Placki Z Kapustą

Wielu osobom placki z kapustą kojarzą się z dzieciństwem i wakacjami u babci. Soczyste i puszyste placki można upiec na herbatę lub zabrać ze sobą do pracy lub w podróż. Wybraliśmy 10 pysznych przepisów na paszteciki z kapustą, które z łatwością można przygotować w domu.

Placki z kapustą na cieście drożdżowym w piekarniku

Pyszny przepis na paszteciki z białą kapustą. Niewiele osób może oprzeć się złocistobrązowym ciastkom i nie zjeść pary z herbatą lub gorącym rosołem. Powiemy Ci, jak szybko i bez większych trudności upiec pyszne ciasta.

1. 
   Jak zrobić pyszne placki z kapustą? Ciasto można przygotować w maszynie do pieczenia chleba. Najpierw do wiaderka włóż suche składniki, potem płynne, wybierz tryb „Ciasto drożdżowe” i poczekaj na sygnał dźwiękowy. Można też wymieszać wszystkie składniki w misce i zagnieść gładkie ciasto. Gotowe ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. 
   Kapustę pokroić w cienkie paski i zalać wrzątkiem na 15-20 minut.
3. 
   Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
4. 
   Najpierw podsmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, następnie dodaj kapustę i gotuj warzywa razem przez 7-10 minut. Na koniec posolić i doprawić do smaku.
5. 
   Po usłyszeniu sygnału automatu do pieczenia chleba lub po wyrośnięciu ciasta w misie, jeśli samodzielnie wyrabiałeś ciasto, ugniataj je rękami na powierzchni roboczej.
6. 
   Ciasto podzielić na równe części, każdą zwinąć w kulkę.
7. 
   Każdy kawałek ciasta lekko spłaszcz rękoma i połóż przygotowane nadzienie na środku.
8. 
   Brzegi ciasta dociśnij do siebie i uformuj owalny placek. Zrób to z całym ciastem i nadzieniem.
9. 
   Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej ciasta. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem.
10. 
    Włóż blachę do pieczenia z ciastami do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni na 25-30 minut. Ostudź trochę różowe placki z kapustą i podawaj.

Smacznego!

Bujne placki drożdżowe z kapustą, smażone na patelni

Możesz poczęstować swoich gości ciastami nadziewanymi kapustą lub zaopatrzyć ich w podróż. Gotuje się je na patelni, podczas smażenia ciasta zyskują apetyczną złotobrązową skórkę.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Sól – 1 łyżeczka.
• Drożdże suche – 2 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Mąka pszenna – 6,5 łyżki.
• Woda – 2 łyżki.
• Kapusta – 0,5 szt.
• Sok pomidorowy – 100 ml.
• Cebula – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj suche drożdże i cukier. Dodać połowę ciepłej wody i wymieszać.

2. Do miski, w której będzie wyrabiane ciasto, wlej sól i olej roślinny.

3. Następnie wlać mieszaninę drożdży i pozostałą wodę. Dodajemy porcjami przesianą mąkę i stopniowo zagniatamy ciasto.

4. Na koniec zagniatamy ciasto rękoma, powinno stać się jednolite i nieklejące. Ciasto pozostawić ciepłe na 40-60 minut.

5. Posiekaj kapustę i włóż na patelnię. Kapustę chwilę podsmażamy, następnie dodajemy sok pomidorowy i drobno posiekaną cebulę. Kontynuuj gotowanie, aż kapusta będzie gotowa.

6. Wyrośnięte ciasto zagnieść rękoma i podzielić na 10-12 równych części.

7. Każdy kawałek ciasta spłaszcz rękoma, dodaj trochę nadzienia i uformuj placki.

8. Smażyć placki na oleju roślinnym na umiarkowanym ogniu po obu stronach. Następnie przenieś gotowe ciasta na papierowe serwetki, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Lekko ostudź wypieki i podawaj.

Smacznego!

Jak pysznie usmażyć placki kapuściane bez drożdży?

Często z braku czasu i chęci majsterkowania przy cieście drożdżowym na ratunek przychodzą alternatywne wersje ciasta kefirowego. Zagniata się prosto i szybko, ciasta z ciasta kefirowego okazują się puszyste i delikatne.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Dla testu:
• Kefir – 210 ml.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Mąka pszenna – 330 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Soda oczyszczona – 5 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Do wypełnienia:
• Kapusta biała – 350 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój kapustę w cienkie paski.

2. Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Smaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, aż będą miękkie.

3. Następnie na patelnię dodaj kapustę i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa nieco zmniejszą swoją objętość. Następnie dodajemy pół szklanki wody i gotujemy do momentu ugotowania. Na koniec dodać sól do smaku. Nadzienie przełożyć na talerz do ostygnięcia.

4. W misce zagnieść ciasto: jajko, kefir, sól, sodę i cukier wymieszać, dobrze wymieszać. Po kilku minutach dodaj olej roślinny i dodaj przesianą mąkę w częściach.

5. Gdy mieszanie łyżką staje się trudne, przejdź do ręcznego ugniatania. Gotowe ciasto pozostawić na 15-20 minut.

6. Następnie podziel ciasto na 8 równych części. Każdy kawałek ciasta spłaszcz rękoma, nałóż nadzienie i uformuj placki.

7. Smażyć placki na średnim ogniu na złoty kolor. Odsącz je z nadmiaru oleju na papierowych serwetkach i podawaj.

Smacznego!

Wielkopostne placki z kapustą w domu

Nawet najbardziej niedoświadczony piekarz może z łatwością przygotować ten przepis na ciasto. Jest również odpowiedni dla tych, którzy poszczą lub po prostu nie lubią tłustych potraw. Nadzienie z białej kapusty sprawi, że wypieki będą soczyste i satysfakcjonujące.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 20.

Składniki:

• Dla testu:
• Woda – 1,5 łyżki.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Świeże drożdże – 25 gr.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Mąka – 600 gr.
• Do wypełnienia:
• Kapusta biała – 1,5 kg.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. W szklance ciepłej wody rozpuść cukier, 2 łyżki mąki i drożdże, odstaw na 15 minut.

2. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, pozostałą wodę i olej, wymieszać.

3.Następnie wlać mieszaninę drożdży i zagnieść ciasto, nie powinno być zbyt sztywne ani lepkie. Ciasto odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4. Po godzinie ponownie zagnieść ciasto rękoma i ponownie pozostawić ciepłe na godzinę.

5. W czasie wyrastania ciasta przygotować nadzienie. Posiekaj kapustę i gotuj na wolnym ogniu na oleju roślinnym, dodaj sól do smaku.

6. Podziel wyrośnięte ciasto na 20 równych części.

7. Rozwałkuj trochę kawałki ciasta, dodaj nadzienie i uformuj ciasta.

8. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej kawałki. Pozostaw placki ciepłe na kolejne 20 minut.

9. Piec chude ciasta w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut. Ostudź gotowe ciasta i podawaj.

Smacznego!

Puszyste placki z kapustą i jajkiem w piekarniku

Domowe wypieki są szczególnie smaczne, ponieważ zawsze przygotowywane są z miłością i troską. Ciasto zawsze wychodzi delikatne i rzadkie, a pod spodem znajduje się duża ilość soczystego nadzienia z kapusty i jajka na twardo.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 18.

Składniki:

• Dla testu:
• Mąka pszenna – 4–5 łyżek.
• Woda – 0,5 łyżki.
• Kefir – 1 łyżka.
• Cukier – 2 łyżeczki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 0,5 łyżki.
• Drożdże suche – 2 łyżeczki.
• Do wypełnienia:
• Kapusta biała – 500 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Zielona cebula – 20 gr.
• Jaja kurze – 5 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Śmietana – 50 ml.
• Sezam – 20 gr.

Proces gotowania:

1. Rozpuść drożdże i cukier w wodzie o temperaturze 37-40 stopni. Pozostaw mieszaninę drożdży w ciepłym miejscu na 20 minut. Po tym czasie na powierzchni powinien pojawić się piankowy kapturek.

2. Podgrzej kefir do temperatury 37-40 stopni. Wymieszaj kefir z solą i olejem roślinnym.

3.Mąkę przesiej przez drobne sito, aby nasycić ją tlenem. Do miski wsyp połowę przesianej mąki, dodaj płynne składniki i zacznij wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawaj resztę mąki.

4. Ciasto dobrze wyrobić rękoma, powinno być jednolite i nie kleić się do dłoni. Gotowe ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny.

5. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

6. Pokrój kapustę w cienkie paski.

7. Najpierw podsmaż cebulę i marchewkę na patelni do miękkości, następnie dodaj kapustę i gotuj dalej przez 10-15 minut.

8. Jajka na twardo ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem. W misce wymieszaj pieczone warzywa, jajka i cebulę, dodaj sól i mielony pieprz do smaku.

9. Ciasto podzielić na 16-18 równych części. Lekko spłaszcz każdy kawałek ciasta rękami nasmarowanymi olejem roślinnym. Następnie dodaj trochę nadzienia i uformuj ciasta.

10. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej kawałki, szwami do dołu.

11. Wymieszaj jedno jajko ze śmietaną. Posmaruj placki powstałą mieszanką i posyp sezamem.

12. Piec ciasta w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez 20-25 minut. Ostudź różowe placki z kapustą i jajkami, a następnie podawaj.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na ciasta z kapustą i mięsem

Pożywna wersja domowych wypieków, które można podawać nie tylko jako przekąskę, ale także jako pełny posiłek. W połączeniu z pysznymi sosami, placki z kapustą i mięsem zachwycą każdego smakosza.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 16-20.

Składniki:

• Dla testu:
• Mąka pszenna – 7 łyżek.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Margaryna – 50 gr.
• Cukier – 5 łyżek.
• Drożdże suche – 4,5 łyżeczki.
• Woda – 2 łyżki.
• Do wypełnienia:
• Mięso mielone – 500 gr.
• Kapusta biała – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Masło – 50 gr.
• Olej roślinny - do smaku.

Proces gotowania:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i pozostawić ciepłe na 10 minut. Następnie do mieszanki drożdżowej dodać cukier, jajko, sól i połowę mąki. Margarynę rozpuścić na małym ogniu, dodać do ciasta i wymieszać. Następnie dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto, przykryć i pozostawić ciepłe na godzinę do wyrośnięcia.

2. Pokrój kapustę w cienkie paski.

3. Pokrój cebulę na półpierścienie.

4. Smażyć mięso mielone na oleju roślinnym.

5. Następnie na patelnię wrzucić kapustę i cebulę i dalej dusić, aż kaputa będzie gotowa. Na koniec dodać sól i doprawić nadzienie do smaku.

6. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść rękoma i podzielić na równe części. Każdy kawałek ciasta lekko rozwałkowujemy, nakładamy nadzienie, zaginamy brzegi do środka i dociskamy tak, aby całe nadzienie pozostało w środku.

7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż kawałki łączeniem do dołu. Piec paszteciki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.

8. Ostudzić placki z kapustą i mięsem i podawać z bulionem lub ulubionym sosem.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na placki kapuściane z kefirem

Placki kefirowe są równie dobre, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podawać z herbatą lub polać kwaśną śmietaną. Placki z kapustą z tego ciasta przygotowuje się znacznie szybciej niż z ciasta drożdżowego.

Czas gotowania: 85 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Dla testu:
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Soda oczyszczona – 0,3 łyżeczki.
• Kefir – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Do wypełnienia:
• Kapusta biała – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka mielonej papryki - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. W misce wymieszaj kefir z sodą, pozostaw mieszaninę na 5 minut, powinna rozpocząć się reakcja i mieszanina zacznie się pienić. Następnie dodaj olej roślinny, sól i połowę przesianej mąki, wymieszaj składniki, aż będą gładkie.

2. Następnie partiami dodać pozostałą mąkę i zagnieść jednolite i elastyczne ciasto. Pozostawić na 10-15 minut w czasie przygotowywania nadzienia.

3. Pokrój kapustę w cienkie paski.

4. Zetrzyj marchewki.

5. Pokrój cebulę w kostkę.

6. Warzywa podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego do miękkości, dodaj sól i dopraw nadzienie do smaku.

7. Podziel ciasto na części. Każdą lekko rozwałkowujemy lub dociskamy rękoma, nakładamy nadzienie i formujemy owalne placki.

8. Dokładnie sklej krawędzie, tak aby wypełnienie nie prześwitywało przez szew.

9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej kawałki, szwami do dołu. Piec ciasta w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut.

10. Ostudź trochę gotowe placki kapuściane i podawaj.

Smacznego!

Jak zrobić domowe paszteciki z kiszoną kapustą?

Wspaniałe placki z nadzieniem z kiszonej kapusty. Na pewno próbowałeś tych ciast u swojej babci jako dziecko. Spróbuj samodzielnie przygotować to wspaniałe ciasto, korzystając z tego prostego przepisu.

Czas gotowania: 130 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 8-10.

Składniki:

• Mąka pszenna – 3,5 łyżki.
• Woda – 1 łyżka.
• Drożdże suche – 2 łyżeczki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 2 łyżeczki.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Kapusta kiszona – 800 gr.
• Cebula – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Podgrzej wodę do 30-40 stopni, rozpuść w niej cukier, łyżeczkę soli i suszone drożdże.

2. Następnie do masy drożdżowej dodajemy przesianą mąkę i zaczynamy wyrabiać ciasto.

3. Następnie wlej olej roślinny i zamieszaj. Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw ciepłe na 20 minut.

4. Pokrój cebulę na półpierścienie i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.

5. Do cebuli dodać kapustę i wszystko razem dusić, aż kapusta będzie miękka. Pod koniec gotowania dodać cukier.

6. Po 20 minutach ponownie zagnieść ciasto rękoma, przykryć i odstawić na kolejną godzinę. W tym czasie powinno dobrze rosnąć.

7. Następnie podziel ciasto na 8-10 równych części.

8. Rozwałkuj każdy kawałek ciasta i połóż na nim nadzienie.

9. Następnie unieś krawędzie i dobrze ściśnij je palcami.

10. Smażyć placki na średnim ogniu na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony.

11. Najpierw osusz gotowe ciasta z oleju na papierowych serwetkach, następnie przenieś je na wspólne naczynie i podawaj.

Smacznego!

Bujne placki z kapustą na cieście francuskim w piekarniku

Najszybciej przygotowuje się placki z gotowego półproduktu ciasta francuskiego. Ciasto to wygląda bardzo pięknie i apetycznie, a chrupiące ciasto francuskie doskonale komponuje się z soczystym nadzieniem z kapusty.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 0,5 kg.
• Żółtko – 2 szt.
• Sezam - do smaku.
• Do wypełnienia:
• Kapusta – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Cukier – 1-2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1.Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni do miękkości.

2. Następnie dodaj kapustę do cebuli i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, sól, cukier i mielony pieprz, dalej dusić warzywa do miękkości.

3. Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej, rozwałkować i pokroić na 6 równych części.

4. Na cieście nałóż nadzienie.

5. Posmaruj brzegi ciasta żółtkiem.

6. Złóż ciasto na pół i uformuj trójkątne placki. Dociśnij brzegi placków palcami, a następnie rozjedź je zębami widelca.

7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż kawałki, posmaruj żółtkiem i posyp sezamem.

8. Piec ciasta w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut. Gotowe placki z kapustą lekko ostudź i podawaj.

Smacznego!

Pyszne placki z kapustą, ryżem i jajkiem

Przygotowanie bujnych i smacznych wypieków nie ma żadnych specjalnych tajemnic, wystarczy postępować zgodnie ze szczegółowymi przepisami i przestrzegać proporcji. Korzystając z tego przepisu, możesz zrobić pyszne ciasta z kapustą, ryżem i jajkiem.

Czas gotowania: 135 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 20.

Składniki:

• Dla testu:
• Woda – 1 l.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Sól – 3 łyżeczki.
• Cukier – 3-4 łyżki.
• Drożdże suche – 22 gr.
• Mąka pszenna – 1,5-1,7 kg
• Żółtko - do smarowania ciast.
• Do wypełnienia:
• Kapusta – 800 gr.
• Ryż – 2-3 łyżki.
• Jaja kurze – 5-6 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Połącz ciepłą wodę z olejem roślinnym, solą, cukrem i drożdżami. Powstałą mieszaninę pozostaw na 10 minut. Następnie partiami dodajemy przesianą mąkę.

2. Najpierw zagnieść ciasto łyżką, gdy stanie się bardzo gęste przystąpić do wyrabiania ręcznego.

3.Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut do wyrośnięcia.

4. Jajka ugotuj na twardo, ryż ugotuj w osolonej wodzie. Jajka pokroić w kostkę i wymieszać z ugotowanym ryżem.

5. Kapustę pokroić w paski i smażyć na oleju roślinnym do miękkości, dodać sól i doprawić do smaku. Ostudzić kapustę zasmażaną i wymieszać z ryżem i jajkiem.

6. Podziel wyrośnięte ciasto na małe części. Każdą kulkę rozwałkuj i nałóż nadzienie na ciasto.

7. Zrób ciasta. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż kawałki łączeniem do dołu i posmaruj roztrzepanym żółtkiem.

8. Piec ciasta w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25-35 minut. Gdy placki dobrze się zarumienią, można je wyjąć z piekarnika i podać.

Smacznego!