Placki Z Grzybami

Pieczarki to po prostu niesamowicie smaczne domowe wypieki: najdelikatniejsze, przewiewne ciasto i mnóstwo soczystego i aromatycznego nadzienia ze smażonych grzybów i cebuli. Tak naprawdę to sposób przygotowania w dużej mierze determinuje wybór ciasta: drożdżowego, zmieszanego z fermentowanymi produktami mlecznymi, przaśnego, a nawet kruchego.

Jak upiec placki grzybowe w piekarniku?

Placki grzybowe w piekarniku to ciasto uniwersalne. Zastępują chleb na pierwsze danie, nadają się na przekąskę, do herbaty, na wielkopostny stół i dla tych, którzy nie jedzą mięsa. Ciasta przygotowywane są z ciasta drożdżowego, wyrabianego własnoręcznie lub gotowego, co znacznie skraca czas ich przygotowania. Do ciast nadają się dowolne grzyby.

1. 
   Jak upiec placki grzybowe w piekarniku? Sortujemy grzyby do nadzienia, obieramy je, płuczemy zimną wodą i kroimy na małe kawałki.
2. 
   Mieszamy ciasto na placki. Aby to zrobić, do osobnej miski wsyp przesianą mąkę, dodaj wymaganą ilość soli z cukrem, wysusz drożdże, rozbij jedno jajko i zalej ciepłą wodą z olejem roślinnym. Zagniataj ciasto rękami, aż będzie gładkie, elastyczne i miękkie. Ciasto przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny.
3. 
   W tym czasie ciasto dobrze wyrośnie.
4. 
   Po tym czasie zacznij przygotowywać ciasta. Obierz cebulę, pokrój w cienkie ćwiartki pierścieni i smaż na złoty kolor w gorącym oleju roślinnym.
5. 
   Do podsmażonej cebuli dodajemy grzyby i smażymy bez przykrycia patelni, aż sok z grzybów całkowicie odparuje. Pod koniec smażenia posolić nadzienie według własnego uznania.
6. 
   Po 2 godzinach zagnieść ciasto ręką i odstawić na kolejne 30 minut.
7. 
   Następnie ponownie zagnieść ciasto, podzielić je na mniejsze kawałki i rozwałkować je na cienkie placuszki. Na każdy placek nakładamy łyżkę nadzienia grzybowego i dokładnie sklejamy brzegi. Aby ciasto nie przyklejało się do dłoni i stołu, posmaruj je olejem roślinnym.
8. 
   Blachę do pieczenia smarujemy również olejem. Uformowane placki układamy na blasze do pieczenia łączeniem do dołu i w niewielkiej odległości od siebie. Następnie daj plackom 20 minut na wyrośnięcie ciasta.
9. 
   Posmaruj je żółtkiem lub jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut.

Pyszne i udane wypieki!

Placki grzybowe smażone na patelni

Na rodzinny obiad możesz po prostu usmażyć grzyby i cebulę na patelni, ale jeśli masz czas i ochotę, zadowolij swoich bliskich ciastami grzybowymi. W tym przepisie smażymy placki na patelni. Zagnieść ciasto z wodą i świeżymi drożdżami, dzięki czemu placki będą miękkie i chrupiące. Do nadzienia używamy pieczarek, ale odpowiednie są dowolne grzyby. Ciasto to będzie dobrym dodatkiem do wielkopostnego stołu.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka – 450 gr.
• Świeże drożdże – 15 gr.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 40 ml.
• Woda – 200 ml.
• Sól dla smaku.
• Pieczarki – 180 gr.
• Cebula – 40 g.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki w ilościach podanych w przepisie.

2. Następnie zaczynamy wyrabiać ciasto drożdżowe. Do miski miksującej wlać ciepłą wodę i rozpuścić w niej świeże drożdże.

3. Następnie rozpuścić w nim pół łyżki cukru i dodać szczyptę soli, gdyż cukier jest niezbędny, aby drożdże dobrze pracowały.

4. Aby ciasto było miękkie i elastyczne, wlej olej roślinny i wszystko dobrze wymieszaj.

5. Mąkę pszenną przesiej przez grube sito i porcjami wsypuj ją do płynnej bazy. W tym samym czasie wymieszaj ciasto łyżką. Ciasto powinno być miękkie i lekko lepić się do dłoni, dlatego ilość mąki może być mniejsza niż podana w przepisie.

6. Następnie zwiń ciasto w bułkę, przykryj serwetką i odłóż na 40 minut w ciepłe, pozbawione przeciągów miejsce.

7. W tym czasie przygotować nadzienie grzybowe. Pieczarki myjemy, myjemy i kroimy na małe kawałki.

8. Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę.

9.W rozgrzanym oleju roślinnym i na średnim ogniu smaż te posiekane składniki przez 5-6 minut.

10. Pod koniec smażenia posyp nadzienie grzybowe solą i czarnym pieprzem według własnego uznania.

11. Zagnieść ręcznie ciasto, które dobrze wyrosło i zwiększyło swoją objętość 3 razy.

12. Następnie dzielimy ciasto na kawałki wielkości kurzego jaja i rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy cienkie placuszki.

13. Na cieście ułożyć nadzienie grzybowe.

14. Ściśnij mocno palcami brzegi ciasta. W ten sposób tworzymy wszystkie ciasta.

15. Rozgrzej co najmniej 100 ml oleju roślinnego na głębokiej patelni i włóż do niej ciasta.

16. Smażyć placki przez 3 minuty na średnim ogniu, aż z jednej strony uzyskają złoty kolor.

17. Następnie obróć go na drugą stronę i również usmaż.

18. Usmażone placki przełożyć z patelni na talerz i lekko ostudzić.

19. Placki grzybowe są gotowe. Podajemy je do stołu.

Smacznego!

Pyszne paszteciki z grzybami i kapustą

Pieczenie pysznych ciast drożdżowych nie jest łatwą nauką i wiele gospodyń domowych chce ją opanować. W tym przepisie zapraszamy do przygotowania placków nadziewanych grzybami i kapustą, które przypadną do gustu Twoim bliskim. Ciasto wyrabiane jest z mleka, jajka i szybko działających drożdży, a jego wyrastanie zajmuje tylko godzinę. Pieczemy ciasta w piekarniku.

Czas gotowania: 2 godziny

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 10.

Składniki:

• Mąka – 6 łyżek.
• Jajko – 3 szt.
• Drożdże instant – 18 gr.
• Cukier – 4 łyżki.
• Masło – 225 gr.
• Mleko – 350 ml.
• Kapusta – 1 kg
• Pieczarki – 350 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1.Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki do pieczenia ciast zgodnie z przepisem.

2. Przesiej mąkę pszenną przez sito.

3. Przygotuj ciasto na ciasto drożdżowe. Do miski do wyrabiania ciasta wlać podgrzane mleko, dodać suche drożdże i zalać szklanką przesianej mąki.

4. Dokładnie wymieszaj te składniki za pomocą trzepaczki i postaw miskę z ciastem w ciepłym miejscu, aby mógł rozpocząć się proces fermentacji.

5. Kiedy na powierzchni ciasta pojawi się dużo pęcherzyków powietrza i zacznie ono opadać, oznacza to, że jest gotowe.

6. Następnie do ciasta dodać dwa jaja kurze, wlać roztopione masło, odrobinę soli i wlewać porcjami resztę przesianej mąki, cały czas wyrabiając ciasto. Ważnym warunkiem wyrabiania ciasta na ciasta jest to, aby było wystarczająco miękkie, dlatego ilość mąki ustalaj na podstawie stanu ciasta. Następnie przykryj ciasto serwetką i umieść w tym samym ciepłym miejscu na 45 minut.

7. Wyrośnięte ciasto zagnieść ręką, zwinąć w wałek i odstawić na jakiś czas, aż nadzienie będzie gotowe.

8. Kapustę na farsz pokroić na małe kawałki i gotować w osolonej wodzie przez 7 minut. Następnie odcedź go na durszlaku i spłucz zimną wodą.

9. Smażyć drobno posiekaną cebulę na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.

10. Następnie na patelnię z cebulą wrzucamy posiekane grzyby i smażymy jeszcze kilka minut.

11. Następnie do grzybów dodajemy gotowaną kapustę, mieszamy i podsmażamy wszystko jeszcze trochę, aby cały płyn całkowicie odparował. Posyp nadzienie solą i czarnym pieprzem według własnego uznania.

12. Wyrośnięte ciasto zwiń w wałek i pokrój na porcje.

13. Następnie rękami rozciągnij kawałki na płaskie placki, ponieważ ciasto jest miękkie i giętkie.

14.Na cieście rozsmaruj farsz z kapusty i grzybów i uformuj zgrabne placki. Od razu ułóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia. I w niewielkiej odległości jeden od drugiego.

15. Następnie smarujemy placki roztrzepanym jajkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12–17 minut. Upieczone placki wyjąć z blachy i lekko przestudzić.

16. Placki z grzybami i kapustą są gotowe. Możesz podać je do stołu.

Pyszne i udane wypieki!

Placki grzybowe na cieście drożdżowym w piekarniku

Wielu osobom placki drożdżowe kojarzą się z rodzinnym i domowym komfortem. Nie przygotowuje się ich często, ponieważ pieczenie na drożdżach wymaga czasu i umiejętności. Ciasto można zagnieść według dowolnego przepisu lub wykorzystać gotowe. W tym przepisie ciasto drożdżowe wyrabiamy metodą biszkoptową z mleka, drożdży suszonych i masła, a składniki te powinny być ciepłe. Do nadzienia nadają się zarówno grzyby świeże, jak i konserwowe. Pieczemy placki z grzybami w piekarniku.

Czas gotowania: 3 godziny 40 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 25 szt.

Składniki:

• Mąka – 600 gr.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Masło – 150 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Jajko – 2 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Pieczarki – 400 gr.
• Cebula - do smaku.
• Olej roślinny – 30 ml.

Proces gotowania:

1. W ciepłym mleku rozpuścić suche drożdże i łyżeczkę cukru. Pozostaw tę mieszaninę na 20 minut w ciepłym miejscu.

2. W tym czasie, w wyniku fermentacji drożdży, na powierzchni ciasta pojawi się wiele pęcherzyków powietrza. Ciasto na ciasto jest gotowe.

3. Rozbij dwa jaja kurze do osobnej miski. Dodać masło zmiękczone w temperaturze pokojowej, szczyptę soli i ubić na gładką masę.

4.Tę masę łączymy z ciastem, mieszamy i następnie partiami dodajemy do ciasta przesianą mąkę. Natychmiast zagnieść ciasto łyżką, a gdy zgęstnieje przełożyć je na posypany mąką stół i dokończyć wyrabianie rękoma. Aby ciasto mniej się do nich kleiło, należy posmarować dłonie olejem lub obtoczyć je w suchej mące. Zagniecione ciasto zwiń w wałek, przykryj serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny.

5. W tym czasie ciasto dobrze wyrośnie i zwiększy swoją objętość 2-3 razy.

6. W czasie wyrastania ciasta przygotować nadzienie grzybowe. Obrane i umyte pieczarki pokroić na małe kawałki i usmażyć na rozgrzanym oleju roślinnym. Do grzybów można dodać cebulę według własnego uznania. Posyp smażone grzyby solą. Jeśli używasz grzybów z puszki, nie musisz ich smażyć, wystarczy doprawić oliwą z oliwek.

7. Gotowe ciasto drożdżowe przełożyć na powierzchnię roboczą stołu, zagnieść i pozostawić na kolejne 10 minut do wyrośnięcia. Następnie pokrój go na 25 równych kawałków.

8. Rozwałkuj kawałki ciasta na płaskie placki o średnicy do 8 cm i grubości 3-4 mm. Na wszystkie placki równomiernie rozsmaruj nadzienie grzybowe.

9. Następnie rękoma uformuj zgrabne placki w kształcie trójkąta, mocno ściskając brzegi ciasta. Ułóż placki na blasze do pieczenia, posmaruj je żółtkiem wymieszanym z 1 łyżeczką wody i odczekaj kolejne 10 minut do ponownego wyrośnięcia.

10. Piec placki grzybowe na cieście drożdżowym w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut na złoty kolor.

Smacznego!

Jak gotować placki z grzybami na cieście francuskim?

Miłośnikom wypieków z ciasta francuskiego ten przepis sugeruje przygotowanie ciast z nadzieniem grzybowym. Gotują szybko, co jest ważne dla współczesnej gospodyni domowej.Takie placki podaje się jako przystawkę przed daniem głównym, a nawet samo z piwem lub winem. Odpowiednie jest każde ciasto: zarówno proste ciasto francuskie, jak i drożdże. Do nadzienia grzyby smażone są z cebulą. Ciasta piecze się w piekarniku.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 12.

Składniki:

• Ciasto francuskie bez drożdży – 500 gr.
• Pieczarki – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sezam – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj składniki wskazane w przepisie na ciasta. Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej. Przepis wymaga pieczarek, ale można użyć dowolnego grzyba.

2. Pieczarki oczyść, dobrze opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki.

3. Obraną cebulę również pokroić w drobną kostkę.

4. Następnie usmaż ten plasterek na rozgrzanym oleju roślinnym na jasnozłoty kolor. Nie rozgotuj, w przeciwnym razie ciasta nie będą soczyste. Nadzienie grzybowe dopraw solą według własnego uznania.

5. Rozmrożone ciasto francuskie wyłożyć na posypaną mąką deskę i pokroić w kwadraty o wymiarach 10x10 cm, na każdy kawałek ciasta nałożyć łyżkę nadzienia grzybowego.

6. Następnie zawiń brzegi ciasta nad nadzieniem i uformuj zgrabne koperty.

7. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż na nim koperty z pieczarkami i posmaruj roztrzepanym jajkiem. Koperty obficie posypujemy sezamem i nakłuwamy widelcem, żeby odparować.

8. Piec placki grzybowe w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut na złoty kolor. Ostudź trochę gotowe ciasta i możesz podawać.

Pyszne i udane wypieki!

Prosty i pyszny przepis na placki z grzybami i ziemniakami

Placki z grzybami i ziemniakami są uwielbiane w wielu rodzinach. Istnieje wiele opcji ich pieczenia, a każda gospodyni domowa wybiera według własnego gustu. Ten przepis wymaga pieczenia ciast na cieście francuskim, aby miały dużo nadzienia i cienką warstwę ciasta. Gotuj z dowolnymi grzybami i gotowanymi ziemniakami. Tak obfitą i aromatyczną przystawkę można podać na świątecznym stole.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 12.

Składniki:

• Ciasto francuskie drożdżowe – 500 gr.
• Pieczarki – 400 gr.
• Ziemniaki gotowane – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Koper – 1 pęczek.
• Ser twardy – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować nadzienie do ciast. Pieczarki obierz, opłucz zimną wodą i pokrój na małe kawałki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim grzyby na średnim ogniu, aż sok grzybowy całkowicie odparuje.

2. Następnie obierz cebulę, pokrój ją w cienkie ćwiartki i dodaj do grzybów. Cebulę wymieszać z grzybami i smażyć na złoty kolor. Pod koniec smażenia posyp pieczarki i cebulę solą i czarnym pieprzem według własnego uznania.

3. Wstępnie ugotowane ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Koperek umyj i drobno posiekaj. Do osobnej miski włóż grzyby podsmażone z cebulą (lekko je przestudź), dodaj kostki ziemniaków i zielony koperek.

4. Następnie zetrzyj kawałek twardego sera na grubej tarce. Jajko w filiżance lekko roztrzep widelcem. Do nadzienia dodać ser i jajko i dobrze wymieszać. Nadzienie jest gotowe.

5. Na stolnicę rozwałkować drożdżowe ciasto francuskie, rozmrożone wcześniej w temperaturze domowej, i posmarować je drugim jajkiem.Następnie pokrój ciasto na 6 równych kawałków.

6. Na każdy kawałek ciasta nakładamy po skosie po łyżce nadzienia ziemniaczano-grzybowego.

7. Następnie ostrożnie owiń brzegi ciasta, tworząc ciasta w postaci małych torebek. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej ciasta. Następnie posmaruj je jajkiem i daj ciastu 10 minut do wyrośnięcia.

8. Piec ciasta w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut na złoty kolor. Gotowe placki podawaj z pieczarkami i ziemniakami na ciepło.

Pyszne i udane wypieki!

Domowe paszteciki z grzybami i mięsem

Ciasta, podobnie jak proste i niedrogie wypieki, są częstym gościem na stołach wielu rodzin. Przygotowuje się je z różnych ciast i z różnymi nadzieniami, ale szczególnie smakują z grzybami i mięsem. W tym przepisie przygotowujemy placki z ciasta francuskiego, gotowanych grzybów leśnych (świeżych i niewielkiej ilości suszonych) oraz mięsa mielonego. Pieczenie to nie zajmuje dużo czasu, a jego efekt jest zawsze zadowalający.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 12.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 1 opakowanie.
• Mielona wieprzowina – 300 gr.
• Gotowane grzyby miodowe – 100 gr.
• Suszone borowiki – 50 gr.
• Cebula – 4 szt.
• Sól – 10 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Zamrożone ciasto francuskie połóż na stole do rozmrożenia i w tym czasie przygotuj nadzienie do ciast. Grzyby świeże lub mrożone ugotować z dodatkiem namoczonych grzybów suszonych.

2. Następnie smaż je przez 15 minut w rozgrzanym oleju roślinnym.

3. Następnie zmiksuj je w misie blendera, aż powstanie kawior grzybowy.

4. Rozmrozić wcześniej określoną w przepisie ilość mięsa mielonego.

5. Smażyć mięso mielone na patelni przez 10 minut, rozdzielając je widelcem na małe kawałki.

6.Drobno posiekaj obraną cebulę.

7. Do osobnej miski włóż podsmażone mięso mielone, posiekane grzyby i posiekaną cebulę. Posyp nadzienie solą i czarnym pieprzem według własnych upodobań i dobrze wymieszaj.

8. W tym czasie ciasto się rozmrozi.

9. Rozłóż je na posypanej mąką powierzchni roboczej i lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta.

10. Następnie pokrój ciasto na kwadratowe kawałki.

11. Na każdy kawałek ciasta nakładamy łyżkę przygotowanego nadzienia.

12. Ostrożnie złóż krawędzie ciasta, tworząc ciasta w formie trójkątów. Od razu ułóż je na blasze wyłożonej papierem.

13. Piec ciasta w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Nadzienie mamy gotowe i czas ten przeznaczony jest jedynie na upieczenie ciasta.

14. Ostudzić pieczone placki z grzybami i mięsem mielonym i można je podawać.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na ciasta z grzybami i kurczakiem

Pasztety z grzybami i kurczakiem będą pyszną opcją na lunch, jeśli podamy je z rosołem lub barszczem. Pieczemy ciasta na gotowym cieście francuskim, ponieważ drożdże zagniatane własnymi rękami wymagają więcej czasu, którego brakuje współczesnym gospodyniom domowym. Ugotuj kurczaka i weź zwykłe pieczarki. Pieczemy ciasta w piekarniku.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 12.

Składniki:

• Ciasto francuskie bez drożdży – 600 gr.
• Mięso z kurczaka – 300 gr.
• Pieczarki – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Masło – 60 gr.
• Śmietana 15% – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Jajko kurze - do smarowania.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso z kurczaka ugotuj do miękkości w wodzie z dodatkiem soli, następnie przełóż z bulionu na talerz i ostudź.

2.Pieczarki oczyścić i dobrze opłukać pod bieżącą wodą.

3. Następnie pokrój grzyby w małe plasterki i podsmaż na maśle.

4. Pokrój obraną cebulę w cienkie ćwiartki pierścieni.

5. Na patelnię z pieczarkami włóż cebulę i smaż ją, aż będzie przezroczysta. Następnie do grzybów dodajemy dwie łyżki kwaśnej śmietany, doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku, mieszamy i smażymy, aż cały płyn całkowicie odparuje.

6. Zmiel gotowane mięso z kurczaka w maszynce do mięsa z drobną siatką lub za pomocą blendera. Następnie wymieszaj z grzybami i cebulą.

7. Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkuj na stole, posyp mąką, lekko rozwałkuj i pokrój na kwadratowe kawałki średniej wielkości.

8. Na każdy kawałek ciasta nałóż łyżkę nadzienia z kurczaka i grzybów.

9. Złóż ciasto na pół, formując placki w formie trójkątów i mocno ściskając krawędzie. Placuszki układamy na blasze wyłożonej papierem. Następnie posmaruj placki roztrzepanym jajkiem i pozostaw do wyrośnięcia na 10 minut.

10. Piec placki z grzybami i kurczakiem w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 12–15 minut na złoty kolor.

Smacznego!