Ciasto ze szczawiem w piekarniku

Ciasto Szczawiowe to ciasto, które przygotowuje się w bardzo prosty i szybki sposób w piekarniku. Szczaw to cudowna letnia zieleń, którą zwykle widzimy w zupie. Ale świetnie sprawdza się jako nadzienie do ciasta. Oferujemy Państwu opcję przyrządzania z ciasta francuskiego, kruchego, drożdżowego, kefiru, w wersji na słodko, z twarogiem, z jabłkiem i z jajkiem.

Ciasto ze szczawiem na cieście francuskim w piekarniku

Ciasto francuskie sprawia, że ​​ciasto szczawowe jest chrupiące i kwaśne od szczawiu. Aby zapobiec wyciekaniu soku z nadzienia, dodaje się do niego skrobię ziemniaczaną.

1. 
   Jak upiec ciasto szczawiowe w piekarniku? Ciasto należy wcześniej wyjąć z zamrażarki. Posyp stół niewielką ilością mąki, połóż na nim ciasto i pozostaw w temperaturze pokojowej.
2. 
   Szczaw dokładnie opłucz pod wodą i pozostaw do wyschnięcia na papierowym ręczniku. Odetnij ogonki.
3. 
   Drobno posiekaj liście i włóż je do głębokiego pojemnika.
4. 
   Rozgnieć posiekany szczaw w dłoniach, aż stanie się miękki.
5. 
   Do liści dodać cukier i skrobię ziemniaczaną. Wszystko dobrze wymieszaj.
6. 
   Rozwałkuj ciasto francuskie. Nie powinno być zbyt cienkie. Wykonujemy małe nacięcia po jednej stronie.
7. 
   Na środek kładziemy nasze nadzienie szczawiowe.
8. 
   Szczaw przykryj jedną częścią ciasta i ściśnij na obwodzie. Dokładnie dociśnij palcami, aby ciasto się nie rozlało.
9. 
   Teraz przykryj częścią z nacięciami. Szczypiemy również ze wszystkich stron.
10. 
    Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i przenieś na nią przyszłe ciasto. Wierzch posmaruj żółtkiem za pomocą pędzelka.
11. 
    Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz w nim ciasto około 25-30 minut, w zależności od mocy sprzętu. Powinien nabrać złotego koloru.
12. 
    Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokrój i podawaj. Smacznego!

---

Jak ugotować ciasto galaretkowe ze szczawiem na kefirze?

Na to ciasto najpierw przygotuj ciasto z kefiru, soli, pieprzu, jajek i mąki. Następnie dodaje się posiekany szczaw z koperkiem i wszystko miesza. Gotowe ciasto jest miękkie i soczyste.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mąka pszenna – 250 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Świeży szczaw – 120 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Świeży koperek – 4 gałązki.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Do głębokiego pojemnika wlać kefir, dodać sól, pieprz i wymieszać trzepaczką. Następnie rozbij 2 jajka i ubijaj wszystko, aż pojawi się piana.

2. Przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Następnie dodajemy proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą masę bez grudek.

3.Szczaw z koperkiem umyj pod zimną wodą i pozostaw do całkowitego wyschnięcia na papierowym ręczniku. Drobno posiekaj koperek, a szczaw pokrój w paski.

4. Dodaj posiekane warzywa do ciasta i dobrze wymieszaj, aby były równomiernie rozłożone w cieście.

5. Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub olejem roślinnym i wlej do niego ciasto. Wyrównaj wierzch łyżką lub silikonową szpatułką. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz ciasto przez 40-45 minut, aż na wierzchu utworzy się złotobrązowa skórka. Następnie odstawiamy do lekkiego ostygnięcia, wyjmujemy z formy i podajemy. Smacznego!

Prosty i pyszny placek ze szczawiem na kruchym cieście

Ta opcja ciasta idealnie komponuje się z herbatą. Pikantna baza z ciasta kruchego i nadzienie ze szczawiu i cukru zamieniają się w wspaniałe danie, które jest właśnie deserem.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje -9.

Składniki:

• Świeży szczaw – 1 duża pęczek.
• Mąka pszenna – 2,5-3 łyżki.
• Margaryna – 200 gr.
• Drożdże suche – 11 gr.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Woda pitna – 1/3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Do osobnego pojemnika wsypać paczkę drożdży, dodać łyżeczkę cukru i ciepłą wodę, trochę wymieszać i odstawić na kilka minut, aż drożdże zaczną wykazywać aktywność.

2. Zacznijmy od przygotowania ciasta kruchego. Najlepiej użyć do tego kombajnu. Dodajemy przesianą mąkę i posiekaną zimną margarynę. Trochę wymieszaj.

3. Teraz dodaj tam drożdże i wymieszaj. Następnie dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.

4. Ciasto przełożyć z malaksera do osobnego pojemnika. Posyp mąką na wierzchu.Przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

5. Świeży szczaw dobrze umyj pod wodą i pozostaw do całkowitego wyschnięcia na papierowym ręczniku.

6. Pokrój grubo.

7. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć. Przekrój go na 2 części w proporcji 2/3 i 1/3.

8. Większą część ciasta rozwałkuj wałkiem i umieść w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wykonujemy boki.

9. Na cieście połóż posiekany szczaw i posyp równomiernie pół szklanki cukru. Nadzienia powinno być dużo, gdyż w piekarniku skurczy się.

10. Teraz rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nią nadzienie. Ściskamy brzegi i za pomocą noża robimy małe dziurki na górze.

11. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz w nim ciasto przez 40 minut.

12. Niech trochę ostygnie. Dla dekoracji można delikatnie posypać cukrem pudrem.

13. Teraz możesz kroić i podawać. Smacznego!

Luksusowe ciasto z ciasta drożdżowego z nadzieniem szczawiowym

Do przygotowania ciasta potrzebujemy mąki, drożdży, oleju roślinnego, cukru i wody. Z tych składników powstaje miękkie i puszyste ciasto, z którym idealnie łączy się nadzienie szczawiowo-cukrowe.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje – 9.

Składniki:

Na ciasto drożdżowe:

• Mąka pszenna – 500 gr.
• Świeże drożdże – 100 gr.
• Olej roślinny – 6 łyżek.
• Cukier granulowany – 6 łyżek.
• Woda pitna – 2 łyżki.
• Sól – 2 szczypty.

Do wypełnienia:

• Świeży szczaw – 400 gr.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Podgrzej wodę w kuchence mikrofalowej. Nie powinno być gorące, ponieważ drożdże mogą nie zacząć działać.Do odpowiedniego pojemnika wlać ciepłą wodę i połamać kawałek drożdży. Dodaj sól, cukier i olej roślinny. Mieszać.

2. Do drożdży dodawać po trochu przesianą przez sito mąkę, tak aby były miękkie i elastyczne. Ciasto przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odczekaj około godziny, aż podwoi swoją objętość.

3. Szczaw dokładnie umyj pod wodą i pozostaw do całkowitego wyschnięcia na ręczniku papierowym. Następnie odcinamy ogonki i grubo siekamy liście.

4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, jedną z nich rozwałkować i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Wykonujemy boki wzdłuż krawędzi i układamy szczaw. Posypać równomiernie cukrem.

5. Rozwałkowujemy również drugą część ciasta i pokrywamy nią nadzienie. Ściskamy brzegi i wycinamy na wierzch kawałek ciasta, przez który będzie uciekał nadmiar wilgoci. Rozgrzej piekarnik do 180^OPiecz ciasto przez około 40 minut lub do momentu, aż będzie złotobrązowe.

6. Pozostawić do ostygnięcia, pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Przepis krok po kroku na słodkie ciasto szczawiowe

Ku zaskoczeniu wszystkich, szczaw jest doskonałym nadzieniem do ciast. W połączeniu z cukrem smakuje jak żurawina lub borówka. Do przygotowania ciasta potrzebujemy mąki, mleka, drożdży, soli, cukru i oleju roślinnego.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 9.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna – 3 łyżki. + 3 łyżki.
• Mleko – 1 łyżka.
• Drożdże suche – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 1/3 łyżki.
• Żółtko jaja – 1 szt.

Do wypełnienia:

• Szczaw – 250 gr.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• skrobia ziemniaczana – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Zaczynamy od przygotowania ciasta.Aby to zrobić, podgrzej mleko w kuchence mikrofalowej. Nie powinno być gorąco, ale ciepło. Dodajemy do niej 3 łyżki mąki, cukier i suszone drożdże. Dobrze wymieszaj trzepaczką, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut.

2. Na gotowym cieście powinna powstać piana. Jeśli tak się nie stanie, należy to powtórzyć z nowym opakowaniem drożdży.

3. Dodaj olej roślinny, sól i wymieszaj.

4. Stopniowo dodawaj do ciasta mąkę przesianą przez sito. Ciasto można zagnieść mikserem lub rękami. Powinno być miękkie i nie kleić się do dłoni.

5. Nasmaruj olejem roślinnym ciasto i pojemnik, w którym będzie rosło. Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i wyślij w ciepłe miejsce na 30-40 minut. W tym czasie powinna wzrosnąć około 2 razy.

6. Zacznijmy przygotowywać nadzienie do ciasta. Szczaw dokładnie umyj pod wodą i pozostaw do całkowitego wyschnięcia na ręczniku papierowym. Odetnij ogonki i pokrój w cienkie paski.

7. Rozgnieć szczaw rękami, aby zmniejszył swoją objętość.

8. Dodaj do tego połowę całkowitego cukru i łyżkę skrobi. Dobrze wymieszaj.

9. Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. Jeden z nich powinien być nieco większy od drugiego. Większość rozwałkowujemy na kształt koła i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem.

10. Na cieście połóż szczaw i posyp pozostałym cukrem oraz skrobią ziemniaczaną.

11. Teraz rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nią nadzienie. Ściskamy brzegi i wycinamy na wierzch mały kawałek ciasta, aby podczas pieczenia nadmiar wilgoci wydostał się z ciasta.

12. Posmaruj wierzch żółtkiem. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz w nim ciasto około pół godziny.W tym czasie powinno nabrać złocistej skórki. Niech trochę ostygnie i podajemy. Smacznego!

Jak ugotować domowe ciasto ze szczawiem i twarogiem w piekarniku?

Ciasto według tego przepisu jest niesłodzone, ale idealne do herbaty. Kwaśność szczawiu w połączeniu z delikatnością twarogu tworzy wspaniałe połączenie, które przypadnie do gustu. Do ciasta wykorzystuje się masło, śmietanę, proszek do pieczenia, mąkę, jajka, sól i cukier.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Masło – 100 gr.
• Śmietana – 100 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Mąka pszenna – 350 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 50 gr.
• Sól – 1 szczypta.

Do wypełnienia:

• Świeży szczaw – 200 gr.
• Twarożek – 200 gr.
• Skrobia ziemniaczana – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i dodaj 1 jajko i 1 żółtko. Ciasto smarujemy drugim białkiem. Następnie dodaj cukier i dobrze wymieszaj.

2. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Teraz stopniowo dodajemy przesianą przez sito mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Zacznijmy wyrabiać ciasto. Powinno być miękkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni.

3. Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, dobrze opłucz szczaw i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Zmiel nożem lub za pomocą blendera.

4. Dodaj skrobię, twarożek, cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.

5. Nasmaruj olejem roślinnym patelnię, w której będziemy piec ciasto. Ciasto podzielić na dwie części w proporcji około ¾ i ¼. Najpierw rozwałkuj większą część i umieść ją w formie. Zrób boki i dodaj nadzienie.

6.Teraz rozwałkuj mniejszą część ciasta i wykonaj na niej małe nacięcia. Przykryj nim nadzienie i sklej krawędzie.

7. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz ciasto przez 50 minut. Następnie wyjmujemy, smarujemy pozostałym białkiem i pieczemy kolejne 10 minut.

8. Niech ciasto trochę ostygnie i podawaj. Smacznego!

Jak upiec pyszne ciasto ze szczawiem i jabłkami?

Nadzienie oprócz jabłek i szczawiu zawiera miętę, rabarbar i cukier waniliowy. Razem te składniki tworzą niesamowity aromat i smak, który doskonale komponuje się z ciastem drożdżowym na kefirze.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Kefir – 250-300 ml.
• Mąka – 450-500 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Masło – 75 gr.
• Świeże drożdże – 7 gr.
• Cukier granulowany – 60 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Szczaw – 3 pęczki.
• Jabłka – 3 szt.
• Mięta – 2 gałązki.
• Cukier granulowany – 70 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Rabarbar – 2 łodygi.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować ciasto drożdżowe, należy kilka razy przesiać mąkę przez sito, aż będzie puszysta. Następnie dodać drożdże i rozetrzeć rękoma. Następnie do mąki dodać miękkie masło i cukier. Ponownie pocieramy wszystko rękami. W osobnym pojemniku ubij jajka solą i wlej powstałą mieszaninę do mąki. Wlać kefir, wymieszać i odstawić na 10 minut.

2. Teraz odstaw ciasto na chwilę i zacznij wyrabiać je rękami przez 5 minut. Przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i wyślij w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

3. Zagnieść wyrośnięte ciasto rękoma. Robimy to ostrożnie. Złóż krawędzie, wciskając je w ciasto na wierzchu.

4.Ciasto przełóż do odpowiedniego pojemnika, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia.

5. Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Najpierw dobrze opłucz szczaw i miętę pod wodą. Pozostawić do całkowitego wyschnięcia na ręczniku papierowym. Rabarbar obierz, drobno posiekaj i dodaj około 20 gramów cukru. Zagniatamy trochę, żeby dało sok. Pozostaw na chwilę, a następnie włóż do durszlaka. Nie można wylewać soku z rabarbaru, można go jednak namoczyć w biszkopcie.

6. Jabłka umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki, posyp pozostałym cukrem. Przykryj wierzch folią spożywczą i pozostaw na 10-15 minut. Odcedź sok i przełóż je do pojemnika razem ze szczawiem, miętą i rabarbarem. Wymieszaj nadzienie.

7. Pokrój ciasto na 2 części. Jeden powinien być nieco większy od drugiego, aby można było uformować boki. Rozwałkuj większą połowę. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i włóż do niego ciasto. Krawędzie powinny trochę zwisać.

8. Teraz rozwałkuj drugą część ciasta i wytnij na niej wzory.

9. Następnie do formy wkładamy nasze nadzienie, posypujemy cukrem waniliowym i zawijamy brzegi ciasta nad nadzieniem.

10. Przykryj nadzienie drugą częścią ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz w nim ciasto około 40 minut. Powinno się ładnie zarumienić.

11. Lekko posmaruj gotowy produkt masłem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Teraz możesz podać je na stół. Smacznego!

Szybkie ciasto szczawiowe z jajkami w domu

Ta opcja gotowania najlepiej nadaje się jako przekąska lub smaczne i sycące śniadanie. Nadzienie zawiera szczaw, jajka, ser i sól. Wszystko piecze się w cieście francuskim przez około pół godziny.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Ciasto francuskie drożdżowe – 500 gr.
• Świeży szczaw – 150 gr.
• Jajka – 5 szt.
• Ser twardy – 50 gr.
• Masło – 25 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Szczaw dokładnie umyć pod wodą, pozostawić do wyschnięcia na ręczniku papierowym i pokroić.

2. Ugotuj 4 jajka i drobno posiekaj nożem.

3. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.

4. Rozbij jedno surowe jajko do osobnego pojemnika i ubij widelcem.

5. Do pojemnika ze szczawiem dodaj posiekane jajka na twardo i wymieszaj.

6. Następnie dodajemy starty twardy ser i ponownie wszystko mieszamy.

7. Przykryj blachę do pieczenia, na której będziemy piec ciasto, pergaminem.

8. Rozwałkuj połowę ciasta francuskiego zgodnie z wielkością blachy do pieczenia. Za pomocą pędzla posmaruj go jajkiem.

9. Do nadzienia dodać sól do smaku i delikatnie wymieszać. Ważne jest, aby zrobić to na tym etapie, ponieważ szczaw zacznie puszczać sok.

10. Na ciasto francuskie nałóż farsz, zostawiając odstęp na brzegach.

11. Masło pokroić na małe kawałki i posmarować nim powierzchnię całego ciasta.

12. Teraz wlej trochę jajka na nadzienie. Zostaw trochę do posmarowania wierzchu ciasta.

13. Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nią ciasto. Zlep brzegi i posmaruj pozostałym jajkiem.

14. Za pomocą noża wykonaj małe nacięcia, aby wydostał się przez nie nadmiar wilgoci.

15. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz w nim ciasto około 35 minut. Powinno się ładnie zarumienić.

16. Przykryj gotowy produkt ręcznikiem na wierzchu i odstaw. Podawaj schłodzone ciasto na stół. Smacznego!