Ciasto Ziemniaczane

Placek ziemniaczany to pikantne, sycące i smaczne domowe ciasto, które może stać się pełnowartościowym posiłkiem. Na ciasto nadają się ciasto drożdżowe, ciasto francuskie i ciasto przaśne. Nadzienie przygotowuje się na różne sposoby: ziemniaki kroi się na kawałki lub puree. Dodanie innych produktów do nadzienia jest wyborem gospodyni.

Ciasto z ziemniakami i mięsem w piekarniku

Domowe wypieki z dowolnym nadzieniem są zawsze smaczne i sycące. Przygotowujemy placek nadziewany ziemniakami i mięsem. Ciasto wyrabiamy na kefirze, co jest łatwiejsze i szybsze niż wyrabianie tradycyjnego ciasta drożdżowego. W tym przepisie ciasto formujemy w oryginalny sposób - w formie garnka z pokrywką ciasta, dzięki czemu nadzienie jest bardzo soczyste.

1. 
   Jak upiec pyszny placek ziemniaczany w piekarniku? Najpierw miesza się ciasto kefirowe na ciasto. Kefir o temperaturze domowej wlewa się do miski w celu wyrabiania ciasta. Wlewa się do niego sól i sodę i dodaje 100 gramów. Masło topione. Następnie dodajemy szczyptę cytryny, aby wypieki były wystarczająco puszyste. Te składniki są mieszane. Następnie wlewa się do nich dwie szklanki przesianej mąki i ciasto zagniata się rękami. Zwija się go w bułkę, przykrywa serwetką i pozostawia na 20–30 minut do wyrośnięcia.
2. 
   Następnie przygotowuje się nadzienie do ciasta. Obrane cebule drobno siekamy i smażymy na maśle do miękkości. Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w kostkę. Mięso jest również krojone w małe kostki. Składniki te umieszcza się w osobnej misce, posypuje solą i czarnym pieprzem i dobrze miesza.
3. 
   Po wyrośnięciu ciasto ponownie zagniata się i dzieli na dwie nierówne części. Większość z nich rozwałkowuje się na płaski placek i umieszcza w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Przygotowane nadzienie układa się na cieście.
4. 
   Ciasto wokół nadzienia jest lekko owinięte jak duży wybielacz. Nadzienie przykrywamy „pokrywą” z rozwałkowanej mniejszej części ciasta. Uformowane ciasto umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 1 godzinę. Po godzinie pieczenia zdejmujemy pokrywkę i na środek ciasta wlewamy ewentualny bulion, dzięki czemu ciasto będzie miękkie. Pieczenie trwa kolejne 30 minut. Upieczony placek mięsno-ziemniaczany lekko studzimy i podajemy. Smacznego!

Ciasto drożdżowe z ziemniakami i mięsem mielonym

Istnieje wiele opcji pieczenia ciast wypełnionych mięsem i ziemniakami.Ciasto dla nich ugniata się zarówno z drożdżami, jak i kwaśną śmietaną lub kefirem, ale najsmaczniejsze ciasta powstają z ciasta drożdżowego. W tym prostym przepisie ciasto wyrabiamy na suchych drożdżach i metodą biszkoptową. To trudne zadanie, ale wynik zawsze jest zadowalający.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 600 gr.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Mleko – 350 ml.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 100 ml.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 700 gr.
• Mięso (mielone) – 500 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj ciasto drożdżowe. Do miski do wyrabiania ciasta wsypać suche drożdże, łyżkę cukru, zalać niewielką ilością ciepłego mleka, wszystko wymieszać i odstawić na 10 minut, aby drożdże aktywowały się.

Krok 2. Po pojawieniu się spienionej czapki do mieszanki wlewa się resztę mleka, rozbija jajko, dodaje sól i wszystko ponownie miesza.

Krok 3. Następnie dodaj 100 ml oleju roślinnego i wszystko ponownie wymieszaj.

Krok 4. Mąkę przesiewa się przez sito i wlewa porcjami do płynnej bazy ciasta.

Krok 5. Ciasto najpierw ugniata się łyżką.

Krok 6. Następnie przenosimy je na posypany mąką blat i wyrabiamy rękami, aż konsystencja będzie miękka i nie klei się do dłoni.

Krok 7. Zagniecione ciasto zwija się w kulkę, przykrywa serwetką i pozostawia na ciepło na 1 godzinę do pierwszego wzrostu.

Krok 8. W tym czasie przygotowywane jest nadzienie. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w cienkie paski i umieszczamy w osobnej misce.

Krok 9. Do ziemniaków dodaj sól i wybrane ulubione przyprawy.

Krok 10Mięso mielone przyprawia się wyłącznie solą i przyprawami.

Krok 11. Wyrośnięte ciasto zagniata się ręcznie i dzieli na trzy części. Jedna trzecia ciasta zostanie wykorzystana do pokrycia ciasta.

Krok 12: Rozwałkuj większość ciasta na arkusz nieco większy niż forma do pieczenia.

Krok 13. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej rozwałkowane ciasto.

Krok 14. Połóż połowę plastrów ziemniaków na cieście w równej warstwie.

Krok 15. Mięso mielone rozkłada się równomiernie na ziemniakach.

Krok 16. Warstwę mięsa mielonego przykrywamy pozostałymi ziemniakami.

Krok 17. Krawędzie ciasta są ostrożnie złożone na nadzieniu.

Krok 18. Następnie nadzienie przykrywamy pozostałym rozwałkowanym ciastem.

Krok 19. Brzegi ciasta są mocno ściśnięte rękami.

Krok 20. Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na 20–30 minut lub wkładamy do zimnego piekarnika i włączamy w temperaturze 180 stopni. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, ciasto będzie rosło. Ciasto piecze się przez 50–60 minut.

Krok 21. Pod koniec pieczenia smarujemy wierzch ciasta kwaśną śmietaną, przykrywamy papierem lub ręcznikiem i wstawiamy do piekarnika na kolejne 20 minut.

Krok 22. Upieczone ciasto na cieście drożdżowym z mięsem i ziemniakami lekko schładza się i podaje. Smacznego!

Jak upiec ciasto z ziemniakami i kurczakiem w piekarniku?

Różnorodność przepisów na domowe placki z kurczakiem i ziemniakami zależy od różnych rodzajów ciasta. W tym przepisie przygotowujemy ciasto z ciasta francuskiego bez drożdży, które jest łatwiejsze, szybsze i nie mniej smaczne niż wersje klasyczne. Do nadzienia podsmaż trochę mięsa z kurczaka, a ziemniaki użyj na surowo.

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 500 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Udko z kurczaka – 400 gr.
• Masło – 40 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj powyższe składniki na ciasto. Ciasto francuskie rozmraża się w temperaturze pokojowej. Ziemniaki są obrane i umyte. Udko z kurczaka jest myte i wolne od skóry i kości.

Krok 2. Przygotowane mięso z kurczaka kroi się na małe kawałki i umieszcza w osobnej misce. Wlewa się do niego sól i przyprawy, dodaje obrany i drobno posiekany czosnek i wszystko dobrze miesza. Obrane ziemniaki rozdrabniamy za pomocą koreańskiej tarki na cienkie paski.

Krok 3. Przykryj blachę do pieczenia lub dowolne naczynie do pieczenia kawałkiem specjalnego papieru. Ciasto trochę rozwałkowuje się i dzieli na dwie nierówne części. Większy arkusz rozwałkowanego ciasta kładzie się na blasze do pieczenia. Układa się na nim w równej warstwie kawałki słomy z kurczaka i ziemniaków, które można najpierw wymieszać lub ułożyć warstwami. Kawałki masła układamy na wierzchu nadzienia.

Krok 4: Rozwałkuj mniejszą część ciasta i połóż ją na nadzieniu. Brzegi ciasta składamy na boki i szczelnie mocujemy do górnego arkusza. Ciasto jest pięknie udekorowane kawałkami ciasta, a w środku robi się otwór, przez który wydobywa się para. Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 80–100 minut.

Krok 5. Upieczone ciasto sprawdza się pod kątem gotowości nadzienia (przez otwór) i pozostawia do ostygnięcia.

Krok 6. Następnie placek z kurczakiem i ziemniakami ostrożnie przenosimy z blachy do pieczenia na naczynie do serwowania lub deskę do krojenia, kroimy na porcje i podajemy. Smacznego!

Ciasto w galaretce kefirowej z ziemniakami i mięsem

Pieczenie domowych ciast to kłopotliwe zadanie, dlatego ciasta z galaretką są prostsze i bardziej popularne wśród współczesnych gospodyń domowych. Do ciasta galaretowatego stosuje się kefir, śmietanę lub majonez i często je miesza. W tym przepisie, aby ciasto było miękkie i puszyste, należy wymieszać ciasto ze średniotłustym kefirem. Nadzienie sporządza się z surowego mięsa mielonego i ziemniaków. Zamiast mięsa mielonego można drobno posiekać dowolne mięso.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Mąka – 1 łyżka.
• Kefir – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier – ½ łyżeczki.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Sól – ½ łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Duże ziemniaki – 1 szt.
• Mięso mielone – 300 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby zagnieść ciasto, do osobnej miski wbij jedno jajko, wlej szklankę podgrzanego kefiru i wszystko wymieszaj trzepaczką. Następnie do tej mieszaniny wlewa się przesianą mąkę, sodę, sól i cukier w powyższych ilościach. Ciasto wyrabia się do uzyskania jednolitej konsystencji i konsystencji płynnej śmietany. Ciasto pozostawiamy do odpoczynku.

Krok 2. Umieść mięso mielone w innej misce. Dodać do tego cebulę pokrojoną w drobną kostkę, sól i czarny pieprz.

Krok 3. Obrane ziemniaki są również krojone w drobną kostkę i przenoszone do mięsa mielonego. Dokładnie wymieszaj te składniki ręcznie.

Krok 4. Włącz i rozgrzej piekarnik do 220°C. Naczynie do pieczenia smaruje się olejem lub przykrywa specjalnym papierem.

Krok 5. Połowę zagniecionego ciasta wlewa się do formy i rozprowadza w równej warstwie.

Krok 6. Przygotowane nadzienie równomiernie układa się na cieście.

Krok 7Następnie drugą połowę ciasta wylewamy na nadzienie i również równomiernie rozprowadzamy.

Krok 8. Zmniejszamy temperaturę piekarnika do 180°C i wkładamy ciasto na 40 minut. O gotowości ciasta decyduje stopień gotowości ziemniaków i różowy kolor wypieków.

Krok 9. Upieczone ciasto w galarecie z ziemniakami i mięsem lekko schładza się, wyjmuje z formy i podaje. Smacznego!

Ciasto osetyjskie z ziemniakami i serem

Ciasto osetyjskie, jako tradycyjne ciasto kuchni osetyjskiej, ma swoje charakterystyczne cechy. Ciasto przygotowuje się z ciasta drożdżowego lub przaśnego. Stosowane jest inne nadzienie i od tego nadzienia nadawana jest nazwa ciasta, dlatego placek z ziemniakami nazywany jest „dżinem ziemniaczanym”. Nadzienie zawsze zawiera ser. Ciasto formuje się w postaci cienkiego płaskiego ciasta, a nadzienie powinno być dwa razy większe niż ciasto.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 10.

Składniki:

• Mąka – 1kg.
• Mleko – 700 ml.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Ser – 150 gr.
• Śmietana – 100 gr.
• Drożdże instant – 1 saszetka.
• Masło – 50 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Cukier – 1,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Początkowo ugniata się ciasto drożdżowe na ciasta osetyjskie. Suche składniki w powyższych ilościach (przesiana mąka, drożdże, sól i cukier) wsypujemy do miski zagniatania ciasta i dobrze mieszamy. Wlewa się do nich podgrzane mleko i olej roślinny, a ciasto zagniata się. Następnie ciasto umieszcza się w ciepłym miejscu i pozostawia do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Ciasto zagnieść jednokrotnie (po godzinie wyrastania).

Krok 2. Do nadzienia ugotuj ziemniaki do miękkości. Następnie jest w jakikolwiek sposób puree i mieszany ze śmietaną i masłem.

Krok 3.Dowolny ser można wziąć, stopić, zetrzeć i wymieszać z lekko schłodzonymi puree ziemniaczanym.

Krok 4. Wyrośnięte ciasto dzieli się na 3–5 części, z każdej części rozwałkowuje się na okrągły placek o grubości do 1,5 cm, na ciasta układa się przygotowane nadzienie. Następnie brzegi ciastek zbiera się w formie torby i szczelnie zapina.

Krok 5. Nadziewane placki odwracamy łączeniem do dołu i za pomocą dłoni lub wałka do ciasta ugniatamy w płaski kształt.

Krok 6. Uformowane ciasta ostrożnie przenosi się na blachę do pieczenia wyłożoną papierem, a na wierzchu wykonuje się mały otwór parowy. Placuszki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Na przemian lub jednocześnie, w zależności od piekarnika, ciasta pieczemy w temperaturze 200°C przez 30 minut.

Krok 7. Pieczone placki osetyjskie z ziemniakami lub jinami ziemniaczanymi smaruje się masłem, układa na talerzu i podaje. Smacznego!

Ciasto z ziemniakami i konserwami rybnymi

Tandem ziemniaków i ryb uważany jest za klasyczny, a produkty te stanowią dobre nadzienie do ciast z różnych ciast. Wypieki wyróżniają się sytością, przyjemnym smakiem oraz szybkim i łatwym przygotowaniem. Ciasto jest wyrabiane lub gotowe. Do ciasta nadaje się każda konserwa rybna, ale najlepiej w oleju lub własnym soku. W tym przepisie przygotowujemy ciasto z ciasta galaretkowego.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 250 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Majonez – 250 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 saszetka.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 4 szt.
• Konserwy rybne - 2 puszki.
• Cebula – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni – ½ pęczka.

Proces gotowania:

Krok 1.Z powyższych składników (mąka, proszek do pieczenia, majonez, kefir i jajka) ciasto zagniata się, a następnie ubija na jednolitą, płynną konsystencję. Ciasto pozostawiamy na 15 minut, aby proszek do pieczenia nadawał mu puszystości.

Krok 2. Obraną cebulę pokroić na małe kawałki. Konserwy rybne można dobrze rozgnieść widelcem wraz z sokiem lub masłem. Następnie te składniki miesza się.

Krok 3. Obrane ziemniaki sieka się na średniej tarce, posypuje solą i lekko wyciska, aby usunąć sok. Zieloni są myte i drobno posiekane.

Krok 4. Każde naczynie do pieczenia smaruje się olejem i wlewa się do niego połowę zagniecionego ciasta. Na cieście układamy nadzienie rybne i posypujemy posiekanymi ziołami. Tarte ziemniaki równomiernie układamy na warstwie ryby i posypujemy czarnym pieprzem i solą.

Krok 5. Nadzienie wypełnia się resztą ciasta. Ciasto piecze się w piekarniku przez 40–50 minut w temperaturze 180°C. Upieczone ciasto schładza się do temperatury domowej, ostrożnie wyjmuje z formy i podaje. Smacznego!

Pyszne ciasto francuskie z ziemniakami

Ciasto francuskie z nadzieniem ziemniaczanym to proste danie, ale okazuje się bardzo sycące, o przyjemnym smaku, a także chude. Podaje się je na śniadanie, jako dodatek do zupy oraz z sałatką jarzynową. Ciasto przygotowujemy z ciasta bezdrożdżowego i wypełniamy je surowymi ziemniakami i zieloną cebulką. Do nadzienia można wykorzystać także wczorajsze puree.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ciasto francuskie bez drożdży – 400 gr.
• Duże ziemniaki – 2 szt.
• Zielona cebula – 7 piór.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Ciasto francuskie rozmraża się wcześniej w temperaturze pokojowej. Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i umieścić w osobnej misce.

Krok 2. Pióra zielonej cebuli wraz z białymi podstawami myjemy zimną wodą, suszymy serwetką, drobno siekamy i dodajemy do ziemniaków.

Krok 3. Nadzienie posypać solą i pieprzem według własnego uznania i następnie wymieszać.

Krok 4. Rozmrożone ciasto trochę rozwałkowujemy i jeden arkusz przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na cieście równomiernie rozprowadzamy farsz ziemniaczano-cebulowy.

Krok 5. Na nadzienie połóż drugi arkusz ciasta i mocno dociśnij brzegi. W środku ciasta robi się dziurę, aby umożliwić ujście pary i sprawić, że wierzch ciasta będzie chrupiący.

Krok 6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto pieczemy przez 40 minut, aż lekko się zarumieni.

Krok 7. Placek ziemniaczany upieczony z ciasta francuskiego nieco schładza się, przekłada do naczynia do serwowania i podaje. Smacznego!

Domowe ciasto z ziemniakami i grzybami w piekarniku

Domowe placki z nadzieniem ziemniaczano-grzybowym to nie tylko pożywne i smaczne danie na rodzinny stół, ale także dobre ciasto dla tych, którzy przestrzegają postu, a o smaku ciasta decyduje smak nadzienia. Ciasta przygotowywane są z różnych ciast, różnych grzybów, zamkniętych lub otwartych, z ziemniaków w różnych postaciach, które wybiera się według gustu gospodyni. W tym przepisie pieczemy ciasto na bazie dowolnego, niesłodzonego, gotowego ciasta. Nadzienie sporządza się z puree ziemniaczanego ze smażonymi pieczarkami.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Gotowe ciasto – 500 gr.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki – 400 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny – 40 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast zagotuj obrane ziemniaki. W tym czasie przygotowuje się nadzienie. Cebulę drobno posiekano i smażono do miękkości w rozgrzanym oleju roślinnym.

Krok 2. Pieczarki myjemy, kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy na patelnię z cebulą i smażymy, aż sok grzybowy całkowicie odparuje. Smażone grzyby posypujemy solą i czarnym pieprzem.

Krok 3. Prawie cały bulion jest odprowadzany z gotowanych ziemniaków.

Krok 4. Następnie ziemniaki są tłuczone w jakikolwiek sposób.

Krok 5. Do puree dodać podsmażone pieczarki i cebulę, dobrze wymieszać nadzienie. W razie potrzeby dodaje się do niego sól i odrobinę oleju.

Krok 6. Ciasto dzieli się na dwie części i każdą rozwałkuje na arkusze zgodnie z wielkością blachy do pieczenia.

Krok 7. Blachę do pieczenia przykrywa się papierem i kładzie się na niej arkusz ciasta. Na ciasto nakładamy równą warstwą farsz ziemniaczano-grzybowy.

Krok 8. Na wierzch nadzienia nakładamy drugi arkusz ciasta i mocno i pięknie dociskamy brzegi płatków. W górnej części blachy wykonuje się nakłucia widelcem, aby usunąć parę podczas pieczenia. Ciasto smarujemy jajkiem, a w wersji wielkopostnej – mocną herbatą.

Krok 9. Następnie wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C na 35–40 minut.

Krok 10. Upieczone ciasto z ziemniakami i grzybami schładza się, przenosi z blachy do pieczenia na naczynie do serwowania i podaje. Smacznego!

Szybkie ciasto galaretkowe z ziemniakami i majonezem

Ciasto galaretkowe z majonezem różni się od ciasta kefirowego szczególnym bogactwem smaku, ale pod warunkiem użycia wysokiej jakości i bogatego sosu. Do ciasta dodaje się również śmietanę.Nadzienie do ciasta z galaretką często uzupełnia się mięsem, grzybami i innymi składnikami. Ziemniaki do nadzienia występują w różnych postaciach, w tym przepisie przygotowujemy je z gotowych puree ziemniaczanego z serkiem śmietankowym i ziołami.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

Dla testu:

• Majonez – 250 gr.
• Śmietana – 200 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Mąka – 5 łyżek.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Sól – ½ łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Puree ziemniaczane – 300 gr.
• Serek śmietankowy – 50 gr.
• Zieloni – 50 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski do wyrabiania ciasta włóż majonez i śmietanę w powyższej ilości, rozbij dwa jajka, dodaj sól i sodę i dobrze wymieszaj te składniki na jednolitą masę.

Krok 2. Następnie dodaj 5 łyżek do tej mieszanki. łyżki przesianej mąki i również zagnieść ciasto trzepaczką. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.

Krok 3. Ser jest tarty. Zieloni są myte i drobno posiekane. Te pokruszone składniki dodaje się do puree ziemniaczanego i dobrze miesza.

Krok 4. Aby uformować ciasto, formę lekko nasmaruj olejem i ułóż w niej połowę zagniecionego ciasta majonezowego. Nadzienie ziemniaczane układa się równą warstwą na cieście i przykrywa pozostałym ciastem.

Krok 5. Piekarnik nagrzewamy do 190°C. Ciasto piecze się przez 30–40 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy. Gotowość wypieków sprawdzamy drewnianym szpikulcem.

Krok 6. Upieczone ciasto wyjmuje się z piekarnika i lekko schładza.

Krok 7. Następnie galaretowaty placek z nadzieniem ziemniaczanym ostrożnie kroimy na kawałki i podajemy. Smacznego!

Ciasto z ziemniakami i kapustą w piekarniku

Mieszanka ziemniaków i kapusty w nadzieniu do ciasta jest dość nietypowa, ale trzeba spróbować. Opcje ciasta, a także metody przygotowania nadzienia są różne. W tym przepisie przygotowujemy placek z ciasta francuskiego, zasmażanej kapusty i surowych ziemniaków, a do nadzienia dodajemy parmezan, aby skórka serowa nie pozwoliła na jego wyschnięcie. Wypieki podawane są jako osobne danie lub zamiast chleba z rosołami i barszczem. Ciasto idealnie sprawdzi się na wielkopostnym stole.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ciasto francuskie drożdżowe – 1 warstwa.
• Kapusta biała – 300 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• „Parmezan” – 30 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze domowej. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Kapustę pokroić w cienkie paski. Pokrojone warzywa smaży się na oleju roślinnym do ugotowania, następnie soli i lekko schładza.

Krok 2. Obrane i umyte ziemniaki kroimy nożem lub dowolnym gadżetem w cienkie plasterki.

Krok 3. Zmiel kawałek parmezanu na drobnej tarce.

Krok 4. Naczynie do pieczenia przykryte jest specjalnym papierem. W formie układamy warstwę rozmrożonego ciasta, a boki formujemy rękami. Zasmażaną kapustę i cebulę układamy na cieście w równej warstwie.

Krok 5. Plasterki ziemniaków ostrożnie układa się w jednej warstwie na wierzchu kapusty.

Krok 6. Ziemniaki powinny całkowicie przykryć nadzienie kapusty. Następnie ziemniaki posypuje się solą i czarnym pieprzem.

Krok 7. Warstwa ziemniaków jest równomiernie pokryta tartym serem.

Krok 8. Piec ciasto z ziemniakami i kapustą w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 35–40 minut. Upieczone ciasto trochę schładzamy i podajemy.Smacznego!