Ciasto z ziemniakami i mięsem mielonym

Jeśli naprawdę kochasz warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki, ale masz dość banalnych tłuczonych ziemniaków i innych popularnych opcji gotowania, istnieje wyjście. Spróbuj przygotować złożone danie, które będzie zawierać zarówno przystawkę, jak i składnik mięsny - ciasto z mięsem mielonym i ziemniakami. To danie z łatwością nakarmi całą rodzinę. Można też dodać według własnego uznania: kapustę lub grzyby. Do takiego pieczenia można również użyć różnych ciast, na przykład kefiru lub kwaśnej śmietany.

Ciasto w galarecie z ziemniakami i mięsem mielonym

Tylko raz, po przygotowaniu domowego ciasta na kefirze z pożywnym i pożywnym nadzieniem z plastrów ziemniaków i mięsa mielonego, będziesz wracać do tego przepisu wielokrotnie. Bo takie wytrawne wypieki schodzą z talerzy w mgnieniu oka. To właśnie „rozprasza”, dlatego polecamy przygotować wcześniej podwójną porcję, aby nie odmówić jeszcze bardziej rodzinie i gościom.

1. 
   Przed rozpoczęciem gotowania połóż wszystkie produkty na stole, po wcześniejszym odmierzeniu wymaganej ilości mąki, warzyw i mięsa.
2. 
   Obierz i posiekaj marchewki za pomocą tarki z małymi otworami, obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki, drobno posiekaj warzywa. Mięso przekręcamy przez maszynę do mięsa i smażymy przez kilka minut w niewielkiej ilości oleju roślinnego, posypanego solą i przyprawami. Po obróbce cieplnej przepuść go ponownie przez maszynę do mięsa i poczekaj, aż ostygnie.
3. 
   Plasterki ziemniaków gotuj przez 2-3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, następnie odłóż na durszlak, aby nadmiar wody mógł odpłynąć. W tym samym czasie podsmażamy posiekaną cebulę i marchewkę, po około trzech minutach dodajemy zawartość patelni z ziołami – zalewamy odrobiną wody i gotujemy na małym ogniu 4-5 minut. Miękkie warzywa podzielić na dwie równe części i wymieszać z ziemniakami i mięsem mielonym.
4. 
   Robimy ciasto: do miski wlewamy kefir, dodajemy sodę – mieszamy i odstawiamy na pięć minut. Następnie wbić jajka, dodać olej i sól. Małymi porcjami dodawaj mąkę i zagniataj ciasto jak na naleśniki. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i wylewamy jedną trzecią ciasta, topimy w nim plasterki ziemniaków (zostawiamy 7-10 sztuk do dekoracji), ponownie wyrabiamy ciasto i teraz rozprowadzamy warstwę mięsa, którą podobnie „przykrywamy” ciasto. Udekoruj wierzch ziemniakami i włóż do piekarnika na 40-45 minut (180 stopni).
5. 
   Ostrożnie wyjmij różowe ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć bezpośrednio na patelni, około 10-15 minut.Po wyjęciu aromatyczne i sycące ciastka pokroić na porcje, ułożyć je na talerzach i przystąpić do degustacji. Smacznego!

Ciasto warstwowe z ziemniakami i mięsem mielonym w piekarniku

Gotowanie wszelkich ciast zajmuje dość dużo czasu, szczególnie w przypadku ciasta drożdżowego, które może „rosnąć” przez około dwie godziny. Ale aby zadowolić siebie i całą rodzinę pachnącymi domowymi wypiekami, możesz skorzystać z jednej sztuczki - gotowego ciasta francuskiego. Dzięki zastosowaniu tego produktu gotowanie zajmuje minimum czasu.

Czas gotowania – 1 godzina 5 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mięso mielone (wieprzowina + wołowina) – 300 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Ciasto francuskie – 450 gr.
• Olej słonecznikowy – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby nadzieć, najpierw rozmroź mięso mielone lub zmiel mięso przez maszynę do mięsa. Łączymy składnik mięsny z drobno posiekaną cebulą, doda to soczystości.

Krok 2. „Uwalniamy” bulwy ziemniaka od skórek, kroimy je w drobną kostkę i dodajemy do mięsa mielonego. Składniki posypać solą i ulubionymi przyprawami i wymieszać.

Krok 3. Aby ciasto francuskie było łatwe w obróbce, należy je wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby miało czas na rozmrożenie.

Krok 4. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i podzielić na dwie części, mniej więcej 2/3 i 1/3.

Krok 5. Posmaruj blachę do pieczenia lub formę cienką warstwą oleju roślinnego.

Krok 6. Do miski włóż duży kawałek ciasta i rozprowadź nadzienie tak, aby brzegi (około dwóch centymetrów) pozostały wolne.

Krok 7. Rozwałkuj lub rozciągnij mniejszą część ciasta tak, aby przykrywała nadzienie.

Krok 8Ziemniaki i mięso „chowamy” pod warstwą ciasta francuskiego.

Krok 9. Wilgotnymi palcami ściśnij brzegi i wykonaj w środku ciasta dziurkę, aby para mogła swobodnie uchodzić.

Krok 10. Włóż naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 minut.

Krok 11. Po upływie czasu ostrożnie wyjmij naczynie, które pokryło się złotą skórką.

Krok 12. Pyszne ciasto lekko ostudź, pokrój i zaproś rodzinę oraz gości do stołu na posiłek. Smacznego!

Ciasto zamknięte z ziemniakami i mielonym ciastem drożdżowym

W tej chwili istnieje ogromna liczba przepisów na ciasta nadziewane mięsem i warzywami, ale dzisiaj porozmawiamy o cieście drożdżowym, do którego dodamy surowe mięso mielone, łódeczki ziemniaczane i cebulę. Dzięki temu, że składnik mięsny poddawany jest obróbce cieplnej już w cieście, gotowe ciasto okazuje się niezwykle soczyste w środku i złotobrązowe na zewnątrz.

Czas gotowania – 2 godziny 15 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 8-10.

Składniki:

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 250 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Dla testu:

• Mąka – 500 gr.
• Świeże drożdże – 25 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier granulowany – ½ łyżeczki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Masło – 25 gr.
• Olej słonecznikowy – 4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przygotować zwiewne ciasto należy lekko podgrzać mleko, wkruszyć do niego drożdże i dokładnie wymieszać. W osobnej misce wymieszaj jajko z solą i cukrem granulowanym - wlej do ciasta i ponownie wymieszaj. Do powstałej mieszanki małymi garściami dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Teraz wlać roztopione masło i olej roślinny – wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.Po około godzinie zagniatamy i czekamy na kolejne wyrośnięcie.

Krok 2. Nie marnując czasu, przygotuj nadzienie: mięso mielone dopraw solą i przyprawami, dobrze wymieszaj i ubijaj.

Krok 3. Obierz bulwy ziemniaka, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie lub półpierścienie.

Krok 4. Podziel ciasto na dwie części (jedna część powinna być nieco większa od drugiej). Rozwałkuj większą grudkę i uformuj „dół” ciasta w naczyniu do pieczenia.

Krok 5. Rozłóż kawałki ziemniaków na całym obwodzie, lekko nachodząc na siebie. Aby dodać bogactwa smaku, posyp solą i przyprawami.

Krok 6. Rozłóż mięso mielone na wierzchu warstwy warzyw.

Krok 7. Dodaj półpierścienie cebuli do mięsa mielonego.

Krok 8. Rozwałkowujemy również resztę ciasta i pokrywamy nadzienie powstałą warstwą, mocno ściskając krawędzie przedmiotu obrabianego.

Krok 9. Piecz jedzenie przez 60 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Szybkie ciasto kefirowe z ziemniakami i mięsem mielonym

Mięso mielone i ziemniaki to produkty, które można wykorzystać nie tylko do przygotowania puree ziemniaczanego i kotletów. A żeby to udowodnić, przedstawiamy Wam sprawdzony i bardzo prosty przepis na ciasto galaretkowe z pożywnym nadzieniem z ciasta kefirowego. Takie wypieki staną się atrakcją każdej uczty i będziesz mieć pewność, że goście poproszą Cię o podzielenie się metodą gotowania.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mielony kurczak – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Kefir – 1,5 łyżki.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 2 szczypty.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Jajka – 2 szt.
• Sezam – 1 łyżka.
• Ziemniaki (gotowane) – 2 szt.
• Margaryna – 2 łyżeczki.
• Semolina – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1.Na ciasto galaretkowe wymieszaj kefir z jajkami w głębokim pojemniku.

Krok 2. Do mieszanki jajeczno-kefirowej wlej sól i sodę i wymieszaj.

Krok 3. Dodaj mąkę.

Krok 4. Następnie dodać olej słonecznikowy i ponownie wymieszać.

Krok 5. Naczynie do pieczenia z wysokimi bokami wysmaruj margaryną i posyp semoliną. Wlać ½ ciasta.

Krok 6. Na patelni podsmaż pół kilograma mielonego drobiu do połowy ugotowanego z posiekaną cebulą, posyp solą i mielonym pieprzem podczas obróbki cieplnej, koncentrując się na swoich preferencjach.

Krok 7. Rozłóż składnik mięsny na cieście.

Krok 8. Ugotowane ziemniaki zmielić na tarce o dużych oczkach i położyć na mielonym mięsie, w razie potrzeby dodając soli.

Krok 9. Pozostałym ciastem wypełnij warstwę mięsa i ziemniaków, udekoruj sezamem i piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 10. Pachnący i apetyczny placek podawaj na ciepło lub schłodzony – nadal będzie pyszny. Smacznego!

Ciasto śmietanowe z ziemniakami i mięsem mielonym

Przygotujmy proste, ale jednocześnie niezwykle smaczne i sycące ciasto na cieście z masłem i kwaśną śmietaną. A do nadzienia użyjemy tak pożywnych składników, jak mięso mielone, cebula i ziemniaki. Gotowe ciasto idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub kolację.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

Dla testu:

• Masło – 125 gr.
• Mąka – 250 gr.
• Żółtka jaj – 2 szt.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 200 gr.
• Ziemniaki – 3-4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Produkty przygotowujemy według listy: ziemniaki obieramy i opłukujemy wodą, mięso mielone rozmrażamy lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa, odmierzamy wymaganą ilość mąki za pomocą kuchennej wagi gramowej.

Krok 2. Do głębokiego talerza wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy zimne masło i sól – składniki rozcieramy rękoma na kruszonkę.

Krok 3. Do powstałej masy dodaj żółtka i dodaj śmietanę.

Krok 4. Zagniataj ciasto na gładką masę, uformuj grudkę i włóż do torby - przenieś do lodówki.

Krok 5. W osobnym pojemniku połącz składnik mięsny i ziemniaki pokrojone w drobną kostkę.

Krok 6. Dodaj posiekaną cebulę, sól i przyprawy do smaku.

Krok 7. Dokładnie wymieszaj nadzienie, tak aby kryształki soli i przyprawy były równomiernie rozłożone.

Krok 8. Przystępujemy do formowania: połowę ciasta rozwałkowujemy na warstwę średniej grubości i układamy na blasze do pieczenia, na wierzchu układamy nadzienie.

Krok 9. Rozwałkowujemy również pozostałe ciasto i pokrywamy nim ziemniaki i mięso. Mokrymi palcami sklejamy boki, a na środku obrabianego przedmiotu robimy mały otwór, aby para mogła swobodnie uciekać, a ciasto nie pęcznieło.

Krok 10. Włóż półprodukt do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 60 minut.

Krok 11. Ciasto z chrupiącą skórką i soczystym nadzieniem lekko ostudzimy i podajemy ku uciesze gości i rodziny. Smacznego!

Prosty i pyszny placek z ziemniakami, mięsem mielonym i kapustą

Przygotowujemy pożywny i aromatyczny placek „wiejski” wypełniony warzywami takimi jak ziemniaki i biała kapusta z mięsem mielonym.Takie połączenie składników zapewni długotrwałe uczucie sytości, dzięki czemu danie to można uznać za pełnowartościowy posiłek, który jednocześnie bardzo wygodnie można zabrać ze sobą do pracy czy szkoły jako przekąskę.

Czas gotowania – 55 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

Do wypełnienia:

• Kapusta – 400 gr.
• Ziemniaki – 1 szt.
• Mięso mielone – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Zieloni – 30 gr.
• Zioła prowansalskie/włoskie – 1-2 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 2-3 łyżki.

Dla testu:

• Majonez/śmietana – 1 łyżka.
• Mąka – 8 łyżek.
• Jajka – 3 szt.
• Kefir – 1 łyżka.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Sól – 2 szczypty.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby kapusta w cieście była miękka, gotuj ją przez kilka minut po ugotowaniu, po pocięciu w cienkie paski.

Krok 2. Nie marnując czasu, na niewielkiej ilości oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę.

Krok 3. Do półprzezroczystych kawałków cebuli dodaj mięso mielone, dodaj sól (w razie potrzeby dodaj przyprawy) i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż mięso będzie ugotowane. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Krok 4. W głębokim pojemniku wymieszaj kefir z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Krok 5. Dodać trochę soli, wbić jajka i dodać sodę – dokładnie wymieszać, aż składniki będą jednolite.

Krok 6. Przesiać mąkę do płynnej bazy i zagnieść ciasto.

Krok 7. Ugotowaną kapustę wrzucamy na patelnię z mięsem mielonym, mieszamy i smażymy jeszcze kilka minut.

Krok 8. Do nadzienia dodaj również drobno posiekane warzywa.

Krok 9. Naczynie żaroodporne z wysokimi bokami smarujemy olejem i wylewamy ½ ciasta.

Krok 10. Na cieście rozsmaruj aromatyczny nadzienie, a jako kolejną warstwę ułóż cienkie plasterki ziemniaków.

Krok 11. Nadzienie wypełniamy pozostałym ciastem i w razie potrzeby wyrównujemy szpatułką.

Krok 12Piec 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!

Jak upiec ciasto z ziemniakami, mięsem mielonym i grzybami?

Połączenie ziemniaków i grzybów to połączenie korzystne dla obu stron, niezależnie od potrawy, w której te składniki zostaną połączone. A jeśli uzupełnisz te dwa produkty mięsem mielonym i przygotujesz rumiany placek, to pamiętaj, że połowa gości poprosi o podzielenie się przepisem, a druga połowa o dodatki!

Czas gotowania – 55 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4-6.

Składniki:

• Mielony kurczak/filet – 200 gr.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Grzyby leśne – 200 gr.
• Jajka – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Mleko – 50 ml.
• Śmietana – 70 gr.
• Masło – 100 gr.
• Mąka – 250 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek wymieszaj ciasto kruche: do miski wsyp mąkę, dodaj roztopione masło, 20 g kwaśnej śmietany i jedno jajko - zmiel.

Krok 2. Uformuj bryłę i umieść ją na półce lodówki na około pół godziny.

Krok 3. Nie marnując czasu, zacznijmy od nadzienia: ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, aż będą prawie gotowe. Jeśli używasz filetu, to go również ugotuj, a następnie pokrój w kostkę razem z ziemniakami.

Krok 4. Na patelni podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, a następnie dodaj do niej kawałki ziemniaków, mięso mielone (lub gotowany filet) i rozmrożone grzyby - smaż przez 10 minut.

Krok 5. Schłodzone ciasto rozwałkować i uformować „dół” ciasta w naczyniu do pieczenia, na wierzch wyłożyć nadzienie i wypełnić mieszanką ubitych jajek, mleka, ziół i 50 g kwaśnej śmietany.

Krok 6. Piec półprodukt przez około trzydzieści minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 7. Pokrój obfite ciasto na porcje i rozpocznij degustację. Smacznego!