Placki Z Ziemniakami

Placki ziemniaczane to łatwe domowe ciasto, które każdy zna od dzieciństwa. Do ciast stosuje się różne rodzaje ciasta: drożdżowe i bez drożdży, ale zawsze okazuje się miękkie i przewiewne. A nadzienie ziemniaczane jest tak delikatne, że nie można oderwać się od placków. Dodatkowo ziemniaki w nadzieniu można uzupełnić mięsem, cebulą, grzybami lub innymi dodatkami, okaże się jeszcze smaczniejsze.

Smażone placki z ziemniakami na patelni

Smażone placki z ziemniakami na patelni są bardzo łatwe w przygotowaniu, ciasto wyrabia się szybko, bez użycia drożdży. Wypieki wychodzą różowe i puszyste. Zapach świeżo przygotowanych ciast natychmiast rozprzestrzeni się po całym domu, wypełniając go ciepłem i komfortem.

1. 
   Jak zrobić pyszne placki ziemniaczane? Przygotuj wcześniej nadzienie ziemniaczane. Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka. Odcedź większość płynu z ugotowanych ziemniaków i rozgnieć je na puree. Następnie dodajemy podsmażoną cebulę, mieszamy puree, doprawiamy solą i doprawiamy do smaku i odstawiamy do ostygnięcia.
2. 
   Teraz możesz przygotować ciasto na ciasta. Wlej ciepły kefir do miski, możesz wziąć go o dowolnej zawartości tłuszczu. Rozbij jaja kurze na kefir, dodaj sól i cukier i wlej olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj widelcem.
3. 
   Następnie do powstałej masy wlać przesianą mąkę. Ale nie wszystko na raz, ale w kilku dawkach wraz z napojem gazowanym. Gdy masa zgęstnieje, można przejść do ręcznego ugniatania. Ciasto powinno być miękkie i nie zwarte. Gotowe ciasto zagnieść w kulę, przykryć czystą ściereczką i odstawić na 10 minut.
4. 
   Blat posyp mąką, połóż na nim ciasto i pokrój na 18 małych kawałków.
5. 
   Z każdego kawałka ciasta uformuj kulkę, a następnie rozwałkuj na płaski placek o grubości 3-4 milimetrów. Na tortillę nałóż około łyżki nadzienia ziemniaczanego. Uszczelnij krawędzie ciasta. Gotowe placki układaj szwami do dołu.
6. 
   Gdy wszystkie ciasta będą gotowe, postaw patelnię na ogniu. Gdy dobrze się rozgrzeje, wlej olej roślinny w takiej ilości, aby placki były do ​​połowy zanurzone. Ułóż placki łączeniem do dołu i smaż na średnim ogniu na złoty kolor. Zajmie to około 2-3 minut na stronę.
7. 
   Najpierw ułóż smażone placki ziemniaczane na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
8. 
   Następnie, gdy placki ziemniaczane trochę ostygną, możesz je podać. Smacznego!

Placki drożdżowe z ziemniakami na patelni

Placki drożdżowe z ziemniakami na patelni – udany, sprawdzony przepis. Minimalny zestaw produktów do pieczenia sprawia, że ​​​​jest on przyjazny dla budżetu i ekonomiczny. Dzięki łatwej technologii gotowania możesz w każdej chwili przygotować ciasta dla siebie i swoich bliskich.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 12.

Składniki:

• Woda – 200 ml.
• Bezwonny olej roślinny – 2 łyżki. + do smażenia.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Sól kuchenna – ½ łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Mąka pszenna – 400-450 gr.
• Ziemniaki – 0,8 kg.
• Masło - do smaku.
• Mleko - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Dobrze umyj ziemniaki.

Krok 2. Podgrzej trochę wodę i wlej ją do miski. Wlać suche drożdże i cukier, wymieszać i pozostawić mieszaninę na 10-15 minut.

Krok 3. Następnie wlej olej roślinny do mieszaniny drożdży i dodaj sól, dobrze wymieszaj.

Krok 4. Następnie do miski wsypujemy partiami przesianą mąkę, za każdym razem dokładnie wyrabiając masę, w efekcie ciasto powinno być miękkie i lekko lepkie. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki niż podano w przepisie.

Krok 5. Gotowe ciasto drożdżowe uformuj w kulę, posmaruj olejem i przykryj folią spożywczą. Następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.

Krok 6. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Ziemniaki zalać wodą i gotować do miękkości.

Krok 7. Odcedź wodę z gotowych ziemniaków, dodaj masło i stopniowo wlewaj gorące mleko, rozgniataj je tłuczkiem. Ostudzić nadzienie ziemniaczane.

Krok 8Po 1-1,5 godzinach ciasto kilkakrotnie zwiększy swoją objętość. Ciasto zagnieść rękoma i podzielić na kawałki w zależności od ilości ciastek.

Krok 9. Zwiń każdy kawałek ciasta w mąkę i zwiń w okrągłe ciasto. Na środek placka nałóż trochę nadzienia ziemniaczanego i sklej brzegi. Ułożyć kawałki łączeniem do dołu, przykryć ręcznikiem i odstawić na 10 minut.

Krok 10. Smażyć placki ziemniaczane w oleju roślinnym na średnim ogniu po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.

Krok 11. Podawaj zwiewne i pyszne placki ziemniaczane z herbatą, gdy trochę ostygną. Smacznego!

Placki z ziemniakami na cieście drożdżowym w piekarniku

Placki ziemniaczane z ciasta drożdżowego w piekarniku są doskonałe, puszyste i niskotłuszczowe. Nawet drugiego dnia po upieczeniu wypieki pozostają miękkie i smaczne. Dlatego placki drożdżowe z ziemniakami można przygotować na przekąskę w długiej podróży.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 10.

Składniki:

• Mąka pszenna Premium – 330 gr. + do wałkowania ciasta
• Masło – 30 gr.
• Drożdże prasowane – 5 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Sól kuchenna – 1 szczypta.
• Ciepłe mleko – 180 ml. + 1 łyżka. do smarowania ciast
• Żółtko jaja - do smarowania ciast.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki gotowane – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpocznij gotowanie od ugniatania ciasta drożdżowego. Do miski przesiej mąkę pszenną. W mące zrobić dołek, wlać do niego ciepłe mleko, dodać drożdże i cukier. Mleko wymieszać z drożdżami i cukrem i odstawić na kilka minut.

Krok 2. Następnie rozbij jajo kurze i zagniataj mieszaninę.Na koniec wlać ghee i ponownie wymieszać ciasto.

Krok 3. Zagniataj ciasto drożdżowe rękoma przez 5-7 minut, aż będzie gładkie.

Krok 4. Z ciasta uformuj kulę, przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 40-60 minut. Zobaczysz, że ciasto podwoiło swoją objętość, zagniataj je ponownie rękami i pozostaw pod folią na kolejne 10 minut.

Krok 5. Zetrzyj gotowane ziemniaki dowolną metodą. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju roślinnym i wymieszać z puree ziemniaczanym.

Krok 6: Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj ciasto. Przykryj warstwę folią spożywczą i pozostaw na kilka minut.

Krok 7. Z warstwy ciasta wytnij okrągłe kawałki o średnicy około 8 centymetrów. Na każdym kubku wykonaj trzy nacięcia.

Krok 8. Na okrągłe kawałki nałóż odrobinę nadzienia ziemniaczanego i uformuj placki, mocno dociskając brzegi.

Krok 9. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej placki ziemniaczane. Pozostawiamy je na kolejne 15 minut do wyrośnięcia, a w międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Krok 10. Posmaruj placki mieszanką mleka i żółtka i włóż do piekarnika.

Krok 11. Piecz placki ziemniaczane przez 10 minut. Następnie trochę je ostudź i możesz poczęstować nimi swoich bliskich. Smacznego!

Smażone placki z ziemniakami bez drożdży

Smażone placki ziemniaczane bez drożdży są doskonałym dodatkiem do herbaty lub pyszną przekąską. Nie jest to oczywiście najzdrowsze jedzenie, ale czasami każdy może sobie pozwolić na kilka pysznych chrupiących placków z delikatnym nadzieniem ziemniaczanym.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 35-40 min.

Porcje – 15.

Składniki:

• Mąka pszenna premium – 400 gr.
• Kefir niskotłuszczowy – 250 ml.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.
• Bezzapachowy olej roślinny – 120 ml.
• Proszek do pieczenia ciasta – 10 g.
• Cukier – 1 łyżka.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 0,5 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Masło – 40 gr.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wlej kefir i rafinowany olej roślinny.

Krok 2. Do osobnego pojemnika przesiej mąkę pszenną, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Następnie połącz produkty luzem z mieszanką kefiru i masła.

Krok 3. Zagnieść ciasto. Powinien być elastyczny i jednorodny. Zbierz je w kulę, przykryj ręcznikiem i odstaw na kilka minut.

Krok 4. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie rozgnieć je na puree. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka. Dodaj smażoną cebulę do puree ziemniaczanego i dobrze wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

Krok 5. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około pół centymetra. Następnie za pomocą szklanki lub kubka uformuj okrągłe kształty ciast. Na każde kółko nałóż po łyżce farszu ziemniaczanego.

Krok 6: Ściśnij mocno brzegi ciasta. Smażyć placki na złoty kolor na oleju roślinnym po obu stronach.

Krok 7. Przed podaniem wytrzyj placki do sucha, aby usunąć olej z ręczników papierowych. Smacznego!

Placki z ziemniakami bez drożdży w piekarniku

Placki ziemniaczane bez drożdży w piekarniku to kolejny świetny przepis, który możesz dodać do swoich ulubionych przepisów. Placki gotują się szybko i wychodzą miękkie i lekkie jak piórka. Jedzenie ich to przyjemność. A z ciastem bez drożdży nie będzie żadnych kłopotów.

Czas gotowania – 1 godzina 25 minut

Czas gotowania – 35 min.

Porcje – 12.

Składniki:

Dla testu:

• Ciepła woda – 130 ml.
• Bezzapachowy olej roślinny – 130 ml. + do natłuszczenia pergaminu
• Sól kuchenna – 0,5 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia ciasta – 2 łyżeczki.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Ocet 9% – 1 łyżeczka.
• Mąka pszenna – 400-470 gr. + do pracy z ciastem

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 0,7 kg.
• Zieloni – 25 gr.
• Masło – 20 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól kuchenna - do smaku.

Do natłuszczania placków:

• Jajko kurze – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim ugotuj ziemniaki do nadzienia. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki i ugotować w osolonej wodzie.

Krok 2. Odcedź bulion ziemniaczany, dodaj do ziemniaków masło, sól i mielony pieprz do smaku. Zetrzyj ziemniaki. Niech nadzienie ziemniaczane ostygnie.

Krok 3. Umyj warzywa i drobno posiekaj nożem. Dodaj warzywa do puree ziemniaczanego i dobrze wymieszaj.

Krok 4. Zagnieść ciasto. Rozbij dwa jaja kurze do miski, wlej olej roślinny, ocet i ciepłą wodę, dodaj sól. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.

Krok 5. Następnie do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Zacznij mieszać produkty za pomocą trzepaczki.

Krok 6. Gdy masa zgęstnieje przejdź do ugniatania ręcznego. Gotowe elastyczne ciasto włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki na pół godziny.

Krok 7. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na dwie równe części. Oprósz powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj każdy kawałek na cienką warstwę o grubości około 2 milimetrów.

Krok 8. Połóż połowę nadzienia ziemniaczanego na jednym brzegu ciasta.

Krok 9. Nadzienie zawiń w rulon, a następnie pokrój na kawałki o szerokości około 5 centymetrów.

Krok 10. Ściśnij krawędzie ciasta palcami i połóż ciasto na powierzchni roboczej jednym szwem w dół.

Krok 11: Naciśnij palcem środek elementu, aby utworzyć wgłębienie. Zrób to ze wszystkimi preparatami.

Krok 12. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj olejem roślinnym. Połóż na nim wszystkie przygotowane placki ziemniaczane.

Krok 13. W małym pojemniku ubij jedno jajo kurze i posmaruj placki mieszanką.

Krok 14. Włóż blachę do pieczenia z ciastami do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni. Piecz placki przez pół godziny, aż będą pięknie złociste.

Krok 15. Wspaniałe pieczone ciasta z ziemniakami są gotowe. Smacznego!

Placki mięsno-ziemniaczane

Ciasta z mięsem i ziemniakami okazują się przewiewne i dość sycące. Jeśli chcesz czegoś bardzo niezwykłego, ale smacznego, przyjrzyj się bliżej temu prostemu przepisowi. Możesz wziąć dowolne mięso, które najbardziej lubisz.

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Masło – 130 gr.
• Woda – 150 ml.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.
• Mąka pszenna premium – 350 gr.

Do wypełnienia:

• Sól kuchenna - do smaku.
• Antrykot – 400 gr.
• Ziemniaki – 200 gr.
• Masło – 30 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Cebula – 1 szt.

Do natłuszczania placków:

• Żółtko jaja – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Wszystkie produkty potrzebne do ciast są przed tobą.

Krok 2. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, następnie pokroić w drobną kostkę. Obierz ugotowaną cebulę i również drobno posiekaj.

Krok 3. Smażyć cebulę w mieszance warzyw i masła na złoty kolor.

Krok 4: Teraz zrób ciasto. Miękkie masło wymieszaj z mąką, aż utworzą się okruszki.Stopniowo dodawaj wodę i sól, zagniataj ciasto rękoma. Ciasto przechowywać w lodówce przez pół godziny.

Krok 5. Antrykot pokroić w drobną kostkę. Dodaj kawałki do miski z ziemniakami i cebulą. Nadzienie doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 6. Podziel ciasto na 6-7 równych części.

Krok 7. Zwiń każdy kawałek ciasta w okrągłe ciasto. Na ciasto nakładamy odrobinę nadzienia i sklejamy brzegi ciasta.

Krok 8. Ułóż placki na blasze do pieczenia, posmaruj je roztrzepanym żółtkiem i zrób mały otwór, przez który będzie mogła ulatniać się para. Piecz placki mięsno-ziemniaczane przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 9. Otrzymujesz wspaniałe, złotobrązowe placki z mięsem i ziemniakami. Można je podawać na ciepło lub schłodzone. Smacznego!

Placki Z Ziemniakami I Pieczarkami

Wszyscy uwielbiają ciasta z ziemniakami i grzybami. To harmonijne połączenie nie pozostawi nikogo obojętnym. Możesz wziąć dowolne grzyby: pieczarki, które są łatwe do ugotowania, grzyby leśne, które wcześniej ugotowałeś i zamroziłeś. Bardzo smacznie jest jeść takie wypieki ze śmietaną.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 7.

Składniki:

Dla testu:

• Woda – 250 ml.
• Mąka pszenna – 450 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Drożdże suszone/prasowane – 1 łyżeczka/15 g.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 0,5 kg.
• Pieczarki – 0,3 kg.
• Sól kuchenna – ½ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – 1 szczypta.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1: Przygotuj składniki. Najpierw przesiej mąkę kilka razy przez drobne sito, lekko podgrzej wodę.

Krok 2. Do miski wlej ciepłą wodę, dodaj drożdże, cukier, sól i łyżkę oleju roślinnego. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 3. Częściami wsypujemy przesianą mąkę i za każdym razem dobrze zagniatamy masę. Stopniowo ciasto zacznie się łączyć.

Krok 4. Posyp powierzchnię roboczą mąką i połóż na niej ciasto. Ciasto wyrabiamy rękoma przez 10 minut, powinno stać się jednorodne i plastyczne. Jeśli ciasto lepi się do dłoni, posmaruj je olejem roślinnym.

Krok 5: Z ciasta uformuj kulę i przełóż ją do miski. Przykryj pojemnik folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aby wyrosło.

Krok 6. Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie do ciast. Ziemniaki obrać, pokroić w duże plasterki, dodać sól i zagotować.

Krok 7. Obierz cebulę, drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym do miękkości przez 4-5 minut.

Krok 8. Pieczarki myjemy, kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z cebulą, smażymy jeszcze 8-10 minut, aż wilgoć odparuje.

Krok 9. Odcedź wodę z gotowych ziemniaków i rozgnieć je na puree za pomocą tłuczka do ziemniaków.

Krok 10. Do puree ziemniaczanego dodać podsmażoną cebulę i grzyby, wymieszać, posolić i doprawić do smaku. Ochłodzić nadzienie do temperatury pokojowej.

Krok 11. Zagnieść wyrośnięte ciasto rękoma i ponownie postawić na ogniu na kolejne 40 minut.

Krok 12: Następnie naoliwij dłonie i podziel ciasto na 14 małych kawałków. Zwiń je w kulki i przykryj folią spożywczą na 10 minut.

Krok 13. Nasmaruj wałek i powierzchnię roboczą olejem roślinnym, zwiń każdą kulkę w okrągły placek.

Krok 14. Na środek każdego placka nałóż łyżkę nadzienia ziemniaczano-grzybowego.

Krok 15: Podciągnij brzegi ciasta i ściśnij je, aby nadzienie pozostało w środku. W ten sposób z całego ciasta uformuj ciasta.

Krok 16. Na suchą patelnię wlać około 3-4 łyżek oleju roślinnego i podgrzać.Ułóż placki na patelni, łączeniem do dołu i smaż na złoty kolor.

Krok 17. Następnie przewróć i smaż przez kolejne 2-3 minuty po drugiej stronie na umiarkowanym ogniu.

Krok 18. Gotowe placki z ziemniakami i grzybami osusz z oleju na papierowych serwetkach, a następnie podawaj. Smacznego!

Smażone placki z ziemniakami i cebulą

Smażone placki z ziemniakami i cebulą to oryginalny poczęstunek dla Twoich gości. Ciasto wyrabia się bardzo łatwo przy użyciu wody i oleju roślinnego. W czasie gdy ciasto rośnie pod wpływem ciepła, można powoli przygotować nadzienie ziemniaczane z cebulą.

Czas gotowania – 90 minut

Czas gotowania – 60 min.

Porcje – 6-8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna premium – 450 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Ciepła woda – 250 ml.
• Drożdże prasowane – 20 gr.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki. + do smażenia.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 500 gr.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Wszystkie składniki potrzebne do smażenia placków są wymienione na liście składników.

Krok 2. Przygotuj ciasto na ciasto drożdżowe. Drożdże rozdrobnić w ciepłej wodzie o temperaturze około 35 stopni. Do masy drożdżowej wsypać cukier i łyżkę mąki, wymieszać. Pozostaw ciasto pod czystą ściereczką na 10-15 minut w ciepłym miejscu.

Krok 3. Gdy na cieście pojawi się pienista czapka, wlej sól, wlej trzy łyżki oleju roślinnego i wymieszaj.

Krok 4. Przesiać mąkę przez sito i wlać ją do ciasta partiami.

Krok 5. Stopniowo zagniataj miękkie i gładkie ciasto. Nasmaruj miskę olejem roślinnym i włóż do niej kawałek ciasta, przykryj pojemnik folią spożywczą. Pozostawić w cieple na 40 minut.

Krok 6.Ziemniaki obieramy, kroimy w duże plasterki i gotujemy. Posolić wodę i gotować 20-25 minut od momentu zagotowania.

Krok 7. Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty.

Krok 8. Odcedź wodę z ugotowanych ziemniaków, dodaj podsmażoną cebulę i rozgnieć puree. Ochłodzić nadzienie do temperatury pokojowej.

Krok 9. Wyrośnięte ciasto zagnieść rękoma i podzielić na 16 równych części. Przykryj je folią spożywczą, aby zapobiec ich pękaniu.

Krok 10. Każdy kawałek ciasta trochę rozwałkuj i dodaj nadzienie.

Krok 11. Ściśnij krawędzie ciast, aby szew był mocny, a nadzienie nie wypadło.

Krok 12. Wlej olej roślinny na dobrze rozgrzaną patelnię. Ułóż placki łączeniem do dołu i smaż na średnim ogniu. Zajmie to około 3-5 minut z każdej strony, placki powinny być upieczone i odpowiednio zarumienione.

Krok 13: Aby usunąć nadmiar oleju, osusz placki ziemniaczano-cebulowe ręcznikami papierowymi. Smacznego!

Placki kefirowe z ziemniakami na patelni

Placki kefirowe z ziemniakami na patelni to bardzo popularne domowe ciasto. Apetyczne, różowe placki są łatwe i proste w przygotowaniu. Placki ziemniaczane można podawać z herbatą lub bulionem, zabrać ze sobą na przekąskę lub poczęstować gości.

Czas gotowania – 70 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna premium – 300-350 gr.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.
• Kefir – 250 ml.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 0,6 kg.
• Koper – ½ pęczka.
• Woda – 750 ml.
• Sól kuchenna - po kawałku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1.Najpierw pozwól ziemniakom się ugotować. Należy go oczyścić, pokroić w plasterki i napełnić wodą. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól do smaku. Gotuj do miękkości przez 15-20 minut.

Krok 2. W misce połącz kefir o temperaturze pokojowej, jajo kurze, sól, proszek do pieczenia i olej roślinny.

Krok 3. Stopniowo wsypuj do miski przesianą mąkę pszenną i zagniataj ciasto na placki.

Krok 4. Z ciasta uformuj kulę, przykryj folią spożywczą i odstaw na 20-30 minut.

Krok 5. Po ugotowaniu ziemniaków rozgnieć je. Do puree dodać zmielony pieprz i posiekany koperek i dobrze wymieszać. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia.

Krok 6. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Za pomocą okrągłej foremki wycinaj ciasta.

Krok 7. Każde kółko rozwałkowujemy trochę bardziej i na środku układamy porcję nadzienia.

Krok 8. Przykryj nadzienie drugą częścią ciasta i zlep krawędzie w okrąg.

Krok 9. Smażyć placki ziemniaczane na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach.

Krok 10. Możesz podawać placki kefirowe z ziemniakami na ciepło ze śmietaną lub majonezem. Smacznego!

Placki Z Ziemniakami I Mlekiem

Placki z ziemniakami na mleku to doskonały wypiek na co dzień. W kuchni zawsze jest wystarczająco dużo mleka i ziemniaków, aby przeprowadzić z nimi kulinarne eksperymenty. Te pyszne ciasta można podawać na śniadanie.

Czas gotowania – 35-40 min.

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 4-6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna premium – 400-450 gr.
• Mleko – 150-200 ml.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Cukier – 0,5 łyżeczki.
• Masło – 30 gr.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.
• Drożdże suche – 1,5-2 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 4-5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej trochę mleko, rozpuść w nim masło. Ochłodzić mieszaninę.

Krok 2. Do masy mlecznej wlać cukier, sól, rozbić jajo kurze i dodać drożdże. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodać przesianą mąkę i zagnieść jednolite ciasto. Odstaw na 15 minut. Następnie ponownie zagnieść i pozostawić do wyrośnięcia na około 2-2,5 godziny.

Krok 3. Do nadzienia ugotuj ziemniaki, rozgnieć je, dodaj sól i pieprz do smaku. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż ją na oleju roślinnym i dodaj do puree. Przed napełnieniem ciast należy nadzienie ostudzić.

Krok 4. Gdy ciasto wyrośnie, posmaruj powierzchnię roboczą olejem roślinnym i połóż na niej ciasto.

Krok 5. Podziel ciasto na równe części zgodnie z liczbą ciast.

Krok 6. Z każdego kawałka rozgnieć płaski placek, na środek każdego połóż około łyżki nadzienia ziemniaczanego i uformuj placki.

Krok 7. Szwy muszą być mocne, aby nadzienie nie wypadło podczas smażenia.

Krok 8. Umieść preparaty na patelni na gorącym oleju roślinnym. Smażyć placki po obu stronach na złoty kolor, 4-6 minut.

Krok 9. Aby placki ziemniaczane nie były zbyt tłuste, usuń pozostały olej papierowymi serwetkami. Smacznego!