Placki Z Kapustą

Placki z kapustą to pyszne domowe wypieki na rodzinny stół. Ciasto na farsz z kapusty może być dowolne: drożdżowe lub bezdrożdżowe, chude, z dodatkiem fermentowanych produktów mlecznych, a nawet gotowe ciasto francuskie. Kapusta jest zawsze smażona lub duszona i dobrze komponuje się z jajkami, cebulą, ryżem i różnymi przyprawami. Wybieramy przepisy i gotujemy.

Smażone placki z kapustą na cieście drożdżowym

Smażone placki z kapustą na cieście drożdżowym to wypieki wysokokaloryczne, niezbyt zdrowe, ale bardzo smaczne. W tym przepisie znajdziesz przepis na idealne ciasto na pasztet, zarówno do nadziewania kapusty, jak i smażenia na patelni. Zagnieść ciasto prostą metodą biszkoptową, używając mleka, wody, oleju roślinnego i suchych drożdży. Smażyć kapustę z cebulą.

1. 
   Jak zrobić pyszne placki z kapustą? Od razu odmierz wszystkie składniki na paszteciki zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie. Aby uzyskać proste ciasto, w filiżance wymieszaj suche drożdże z łyżeczką cukru.
2. 
   Do tej mieszaniny wlać 100 ml ciepłej wody, wszystko wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut, aż pojawi się piana.
3. 
   Mleko lekko podgrzej i wlej do miski do wyrabiania ciasta. Wbij do niego jajko, dodaj łyżeczkę soli, wlej 2 łyżki oleju roślinnego i polej odpowiednim ciastem. Wymieszaj te składniki.
4. 
   Następnie do płynnej bazy dodać przesianą przez sito mąkę i wyrabiać ciasto rękoma przez 7-10 minut. Przykryj naczynie serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut, aż podwoi swoją objętość.
5. 
   W tym czasie przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj cebulę i smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.
6. 
   Kapustę pokroić w cienkie paski, dodać do cebuli i smażyć, mieszając, aż będzie całkowicie ugotowana. Posyp nadzienie solą i czarnym pieprzem.
7. 
   Zagnieść wyrośnięte ciasto drożdżowe. Przełożyć na posypany mąką blat i podzielić na równe kawałki dowolnej wielkości. Rozwałkuj je na płaskie placki. Na każdy kawałek nakładamy po łyżce farszu i formujemy placki, mocno dociskając brzegi ciasta.
8. 
   Na patelni rozgrzej resztę oleju roślinnego. Smaż na nim placki na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor ze wszystkich stron.
9. 
   Gotowe smażone placki z kapustą na cieście drożdżowym podawać na gorąco. Smacznego!

---

Placki z kapustą na cieście drożdżowym w piekarniku

Placki z kapustą na cieście drożdżowym łatwo przygotować w piekarniku, okazują się mniej tłuste w porównaniu do smażenia na patelni i będą doskonałą przystawką lub dodatkiem do pierwszego dania. Zagnieść ciasto używając szybko działających drożdży, mleka z wodą, jajka i oleju roślinnego. Ciasto drożdżowe potrzebuje 1 godziny na wyrośnięcie i 20 minut na wyrośnięcie. Do farszu poddusić kapustę z cebulą i dodać jajko.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 550 gr.
• Drożdże instant – 7 gr.
• Mleko – 150 ml.
• Woda – 150 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 30 ml.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny do smażenia – 50 ml.

Do natłuszczania placków:

• Jajko – 1 szt.
• Mleko – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Mąkę przesiać przez sito i większość (400 g) wsypać do miski do wyrabiania ciasta. Dodajemy drożdże instant, sól i cukier i dobrze mieszamy.

Krok 2. Do tej suchej mieszanki wlej podgrzane mleko i wodę. Rozbij jajko, dodaj olej roślinny i wymieszaj szpatułką, aby mąka wchłonęła cały płyn.

Krok 3. Następnie dodać resztę mąki i wyrabiać ciasto rękoma przez 7 minut, aż konsystencja będzie gładka i nie klei się do dłoni. Ciasto przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Krok 4. Obraną cebulę pokroić w kostkę i smażyć, aż będzie przezroczysta w gorącym oleju roślinnym.

Krok 5. Kapustę pokroić w cienkie paski, wrzucić na patelnię z cebulą i smażyć pod przykryciem na średnim ogniu do miękkości.Do gęstej kapusty dodajemy odrobinę wody i podczas duszenia od czasu do czasu mieszamy, aby się nie przypaliła.

Krok 6. Ubij trzepaczką dwa jajka, dodaj sól i czarny pieprz, wlej do zasmażanej kapusty, zamieszaj i po minucie wyłącz ogień. Niech nadzienie z kapusty lekko ostygnie.

Krok 7. Po godzinie lekko ugniataj wyrośnięte ciasto rękoma.

Krok 8. Na posypanym mąką blacie podziel ciasto na 16 części, uformuj kulki i odstaw do wyrośnięcia na 10 minut.

Krok 9. Następnie zwiń półfabrykaty w płaskie placki, rozłóż na nich nadzienie z kapusty i uformuj ciasta, szczelnie zamykając krawędzie.

Krok 10. Ułóż placki łączeniem do dołu w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym i pozostaw na kolejne 10 minut do wyrośnięcia. Włącz piekarnik na 190°C. Wierzch placków posmaruj roztrzepanym jajkiem i mlekiem i włóż do piekarnika na 30 minut.

Krok 11. Na talerzu ułóż placki z kapustą na cieście drożdżowym pieczonym w piekarniku, posmaruj masłem, aby uzyskać miękką skórkę i przykryj serwetką, lekko ostudź i podawaj. Smacznego!

Placki z kapustą bez drożdży na patelni

Placki z kapustą bez drożdży na patelni gotują się szybciej niż z ciastem drożdżowym, ponieważ nie wymagają czasu na wyrastanie i garowanie. Ciasto bez drożdży miesza się z fermentowanymi produktami mlecznymi z sodą lub proszkiem do pieczenia, a po smażeniu okazuje się puszyste, miękkie i smaczne. W tym przepisie ciasto mieszamy z kefirem. Nadzienie z kapusty uzupełniamy cebulą, marchewką i jajkiem na twardo.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 350-400 gr.
• Kefir 3,2% – 200 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – ½ szt.
• Jajko gotowane – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Czosnek – 1-2 ząbki.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny do smażenia – 150 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Drobno posiekaj kapustę i natrzyj ją trochę solą. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego i połóż na niej posiekaną kapustę.

Krok 2. Zmiel marchewki na grubej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki. Umieść te warzywa na patelni z kapustą.

Krok 3. Posyp warzywa czarnym pieprzem i dowolną przyprawą i smaż na małym ogniu, mieszając, aż do całkowitego ugotowania.

Krok 4. Pod koniec smażenia do farszu z kapusty dodać drobno posiekany czosnek i ostudzić nadzienie.

Krok 5. Dodaj do tego pokrojone w kostkę jajka na twardo i wymieszaj.

Krok 6. Wlej podgrzany kefir do miski do wyrabiania ciasta. Rozpuść w niej sodę z solą i cukrem i pozostaw na 5-10 minut.

Krok 7. Następnie rozbij jajko na masę kefirową i wlej olej roślinny. Za pomocą łyżki ponownie wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 8. Przesiać mąkę przez sito i wlać do masy kefirowej.

Krok 9. Zagnieść ciasto na gęstą, jednolitą konsystencję.

Krok 10. Wyrobione ciasto bez drożdży podzielić na równe części i rozwałkować je na płaskie placuszki. Na każdą tortillę nałóż łyżkę farszu z kapusty.

Krok 11. Uformuj ciasta, szczelnie zamykając krawędzie ciasta.

Krok 12. Na patelni rozgrzej 150 ml oleju roślinnego i smaż na nim placki na średnim ogniu na złoty kolor po obu stronach.

Krok 13. Smażone placki z kapustą bez drożdży można podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Placki z kapustą i jajkiem

Placki z kapustą i jajkiem jako smaczne i sycące nadzienie przygotowywane są w różnych wersjach. W tym przepisie podsmaż kapustę na patelni i dodaj ugotowane jajka. Ciasto zagniatamy z kefirem i szybko działającymi drożdżami, a ciasto wyrabia się dosłownie w 30 minut. Pieczemy ciasta w piekarniku. Przepis jest prosty i wszystkie składniki są dostępne.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 400 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Drożdże instant – 10 g.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 30 gr.
• Cukier – 30 gr.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Żółtko do posmarowania – 1 szt.
• Sezam - do smaku.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jajko Gotowane – 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.
• Olej roślinny do smażenia – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj wszystkie składniki na ciasta, zgodnie z proporcjami przepisu. Obierz i opłucz warzywa. Jajka ugotuj na twardo i ostudź.

Krok 2. Do miski do wyrabiania ciasta wlać lekko podgrzany kefir. Wlać do niego sól i cukier, wlać olej roślinny, dodać rozmieszane jajko i wymieszać.

Krok 3. Mąkę wymieszać z drożdżami szybko działającymi i przelać przez sitko do masy kefirowej. Zagniataj ciasto, aż uzyska gładką konsystencję.

Krok 4. Miskę z ciastem włóż do torby, przykryj ręcznikiem i pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej.

Krok 5. Pokrój kapustę w cienkie paski.

Krok 6. Pokrój cebulę w cienkie ćwiartki pierścieni. Zmiel marchewki na grubej tarce.

Krok 7. Rozgrzej olej roślinny na patelni i gotuj wszystkie posiekane warzywa na średnim ogniu i mieszając, aż będą ugotowane. Następnie lekko ostudź warzywa.

Krok 8Jajka na twardo zmielić na grubej tarce, dodać do farszu z kapusty, dodać sól, czarny pieprz i drobno posiekane zioła.

Krok 9. Ponownie wymieszaj nadzienie z jajkiem, pobierz próbkę i dostosuj smak.

Krok 10. Powstałe do tego czasu ciasto przełożyć na posypaną mąką powierzchnię roboczą, lekko zagnieść ręką i podzielić na 12 identycznych części. Zwiń je w kulki i pozostaw do wyrośnięcia na 5 minut.

Krok 11. Następnie uformuj z nich placki z nadzieniem z kapusty i jajek.

Krok 12. Włącz piekarnik na 180°C. Przykryj blachę do pieczenia papierem i ułóż na niej ciasta, łączeniem do dołu. Daj ciastkom kolejne 5 minut na wyrośnięcie. Następnie posmaruj je żółtkiem, posyp równomiernie sezamem i włóż do piekarnika na 20 minut.

Krok 13. Ostudź trochę upieczone złote placki na drucianej kratce, przykrywając je serwetką.

Krok 14. Przygotowane placki z kapusty i jajek możesz podawać na stole. Smacznego!

Placki Z Mięsem I Kapustą

Placki z mięsem i kapustą najczęściej przygotowuje się na cieście drożdżowym, a w tym przepisie zapraszamy na ciasto Filo. Placki będą chrupiące, sycące i bardzo smaczne. Do farszu zmiel kapustę w blenderze, a jako składnik mięsny użyj mielonego kurczaka. Gotowanie ciast w piekarniku. Każdy, a zwłaszcza dzieci, pokochają te wypieki.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ciasto filo – 6 arkuszy.
• Jajko – 2 szt.

Do wypełnienia:

• Kapusta biała – 250 gr.
• Mielony kurczak – 500 gr.
• Sól dla smaku.
• Jajko – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przyprawa do kurczaka - do smaku.
• Sezam - do smaku.
• Czosnek – 2 ząbki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zmiel kapustę do nadzienia w blenderze.

Krok 2.Dodaj do tego mielonego kurczaka. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, czarny pieprz i przyprawę do kurczaka.

Krok 3. Dobrze wymieszaj nadzienie, aż będzie gładkie.

Krok 4. W misce ubij dwa jajka ze szczyptą soli.

Krok 5. Rozwiń płaty ciasta filo na posypanym mąką blacie i pokrój każdy arkusz na trzy wzdłużne części.

Krok 6. Każdą część dobrze posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Krok 7. Na każdy kawałek nałóż łyżkę nadzienia kapuściano-mięsnego i ostrożnie zwiń w trójkąty.

Krok 8. Przykryj blachę do pieczenia papierem i ułóż na niej uformowane ciasta.

Krok 9. Włącz piekarnik na 200°C. Wierzch placków posmaruj jajkiem i równomiernie posyp sezamem.

Krok 10. Piec ciasta przez 20 minut.

Krok 11. Przygotowane paszteciki z mięsem i kapustą możesz podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Placuszki z kiszoną kapustą

Placki z kapustą kiszoną, smażone lub pieczone na dowolnym cieście, zawsze wychodzą bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. W tym przepisie podsmażamy kapustę i dodajemy osobno podsmażoną cebulę i marchewkę. Placki przygotowujemy z ciasta kefirowego z sodą i niewielką ilością suszonych drożdży, dzięki czemu będą puszyste. Smażyć placki w głębokim tłuszczu.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 500-600 gr.
• Kefir – 0,5 l.
• Jajko – 2 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Drożdże instant – 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Kapusta kiszona – 1,2 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Olej roślinny do głębokiego smażenia i smażenia – 700 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. W przypadku ciast najpierw przygotuj nadzienie. Obierz i opłucz marchewki.

Krok 2. Zmiel go na grubej tarce.

Krok 3.Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Krok 4. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego i smaż startą marchewkę, aż będzie miękka.

Krok 5. Smażyć posiekaną cebulę w dwóch łyżkach oleju roślinnego na złoty kolor.

Krok 6. Kapustę kiszoną opłucz w durszlaku pod bieżącą wodą i odciśnij nadmiar płynu.

Krok 7. Przygotowaną kapustę ze smażoną marchewką i cebulą włóż na patelnię z trzema łyżkami oleju roślinnego i smaż przez 10-15 minut, mieszając. Pobierz próbkę i dostosuj smak. Następnie ostudź nadzienie.

Krok 8. Wlej podgrzany kefir do miski do wyrabiania ciasta.

Krok 9. Rozbij do niego dwa jajka.

Krok 10. Ubij te składniki, aż będą gładkie.

Krok 11. Do kefiru dodaj płaską łyżkę cukru.

Krok 12. Następnie dodaj sól i sodę oraz odrobinę (0,5 łyżeczki) drożdży szybko działających. Wszystko ponownie wymieszaj.

Krok 13. Następnie porcjami wlewaj przesianą mąkę do masy kefirowej i zagniataj ciasto. Powinno wyjść miękkie. Ciasto kefirowe pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut.

Krok 14. Ciasto podzielić na równe części, obtoczyć je w mące, trochę rozwałkować, dodać łyżkę farszu z kapusty i uformować placki.

Krok 15. Rozgrzej olej roślinny we frytownicy lub głębokiej patelni. Umieszczaj w nim ciasta porcjami, oczekując, że podczas smażenia ciasta podwoją swoją objętość. Smażyć placki na złoty kolor z obu stron.

Krok 16. Można podawać przygotowane placki z kiszoną kapustą, puszyste i z chrupiącą skórką. Smacznego!

Placki kefirowe z kapustą

Placki kefirowe z kapustą są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a każda gospodyni domowa zawsze ma do nich składniki. Ciasto kefirowe ugniata się bardzo delikatnie z dodatkiem jajek, sody i oleju roślinnego. Ciasta z tego ciasta wychodzą delikatne, miękkie i przypominają drożdże. Kapustę na farsz podsmażamy z dodatkiem marchewki i cebuli.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 330 gr.
• Kefir – 210 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Do wypełnienia:

• Kapusta świeża – 0,7 kg.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Woda – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie kapuściane do ciast. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę posiekać na grubej tarce.

Krok 2. Smażyć je do lekkiego zrumienienia na gorącym oleju roślinnym.

Krok 3. Kapustę pokroić w cienkie paski, wrzucić na patelnię ze smażonymi warzywami i smażyć mieszając, aż zmniejszy swoją objętość. Następnie zalej warzywa pół szklanki gorącej wody, dodaj sól i gotuj na małym ogniu, aż kapusta będzie miękka.

Krok 4. Do miski do wyrabiania ciasta wlej ciepły kefir i rozpuść w nim sól, cukier i sodę. Gdy w kefirze pojawią się pęcherzyki powietrza, rozbij jajko, wlej łyżkę oleju roślinnego i dobrze wymieszaj.

Krok 5. Dodaj przesianą mąkę do bazy kefirowej i zagniataj ciasto rękami nasmarowanymi olejem roślinnym.

Krok 6. Na posypanym mąką blacie zwiń ciasto w wałek.

Krok 7. Po smażeniu schłódź nadzienie z kapusty.

Krok 8. Pokrój ciasto na kawałki i zwiń w kulki.

Krok 9. Następnie rozwałkuj ciasto na płaskie placuszki i na każdy z nich nałóż łyżkę farszu z kapusty.

Krok 10. Uformuj ciasta, szczelnie zamykając krawędzie ciasta.

Krok 11. Na głębokiej patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego i smaż w nim placki porcjami.

Krok 12. Smażyć placki na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 13. Natychmiast przygotuj placki kefirowe z kapustą i podawaj na gorąco. Smacznego!

Smażone placki z kapustą i mięsem mielonym

Kapusta i mięso mielone doskonale komponują się z wieloma daniami i będą pysznym nadzieniem smażonych pasztetów. Do takich ciast lepiej nadaje się ciasto drożdżowe, ale w tym przepisie zagniatamy je wodą, suchymi drożdżami i olejem roślinnym. Kapustę i mięso mielone podsmażamy i dusimy na śmietanie z dodatkiem proszku grzybowego i przypraw.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 600 gr.
• Drożdże suche – 7 gr.
• Woda – 270 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 7 gr.
• Cukier – 15 gr.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 500 gr.
• Mięso mielone – 250 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Krem – 50ml.
• Proszek grzybowy – 1 łyżka.
• Suszona natka pietruszki – 1 łyżka.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny do smażenia – 600 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj ciasto na ciasta. Do miski, w której będziemy wyrabiać ciasto, wlewamy ciepłą wodę. Rozpuść w nim sól i cukier. Rozbij jedno jajko i wymieszaj trzepaczką.

Krok 2. Mąkę przesiać przez sito, wymieszać z suchymi drożdżami i wlać tę mieszaninę do płynnej bazy.

Krok 3. Następnie dodaj trzy łyżki oleju roślinnego i zagniataj ciasto rękami przez 10-12 minut.Ugniatanie jest łatwiejsze i szybsze przy użyciu urządzeń kuchennych. Zagniecione ciasto zwiń w wałek, przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Krok 4. Kapustę pokroić w cienkie paski, zalać wrzącą wodą na 5 minut, aby usunąć gorycz, szczególnie w przypadku późnych odmian kapusty. Następnie odcedź na durszlaku.

Krok 5. Cebulę i marchewkę pokroić w paski i usmażyć na rozgrzanym oleju roślinnym.

Krok 6. Następnie dodaj do nich kapustę i gotuj na średnim ogniu pod pokrywką przez 10-12 minut.

Krok 7. Do duszonej kapusty dodaj mięso mielone, rozgnieć widelcem na małe kawałki i gotuj na średnim ogniu, aż będzie prawie gotowe.

Krok 8. Następnie do nadzienia dodać sól, proszek grzybowy, suszoną pietruszkę, zalać śmietaną, wszystko wymieszać i dusić jeszcze przez 5-7 minut. Pod koniec gulaszu dodać posiekany czosnek, ponownie wszystko wymieszać, wyłączyć ogień i ostudzić nadzienie.

Krok 9. Powstałe do tego czasu ciasto zagnieść i podzielić na 13-14 identycznych kawałków.

Krok 10. Zwiń wszystkie kawałki w kulki i daj im 5-10 minut na wyrośnięcie.

Krok 11. Z kulek uformuj płaskie placki i na każdym ułóż 1,5 łyżki nadzienia.

Krok 12. Zaczynając od środka, dokładnie zlep brzegi ciasta i formuj placki.

Krok 13. Rozgrzej olej roślinny do smażenia. Uformowane placki układamy na desce nasmarowanej olejem roślinnym.

Krok 14. Wrzucaj placki porcjami na wrzący olej i smaż na średnim ogniu przez 3-5 minut z jednej strony.

Krok 15. Następnie ostrożnie odwróć się i smaż przez 2-3 minuty po drugiej stronie. Natychmiast przenieś upieczone ciasta na stos serwetek, aby usunąć nadmiar oleju.

Krok 16. Podawaj ugotowane smażone placki z kapustą i mięsem mielonym na gorąco. Smacznego!

Placki drożdżowe z kapustą i mięsem mielonym w piekarniku

Placki drożdżowe nadziewane kapustą i mięsem mielonym w piekarniku są uważane za najbardziej udaną opcję z linii ciast piekarnikowych. W tym przepisie ciasto na nie mieszamy z ciastem drożdżowym przy użyciu mleka, masła, jajka i suchych drożdży. Smażyć kapustę z mięsem mielonym.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 500 gr.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Mleko – 250 ml.
• Masło – 70 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Żółtko do posmarowania – 1 szt.

Do wypełnienia:

• Kapusta – 300 gr.
• Mięso mielone – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski do wyrabiania ciasta wlać odrobinę podgrzanego mleka, rozpuścić w nim cukier i suche drożdże, rozbić jajko i wymieszać trzepaczką na gładką masę.

Krok 2: Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z solą. Do masy mlecznej wsypać połowę mąki, dodać roztopione masło i wszystko wymieszać.

Krok 3. Na stolnicę wysypać resztę mąki, przełożyć wyrobioną masę i na koniec zagniatać ciasto rękoma, aż konsystencja będzie jednolita i nie klei się do dłoni.

Krok 4. Następnie ciasto przełożyć do naczynia wysmarowanego olejem roślinnym, przykryć serwetką lub pokrywką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

Krok 5. W tym czasie ciasto dobrze wyrośnie i podwoi swoją objętość.

Krok 6. W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż na gorącym oleju roślinnym.

Krok 7. Dodaj mięso mielone do smażonej cebuli, rozgnieć widelcem i trochę usmaż.

Krok 8Kapustę pokroić w cienkie paski i wrzucić na patelnię z mięsem mielonym.

Krok 9. Smaż kapustę z mięsem mielonym, mieszając, bez pokrywki przez 15-20 minut. Następnie posypać nadzienie solą i dowolną przyprawą, wymieszać i po minucie wyłączyć ogień. Ostudzić nadzienie.

Krok 10. Wyrośnięte ciasto zagnieść ręcznie, podzielić na kawałki jednakowej wielkości i rozwałkować na płaskie placki. Na każdy placek nałóż łyżkę nadzienia.

Krok 11. Szczelnie zamknij krawędzie ciasta.

Krok 12. Złóż krawędzie końcówką do środka, aby uformować ciasta.

Krok 13. Przykryj blachę do pieczenia papierem i połóż na niej ciasta. Posmaruj wszystkie placki żółtkiem i pozostaw je do wyrośnięcia na 20 minut.

Krok 14. Włącz piekarnik na 180°C. Włóż paszteciki do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut.

Krok 15. Pieczone w piekarniku placki drożdżowe z kapustą i mięsem mielonym podawać na gorąco, polane śmietaną lub dowolnym sosem. Smacznego!

Placki z kapustą, ryżem i jajkiem

W przypadku wszelkich domowych wypieków ważne jest smaczne nadzienie w wystarczającej ilości, a ciasta z kapustą, ryżem i jajkami nie są wyjątkiem. W tym przepisie zagniatamy bogate ciasto drożdżowe na ciasta, używając świeżych drożdży, mleka i margaryny. Smażyć kapustę do nadzienia. Jajka ugotuj na twardo, a ryż ugotuj al dente. Piecz placki w piekarniku.

Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 1kg.
• Świeże drożdże – 25 gr.
• Mleko – 350 ml.
• Margaryna – 100 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Jajko do wysmarowania – 1 szt.

Do wypełnienia:

• Kapusta – ½ główki.
• Ryż – 150 gr.
• Jajko Gotowane – 5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj ciasto na ciasto drożdżowe. Do osobnej miski wlać podgrzane mleko, pokruszyć do niego świeże drożdże, dodać cukier i dwie łyżki mąki, dobrze wymieszać i odstawić na pół godziny.

Krok 2. Do miski do wyrabiania ciasta wlać mąkę przesianą przez sito. Wbij do niego dwa jajka, dodaj sól i dodaj roztopioną i lekko przestudzoną margarynę. Następnie wylewamy odpowiednie ciasto i wyrabiamy ciasto rękoma przez 5-7 minut.

Krok 3. Przykryj ciasto serwetką i na co najmniej 2 godziny, ale można dłużej, odłóż je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie kilka razy zagniatamy ciasto.

Krok 4. W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor w gorącym oleju roślinnym.

Krok 5. Kapustę pokroić w cienkie paski, dodać do cebuli, posypać solą i czarnym pieprzem i dusić do miękkości. Do kapusty można dodać trochę gorącej wody.

Krok 6. Kapustę zasmażaną przełożyć do osobnej miski i lekko ostudzić. Następnie dodajemy do tego ugotowany ryż, pokrojone w kostkę jajka na twardo i drobno posiekaną cebulę. Nadzienie posyp solą i czarnym pieprzem, zamieszaj, pobierz próbkę i dostosuj smak.

Krok 7. Wyrośnięte ciasto podzielić na równe części, rozwałkować je na płaskie placuszki i nakładając na każdy łyżkę farszu z kapusty uformować placki. Ułóż placki na blasze do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.

Krok 8. Włącz piekarnik na 250°C. Piec ciasta przez 15-20 minut, w zależności od funkcji piekarnika. Przygotowane placki z kapustą, ryżem i jajkami lekko ostudzić i można je podawać. Smacznego!