebować zimnego mleka. Wbij do niego jajo kurze i dodaj trochę soli. Intensywnie ubijaj składniki na gładką masę.

3. Następnie przesiać odpowiednią ilość mąki i zetrzeć zmrożone masło na grubej tarce, okresowo zanurzając je w mące. Ciasto wyrabiamy bardzo krótko i intensywnie, aby masło nie miało czasu się roztopić.

4. Sprawdź stan drożdży. Podczas przygotowywania ciasta na ich powierzchni powinna powstać piana. Wymieszaj je ponownie i dodaj do mieszanki mącznej. Wlewamy masę jajeczno-mleczną i jak najintensywniej zagniatamy ciasto, formując z niego kulę.

5. Kawałek ciasta zawiń w folię i włóż do lodówki na co najmniej kilka godzin, aby wszystkie składniki się połączyły, a masło ostygło.

6.Przejdźmy do przygotowania nadzienia. Ziemniaki obrać i pokroić, najlepiej w cienkie paski. Można mu także nadać absolutnie dowolny kształt.

7. Następnie losowo posiekaj cebulę i połącz z ziemniakami. Dodajemy do nich mięso mielone i przyprawy takie jak mielony pieprz, sól, kurkuma. Wszystkie składniki wymieszaj ręcznie, rozprowadzając przyprawy możliwie równomiernie w całej objętości. Na koniec dodajemy olej słonecznikowy, dzięki czemu nadzienie będzie jeszcze bardziej soczyste.

8. Wyjmij ciasto z lodówki i połóż je na posypanej mąką powierzchni roboczej. Gotową warstwę dzielimy na równe części, z których zrobimy ciasta.

9. Szybko rozwałkuj każdą grudkę i połóż nadzienie na środku. Następnie zaginamy brzegi po bokach, zostawiając górę lekko otwartą. Dzięki temu nadzienie będzie lepiej się wypiekało i nadało niesamowitego aromatu.

10. Wszystkie potrawy ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować cienką warstwą roztrzepanego jajka i wstawić do nagrzanego piekarnika. Pełne przygotowanie zajmie około 30 minut, a następnie ostudzimy ciasta i podajemy.

Życzymy smacznego!

Puszyste placki z ziemniakami i grzybami w piekarniku

Ten przepis dotyczy ulubionego klasyka wszystkich. W końcu puszyste ciasto drożdżowe i soczyste nadzienie ziemniaczano-grzybowe nigdy nie pozostawiły nikogo obojętnym. Jeśli szukacie przepisu, który nie sprawi wielu kłopotów i Was nie zawiedzie, to polecamy zatrzymać się na tym.

Czas gotowania: 180-200 min.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 10-15.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 3-3,5 łyżki.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek – 0,75 łyżki.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Woda – 1 łyżka.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 4-6 szt.
• Grzyby – 200-400 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Oliwa z oliwek - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Zacznijmy przygotowywać ciasto. Aby to zrobić, podgrzej szklankę wody i rozpuść w niej suche drożdże z jedną łyżką mąki. Pozostaw tę mieszaninę na 10-15 minut.

2. W międzyczasie przesiej mąkę pszenną, dodaj sól i cukier kryształ. Wszystkie składniki wymieszać i połączyć z ciepłą masą drożdżową. Dodajemy oliwę i na koniec zagniatamy gładkie ciasto. Uformuj z niego kulę i przełóż ciasto do miski, aż wyrośnie.

3. Mamy godzinę na przygotowanie pysznego nadzienia. Aby to zrobić, ugotuj ziemniaki ze skórkami, inaczej zwane w kurtkach. Następnie ostudzić ugotowane ziemniaki, obrać je i pokroić w drobną kostkę.

4. Obraną cebulę i czosnek posiekać i podsmażyć na oliwie. Zamiast oliwy z oliwek można użyć słonecznika lub masła. Do podsmażonej cebuli dodajemy pokrojone w cienkie plasterki grzyby. Gotuj farsz przez około 15 minut i dodaj do niego ziemniaki. Na kilka minut przed wyłączeniem patelni dopraw zawartość solą i pieprzem.

5. Sprawdź gotowość naszego testu. Zauważalnie zwiększy swoją objętość i stanie się dość puszysty. Dużą bryłę dzielimy na kulki, z których każdą wałkujemy wałkiem do ciasta. Wystudzone nadzienie wykładamy na środek placka i zaginamy brzegi. Uformowane placki pozostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut, w tym czasie rozgrzewamy piekarnik.

6. Przykryj blachę do pieczenia arkuszem pergaminu i ułóż na niej ciasta. Nasmaruj je cienką warstwą oliwy z oliwek i piecz przez 20 minut, aż utworzy się złota skorupa. Przed podaniem należy pozostawić placki do ostygnięcia.

Jak gotować bujne placki kefirowe z ziemniakami?

Niesamowicie łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie udana opcja przygotowania ciasta bezdrożdżowego. To ciasto kefirowe może stać się podstawą do realizacji wielu Twoich fantazji, czy to pasztetów mielonych, ciast świątecznych, czy nawet pizzy. Jesteśmy pewni, że Ci się uda!

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 15-20.

Składniki:

• Mąka pszenna – 500 gr.
• Kefir – 1 łyżka.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Ziemniaki – 3-5 szt.
• Masło – 3 łyżeczki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Początkowo przesiej mąkę pszenną, dodaj do niej sól, cukier granulowany i sodę. Na tym etapie nie mieszać składników.

2. Następnie wlać do nich kefir o temperaturze pokojowej i zacząć wyrabiać ciasto od środka.

3. W trakcie procesu dodaj olej roślinny i kontynuuj wyrabianie ciasta.

4. Powinna zmienić się w piękną i równą bryłę, którą odstawiamy na chwilę.

5. Do nadzienia ugotuj wymaganą ilość ziemniaków, następnie dodaj masło i dobrze zmiel wszystkie składniki. W razie potrzeby możesz zrobić masę podobną do puree. Skupimy się jednak na stanie przejściowym.

6. Wróćmy ponownie do testu. Dzielimy go na kilka części i wałkujemy cienkie placki, starając się, aby były jak najbardziej wydłużone i możliwie schludne. W końcu wygląd odgrywa dużą rolę.

7. Połóż mieszankę ziemniaczaną na środku każdego podpłomyka.

8. Następnie formujemy ciasto, starannie zaginając brzegi i nadając im odpowiedni kształt. Ułóż placki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Zajmie to od 20 do 30 minut, w zależności od funkcji Twojego sprzętu.

9.Następnie gorące placki schładzamy, aby nie poparzyć się podczas posiłku i podajemy je do herbaty.

Ciesz się posiłkiem!

Pyszne placki z ziemniakami na cieście francuskim

Wiemy, że wśród Was znajdą się miłośnicy chrupiących ptysiów i wszystkiego, co z nimi związane. Dlaczego więc nie spróbować jeszcze raz czegoś nowego i zrobić te ciasta na herbatę. Neutralność smakowa ciasta skupia całą uwagę na nadzieniu, co pozwala na jego jak najbardziej urozmaicenie.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 15-20.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 1 szt.
• Ziemniaki – 3-5 szt.
• Jajko kurze – 1-2 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. W czasie rozmrażania naszego ciasta przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, ugotuj obrane ziemniaki, dodając trochę soli do wody. Następnie odlać wodę z patelni, wbić jajko do ugotowanych ziemniaków i z tej masy zrobić puree, używając w tym celu miksera.

2. W tym momencie ciasto rozmroziło się i stało się elastyczne. Rozwałkuj go wałkiem do ciasta i pokrój na małe kwadraty tego samego rozmiaru.

3. Na każdy kwadrat nałóż nadzienie, oddalając je od brzegów ciasta.

4. Następnie składamy kwadrat w kopertę, zaginając krawędzie z każdej strony.

5. Blachę do pieczenia posmaruj cienką warstwą oleju roślinnego i ułóż na niej placki ziemniaczane. Nasze przetwory pieczemy około 15 minut, aż utworzy się złotobrązowa skórka.

6. Po tym czasie sprawdzić gotowość i pozostawić do ostygnięcia. W przeciwnym razie istnieje ryzyko poparzenia gorącym nadzieniem ziemniaczanym.

Życzymy smacznego!

Placki tatarskie z ziemniakami w piekarniku

A najbardziej niezwykłą rzeczą, jak zawsze, jest deser.Przepis na tradycyjne ciasta tatarskie wymaga przestrzegania każdego etapu i nie toleruje zaniedbania drobiazgów. Dlatego, aby mieć pewność, że nadzienie okaże się jeszcze bardziej soczyste, a ciasta z kolei nie okażą się mdłe w środku, możesz dodać kawałek masła.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 25-30 min.

Porcje – 8-10.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 500 gr.
• Masło (82%) – 100-150 gr.
• Soda oczyszczona – ½ łyżeczki.
• Sól – 2/3 łyżeczki.
• Woda – 300 ml.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 1500 gr.
• Cebula – 500 gr.
• Kapusta biała – 200-300 gr.
• Suszony koperek - do smaku.
• Masło - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Na ciasto połączyć wszystkie składniki masy, dokładnie wymieszać i doprawić wodą i roztopionym masłem. Ciasto włożyć do robota kuchennego w celu wyrobienia. W międzyczasie zacznijmy od napełniania.

2. Ziemniaki obieramy i kroimy w jak najdrobniejszą kostkę, tak aby nadzienie dobrze wtapiało się w ciasto. Kapustę pokroić w cienkie plasterki.

3. W tym momencie nasze ciasto ma czas na wyrobienie, wyjmujemy je z malaksera, jeszcze trochę zagniatamy i zawijamy w folię, aby odpoczęło i stało się bardziej elastyczne. W międzyczasie posiekaj cebulę, pokrój ją tak drobno, jak to możliwe.

4. Gdy wszystkie składniki na farsz będą już gotowe, przekładamy je do głębokiego pojemnika, solimy, pieprzymy i doprawiamy dowolnymi przyprawami według własnego uznania. Aby cebula puściła więcej soku, wymieszaj zawartość rękami. Możesz także rozpocząć testowanie. Dzielimy go na równe kawałki, z których każdą rozwałkowujemy tak cienko, jak to możliwe.

5. Następnie przechodzimy do samodzielnego formowania ciast.Odsuwając się od krawędzi ciasta, na środek nakładamy nadzienie i dodajemy kawałek masła.

6. Piec ciasta w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 25 minut, aż powstanie rumiana, chrupiąca skórka.

7. Przed podaniem gorące placki krótko ostudzić, aby się nie poparzyć. A następnie przecinając go wzdłuż na dwie części, podawaj na stół. Jeśli chcesz, możesz umieścić trochę masła między dwiema połówkami.

Życzymy smacznego!