Ciasto z mięsem

Mince Pie to świetne domowe ciasto, które ma wiele różnych interpretacji. W dzisiejszym wyborze starałam się zebrać najsmaczniejsze przepisy, które są łatwe w wykonaniu nawet dla początkującego. Pyszne ciasta idealnie nadają się na przyjacielskie przyjęcie herbaciane lub rodzinny obiad. Wypieki możesz zabrać ze sobą na lunch, do pracy lub na przekąskę w podróży.

Ciasto mięsne w galarecie w piekarniku

Ciasto mięsne w galarecie w piekarniku to uczta, którą nawet początkujący może z łatwością powtórzyć. Świetny przepis nie sprawi żadnych problemów. Cały proces trwa około godziny. Zwiewne ciasto i soczyste nadzienie doskonale się ze sobą łączą. Gotuj z przyjemnością!

1. 
   Jak ugotować pyszne ciasto mięsne? Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obraną i umytą cebulę posiekać. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Po wrzuceniu cebuli podsmaż ją.
2. 
   Mięso opłukać i osuszyć, drobno posiekać lub zmielić w maszynce do mięsa. Dodać do cebuli i smażyć 10 minut, doprawić przyprawami. Ostudzić wyjmując z pieca.
3. 
   Wyjmij masło i pokrój je w kostkę (można je rozpuścić w kąpieli wodnej). Jajka ubić z solą i cukrem granulowanym.
4. 
   Połącz sodę z kefirem i dodaj ubite jajka. Po wymieszaniu przesiej mąkę. Dodać miękkie masło i wymieszać. Odstaw na 5 minut.
5. 
   Formę pokrywamy silikonowanym pergaminem. Wylać połowę ciasta. Dodać nadzienie mięsne i wypełnić resztą ciasta. Wyrównaj szpatułką.
6. 
   Zetrzeć ser na wierzchu na grubej tarce i wstawić do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut. Gotowe ciasto ostrożnie połóż na rozgrzanym ruszcie. Zostaw do schlodzenia.
7. 
   Ciasto mięsne jest gotowe! Po ostygnięciu produktu ostrożnie wyjmij go z formy. Przełożyć na talerz i pokroić na porcje. Warzymy napoje i serwujemy. Smacznego!

---

Ciasto mięsno-ziemniaczane

Ciasto z mięsem i ziemniakami okazuje się całkiem sycące i zastąpi pełny posiłek. Ten pożywny przysmak smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Pyszne wypieki dostarczą niezapomnianych wrażeń. Proces realizacji przepisu jest bardzo długi, ale nie pracochłonny.

Czas gotowania – 2 godziny 20 minut

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 250-300 gr.
• Drożdże suche – 5 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Masło – 30 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Mleko – 150 ml. + 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1 łyżeczka.
• Żółtko – 1 szt.

Pożywny:

• Cebula – 1 szt.
• Przyprawy - do smaku.
• Wieprzowina – 300 gr.
• Ziemniaki średnie – 7 szt.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

Krok 1.Po podgrzaniu mleka dodać sól i cukier. Po wymieszaniu dodać jajko, warzywa i masło (miękkie lub roztopione). Zjednoczmy się.

Krok 2. Wlać granulowane drożdże i kilka łyżek mąki. Po wymieszaniu pozostawić, aż drożdże zaczną pracować, a ciasto wyrośnie jak „czapeczka”.

Krok 3. Do wyrośniętego ciasta dodaj pozostałą mąkę i zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia.

Krok 4. Wysuszyć umytą wieprzowinę i pokroić w kostkę. Po posoleniu doprawić przyprawami. Po obraniu cebuli, posiekaj ją i dodaj do plasterków mięsa. Zagnieść nadzienie, jakby się ugniatało. Cebula puści sok, a mieszanka stanie się bardziej soczysta.

Krok 5. Po uwolnieniu ziemniaków ze skórki umyj je i pokrój w słupki. Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Z większego kawałka ciasta formujemy spód i przenosimy go na blachę wysmarowaną olejem roślinnym. Po zrobieniu boków ułóż batony ziemniaczane i posyp solą i przyprawami według własnego uznania.

Krok 6. Przykryj warstwą mięsa. Podczas pieczenia sok wsiąknie w ziemniaki.

Krok 7. Po rozwałkowaniu ciasta uformuj „pokrywkę” i mocno dociśnij krawędzie. Wytnij dziurę w środku. Po wymieszaniu żółtka z łyżką mleka przykryć wierzch. Po upieczeniu stanie się błyszczący.

Krok 8. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 45-50 minut w temperaturze 180°C. Za pomocą rękawic kuchennych wyjmujemy różowy produkt z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Zdejmij z patelni za pomocą szpatułki, przesuwając nożem po obwodzie, aby nie uszkodzić wyglądu.

Krok 9. Podziel produkt na porcje.

Krok 10. Zacznijmy pić herbatę. Pieczenie jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ciasto pozostaje miękkie nawet po schłodzeniu, a jeśli podgrzejesz ciasto w kuchence mikrofalowej, produkt będzie nie do odróżnienia od świeżo upieczonego.

Krok 11Ciasto podajemy również jako pełnowartościowy posiłek, uzupełniony bulionem. Smacznego!

Ciasto drożdżowe z mięsem

Ciasto drożdżowe z mięsem to kulinarny majstersztyk. Jeśli zbliża się rodzinna uczta lub ważne wydarzenie, koniecznie skorzystaj z przepisu. Zachwytowi gości nie będzie końca. Oszałamiający wygląd zniewoli i zapadnie w pamięć każdemu.

Czas gotowania – 2 godziny 20 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 500-550 gr.
• Drożdże suche – 8 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Kefir – 130 ml.
• Mleko – 130 ml.
• Olej roślinny – 7 łyżek. + do smarowania.
• Suszona cebula - do smaku.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Masło – 40 gr.
• Ser twardy – 150 gr.
• Mięso mielone – 600 gr.
• Czosnek granulowany - do smaku.
• Przyprawy do mięsa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Żółtko jaja – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. W podgrzanym mleku wymieszaj cukier i drożdże (zawartość tłuszczu nie jest istotna). Odstaw na jedną trzecią godziny. Oddzielnie połącz kefir (o dowolnej zawartości tłuszczu), jajko, olej roślinny i sól. Po wymieszaniu do przesianej mąki wlać ciasto i pozostałe płynne składniki. Wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na godzinę lub półtorej, w zależności od świeżości drożdży.

Krok 2. Dopraw mięso mielone przyprawami i przyprawami według własnego uznania i dodaj trochę wody dla soczystości. Wymieszać nadzienie i lekko ubić.

Krok 3. Podziel ciasto na 3 części i zwiń każdą w warstwę o grubości 3 milimetrów.

Krok 4. Szklanką wycinamy zaokrąglone placuszki, np. knedle. Zbieramy resztę ciasta, zwijamy w kulę, ponownie rozwałkowujemy i powtarzamy czynności ze szklanką. Robimy to, aż całe ciasto się skończy.

Krok 5.Na kawałki ułożyć przyprawione mięso mielone i posypać drobno startym serem. Mam rosyjskiego. Sprawdzi się również każdy inny dobrze topiący się produkt.

Krok 6. Złóż każdy kawałek na pół.

Krok 7. Złóż ponownie na pół i ściśnij końce. Otrzymasz coś w rodzaju płatka.

Krok 8. Dla większego efektu przyjmij okrągły kształt, wyłóż go pergaminem i polej olejem roślinnym. Ułóż płatki jeden po drugim.

Krok 9. Po uformowaniu kwiatu przykryj go i odczekaj jedną trzecią godziny, aż produkt wyrośnie.

Krok 10. Ubij żółtko i posmaruj produkt. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 35 minut i piec w temperaturze 180°C.

Krok 11. Upieczone ciasto namoczyć roztopionym masłem. Doda niezapomnianego aromatu i nasyci ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw produkt na 15 minut.

Krok 12. Przełóż ciasto na talerz. Po umieszczeniu na stole rozkosz nie będzie miała granic.

Krok 13. Po pokrojeniu produktu na porcje zasiadamy do herbaty. Smacznego!

Osetyjskie ciasto mięsne w domu

Osetyjskie ciasto mięsne w domu okazuje się satysfakcjonujące i niezwykle soczyste. Każdy może to ugotować. Jeśli boisz się pracy z ciastem drożdżowym, ten przepis rozwieje wszystkie Twoje obawy, a aromatyczny przysmak na stałe zagości na Twoim stole.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Drożdże prasowane – 20 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Mleko – 100 ml.
• Kefir – 200 ml.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Cebula – 220 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Masło – 30 gr.
• Kolendra – 1 łyżka.
• Jagnięcina – 1 kg.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Rosół/woda – 100 ml.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Papryczka chili – 0,3 szt.

Proces gotowania:

Krok 1.Do pojemnika pokruszyć sprasowane drożdże (lub wsypać suche, będzie potrzeba trzy razy mniej), cukier granulowany i łyżkę mąki. Wlać 100 mililitrów podgrzanego mleka (dowolna zawartość tłuszczu). Po wstrząśnięciu składników odstawiamy je do wyrośnięcia na 15 minut.

Krok 2. Po wzbogaceniu mąki w tlen przesiać ją przez sito do wysokiej miski, wlać kefir, dodać jajko, sól i dodać ciasto. Zagnieść ciasto. Doprawić olejem roślinnym i wymieszać rękoma przez kilka minut. Jeśli ciasto nadal się klei, dodać olej i zagnieść. Dobrze zagniecione ciasto będzie łatwo odchodzić od dłoni.

Krok 3. Przykryj ręcznikiem i umieść w pomieszczeniu bez przeciągów na 1 godzinę. W tym czasie ciasto dobrze wyrośnie i wyrośnie kilka razy.

Krok 4. Po obraniu cebuli i czosnku posiekaj je. Mięso siekamy lub przekręcamy przez maszynę do mięsa. Z umytych papryczek chili usuń nasiona, drobno je posiekaj i dodaj do mięsa. Sól i pieprz. Umytą kolendrę siekamy, dodajemy do farszu i zalewamy bulionem dla uzyskania soczystości.

Krok 5. Po ubiciu mięsa mielonego wizualnie podziel masę na 3 części. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyjmij ciasto i podziel je na 3 części, posyp blat mąką. Po ułożeniu ciasta rozciągnij okrągłą warstwę rękami. Na środku ułóż aromatyczne mięso mielone.

Krok 6. Pociągnij wolne krawędzie do środka i mocno ściśnij. Dzięki temu podczas pieczenia sok pozostanie wewnątrz produktów.

Krok 7. Rozciągnij ciasto rękami lub rozwałkuj wałkiem do ciasta, obracając przedmiot. Blachę do pieczenia wyłóż papierem silikonowanym. Przesuń ciasto, szew powinien znajdować się na dole. Wykonujemy nacięcia lub nakłucia wzdłuż powierzchni.

Krok 8. Piecz ciasto przez 20 minut. Wyjmij upieczony placek i ostudź. Połóż na płaskiej powierzchni i posmaruj masłem.Nasyci ciasto i nada mu wyjątkowy kremowy posmak.

Krok 9. Przykryj osetyjskie ciasto talerzem, aby było ciepłe. Na cieście ułożyć kolejny i posmarować masłem. Powtarzamy kroki z trzecim produktem.

Krok 10. Po pokrojeniu placków na kawałki podawać na gorąco i uzupełniać bulionem lub herbatą. Smacznego!

Ciasto kefirowe z mięsem

Ciasto kefirowe z mięsem okazuje się wyjątkowo apetyczne i dobrze syci. Cienkie ciasto i duża ilość nadzienia z pewnością przypadną do gustu wszystkim miłośnikom pysznego jedzenia. Wypieki są łatwe w przygotowaniu i nadają się na przekąski i obfite śniadania.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 2,5 łyżki.
• Soda - szczypta.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Kefir – 1 łyżka.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sezam - do smaku.

Pożywny:

• Cebula – 2 szt.
• Śmietanka/mleko – 3 łyżki.
• Posiekane warzywa – 3 łyżki.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Wieprzowina – 400 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Po ubiciu jajka solą wlej sfermentowany produkt mleczny i olej roślinny. Dodaj sodę oczyszczoną i zamieszaj.

Krok 2. Wlać mąkę i zagnieść ciasto. Przykryj i odstaw na 25 minut.

Krok 3. Umyj mięso i pokrój na duże kawałki. Umieścić w rozdrabniaczu. Dodać obrany czosnek i pół cebuli. Aby mięso było soczyste, powinno mieć warstwy tłuszczu.

Krok 4. Cienko pokrój 1,5 cebuli. Myjemy i siekamy warzywa. Wymieszaj produkty ze skręconym mięsem mielonym. Doprawić śmietaną lub mlekiem. Sól, pieprz i wymieszaj mieszaninę.

Krok 5. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni w całości w jednej części lub podzielić na pół.Grubość warstwy nie powinna przekraczać 8 milimetrów. Na środku połóż aromatyczne mięso mielone i wyrównaj.

Krok 6. Zbieramy wolne krawędzie na środku i ściskamy je.

Krok 7. Po wyrównaniu obróć ciasto na drugą stronę i za pomocą wałka uformuj okrąg. Blachę do pieczenia wyłóż nieprzywierającym pergaminem i przenieś ciasto. Ciasto nakłuwamy widelcem, nie dotykając jego dna.

Krok 8. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem lub śmietaną.

Krok 9. Posyp nasionami sezamu. Piec przez pół godziny w temperaturze 180°C.

Krok 10. Wyjmij złotobrązowe ciasto, lekko skrop wodą i przykryj czystym ręcznikiem kuchennym. Pozostaw na 15 minut.

Krok 11. Po podzieleniu ciasta na porcje siadamy do picia herbaty.

Krok 12. Wypieki okazują się soczyste i niezwykle apetyczne.

Krok 13. Ciasto można wygodnie zabrać na przekąskę lub dać dziecku do szkoły. Smacznego!

Ciasto Z Mięsem I Kapustą

Ciasto mięsno-kapuściane świetnie nadaje się na smaczną przekąskę i obfity obiad. To pyszne ciasto można wygodnie zabrać ze sobą w podróż lub na piknik. Gotowanie ciasta nie obciąży nawet najbardziej leniwej osoby. Ciasto wyrabia się bez drożdży, co znacznie upraszcza proces i skraca czas.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 400-450 gr.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Śmietana – 200 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Masło – 100 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Białko jaja – 1 szt.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Sezam – 2-3 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Pożywny:

• Cebula – 150 gr.
• Kapusta – 300 gr.
• Mięso mielone – 300 gr.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smarowania.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki.

Krok 2. Po uwolnieniu cebuli z łusek pokrój ją w kostkę.

Krok 3.Zwiędłe liście obierz z widelca kapusty, odetnij łodygę i posiekaj. Bierzemy zimowe odmiany kapusty. Jeśli użyjesz wczesnej kapusty, nadzienie zamieni się w owsiankę.

Krok 4. Rozgrzej patelnię, posmaruj gorącą powierzchnię olejem roślinnym i dodaj plasterki cebuli. Smażyć do miękkości.

Krok 5. Przed smażeniem wyjmij mięso mielone i gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając.

Krok 6. Gdy sok odparuje, dodaj posiekaną kapustę, wcześniej ją zmiażdżoną.

Krok 7. Po dodaniu soli i pieprzu, gdy zawartość patelni opadnie, smaż przez 10 minut i zdejmij z pieca. Połóż na gorącym stojaku i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 8. Do miski włóż masło i zmiel je solą.

Krok 9. Rozbij umyte jajko. Drugi dzieli się na białko i żółtko. Białko wlać do miski i wymieszać na gładką masę. Żółtko zostaw do posmarowania ciasta.

Krok 10. Rozładuj 200 gramów kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu. Zwykle biorę 18-20% produktu.

Krok 11. Wymieszaj składniki.

Krok 12. Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zbieramy masę w bryłę, dokładnie ugniatając.

Krok 13. Wstrząśnij żółtkiem.

Krok 14. Nasmaruj żaroodporną formę olejem roślinnym. Podziel bułkę na pół i uformuj podstawę.

Krok 15. Wyładować nadzienie i wyrównać.

Krok 16. Z reszty ciasta zrób pokrywkę, rozciągając ją rękami lub rozwałkując wałkiem. Wierzch ciasta można nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary.

Krok 17. Posmaruj powierzchnię ciasta ubitym żółtkiem za pomocą silikonowej szczoteczki.

Krok 18. Posyp nasionami sezamu. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 35 minut. Aby uniknąć poparzenia, przy wyjmowaniu blachy do pieczenia używaj rękawic kuchennych.

Krok 19Po lekkim ostygnięciu na patelni i uniesieniu go szpatułką upieczony placek przesuwamy i studzimy na metalowej kratce, kroimy na porcje.

Krok 20. Do aromatycznego produktu dodaj gorącą herbatę. Smacznego!

Ciasto francuskie z mięsem

Każdy może zrobić ciasto francuskie z mięsem. Bierzemy gotowe ciasto. Oszczędza to dużo czasu. Wypieki pozostają pyszne zarówno świeżo upieczone, jak i na zimno. Soczyste nadzienie w chrupiącym cieście zachwyci wszystkich miłośników domowej kuchni. Dzięki temu przepisowi każdy posiłek stanie się wyjątkowym wydarzeniem.

Czas gotowania – 1 godzina 05 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Ciasto francuskie – 500 gr.
• Mięso mielone – 600 gr.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Papryka – 1 łyżeczka.
• Papryczka chili – ½ szt.
• Cebula – 2 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Drobno posiekaj obraną cebulę. Po wysuszeniu umytych warzyw na ręczniku drobno je posiekaj. Przełożyć plastry na mięso mielone.

Krok 2. Doprawić i wymieszać masę, lekko ubijając.

Krok 3. Ciasto francuskie podzielić na ⅔ i ⅓ części. Rozwałkować ⅔ do wielkości formy, nie przekraczając grubości 1 centymetra. Do formy włóż arkusz wysokiej jakości pergaminu i ułóż rozwałkowane ciasto.

Krok 4. Dodaj nadzienie, uformuj z ciasta boki i rozciągnij je na patelnię.

Krok 5. Dla miłośników pikantnych potraw dodaj do nadzienia papryczkę chili. Doda trochę pikanterii. Rozwałkuj ⅓ ciasta francuskiego i przykryj nim nadzienie, ściskając końce. Rozgrzej piekarnik, ustawiając przełącznik temperatury na 200°C.

Krok 6. Piecz ciasto przez pół godziny, w zależności od techniki może to zająć więcej lub mniej czasu. Monitorujemy ten proces. Najważniejsze, żeby nie przesadzić.

Krok 7Po lekkim ostygnięciu złotego produktu w formie przenieść go na metalową kratkę, aż całkowicie ostygnie i podzielić na porcje.

Krok 8. Podawać z gorącą herbatą lub bulionem. Smacznego!

Ciasto z mięsem i grzybami w piekarniku

Ciasto z mięsem i grzybami w piekarniku wygląda niesamowicie i okazuje się niezwykle smaczne. Miłośnicy pieczenia nie będą mogli poprzestać na spróbowaniu chociaż kawałka tego pysznego przysmaku. To wspaniałe ciasto będzie idealne do picia herbaty lub przyjacielskich spotkań.

Czas gotowania – 3 godziny 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Mąka – 400 gr.
• Świeże drożdże – 20 gr.
• Cukier granulowany – 60 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Mleko – 200 ml.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Masło – 50 gr.
• Olej roślinny – do smażenia.

Do wypełnienia:

• Cebula – 1 szt.
• Mięso – 450 gr.
• Grzyby – 400 gr.
• Ryż – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty.

Krok 2. Ryż dobrze umyj i ugotuj, dodając sól do wody.

Krok 3. Po obraniu cebuli i umyciu grzybów posiekaj je.

Krok 4. Umyte mięso pokroić na kawałki i przekręcić przez maszynę do mięsa.

Krok 5. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię. Wyładuj cebulę i grzyby. Smażyć na złoty kolor.

Krok 6. Po przeniesieniu smażenia na talerz i dodaniu oleju roślinnego na patelnię wyjmij mięso mielone i smaż, aż zmieni kolor.

Krok 7. W głębokim pojemniku połącz smażone grzyby, mięso mielone i ugotowany ryż. Sól i pieprz.

Krok 8. Przygotuj produkty do testu.

Krok 9. Po przesianiu mąki do wysokiej miski zrób pośrodku dziurę. Pozostawić odrobinę mąki w celu regulacji konsystencji ciasta. Do dołka wlać podgrzane mleko, zmielić sprasowane drożdże, dodać łyżeczkę cukru.Mieszaj, stopniowo dosypując mąkę ze wszystkich stron.

Krok 10. Przykrywając ręcznikiem, odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny.

Krok 11. Oddzielnie ubij jajka w temperaturze pokojowej. Przelać do miski, zostawiając odrobinę masy jajecznej do posmarowania produktu. Dodać cukier i wymieszać.

Krok 12. Po stopieniu masła dodać sól i wymieszać. Gdy mieszanina ostygnie, przelej ją do miski. Wymieszaj ciasto.

Krok 13. Dodaj pozostałą mąkę i ugniataj mieszaninę, aż będzie miękka i elastyczna.

Krok 14. Przykryj, odstaw na 1,5 godziny. Masa znacznie zwiększy swoją objętość.

Krok 15. Delikatnie zagniataj ciasto rękoma i dziel je na pół. Po posypaniu mąką czystej, suchej powierzchni rozwałkuj ciasto i przełóż je do formy wysmarowanej olejem roślinnym lub wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 16. Nakłuj powierzchnię widelcem i rozprowadź nadzienie.

Krok 17. Po rozwinięciu drugiej warstwy zamknij nadzienie.

Krok 18. Szczelnie zamknij krawędzie. Z pozostałego ciasta formujemy dekoracje. Robimy dziurę na środku. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 20 minut. Posmaruj powierzchnię pozostałą mieszanką jajeczną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C.

Krok 19. Piec przez 40-50 minut na złoty kolor.

Krok 20. Wyjmij gotowe ciasto i ostudź na patelni. Wyjmij ciasto różowe z formy.

Krok 21. Podziel ciasto na porcje. Smacznego!

Ciasto kruche z mięsem

Ciasto kruche z mięsem wygląda rewelacyjnie. Niezwykle apetyczne wypieki nie wymagają dużego wysiłku w przygotowaniu. Każda gospodyni domowa potrafi upiec ciasto kruche. Nawet nastolatek z łatwością poradzi sobie z tym pysznym ciastem. Soczysto pachnąca warstwa i kruche ciasto razem stanowią pyszne dzieło kulinarne.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 200 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Śmietana – 100 gr.
• Masło – 50 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Mięso mielone – 300 gr.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przygotowujemy produkty.

Krok 2. Ubij jajko solą.

Krok 3. Wlać 100 gramów kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu oraz roztopionego i ostudzonego masła.

Krok 4. Po wymieszaniu dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia.

Krok 5. Po wymieszaniu składników złóż je razem. Zawinąć w folię spożywczą lub torebkę plastikową i schłodzić w lodówce przez pół godziny.

Krok 6. Po obraniu cebuli opłucz i drobno posiekaj, połącz z mięsem mielonym. Sól i dopraw przyprawami. Wymieszaj nadzienie.

Krok 7. Podziel schłodzony ślepy piasek na części ⅔ i ⅓. Większy kawałek połóż na posypanej mąką powierzchni i rozwałkuj tak, aby pasował do formy. Nasmaruj formę ogniotrwałą olejem roślinnym i umieść rozwałkowaną warstwę. Wykonujemy boki. Ułożyć farsz i wyrównać.

Krok 8. Rozwałkuj mniejszą część i połóż ją na nadzieniu. Ściskamy końce, skręcając boki w spiralę i za pomocą widelca robimy dziury.

Krok 9. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika, zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez 50 minut. Ostrożnie, aby się nie poparzyć, wyjmij wypieki za pomocą rękawic kuchennych. Po ostygnięciu wyjąć z formy. Pokrój na kawałki i dodaj herbatę. Smacznego!

Ciasto tatarskie z mięsem

Nawet początkujący może ożywić tatarski placek mięsny. Prosty proces nie wymaga umiejętności zawodowych. Ciasto nie wymaga użycia drożdży, więc nie potrzebuje czasu na wyrośnięcie. Pyszne wypieki tradycyjnie podaje się z rosołem.Ciasto przygotowane z dostępnych składników jest niezwykle smaczne i sycące.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 330 gr.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Śmietana – 200 gr.
• Masło – 100 gr.
• Jogurt – 100 gr.

Pożywny:

• Cebula – 2 szt.
• Ziemniaki – 350 gr.
• Masło – 50 gr.
• Mięso mielone – 500 gr.
• Jagnięcina (żeberka) – 400 gr.
• Mielony kminek – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty. Podgrzej 100 gramów wysokiej jakości masła w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej w impulsach co 5 sekund i ostudź. Jeśli nie ma masła, zastąp je margaryną.

Krok 2. Wzbogacamy mąkę w tlen. Po połączeniu żółtka, jogurtu naturalnego i śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu wlać ostudzone masło. Sodę gasimy wrzącą wodą i wlewamy do płynnych składników. Po wymieszaniu wlać do mąki i zagnieść ciasto. Przykryj folią i odłóż na bok.

Krok 3. Odetnij mięso od żeber. Kości zalać wodą i ugotować bulion, dodając sól i liście laurowe, pieprz, cebulę i marchewkę. Jagnięcinę pokroić w kostkę. Obrana cebula, drobno posiekana. Po posoleniu ugniataj rękami. Masło pokroić w kostkę. Usuń skórkę z ziemniaków i pokrój je w kostkę. Dzięki temu nadzienie upiecze się szybciej.

Krok 4. Połącz posiekane składniki z posiekanym mięsem. Doprawiamy przyprawami i mieszamy. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Nasmaruj pojemnik do pieczenia olejem roślinnym.

Krok 5. Ciasto pokroić na większe i mniejsze kawałki. Po oprószeniu mąką czystej, suchej powierzchni roboczej duży kawałek rozciągnij na warstwę o grubości nie większej niż 1 centymetr i włóż do naczynia do pieczenia, przykrywając boki.

Krok 6.Przesuwamy warstwę i wyrównujemy ją. Po rozwałkowaniu mniejszej części przykryj nadzienie. Zapinamy „szew” na obwodzie, mocno go ściskając. Wytnij „dziurę” pośrodku. Białko ubić i pokryć nim powierzchnię ciasta. Piec przez 45-50 minut, aż uzyska złoty kolor.

Krok 7. Ostrożnie wyjmij wypieki. Po lekkim przestudzeniu wyjąć z formy. Całkowicie ostudzić na metalowej kratce, przykryć ręcznikiem i odstawić na 10 minut.

Krok 8. Produkt pokroić na porcje i dodać pachnący bulion, najpierw go odcedzić i posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Smacznego!