Ciasto wiśniowe z nadzieniem śmietanowym

Ciasto Wiśniowe z Nadzieniem Śmietanowym to ciasto wspaniałe, bo średnio słodkie i przygotowane z dostępnych składników. Oferujemy przepis na ciasto kruche, ciasto otwarte, z twarogiem, ciasto Tsvetaeva i mrożone wiśnie.

Ciasto piaskowe z wiśniami i nadzieniem ze śmietany w piekarniku

Na kruche ciasto układamy wiśnie, a całość wypełniamy mieszanką śmietany, jajek, skrobi i waniliny. Rezultatem jest bardzo smaczne i średnio słodkie ciasto, które będzie doskonałym dodatkiem do herbaty.

1. 
   Jak upiec ciasto z nadzieniem wiśniowym i śmietaną w piekarniku? Przed rozpoczęciem gotowania należy wyjąć masło z lodówki, aby zmiękło. Ponadto, jeśli używasz mrożonych wiśni, pozostaw jagody w temperaturze pokojowej do rozmrożenia, usuń pestki i odsącz sok. Zacznijmy przygotowywać ciasto.Masło włóż do odpowiedniego pojemnika i zmiel je razem z cukrem granulowanym. Następnie dodać jedno żółtko, kefir i dokładnie wymieszać.
2. 
   Mąkę przesiać przez sito i stopniowo dodawać do pozostałych składników. Wymieszaj ciasto. Ważne, żeby nie wyrabiać go zbyt długo.
3. 
   Weź formę do pieczenia o średnicy 20 cm i włóż do niej ciasto, równomiernie rozprowadzając je po powierzchni. Rzeźbimy również boki o wysokości około 4 cm. Za pomocą widelca wykonaj nakłucia na całej powierzchni, aby ciasto nie spęczniało. Formę włóż do lodówki na 10 minut.
4. 
   Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz w nim ciasto przez 15 minut. Należy piec do połowy ugotowanego. Jeśli zacznie puchnąć, wykonujemy w nim jeszcze kilka nakłuć. Przejdźmy do przygotowania nadzienia. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka ze skrobią, cukrem, śmietaną i pozostałym białkiem. Dodać wanilię i wszystko dokładnie wymieszać trzepaczką.
5. 
   Na cieście ułożyć pestki wiśni i równomiernie je rozprowadzić.
6. 
   Wlać śmietanę na jagody.
7. 
   Piec 45 minut w temperaturze 170°C. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić produkt w nim na kolejne 20 minut, aby nadzienie zgęstniało. Następnie wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Na koniec wkładamy do lodówki i odstawiamy na 1 godzinę. Teraz pokrój go na kawałki i podawaj z herbatą lub kawą. Smacznego!

Otwarte ciasto z wiśniami i nadzieniem ze śmietany

Wiśnie umieszcza się w cieście z jajek, cukru, mąki i margaryny, a całość wypełnia mieszanką kwaśnej śmietany, cukru i mąki. Po upieczeniu ciasto studzi się, a następnie chłodzi w lodówce.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Mąka pszenna – 350 gr.
• Margaryna – 100 gr.

Do wypełnienia:

• Śmietana 15% – 400 gr.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Wiśnie bez pestek – 400 gr.

Proces gotowania:

1. Jedno jajko rozbij do osobnego pojemnika i wymieszaj je z cukrem granulowanym za pomocą widelca lub trzepaczki.

2. Dodać miękką margarynę i dokładnie wymieszać. Można go podgrzać w kuchence mikrofalowej lub wcześniej wyjąć z lodówki.

3. Stopniowo dodawaj przesianą przez sito mąkę i zacznij wyrabiać ciasto.

4. Włóż do lodówki na pół godziny do wystygnięcia.

5. Wyjmij ciasto z lodówki i równomiernie rozłóż je w formie o średnicy 21 cm, uformuj boki i nakłuj spód widelcem, aby ciasto nie pęczniało podczas pieczenia. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st^OC przez 15 minut.

6. Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Do odpowiedniego pojemnika włóż śmietanę, cukier granulowany, jajko i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednorodna masa.

7. Wyjmij ciasto z piekarnika i włóż do niego wiśnie.

8. Napełnij wszystko przygotowanym nadzieniem śmietanowym.

9. Upiecz ciasto w temperaturze 180^OC przez 40 minut. Na krawędziach powinna utworzyć się złota skorupa.

10. Wyjmij gotowy produkt z piekarnika i poczekaj najpierw, aż ostygnie w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki do wystygnięcia. Teraz pokrój ciasto na porcje i podawaj z herbatą lub kawą. Smacznego!

Jak zrobić ciasto na kwaśnej śmietanie z wiśniami i twarogiem?

Bazę ciasta kruchego wypełniamy serkiem wiejskim, wiśniami, śmietaną i cukrem. Ciasto piecze się w piekarniku przez 30-35 minut i okazuje się bardzo delikatne i umiarkowanie słodkie.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Jajka – 2 szt.
• Masło – 100 gr.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Mąka pszenna – 300-350 gr.

Do wypełnienia:

• Twarożek 5-20% – 500 gr.
• Wiśnie bez pestek – 350 gr.
• Śmietana – 250 gr.
• Cukier granulowany – 100-120 gr.

Proces gotowania:

1. Do odpowiedniego pojemnika włóż miękkie masło i zmiel je z cukrem granulowanym.

2. Rozbij dwa jajka do powstałej mieszanki i dobrze wymieszaj.

3. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito i stopniowo dodawać do pojemnika. Wymieszaj ciasto.

4. Nasmaruj naczynie do pieczenia o średnicy 26-28 cm niewielką ilością masła i włóż do niego ciasto, równomiernie je rozprowadzając i tworząc boki.

5. Zacznijmy przygotowywać nadzienie. W osobnym pojemniku dobrze wymieszaj twaróg i śmietanę.

6. Wlać granulowany cukier i dokładnie wymieszać.

7. Teraz dodajemy rozmrożone lub świeże wiśnie bez pestek i delikatnie mieszamy tak, aby jagody równomiernie rozłożyły się w nadzieniu.

8. Powstałą masę rozsmaruj na cieście. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz w nim ciasto przez 30-35 minut.

9. Poczekaj, aż gotowy produkt całkowicie ostygnie. W razie potrzeby można go włożyć na chwilę do lodówki. Pokroić na porcje i podawać z kawą lub herbatą. Smacznego!

Ciasto Cwietajewskiego z wiśniami w nadzieniu śmietanowym

Wypestkowane wiśnie układamy na kruchym cieście, posypujemy skrobią kukurydzianą i całość zalewamy mieszanką kwaśnej śmietany, jajek i cukru. Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem i podajemy.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 55 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mąka pszenna – 350 gr
• Masło – 220 gr.
• Śmietana 20% –300 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 220 gr.
• Skrobia kukurydziana – 4 łyżki.
• Wiśnie bez pestek – 600 gr.

Proces gotowania:

1. Mąkę przesiej przez sito (łyżkę mąki zostaw do przesypania) i przesyp do odpowiedniego pojemnika. Dodajemy proszek do pieczenia i sól i mieszamy trzepaczką.

2. Wyślij tam zmiękczone masło i zmiel wszystko na okruchy.

3. Teraz dodaj 100 gramów kwaśnej śmietany i zacznij wyrabiać ciasto. Powinno być trochę lepkie.

4. Ciasto zawiń w folię spożywczą lub torebkę i włóż do lodówki na pół godziny.

5. Weź formę do pieczenia o średnicy 26 cm i wyłóż jej dno pergaminem.

6. Wyjmij ciasto z lodówki i rozłóż je na dnie formy.

7. Rzeźbimy małe boki o wysokości około 2-2,5 cm. Za pomocą widelca wykonaj nakłucia w dnie, aby ciasto nie pęczniało podczas pieczenia.

8. Na cieście ułożyć pestki wiśni i posypać łyżką skrobi kukurydzianej.

9. Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Jajka rozbij do osobnego pojemnika, dodaj cukier granulowany i dokładnie ubij.

10. Następnie dodajemy pozostałą śmietanę i stopniowo dodajemy 3 łyżki skrobi i łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.

11. Powstałym nadzieniem śmietanowym zalej jagody.

12. Włóż ciasto do piekarnika na 35 minut w temperaturze 170^OZ.

13. Gotowy produkt posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą lub kawą. Smacznego!

Jak upiec pyszne ciasto na kwaśnej śmietanie z mrożonymi wiśniami?

Ciasto kruche najpierw piecze się w piekarniku, aż do połowy ugotowane. Następnie na ciasto układamy wiśnie i całość zalewamy mieszanką jajek, kwaśnej śmietany, soku z cytryny, cukru, soli i mąki. Ciasto piecze się przez 30 minut.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

Dla testu:

• Masło – 125 gr.
• Mąka pszenna – 250 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól jest na czubku noża.

Do wypełnienia:

• Mrożone wiśnie bez pestek – 450 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Śmietana 30% – 200 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Mąka pszenna – 120 gr.

Proces gotowania:

1. Zaczynamy od przygotowania ciasta kruchego. Zimne masło pokroić w drobną kostkę. Mąkę przesiewamy przez sito i wsypujemy do robota kuchennego. Dodaj do niego posiekane masło i zmiel.

2. Rozbij jajko na powstałą masę, dodaj cukier i sól. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Jeśli nie połączy się, dodaj 1-2 łyżki. zimna woda.

3. Wyjmij ciasto z malaksera, uformuj kulę i zawiń ją w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na pół godziny.

4. Rozgrzej piekarnik do 180^OC. Lekko posyp stół mąką i połóż na nim ciasto. Rozwałkuj go za pomocą wałka do ciasta. Powinieneś otrzymać warstwę o grubości 4-5 mm. Przekładamy do formy o średnicy 22-24 cm, formujemy boki, odcinamy nadmiar ciasta i nakłuwamy spód widelcem. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

5. W tym czasie przygotuj nadzienie śmietanowe. Do odpowiedniego pojemnika włóż jajka, śmietanę, sok z cytryny, cukier i sól. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Następnie dodajemy przesianą przez sito mąkę i dokładnie mieszamy.

6. Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na około 10 minut. Wkładamy do niego wiśnie i zalewamy wszystko kwaśną śmietaną. Wierzch możemy posypać pozostałym cukrem.

7. Podnieś temperaturę w piekarniku do 200^OC i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejszamy go do 175^OC i gotuj przez kolejne pół godziny. Gotowe ciasto należy całkowicie wystudzić w formie, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.

8. Gotowy produkt pokroić na porcje i podawać z herbatą lub kawą. Smacznego!