Ciasto mięsne w piekarniku

Domowe ciasta to prawdziwa dekoracja stołu. Ponadto najlepiej jest zrobić je z nadzieniem, wtedy wypieki wyjdą soczyste i delikatne. Ciasto mięsne to najlepsza opcja na co dzień i na święta. Korzystając z dowolnego z 10 zebranych przez nas przepisów, otrzymasz doskonałe wypieki.

Ciasto mięsne z ciastem drożdżowym w piekarniku

Ciasto na cieście drożdżowym z dużą ilością nadzienia mięsnego to prawdziwy klasyk, sprawdzony od lat. Wypieki wyglądają apetycznie i już od kilku kawałków można dobrze zjeść.

1. 
   Bardzo łatwo jest upiec ciasto mięsne w piekarniku. Do ciepłego mleka wsypać cukier i suche drożdże, wymieszać i odstawić na 15 minut.
2. 
   Na stolnicę przesiać całą mąkę, zrobić w środku wgłębienie, wbić jajko, wlać olej, dodać sól i wymieszać. Powoli dodawaj ciasto. Zagnieść na gładkie ciasto. Ciasto zagnieść w kulę, przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
3. 
   Przygotuj nadzienie. Obierz i drobno posiekaj cebulę, smaż do miękkości na oleju roślinnym.
4. 
   Następnie do cebuli dodać mięso mielone, wymieszać, posolić i dodać suszony koperek. Smaż, aż będzie gotowe, około 10-15 minut.
5. 
   Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części. Jedną część rozwałkowujemy i wkładamy do naczynia do pieczenia.
6. 
   Następnie wykładamy lekko ostudzone nadzienie i przykrywamy drugą częścią ciasta, sklejamy brzegi ciasta górnego i dolnego. Zostaw trochę ciasta do dekoracji ciasta.
7. 
   Udekoruj ciasto według własnych upodobań, roztrzep jajko widelcem i posmaruj powierzchnię ciasta.
8. 
   Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 20-25 minut. Wypieki wychodzą różowe i piękne, trochę je ostudź i podawaj.

Jak upiec placek mięsno-ziemniaczany w piekarniku?

Cechą szczególną tych ciast jest duża ilość soczystego nadzienia. Po zjedzeniu placka mięsno-ziemniaczanego nikt nie będzie głodny. Co więcej, przygotowanie takich wypieków jest dość proste.

Czas gotowania: 140

Czas gotowania: 60 minut

Porcje – 4-5

Składniki:

• Mleko – 150 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Mąka – 250-300 gr.
• Drożdże suche – 5 gr.
• Masło – 30 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.
• Żółtko - do smarowania ciasta.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 7 szt.
• Mięso – 250-300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smarowania ciasta.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wlać ciepłe mleko, dodać sól i cukier, wymieszać.Następnie rozbij jajko, dodaj masło i olej roślinny, ponownie dobrze wymieszaj.

Krok 2. Do powstałej mieszanki dodać odrobinę mąki i drożdży, wymieszać i odstawić na 2-3 minuty.

Krok 3. Następnie dodaj całą pozostałą mąkę w częściach i zagnieść na plastikowe ciasto. Następnie zagnieść ciasto w kulę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Krok 4. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Mięso pokroić w małe kostki. Mięso i cebulę wymieszać, posolić i doprawić składniki.

Krok 5. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki na małe kawałki. Ciasto podzielić na dwie części. Większą część rozwałkowujemy i układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia. Połóż pierwszą warstwę ziemniaków, lekko je posolić.

Krok 6. Połóż mięso i cebulę na ziemniakach.

Krok 7. Drugą część ciasta również cienko rozwałkować i przykryć nadzieniem, łącząc ze sobą brzegi ciasta. Zrób dziurę pośrodku, aby para mogła uchodzić. Żółtko ubić z odrobiną mleka. Mieszanką posmaruj powierzchnię ciasta.

Krok 8. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 175-180 stopni na 45-50 minut. Gotowe ciasto lekko ostudź i podawaj.

Prosty i pyszny przepis na ciasto mięsne z kefirem

Ciasta najczęściej przygotowuje się z ciasta drożdżowego, jednak jeśli nie chce się zawracać sobie głowy drożdżami, można zagnieść szybkie ciasto na kefirze. Ciasto kefirowe z mięsem okazuje się lekkie, ale satysfakcjonujące, może być nawet podawane jako drugie danie do lunchu.

Czas gotowania: 80

Czas gotowania: 40 minut

Porcje – 5-6

Składniki:

• Kefir – 300 ml.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki.
• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Mięso mielone – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Suszona pietruszka – 2 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
• Masło – do wysmarowania formy.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wlać kefir, jajka rozbić, dodać sodę oczyszczoną i sól, wymieszać składniki.

Krok 2. Mąkę przesiać i wlać partiami do masy kefirowej, za każdym razem dobrze zagniatając ciasto. Gdy ciasto będzie gotowe, włóż je do lodówki i przygotuj nadzienie.

Krok 3. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka.

Krok 4. Następnie na patelnię wrzucamy mięso mielone, solimy i doprawiamy mielonym pieprzem. Kontynuuj smażenie cebuli i mięsa mielonego przez około 15 minut. Na koniec dodać suszoną natkę pietruszki, wymieszać i zdjąć rondelek z ognia.

Krok 5. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej do niego połowę ciasta. Następnie dodać nadzienie i równomiernie rozprowadzić je na cieście.

Krok 6. Na nadzienie wylewamy resztę ciasta, robimy to powoli i ostrożnie, tak aby całe nadzienie schowało się pod ciastem. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 30-40 minut. Gotowość ciasta możesz sprawdzić drewnianym szpikulcem.

Krok 7. Gotowe ciasto ostudź, podziel na porcje i podawaj.

Ciasto warstwowe z mięsem w piekarniku

Niesamowicie delikatne i smaczne ciasto z gotowego ciasta francuskiego nadziewanego mięsem. Ciasto przygotowuje się w mgnieniu oka, takie wypieki rozwiążą problem pożywnej przekąski lub zgromadzą całą rodzinę na wieczornej herbacie.

Czas gotowania: 65

Czas gotowania: 40 minut

Porcje – 6-8

Składniki:

• Ciasto francuskie – 250 gr.
• Mięso mielone – 300 gr.
• Grzyby – 300 gr.
• Cukinia – 300 gr.
• Pomidory – 200 gr.
• Ser – 300 gr.
• Sól dla smaku.
• Cebula – 150 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Krok 2. Pokrój grzyby w małe kostki.

Krok 3. Pomidory pokroić w małe plasterki.

Krok 4. Cukinię obrać i drobno posiekać.

Krok 5. Zetrzyj ser na grubej tarce.

Krok 6. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym do miękkości.

Krok 7. Następnie dodaj mięso mielone do cebuli, kontynuuj smażenie, aż mięso mielone zmieni kolor na jasny.

Krok 8. Następnie na patelnię wrzucamy cukinię, mieszamy i smażymy dalej przez 5 minut.

Krok 9. Następnie dodaj grzyby, sól i dopraw nadzienie.

Krok 10. Gotuj składniki przez 15 minut.

Krok 11. Następnie umieść pomidory na patelni, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu nadzienie przez kolejne 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i lekko ostudź nadzienie.

Krok 12. Ciasto całkowicie rozmrozić w temperaturze pokojowej, trochę rozwałkować i ułożyć w żaroodpornej formie.

Krok 13. Na ciasto nałóż nadzienie, odsącz nadmiar płynu.

Krok 14. Posyp nadzienie startym serem. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.

Krok 15. Gotowe ciasto ostudź trochę pyszną złotobrązową skórką i podawaj z herbatą.

Osetyjskie ciasto mięsne w domu

Ciasta są bardzo popularne. Ciasto osetyjskie to specjalny rodzaj ciasta. Są to cienkie placki często nadziewane serem i ziołami. Postanowiliśmy jednak poeksperymentować i przygotować osetyjski placek mięsny.

Czas gotowania: 150

Czas gotowania: 60 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Woda – 600 ml.
• Drożdże prasowane – 0,5 opakowania.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 3 łyżki.
• Mąka – 1-1,2 kg.
• Olej roślinny – 50 ml.

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 500 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Przyprawa do mięsa - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia i natłuszczania blachy do pieczenia.
• Sól dla smaku.
• Masło – do posmarowania ciasta.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wlać ciepłą wodę, pokruszyć do niej drożdże, dodać sól i cukier, dobrze wymieszać.

Krok 2. Do powstałej masy wlać przesianą mąkę.

Krok 3. Wlać również olej słonecznikowy i zagnieść na jednorodne ciasto.

Krok 4. Następnie odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Krok 5. Do nadzienia potrzebne będzie mięso mielone i cebula.

Krok 6. Bardzo drobno posiekaj cebulę. Połóż patelnię na kuchence, podgrzej ją, wlej olej roślinny. Dodać cebulę i mięso mielone, posolić i doprawić składniki, smażyć aż cała wilgoć odparuje.

Krok 7. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość w ciągu półtorej godziny.

Krok 8. Ciasto podzielić na 4 równe części, rozwałkować je wałkiem.

Krok 9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż podpłomyki. Połóż trochę nadzienia mięsnego na środku tortilli.

Krok 10: Następnie zsuń krawędzie do środka i lekko spłaszcz ciasta.

Krok 11. Piecz placki osetyjskie w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Gdy placki dobrze się zarumienią, wyjmij je z piekarnika i posmaruj masłem.

Krok 12. Osetyjskie placki mięsne są miękkie, aromatyczne i smaczne.

Jak zrobić ciasto kruche z mięsem?

Do pasztetów mięsnych najlepiej używać domowego mięsa mielonego, przygotowanego niezależnie od wieprzowiny i wołowiny. Ciasto na ciasta może być różne, ale co najważniejsze, ciasto kruche współgra z tak soczystym nadzieniem mięsnym.

Czas gotowania: 90

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Jajko kurze – 1 szt.
• Masło – 150 gr.
• Mąka – 400-500 gr.
• Sól dla smaku.

Do wypełnienia:

• Mielona wieprzowina – 400 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Ser Feta – 80-100 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mleko lub śmietana – 3-4 łyżki.
• Majonez - do smaku.
• Olej roślinny - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski wsypać większość mąki, masło pokroić na drobne kawałki lub zetrzeć na grubej tarce. Rozgnieć składniki widelcem.

Krok 2. Następnie rozbij jajko i wymieszaj.

Krok 3. Następnie stopniowo dodawaj pozostałą mąkę i zagniataj ciasto rękoma, aż przestanie się kleić do dłoni. Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Krok 4. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym.

Krok 5. Bardzo drobno posiekaj warzywa nożem.

Krok 6. Do miski włóż fetę i rozgnieć widelcem.

Krok 7. Do mielonego mięsa dodaj warzywa, jajko i fetę, wymieszaj. Do miski również wrzucamy podsmażoną cebulę, zalewamy kilkoma łyżkami mleka lub śmietanki, doprawiamy solą, doprawiamy nadzienie do smaku i ponownie dokładnie mieszamy.

Krok 8. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ciasto włóż do formy i nakłuj widelcem w kilku miejscach.

Krok 9. Na ciasto wyłożyć przygotowane nadzienie, wygładzić i posmarować niewielką ilością majonezu.

Krok 10. Piec ciasto w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około godzinę. Gotowe ciasto kruche należy najpierw ostudzić, a następnie można je podawać.

Proste i pyszne ciasto z mięsem i kapustą w piekarniku

Przepis dotyczy ciasta uniwersalnego – placka z mięsem i kapustą. Można podawać z herbatą, zupą lub jeść na sucho. Dzięki temu, że mięso jest wymieszane z kapustą, farsz nie jest zbyt tłusty.

Czas gotowania: 65

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 6-8

Składniki:

• Masło – 100 gr.
• Śmietana – 200 ml.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Białko – 1 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia ciasta – 2 łyżeczki.
• Mąka – 400-450 gr.
• Żółtko – 1 szt.
• Sezam – 2-3 łyżki.

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 300 gr.
• Kapusta biała – 300 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Olej roślinny - do smażenia i smarowania patelni.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Krok 2. Umyj kapustę i pokrój ją w cienkie paski.

Krok 3. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię i najpierw podsmaż cebulę.

Krok 4. Następnie do cebuli dodać mięso mielone, wymieszać i smażyć przez 10 minut.

Krok 5. Następnie dodaj kapustę i wymieszaj.

Krok 6: Posolić i doprawić nadzienie do smaku i kontynuować gotowanie przez kolejne 10 minut. Nadzienie wyłożyć na talerz i lekko ostudzić.

Krok 7. Zagnieść ciasto. Do miski włóż miękkie masło i sól, a następnie rozgnieć składniki widelcem.

Krok 8. Do masła dodać jajko i białko, wymieszać.

Krok 9. Następnie dodaj śmietanę.

Krok 10. Wymieszaj ponownie.

Krok 11. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść jednolite ciasto.

Krok 12. Osobno ubij żółtko.

Krok 13. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Rozwałkuj połowę ciasta i włóż do formy.

Krok 14. Na dolną warstwę ciasta nałóż nadzienie.

Krok 15. Rozwałkuj także drugą część ciasta i połóż ją na nadzieniu.

Krok 16. Posmaruj ciasto ubitym żółtkiem.

Krok 17. Posyp obrabiany przedmiot nasionami sezamu. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-35 minut.

Krok 18. Gotowe ciasto ostudź, wyjmij z formy, udekoruj gałązkami świeżych ziół i podawaj.

Pyszne ciasto mięsne z kwaśną śmietaną

Placek mięsny z kwaśną śmietaną to wspaniałe, soczyste ciasto, które może być obfitym śniadaniem, lekkim lunchem lub kolacją.Jeśli więc od dawna nie rozpieszczacie rodziny ciekawymi daniami lub po prostu macie ochotę spędzić ciepły rodzinny wieczór przy filiżance herbaty, to pyszne, domowe wypieki z mięsem załatwią sprawę.

Czas gotowania: 65

Czas gotowania: 35 min

Porcje – 4

Składniki:

• Śmietana – 5 łyżek.
• Majonez – 1 łyżka.
• Mąka – 7 łyżek.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Proszek do pieczenia ciasta – 10 g.

Do wypełnienia:

• Mięso z kurczaka – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia i smarowania patelni.

Proces gotowania:

Krok 1. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez drobne sito.

Krok 2. Do miski włóż śmietanę, majonez, rozbij jajka, dodaj sól i cukier, wymieszaj. Następnie dodajemy partiami przesianą mąkę i zagniatamy ciasto.

Krok 3. Cebulę i kurczaka pokroić w kostkę. Smaż cebulę na dużej prędkości, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj kurczaka i smaż, aż będzie biały. Nadzienie posolić, doprawić do smaku, wymieszać i zdjąć z patelni.

Krok 4. Nasmaruj formę olejem roślinnym. Do formy wlać połowę ciasta, następnie dodać nadzienie.

Krok 5. Połóż resztę ciasta na nadzieniu.

Krok 6. Umieść przedmiot w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz ciasto przez 30 minut. Ostudź trochę piękne, różowe ciasto, następnie pokrój i podawaj z herbatą.

Jak upiec pyszne ciasto z mięsem i grzybami?

Mięso w połączeniu z grzybami może stanowić doskonałe nadzienie do ciasta. Ponadto odpowiednie jest każde ciasto: drożdżowe, kruche, ciasto francuskie lub przaśne. Zgodnie z tym przepisem ciasto ugniata się za pomocą twarogu i okazuje się delikatne i cienkie.

Czas gotowania: 90

Czas gotowania: 60 minut

Porcje – 5

Składniki:

• Mąka – 175 gr.
• Twarożek – 75 gr.
• Białko jaja – 1 szt.
• Mleko – 40 ml.
• Olej roślinny – 40 ml.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Wołowina – 500 gr.
• Grzyby – 200 gr.
• Pietruszka – 15 gr.
• Krem – 190 ml.
• Feta – 75 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielona kolendra - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Masło – 1 łyżka.
• Mąka – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Pieczarki pokroić w plasterki i smażyć na mieszance warzyw i masła na złoty kolor. Dodać sól i mielony pieprz, wymieszać i ułożyć grzyby na talerzu.

Krok 2. Wołowinę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni po grzybach. Posolić i doprawić mięso do smaku.

Krok 3. Następnie do mięsa dodajemy posiekaną cebulę i smażymy kolejne 2-3 minuty. Następnie do mięsa dodajemy grzyby i mieszamy farsz.

Krok 4. Wymieszaj fetę ze śmietaną.

Krok 5. Na patelnię z resztą nadzienia włóż mieszaninę fety i śmietanki i gotuj na średnim ogniu, aż większość płynu odparuje. Dodać mąkę, wymieszać i dusić aż nadzienie zgęstnieje.

Krok 6. Na koniec do nadzienia dodać posiekane zioła, wymieszać i lekko ostudzić.

Krok 7. W misce wymieszaj twaróg, białko jaja, sól, cukier, mleko i olej roślinny.

Krok 8. Przesiej mąkę, dodaj do niej proszek do pieczenia. Następnie wymieszaj mąkę z masą twarogową.

Krok 9. Dobrze zagniataj ciasto rękami.

Krok 10. Rozwałkuj ciasto na okrągły placek o średnicy 2-3 centymetrów większej niż średnica formy. Włóż ciasto do formy, obróć brzegi do góry. Na ciasto nałóż nadzienie, przykryj brzegi ciasta. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Krok 11. Wyjmij gotowe ciasto z formy i pozwól mu lekko ostygnąć.

Krok 12. Ciasto okazuje się bardzo smaczne, poliżesz palce.

Soczyste ciasto z mięsem i serem w piekarniku

Zachwyć swoją rodzinę i przyjaciół wspaniałym, pożywnym ciastem. Ciasto jest bardzo łatwe do wyrobienia, a duża ilość mięsa i sera zapewnia bogaty smak i soczyste nadzienie.

Czas gotowania: 65

Czas gotowania: 40 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mielona wołowina – 450 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Ser Cheddar – 150 gr.
• Mąka pszenna – 150 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Proszek do pieczenia ciasta – 10 g.
• Olej roślinny – 2,5 łyżki.
• Kminek – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż na oleju roślinnym.

Krok 2. Do cebuli dodać mięso mielone, wymieszać i smażyć dalej przez 3 minuty. Następnie dodać kminek, mielony pieprz i sól, wymieszać, smażyć kilka minut i zdjąć patelnię z ognia.

Krok 3. Do miski wbij jajka, dodaj przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia, a następnie wlej mleko. Wymieszaj składniki, powinieneś otrzymać płynne, jednorodne ciasto.

Krok 4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, ułóż smażone mięso mielone.

Krok 5. Zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj go do mielonego mięsa.

Krok 6. Wlać ciasto i włożyć formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz ciasto przez 25 minut.

Krok 7. Ciasto okazuje się bardzo smaczne i soczyste.