Placki kefirowe w piekarniku

Placki kefirowe w piekarniku to bujne i smaczne danie, które może być zarówno obfitą przekąską, jak i doskonałą popołudniową przekąską. Podczas wyrabiania ciasta z użyciem sfermentowanych produktów mlecznych baza zawsze okazuje się niezwykle puszysta i miękka, a do nadzienia można użyć ogromnej liczby składników: zaczynając od jabłek, a kończąc na wstępnie ugotowanych puree ziemniaczanym. Bazując na powyższym, usiądź wygodnie i wybierz przepis według własnych upodobań!

Placki kefirowe w piekarniku, jak puch

Placki kefirowe w piekarniku są jak puch, można je przygotować bez dodatku drożdży, co znacznie skraca czas gotowania. Jako nadzienie proponujemy klasyczne połączenie: biała kapusta z przyprawami i smażona – palce lizać!

1. 
   Placki kefirowe przygotowuje się szybko i łatwo w piekarniku. Aby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, rozłóż wszystko, czego potrzebujesz na powierzchni roboczej.
2. 
   W misce umieść kefir, sól, cukier granulowany i olej roślinny.
3. 
   Dodać przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia.
4. 
   Zagnieść miękkie ciasto, które nie klei się do dłoni, przykryć serwetką i odstawić na około pół godziny.
5. 
   Nie marnując czasu, przygotuj nadzienie: posiekaj marchewkę i cebulę, a warzywa podsmaż na rozgrzanym oleju roślinnym, aż będą miękkie i lekko rumiane.
6. 
   Do warzyw dodać drobno posiekaną kapustę, dodać sól i pieprz i dusić, aż składniki uzyskają pożądaną konsystencję.
7. 
   Wypełnij zawartość patelni masłem, aby uzyskać soczystość.
8. 
   Następnie podziel ciasto na 10-14 części.
9. 
   Rozwałkuj kawałki na płaskie placki, nałóż nadzienie i sklej brzegi.
10. 
    Blachę do pieczenia wysmaruj olejem i ułóż półprodukty łączeniem do dołu, posmaruj mieszanką mleka i żółtka.
11. 
    Piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni i ostudzić na metalowej kratce.
12. 
    Placki kefirowe są gotowe! Podawaj do stołu i pobierz próbkę. Smacznego!

---

Placki drożdżowe z kefirem w piekarniku

Paszteciki drożdżowe na kefirze w piekarniku z nadzieniem soczystej wiśni to deser dostępny dla każdego, który umili zarówno picie herbaty, jak i stanie się dla Ciebie pożywnym śniadaniem lub przekąską. Po zjedzeniu kilku takich różanych ciast, przez długi czas nie będziesz odczuwać głodu.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

Dla testu:

• Kefir – ½ łyżki.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Masło – 50 gr.
• Drożdże suche – ½ łyżeczki.
• Mąka – 2 łyżki.

Do wypełnienia:

• Wiśnia – 200 gr.
• Cukier granulowany – 100 gr.

Dodatkowo:

• Olej słonecznikowy – 1 łyżeczka.
• Woda – 40 ml.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiego pojemnika wlać ciepły kefir, dodać drożdże, sól i cukier granulowany.

Krok 2. Wymieszaj i dodaj 2 łyżki przesianej mąki.

Krok 3. Mieszając, wlej rozbite jajko.

Krok 4. Kontynuując ubijanie, do mieszanki dodaj roztopione masło.

Krok 5. Wlać resztę mąki.

Krok 6. Czystymi i suchymi rękami zagnieść ciasto.

Krok 7. Przykryj bryłę lnianą serwetką i odstaw do ciepłego pomieszczenia na 30-40 minut do wyrośnięcia.

Krok 8. Po określonym czasie podziel bazę na kawałki o jednakowej wielkości.

Krok 9. Kulki ciasta dociskamy do powierzchni, na środek układamy jagody bez pestek, posypujemy cukrem i sklejamy brzegi.

Krok 10. Połóż kawałki na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym, łączeniem do dołu i piecz w piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze 190 stopni.

Krok 11. Nasmaruj gorące placki roztworem wody i cukru i ostudź.

Krok 12. Smakuj i ciesz się. Smacznego!

Placki kefirowe bez drożdży w piekarniku

Każdy może zrobić placki kefirowe bez drożdży w piekarniku i mile zaskoczyć wszystkich członków swojej rodziny. Po przeczytaniu tego przepisu dowiesz się, jak szybko i łatwo upiec pyszne i złociste ciasta z dużą ilością soczystego nadzienia składającego się z mięsa i dodatków.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 14.

Składniki:

Dla testu:

• Kefir 3,2% – 1 łyżka.
• Mąka – 3,5 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Jajka – 2 szt.
• Masło – 100 gr.

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 500 gr.
• Posiekane warzywa – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Kefir – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do mięsa - do smaku.
• Śmietanka 33% – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotowanie zaczynamy od ciasta: sodę gasimy w kefirze i dodajemy miękkie masło, sól, 1 białko i 1 jajko. Mieszając, dodaj mąkę i ugniataj, aż masa będzie gładka. Przykryj folią na 20-30 minut, a następnie podziel na małe kawałki.

Krok 2. Na farsz wymieszaj mięso mielone z kostkami cebuli, ziołami, wyciśniętym czosnkiem, kefirem, solą i ulubionymi przyprawami.

Krok 3. Z kawałków ciasta uformuj płaskie placki o grubości 3-4 milimetrów, na środek nałóż łyżkę nadzienia i połącz brzegi, pozostawiając pośrodku mały otwór, przez który będzie mogła ulatniać się para.

Krok 4. Półprodukty ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, a wierzch posmarować mieszanką łyżki śmietany i żółtka.

Krok 5. Gotuj aromatyczne danie w piekarniku przez 25-30 minut (180 stopni). Gotuj i baw się dobrze!

Placki kefirowe z ziemniakami w piekarniku

Placki kefirowe z ziemniakami w piekarniku to apetyczne i satysfakcjonujące danie, które urzeka oryginalnym i jasnym smakiem, któremu towarzyszy przyjemny aromat, który wypełni cały dom, nawet w momencie, gdy półprodukty rumienią się w piekarniku.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 8.

Składniki:

Dla testu:

• Kefir – 200 ml.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Mąka – 480 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Drożdże instant – 11 gr.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 700 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Jajka – 1 szt.
• Słodka papryka mielona – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wlać olej roślinny i kefir do grubościennej patelni i lekko podgrzać.

Krok 2. Ciepły roztwór wlać do pojemnika i wsypać granulowany cukier i sól.

Krok 3.Mąkę (400 gramów) przesiać na kopczyk i zrobić w środku dołek, do którego wsypujemy drożdże.

Krok 4. Zaczynamy mieszać szpatułką, a następnie przechodzimy na ugniatanie ręczne, w razie potrzeby dodając trochę więcej mąki.

Krok 5. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny.

Krok 6. A gdy ciasto „odpoczywa”, ugotuj ziemniaki do miękkości, dodaj sól i odcedź bulion - zagnieść na jednorodne puree.

Krok 7. Smaż małe kostki cebuli na oleju roślinnym przez 4-5 minut.

Krok 8. Połącz puree ziemniaczane z cebulą i papryką, ostudź.

Krok 9. Podziel puszyste ciasto na kulki o wadze 50-55 gramów.

Krok 10. Rozwałkuj segmenty na okrągłe ciasta i dodaj nadzienie.

Krok 11. Palcami mocno zabezpiecz krawędzie.

Krok 12. Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia, ułóż ciasta, pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut, a następnie dopraw roztrzepanym jajkiem.

Krok 13. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni, ostudzić na metalowej kratce.

Krok 14. Smacznego!

Placki z kapustą na kefirze w piekarniku

Placki z kapustą na kefirze w piekarniku, przygotowane w maszynie do chleba, to szybka opcja na przekąskę dla całej rodziny, która nawet następnego dnia nie traci smaku i miękkiej konsystencji! Te ciasta są również dobre, ponieważ pozostają smaczne nawet na zimno.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 20 szt.

Składniki:

• Kefir – 1 łyżka.
• Olej słonecznikowy – ½ łyżki.
• Mąka – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Drożdże suche – 2 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Kapusta biała – 1 kg.
• Sok pomidorowy – ¼ łyżki.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Do miski wypiekacza włóż wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta i ugniataj, aż będzie miękkie i elastyczne. Dajemy ciastu czas na wyrośnięcie.

Krok 2. W międzyczasie przygotować nadzienie: kapustę białą pokroić w cienkie paski i włożyć na patelnię z olejem roślinnym, dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około pół godziny. Posypać solą i przyprawami.

Krok 3. Następnie wlej sok warzywny i dobrze wymieszaj.

Krok 4. Gotuj składniki przez kolejne 10 minut, ale bez pokrywki.

Krok 5. Wypoczęty spód podziel na kawałki o masie 40-50 gramów i zwiń w płaskie placki, ułóż nadzienie i zlep brzegi.

Krok 6. Ułożyć na blaszce łączeniem do dołu i piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni, aż utworzy się apetyczna skórka (20-30 minut).

Krok. Poczekaj, aż żywność lekko ostygnie i pobierz próbkę. Smacznego!

Placki mięsne z kefirem w piekarniku

Pasztety mięsne z kefirem w piekarniku to domowe wypieki, które nigdy nie pozostawiają nikogo obojętnym. Zakręcone nadzienie mięsne, przygotowane z dodatkiem białego ryżu, przypraw i cebuli, doskonale komponuje się z delikatnym i miękkim, rozpływającym się w ustach ciastem.

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 20 szt.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 500-550 gr.
• Mleko – 100 ml.
• Kefir – 300 ml.
• Jajka – 2 szt.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 500 gr.
• Ryż – 100 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Jajka – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ciasto: podgrzej mleko do 40 stopni i wsyp cukier - dokładnie wymieszaj, dodaj drożdże, ponownie wymieszaj i przykryj pokrywką, odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut.

Krok 2.W osobnym pojemniku wymieszaj ciepły kefir z olejem roślinnym, jajkami i solą.

Krok 3. Połącz obie mieszanki i porcjami dodawaj mąkę, zagniataj ciasto - przykryj ręcznikiem i pozostaw na pół godziny w miejscu bez przeciągów.

Krok 4. Zacznijmy od nadzienia: ryż dokładnie umyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na oleju roślinnym przez 3-4 minuty, następnie dodaj mięso mielone, sól i dopraw – gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane. Wymieszaj wszystkie składniki.

Krok 5. Formujemy półprodukty: dzielimy ciasto na kawałki, spłaszczamy i na środku układamy odrobinę pysznego nadzienia, sklejamy brzegi.

Krok 6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub wyłóż ją pergaminem, ułóż kawałki łączeniem do dołu i posmaruj roztrzepanym jajkiem i solą.

Krok 7. Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Smacznego!

Szarlotki z kefirem w piekarniku

Szarlotki z kefirem w piekarniku to domowe wypieki, które wielu uwielbiają ze względu na swój zrównoważony i umiarkowanie słodki smak. Przygotuj ten poczęstunek w jesienny wieczór, kiedy wiejskich owoców jest pod dostatkiem, a cały dżem jest już gotowy!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Jabłka – 3 szt.
• Mąka – 300 gr.
• Cukier granulowany – 50 gr.
• Kefir – 120 ml.
• Jajka – 1 szt.
• Cynamon mielony – 1 szczypta.
• Soda – 1/3 łyżeczki.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Masło – 30 gr.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozłóż cały zestaw potraw na stole.

Krok 2. Weź pojemnik z wysokimi bokami i włóż do miski następujące składniki: kefir, napój gazowany, jajka, połowę cukru kryształu, olej roślinny i szczyptę soli.

Krok 3.Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto.

Krok 4. Zbierz masę w kulę i włóż do torebki na 15-20 minut.

Krok 5. W tym samym czasie miąższ owoców pokroić w małe plasterki i wymieszać z aromatycznym cynamonem i cukrem.

Krok 6. Podziel bazę na 10-12 brył.

Krok 7. Rozwałkuj kawałki na płaski placek, dodaj nadzienie i zaciśnij krawędzie ciasta.

Krok 8. Ułóż kawałki na papierze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.

Krok 9. Piec jedzenie przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni, na gorąco, doprawić roztopionym masłem.

Krok 10. Zaparz herbatę i zjedz posiłek. Smacznego!

Placki kefirowe w piekarniku z jajkami i cebulą

Placki kefirowe w piekarniku z jajkami i cebulą to popularne ciasto, z którym poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Głównymi kryteriami sukcesu jest przestrzeganie wszystkich przepisów i przestrzeganie zaleceń określonych dla każdego etapu procesu.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 7.

Składniki:

Dla testu:

• Drożdże suche – 1,5 łyżeczki.
• Mąka – 2,5-3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Kefir – 200 ml.
• Bezzapachowy olej słonecznikowy – 50 ml.

Do wypełnienia:

• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Jajka – 2 szt. + 1 szt.
• Ryż – 50 gr.
• Masło - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaczynamy od ciasta: podgrzej kefir i wymieszaj z cukrem granulowanym i solą, wlej olej słonecznikowy.

Krok 2. Do mieszanki kefirowej wraz z drożdżami przesiej szklankę mąki i podczas wyrabiania ciasta dodaj pozostałą mąkę.

Krok 3. Przykryj podstawę folią i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu, aż zwiększy objętość.

Krok 4. Przejdź do nadzienia: posiekaj umyte pióra cebuli.

Krok 5.Umyty ryż ugotować do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju roślinnego.

Krok 6. Zagotuj i obierz jaja kurze, drobno posiekaj.

Krok 7. Wymieszaj składniki nadzienia, dodaj sól i dopraw. W razie potrzeby doprawić roztopionym masłem.

Krok 8. Posyp powierzchnię roboczą mąką i podziel ciasto na kawałki, przykryj serwetką i pozostaw na 15 minut.

Krok 9. Dociśnij kulę do stołu i dodaj nadzienie, zlep krawędzie.

Krok 10. Przełóż kawałki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia, następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku na złoty kolor w temperaturze 180 stopni.

Krok 11. Gorące placki posyp wodą i przykryj ręcznikiem na 20 minut. Smacznego!

Placki kefirowe z sodą w piekarniku

Placki kefirowe z sodą oczyszczoną w piekarniku to szybka i sycąca przekąska, która spodoba się każdemu domownikowi. Jako nadzienie polecamy klasyczne połączenie składników: gotowane ziemniaki z dodatkiem pieczarek i cebuli.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 7-8.

Składniki:

• Mąka – 450-500 gr.
• Masło – 150 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Puree ziemniaczane – 500 gr.
• Pieczarki – 300 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpuść kawałek masła na małym ogniu.

Krok 2. Wlej kefir.

Krok 3. Wsyp sodę oczyszczoną i sól.

Krok 4. Stopniowo dodawaj mąkę i dobrze wymieszaj.

Krok 5. Połóż masę na stolnicy posypanej mąką i ugniataj, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni.

Krok 6. Ciasto podzielić na „kulki” i spłaszczyć je na płaskie placuszki.

Krok 7Pieczarki pokrojone w plasterki podsmaż na złoty kolor z drobno posiekaną cebulą na oleju roślinnym, wymieszaj z puree ziemniaczanym.

Krok 8. Rozłóż porcję nadzienia i za pomocą wykałaczki połącz brzegi ciasta, ułóż kawałki na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.

Krok 9. Gotuj w piekarniku przez 15-20 minut (180-190 stopni), a następnie wyjmij drewniane patyczki z gotowych ciast.

Krok 10. Lekko ostudź i podawaj. Gotuj i baw się dobrze!

Placki maślane z kefirem w piekarniku

Paszteciki maślane z piekarnika na kefirze to pyszna i aromatyczna przekąska, po której długo nie będziesz odczuwać głodu. Do nadzienia idealnie nadaje się domowa kapusta kiszona, idealnie komponuje się z delikatnym i miękkim ciastem - palce lizać!

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8-9.

Składniki:

• Mąka – 500-550 gr.
• Kefir – 1 łyżka.
• Jajka – 1 szt.
• Żółtko – 1 szt.
• Margaryna – 100 gr.
• Drożdże prasowane – 12 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Kapusta kiszona – 400 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować ciasto, wymieszaj dwie łyżki mąki, jedną łyżkę cukru, pół szklanki kefiru i drożdże. Mieszaj aż składniki się rozpuszczą, przykryj ręcznikiem i odstaw na 40 minut.

Krok 2. Po wymieszaniu ciasta dodaj roztopioną i schłodzoną margarynę, pozostały kefir, olej roślinny i jedno jajko.

Krok 3. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę pszenną do jednorodnej mieszanki.

Krok 4. Pozostaw gotowe ciasto do wyrośnięcia na 40-60 minut.

Krok 5. Podziel ciasto na kulki, przykryj i odczekaj kolejne 15 minut.

Krok 6. W tym samym czasie gotuj kapustę na oleju roślinnym, aż będzie miękka i lekko złocista.

Krok 7Tworzymy półprodukty. Wciśnij kulę w podpłomyk i połóż nadzienie na środku. Łączymy krawędzie.

Krok 8. Połóż kawałki na blasze do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na 10 minut.

Krok 9. Nasmaruj żółtkiem i piecz w piekarniku przez 25-30 minut (200 stopni).

Krok 10. Smacznego!