Ciasto twarogowe

Twarożek to niesamowite delikatne ciasto o wspaniałym smaku. I jaką różnorodność przepisów można znaleźć na absolutnie każdy gust: z ciastem kruchym, z ciastem francuskim lub drożdżami, z jabłkami, wiśniami lub innymi owocami, ciasta zamknięte i otwarte. Główną zaletą tego typu wypieków jest nie tylko magiczny smak, ale także łatwość przygotowania.

Ciasto Kruche Z Twarogiem

Każda gospodyni domowa bez większych trudności może upiec ciasto kruche z twarogiem. Kruche ciasto dobrze komponuje się z miękkim nadzieniem twarogowym. Nawiasem mówiąc, takie wypieki będą odpowiednie na każde przyjęcie herbaciane z okazji spotkania gości i bliskich.

1. 
   Ciasto twarogowe w piekarniku jest bardzo łatwe w przygotowaniu.Wszystkie produkty i ich ilość, które będą potrzebne do przygotowania ciasta, są wskazane na liście składników. Mąkę można od razu przesiać przez drobne sito.
2. 
   Zacznijmy przygotowywać ciasto. W misce wymieszaj jajo kurze i oba rodzaje cukru.
3. 
   Do powstałej masy dodajemy mały kawałek miękkiego masła i mieszamy.
4. 
   Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto.
5. 
   Cytrynę dokładnie umyj gorącą wodą i usuń z niej skórkę za pomocą drobnej tarki. Następnie wyciśnij sok. Dodaj to wszystko do ciasta i ponownie dobrze wymieszaj masę.
6. 
   Zbierz ciasto w kulę. Jeśli masa okaże się bardzo miękka, można dodać jeszcze trochę mąki.
7. 
   Do pieczenia najlepiej używać tortownicy o średnicy około 24 centymetrów. Ciasto włóż do formy i zagniataj rękoma, tworząc spód z wysokimi bokami.
8. 
   Teraz możesz przejść do napełniania. W pojemniku za pomocą blendera zanurzeniowego zmieszaj twarożek, jajka, śmietanę, miękkie masło, skrobię i oba rodzaje cukru.
9. 
   Masa twarogowa powinna być gładka, jednorodna i gęsta. Nadzienie ułożyć na spodzie ciasta.
10. 
    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez godzinę. Po tym czasie nadzienie w środku powinno jeszcze lekko drgać. Następnie pozostawić ciasto w wyłączonym piekarniku na kolejne 20 minut.
11. 
    Wyjmij ciasto z formy i pozostaw je w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.
12. 
    Następnie możesz podać ciasto z twarogiem na stół lub przechowywać w lodówce przez 3-4 godziny. Smacznego!

Twaróg z jabłkami w piekarniku

Twarożek z jabłkami w piekarniku - możesz go upiec z okazji obfitych zbiorów jabłek lub po prostu, gdy masz ochotę na coś smacznego.Do pieczenia najlepiej wybierać jabłka mocne, słodko-kwaśne, nadają one najjaśniejszy smak i nie zamieniają się w puree po upieczeniu.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Jaja kurze duże – 2 szt.
• Mąka pszenna premium – 150 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 0,5 łyżeczki.
• Cukier brązowy – 10 gr.
• Masło – 80 gr.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Twarożek miękki – 130 gr.
• Jabłka – 3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze umyj jabłka, odetnij skórkę cienką warstwą. Następnie przekrój każdy owoc na pół, usuń rdzeń i pokrój w plasterki.

Krok 2. Rozpuść masło na małym ogniu i wymieszaj z cukrem.

Krok 3. Aby ciasto było jednorodne, do przepisu użyj miękkiego twarogu lub pasty twarogowej. Do ubitego masła dodajemy serek wiejski, ubijamy na gładką masę. Następnie rozbijamy jaja kurze, przesianą mąkę i proszek do pieczenia, zagniatamy na jednolite ciasto.

Krok 4. Przykryj patelnię pergaminem, ułóż ciasto twarogowe, ułóż na wierzchu plasterki jabłek i posyp je brązowym cukrem. Ciasto pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 45 minut. Sprawdź gotowość, przekłuwając drewniany szpikulec.

Krok 5. Wyjmij gotowe ciasto z formy i pozostaw do ostygnięcia. Smacznego!

Szybkie ciasto w galarecie z twarogiem

Szybkie ciasto galaretkowe z twarogiem to opcja budżetowa na domowe wypieki. Przygotowanie jest bardzo proste, szybko upieczesz ciasto na śniadanie do porannej kawy lub herbaty. Lepiej jest brać twarożek o dużej zawartości tłuszczu, wtedy wypieki będą bardziej soczyste i bardziej miękkie.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Jaja kurze – 4 szt.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Cukier – 150 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.
• Twarożek – 200 gr.
• Mąka pszenna premium – 200 gr.
• Sól kuchenna – 1 szczypta.
• Posiekana skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
• Masło – do wysmarowania formy.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka.
• Skrobia – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast włącz piekarnik, aby się rozgrzał do 180 stopni. Odmierz wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą.

Krok 2. Do miski wbij trzy kurze jaja, dodaj sól, 4 łyżki cukru i ubijaj składniki na puszystą masę.

Krok 3. Do puszystej ubitej masy jajecznej dodaj śmietanę i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 4. Wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Powstałą mieszaninę przesiać przez sito do miski. Aby zaoszczędzić czas, produkty można mieszać mikserem.

Krok 5. Twarożek przetrzyj przez sito, aby nadzienie było delikatniejsze.

Krok 6. Do masy twarogowej dodaj cukier waniliowy, skrobię i skórkę z cytryny, wymieszaj.

Krok 7. Wbij jedno jajko do nadzienia twarogowego i wymieszaj.

Krok 8. Aby upiec ciasto, weź żaroodporną patelnię, posmaruj ją masłem i posyp mąką.

Krok 9. Wlej połowę przygotowanego ciasta do formy.

Krok 10. Na ciasto wyłożyć masę twarogową i wygładzić łyżką.

Krok 11. Wylej pozostałe ciasto na wierzch. Włóż blachę do piekarnika i piecz ciasto przez 30-35 minut.

Krok 12. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z formy, posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą. Smacznego!

Ciasto z twarogiem i jagodami

Ciasto z twarogiem i jagodami to niezrównane lekkie ciasto, które będzie szczególnie popularne latem. Jagody na ciasto mogą być dowolne: zebrane w lesie lub wyhodowane we własnych grządkach. Kruchość twarogu i soczystość jagód nie pozwolą Ci ograniczyć się tylko do jednego kawałka ciasta.

Czas gotowania – 55 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka pszenna premium – 200 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.
• Masło – 150 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.

Do wypełnienia:

• Tłusty twarożek – 500 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Śmietana – 100 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Jagody (borówki, jagody, porzeczki, żurawiny i inne) – 200-300 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Lekko zamroź masło do ciasta, aby ułatwić jego krojenie. Do miski przesiej mąkę pszenną. Masło zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w drobną kostkę. Do mąki dodać masło i zmielić te składniki na drobną okruchy. Następnie dodaj cukier i jajo kurze, zagnieść na plastikowe ciasto. Zbierz je w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

Krok 2. Twarożek przetrzyj przez sito, wymieszaj ze śmietaną, jajkami i cukrem. Do mieszania produktów użyj miksera lub blendera zanurzeniowego.

Krok 3. Do pieczenia weź żaroodporną tortownicę o średnicy 21 centymetrów i włóż do niej schłodzone ciasto. Zagnieść rękoma i uformować spód ciasta o wysokich bokach 4-5 centymetrów.

Krok 4. Na ciasto wylać nadzienie twarogowe i posypać jagodami.

Krok 5. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz ciasto przez 35 minut. Gdy ciasto będzie gotowe, lekko je ostudź na patelni, następnie wyjmij i podawaj z herbatą. Smacznego!

Ciasto masowe z twarogiem w piekarniku

Ciasto masowe z twarogiem w piekarniku to ciasto z określoną technologią gotowania. A nadzienie twarogowe piecze się jakby pomiędzy dwiema warstwami ciasta kruchego. Zawsze możesz dodać do nadzienia jagody do smaku, suszone owoce lub płatki kokosowe, wtedy uzyskasz bardziej oryginalny smak.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 30-40 min.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Jaja kurze C1 – 2 szt.
• Cukier puder - do dekoracji.
• Tłusty twarożek – 400 gr.
• Masło – 130 gr.
• Cukier – 200 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Mąka pszenna premium – 300 gr.
• Sól kuchenna - na czubku noża.
• Proszek do pieczenia ciasta – 10 g.
• Posiekana skórka z cytryny – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Twarożek do nadzienia przetrzeć przez drobne sito, aby masa była bardziej jednorodna. Do twarogu wbij jajka, dodaj 160 g cukru zwykłego i 10 g cukru waniliowego, a także dodaj posiekaną skórkę z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj widelcem.

Krok 2. Następnie zróbmy ciasto na ciasto masowe. W misce wymieszaj przesianą mąkę, pozostały cukier, sól i proszek do pieczenia.

Krok 3. Schłodzone masło pokroić w możliwie małą kostkę. Do masła dodajemy mieszankę mączną i rozcieramy składniki palcami na drobne okruchy. Formę do pieczenia o średnicy 22 cm wysmaruj masłem lub wyłóż pergaminem.

Krok 4. Do formy włóż połowę powstałej bułki tartej, lekko dociśnij palcami, aby powstała gęsta warstwa. Na wierzchu ułóż masę twarogową i wygładź ją szpatułką.

Krok 5. Rozłóż pozostałe okruszki na warstwie twarogu. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 minut, aż uzyska złoty kolor.

Krok 6. Pozostaw gotowe ciasto na patelni na 20 minut, aby lekko ostygło. Następnie wyjmij z formy, posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą. Smacznego!

Twaróg z wiśniami

Twaróg z wiśniami to nie tylko smaczne, ale także bardzo soczyste ciasto. Placki z nadzieniem twarogowym wypiekane są na całym świecie w różnych stylach i noszą różne nazwy.Proponujemy przygotować coś pomiędzy sernikiem rosyjskim a sernikiem francuskim.

Czas gotowania – 80 min.

Czas gotowania – 20-25 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Miękkie masło – 100 gr. + do smarowania formy
• Cukier – 100 gr.
• Mąka pszenna premium – 300-350 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Proszek do pieczenia ciasta – 10 g.

Do wypełnienia:

• Śmietana – 200 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Wiśnie (świeże lub mrożone) – 350 gr.
• Twarożek – 500 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Połóż wszystkie niezbędne produkty na stole tak, aby były pod ręką. Masło powinno się trochę rozpuścić.

Krok 2. Ze świeżych wiśni usuń pestki, a jeśli używasz mrożonych, zalej je ciepłą wodą na 15 minut.

Krok 3. W misce zmiel miękkie masło i cukier.

Krok 4. Rozbij jaja kurze na powstałą masę i wymieszaj trzepaczką.

Krok 5. Następnie dodajemy proszek do pieczenia i przesianą mąkę pszenną. Najpierw wymieszaj składniki trzepaczką.

Krok 6. A gdy masa stanie się gęsta, przejdź do ugniatania ręcznego.

Krok 7. Odcedź wiśnie i pozostaw jagody na durszlaku, aby spuścić płyn.

Krok 8. Nasmaruj patelnię masłem. Włóż do niego ciasto i palcami rozprowadź je po dnie i bokach. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 190 stopni.

Krok 9. W osobnej misce wymieszaj twarożek z cukrem i śmietaną.

Krok 10. Do masy twarogowej włóż wiśnie, dokładnie wymieszaj nadzienie.

Krok 11. Na spód ciasta wyłóż nadzienie twarogowe i wygładź je szpatułką.

Krok 12. Włóż patelnię do piekarnika i piecz ciasto przez 45-60 minut.

Krok 13. Przed podaniem deseru z herbatą lekko go ostudź i pokrój na porcje. Smacznego!

Delikatne ciasto z jabłkami i twarogiem

Delikatne ciasto z jabłkami i twarogiem - lekkie, średnio słodkie i łatwe w przygotowaniu. Jeśli goście zbliżają się do drzwi lub pojawia się nagła potrzeba upieczenia czegoś, przepis na pewno się przyda. Delikatna konsystencja nadzienia twarogowego i aromat jabłek nie pozwalają oprzeć się pokusie spróbowania ciasta od razu.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Jajko kurze – 1 szt.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.
• Mąka pszenna premium – 1,5 łyżki.
• Cukier – 5 łyżek.
• Masło – 100 gr.
• Śmietana pełnotłusta – 4 łyżki.
• Twarożek – 200 gr.
• Cukier waniliowy – 0,5 łyżeczki.
• Jabłka – 2 szt.
• Sól kuchenna – 2 szczypty.

Proces gotowania:

Krok 1. Wymieszaj miękkie masło ze śmietaną.

Krok 2. Do mieszanki maślanej dodaj 4 łyżki cukru i kilka szczypt soli. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 3. Do miski wsypać proszek do pieczenia i ponownie dobrze wymieszać.

Krok 4. Mąkę pszenną przesiać przez sito i zagnieść rękami na plastyczne, gęste ciasto.

Krok 5. W osobnej misce wymieszaj twarożek, cukier zwykły i waniliowy. Jeśli lubisz słodkie wypieki, możesz dodać więcej cukru. Do twarogu wbij także jajo kurze.

Krok 6. Umieść ciasto w żaroodpornej formie i ugniataj rękami. Powinieneś mieć ciasto z wysokimi bokami. Używamy formy o wymiarach 26 na 15 centymetrów.

Krok 7. Umyj jabłka i zetrzyj je na tarce z dużymi oczkami. Wiórki ułożyć na spodzie z ciasta kruchego.

Krok 8. Na warstwę jabłek wyłóż masę twarogową i wygładź łyżką.

Krok 9. Piec ciasto twarogowe w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut. Przed podaniem z herbatą lub kawą ciasto lekko ostudzić. Smacznego!

Pyszny placek z ciasta francuskiego

Bardzo smaczny placek z ciasta francuskiego to najszybszy sposób na przygotowanie wypieków. Ciasto francuskie najlepiej jest stosować gotowe, mrożone i można je łatwo znaleźć w sklepie spożywczym. Przyjemność picia herbaty gwarantowana dla gości i Twojego domu.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Ciasto francuskie drożdżowe – 500 gr.
• Twarożek – 450 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Żółtko kurczaka – 1 szt.
• Cukier puder – 4 łyżki.
• Rodzynki bez pestek – 4 łyżki.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij jaja kurze i oddziel białka od żółtek. Do miski włóż serek wiejski, utrzyj go z żółtkami i cukrem.

Krok 2. Białka ubić mikserem, aż powstanie sztywna piana.

Krok 3. Masę twarogową wymieszać z ubitymi białkami. Rodzynki umyć gorącą wodą, osuszyć i dodać do farszu.

Krok 4. Rozmrozić ciasto i rozwałkować warstwę na płaskiej powierzchni.

Krok 5. Następnie równomiernie rozsmaruj nadzienie twarogowe na cieście francuskim.

Krok 6. Następnie zwiń ciasto w rulon i zabezpiecz krawędź. Nakłuj górę bułki widelcem.

Krok 7. Nasmaruj powierzchnię ciasta żółtkiem.

Krok 8. Piec ciasto w temperaturze 200 stopni przez pół godziny. Podawaj ciasto francuskie z nadzieniem twarogowym po lekkim przestygnięciu. Smacznego!

Ciasto „Łzy Anioła” z twarogiem

Ciasto „Łzy Anioła” z twarogiem to oryginalny deser o delikatnym smaku. Wypieki otrzymały tę nazwę ze względu na pojawienie się na powierzchni kropelek karmelu po schłodzeniu, co dało niepowtarzalny naturalny wystrój. Przygotowanie takiego poczęstunku nie będzie dla nikogo trudne.

Czas gotowania – 1,5 godziny

Czas gotowania – 20-30 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mąka pszenna premium – 170 gr. + do posypania
• Masło – 90 gr. + do smarowania formy
• Cukier – 60 gr.
• Jogurt grecki – 30 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.
• Żółtko – 1 szt.
• Rośliny strączkowe są przeznaczone do ładunku.

Do wypełnienia:

• Tłusty twarożek – 0,5 kg.
• Śmietana – 100 gr.
• Żółtka – 3 szt.
• Cukier – 150 gr.
• Skrobia – 10 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.

Na bezę:

• Białka – 4 szt.
• Cukier puder – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki: przesianą mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Następnie masło pokroić w kostkę i dodać do miski. Możesz rozdrobnić jedzenie na okruchy rękami lub widelcem, jak wolisz. W powstałej bułce zrób dołek, włóż do niej żółtko i jogurt i zagnieć jednolite ciasto.

Krok 2. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem i posyp mąką. Zagnieść ciasto palcami i uformować spód ciasta o wysokich bokach około 4 centymetrów. Nakłuj spód ciasta widelcem, połóż na nim pergamin, wsyp rośliny strączkowe i równomiernie rozprowadź po całej powierzchni.

Krok 3. Piec spód w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Po tym czasie zdjąć pergamin z obciążeniem i piec kolejne 10 minut.

Krok 4. Do miski włóż twarożek, ubij blenderem zanurzeniowym lub przetrzyj przez sito. Do masy serowej dodać żółtka, oba rodzaje cukru, śmietanę i skrobię. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 5. Na spód ciasta nałóż nadzienie twarogowe. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160 stopni. Piecz ciasto przez 25-30 minut, aż nadzienie twarogowe stanie się gęste.

Krok 6. 5 minut przed końcem pieczenia ubić białka. Na początku pracuj przy niskich prędkościach, stopniowo je zwiększając. Nie przerywając ubijania, wsypujemy cukier puder, powinniśmy uzyskać puszystą masę.

Krok 7: Wyjmij ciasto z piekarnika.Za pomocą rękawa cukierniczego rozprowadź na jego powierzchni masę ubitych białek. Włóż ciasto do piekarnika na kolejne 15 minut. Beza powinna zmienić kolor na jasnobrązowy.

Krok 8. Gotowe ciasto przykryć talerzem i odstawić na 2 godziny, w tym czasie wystygnie, a na powierzchni pojawią się kropelki karmelu. Ciasto „Łzy Anioła” jest gotowe. Smacznego!

Ciasto z twarogiem na cieście drożdżowym w piekarniku

Ciasto z twarogiem na cieście drożdżowym w piekarniku jest idealne na przytulne przyjęcie herbaciane z bliskimi. Wypieki są miękkie i łuszczące się z błyszczącą skórką. Do nadzienia lepiej jest wziąć twarożek o dużej zawartości tłuszczu, aby był bardziej soczysty i delikatny.

Czas gotowania - 2 godziny

Czas gotowania – 30-40 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mleko – 100 ml.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Mąka pszenna premium – 3-4 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Drożdże suche – 7 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Margaryna – 100 gr.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Twarożek – 0,5 kg.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Żółtka – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozpuść margarynę w misce na małym ogniu, ale nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia.

Krok 2. W osobnej misce rozpuścić suche drożdże w ciepłym mleku, dodać cukier zwykły i waniliowy oraz kilka łyżek mąki pszennej. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 20 minut.

Krok 3. Do odpowiedniego ciasta dodaj kefir o temperaturze pokojowej, roztopioną margarynę, sól i pozostałą mąkę. Zagnieść ciasto.

Krok 4. Ciasto powinno być miękkie i gładkie, odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

Krok 5: Rozwałkuj większość ciasta na płaskiej powierzchni. Z pozostałego kawałka zrób bok i pokrój brzegi warstwy na kawałki, tak aby uzyskać piękny kręcony brzeg ciasta.

Krok 6.Następnie unieś paski jeden po drugim wzdłuż krawędzi i połóż je na boku.

Krok 7. W misce połącz twarożek, pół szklanki cukru, cukier waniliowy, żółtko i śmietanę. Nadzienie powinno być jednorodne, lekko płynne.

Krok 8. Wymieszaj osobno śmietanę i żółtko.

Krok 9. Na bazę ciasta drożdżowego nałóż nadzienie twarogowe i polej nadzieniem śmietanowym. W razie potrzeby możesz zrobić piękne dekoracje z ciasta na powierzchni ciasta.

Krok 10. Piec ciasto w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Puszyste, różowe ciasto drożdżowe z twarogiem podajemy z herbatą, gdy ostygnie. Smacznego!