Ciasto jeżynowe w piekarniku

Ciasto z dowolnymi jagodami jest nie tylko pyszne, ale także niezwykle piękne. Z kolei to jeżyny pozostają nienaruszone i nadają wypiekom elegancki wygląd, nie rozlewając się po całej powierzchni ciasta. W tym artykule na pewno znajdziesz przepis na ciasto z jeżynami, którego na pewno będziesz chciał spróbować.

Ciasto kruche z jeżynami w piekarniku

Popularność ciast kruchych wynika z łatwości przygotowania ciasta, a jednocześnie jego lekkości. Po kawałku tego ciasta zamiast ciężkości poczujesz się syty i usatysfakcjonowany. A dla bogatego aromatu i pikanterii nie zaniedbuj dodania niewielkiej ilości koniaku.

1. 
   Jak upiec pyszne ciasto z jeżynami w piekarniku? Aby przygotować wysokiej jakości ciasto kruche, masło należy zamrozić. Dlatego jak najszybciej ucieramy go na grubej tarce, aby nie zaczął się topić.
2. 
   Następnie od razu mąkę pszenną przesiać do masła i dokładnie zagnieść masę rękoma, zamieniając zawartość w okruchy.
3. 
   Następnie dodać oddzielone żółtka, odrobinę koniaku i zagnieść plastyczne ciasto kruche.
4. 
   Z ciasta uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, aż wszystkie składniki się zetną.
5. 
   Po tym czasie ciasto jest gotowe do dalszej manipulacji. Wystudzoną masę rozwałkowujemy i układamy na naczyniu do pieczenia. Ciasto również nakłuwamy widelcem lub innym ostrym przedmiotem, przykrywamy arkuszem pergaminu i obsypujemy dowolną ciężką fasolą. Piec kruche ciasto w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut.
6. 
   W tym czasie przygotuj jagody. Do jeżyn dodaj skrobię kukurydzianą, cukier puder i 50 gramów cukru. Wszystkie składniki sypkie rozprowadzamy równomiernie w całej objętości jagód. Po 15-20 minutach wyjmij ciasto z piekarnika, usuń pergamin z fasolą i ułóż warstwę przygotowanych jagód.
7. 
   Aby uzyskać jasną i puszystą skórkę, białka jaj ubijamy z cukrem pudrem na stabilną pianę, następnie wykładamy masę białkową na warstwę jeżyn i wstawiamy ciasto do nagrzanego piekarnika. Do pieczenia wystarczy 30-40 minut w temperaturze od 190 do 200 stopni.
8. 
   Po tym czasie najprawdopodobniej Twoje ciasto będzie już gotowe i będziesz mógł szybciej przygotować herbatę.

Życzymy dobrego nastroju i przyjemnej herbatki!

Prosty i pyszny przepis na ciasto z twarogiem i jeżynami

Ciasto przypominające zapiekankę z twarogu lub ulubiony przez wszystkich sernik twarogowo-jagodowy. Deser według tego przepisu po prostu nie może zawieść, jeśli będziesz przestrzegać kolejności przygotowania i wziąć pod uwagę cechy każdego etapu.Zanotuj przepis, aby Ty i Twoi bliscy byli zadowoleni z pierwszych zbiorów jagód.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Masło – 100 gr.
• Twarożek – 200-220 gr.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 4 łyżki. l.
• Skrobia – 1 łyżka. l.
• Jeżyny – 250 gr.

Proces gotowania:

1. Na początku przesiej mąkę pszenną przez drobne sito.

2. Do przesianej mąki dodaj lekko zmrożone masło i ostrożnie zmiel na kruszonkę.

3. Wbij tutaj jajo kurze, dodaj proszek do pieczenia wraz z cukrem. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

4. Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni i stanie się maksymalnie elastyczne. Na miskę nałóż folię spożywczą i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut.

5. Do nadzienia połącz twarożek, skrobię, cukier i jedno jajko. Starannie szlifujemy wszystkie elementy razem.

6. Wyjmij ciasto z lodówki i przełóż je do formy, rozprowadzając równomiernie na całej powierzchni.

7. Następnie włóż nadzienie do ciasta, wyrównując je szpatułką.

8. Na twarogu ułóż jeżyny i włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Piecz ciasto przez 30-40 minut.

9. Po tym czasie sprawdź gotowość ciasta jeżynowego, ostudź i wyjmij z formy. Następnie wystudzone ciasto pokroić na porcje i podawać z herbatą.

Życzymy smacznego!

Szybkie ciasto z jeżynami i nadzieniem śmietanowym

Nie ma bardziej udanego i kontrastowego połączenia niż słodko-kwaśne jagody o pięknym ciemnym kolorze i słodka kwaśna śmietana z dodatkiem esencji waniliowej.Nawet nie zauważysz, że podstawą jest ciasto kruche, bo wszystko razem dosłownie rozpływa się w ustach.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 40-45 min.

Porcje – 10-12.

Składniki:

     Dla testu:

• Mąka pszenna – 280 gr.
• Masło – 130 gr.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Śmietana – 1 łyżka. l.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Sól – 0,25 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Śmietana – 360 ml.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Skrobia – 20-25 gr.
• Esencja waniliowa – 1 łyżeczka.
• Jeżyny – 250-300 gr.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotujmy ciasto kruche. W tym celu do zmrożonego masła dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

2. Następnie rozdrabniamy wszystko na drobny okruch za pomocą robota kuchennego. Alternatywnie możesz użyć blendera lub innych urządzeń.

3. Następnie do tej miękiszu dodaj cukier, sól, jajko i śmietanę. Ponownie ubij całą zawartość za pomocą robota kuchennego, aż będzie całkowicie jednorodna.

4. Ciasto nie powinno kleić się do rąk, a jednocześnie być bardzo plastyczne.

5. Rozłóż gotowe ciasto na powierzchni formy i dobrze dociśnij. Formę z ciastem wkładamy do lodówki na 30 minut.

6. W tym czasie zajmijmy się jagodami i przygotujmy nadzienie. Połącz cukier i skrobię i dobrze wymieszaj suche składniki.

7. Teraz połącz jajka, śmietanę i wlej odrobinę esencji waniliowej. Płynne składniki wymieszaj ręcznie za pomocą trzepaczki. Połącz płynną masę z masą i dobrze wymieszaj, unikając tworzenia grudek. Ponownie robimy to wszystko bez użycia blendera lub robota kuchennego.

8. Wyjmij formę z ciastem z lodówki i napełnij ją kwaśną śmietaną, rozprowadzając równomiernie w całej objętości.

9.Pozostaje tylko ułożyć dokładnie umyte i koniecznie wysuszone jagody, aby utonęły w nadzieniu. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut.

10. Dosłownie od razu poczujesz jego gotowość po zapachu wydobywającym się z kuchni. Pokrój kawałki na większe kawałki i podawaj z herbatą.

Ciesz się herbatą!

Bujne ciasto drożdżowe z jeżynami w piekarniku

Nie sposób przejść obok i nie zakochać się w wyjątkowym aromacie bogatych wypieków. Dzięki drożdżom ciasto dosłownie rośnie na oczach, dzięki czemu ciasto okazuje się niezwykle atrakcyjne, puszyste i może służyć jako dekoracja każdego święta.

Czas gotowania: 120 min.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Mąka pszenna – 350 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Olej słonecznikowy – 90 gr.
• Jeżyny – 200 gr.
• Skrobia – 1,5-2 łyżeczki.
• Serwatka – 150 gr.
• Drożdże suche – 10 gr.

Proces gotowania:

1. Do jajka w misce dodaj granulowany cukier i sól i dobrze wymieszaj, aż powstanie lekka piana.

2. Następnie do masy jajecznej wlać olej i podgrzać serwatkę i dobrze wymieszać. Następnie dodać garść przesianej mąki i suchych drożdży.

3. Pozostaw ciasto w spokoju na około 10 minut, aby drożdże się rozpuściły. I dopiero po tym czasie przesiewamy pozostałą mąkę.

4. Z gotowego ciasta uformować zwartą kulę, przykryć miskę ręcznikiem lub folią i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia.

5. W tym krótkim czasie ciasto wyrośnie i zauważalnie zwiększy swoją objętość. Oznacza to, że możesz przejść do kolejnego etapu.

6. Gotowe ciasto podzielić na dwie równe części i rozwałkować na żądany rozmiar, skupiając się na średnicy formy.Ponadto jedna z warstw, która będzie podstawą, musi być nieco większa niż rozmiar drugiej, aby możliwe było uformowanie boku. Następnie włóż warstwę rozwałkowanego ciasta do natłuszczonej formy.

7. Nasmaruj dolną warstwę olejem roślinnym i posyp panierką. I dopiero na tę warstwę kładziemy jeżyny zmieszane ze skrobią i posypujemy cukrem.

8. Następnie na jagody wyłóż kolejną warstwę ciasta i sklej brzegi tak, aby nadzienie się nie rozlewało.

9. W razie potrzeby można odłożyć trochę ciasta i uformować z niego dekorację w kształcie warkocza, co nada ciastu bardzo efektownego wyglądu. Ciasto posmaruj cienką warstwą żółtka i piecz ciasto drożdżowe z jeżynami przez 45 minut.

10. Po tym czasie można otworzyć piekarnik i sprawdzić gotowość. Należy również pamiętać, że czas pieczenia może się różnić w zależności od funkcji piekarnika. Jesteśmy przekonani, że wszystko Ci się uda, a Ty zachwycisz swoich bliskich niezwykle aromatycznym deserem.

Życzymy smacznego!

Domowe ciasto jeżynowe z ciastem francuskim

Proces robienia tego ciasta jest tak wyjątkowy, że żadne trudności nie są odstraszające. Nie tylko spód ma chrupiącą, warstwową konsystencję, ale wierzch ciasta przyciąga uwagę swoim reliefem. A wszystko to dopełnia niezwykle smaczne nadzienie, w którym znajduje się jedno z najbardziej udanych połączeń twarogu i jeżyn.

Czas gotowania: 60-70 min.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Ciasto francuskie – 1000 gr.
• Twarożek – 500 gr.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki. l.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Masło – 10 gr.
• Jeżyny – 200-250 gr.

Proces gotowania:

1.Twaróg przełóż na głęboki talerz i dokładnie zmiel razem z cukrem zwykłym i waniliowym. Wbijamy również jedno jajko i dalej ugniatamy, aż masa będzie miała jednolitą konsystencję.

2. Na tym etapie będziemy potrzebować ciasta francuskiego, dlatego lepiej zaopatrzyć się w nie wcześniej i rozmrozić. Posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj nasze warstwy ciasta, po czym podzielimy je na trzy równe części.

3. Rozłóż równomiernie masę twarogową na każdym z trzech talerzy, pozostawiając wolne brzegi.

4. Następnie łączymy te krawędzie ze sobą, tworząc linę i lekko je rozwijamy, aby przedmiot był bardziej płaski.

5. To samo powtarzamy z jagodami. Aby to zrobić, rozwałkuj drugą warstwę ciasta francuskiego, podziel na trzy części i ułóż jeżyny, posypując cukrem.

6. Łączymy brzeg do brzegu i w ten sposób otrzymujemy w sumie sześć kiełbasek (trzy liny z masą twarogową i trzy liny z jeżynami).

7. Przygotuj naczynie do pieczenia. Spód i ścianki smarujemy kawałkiem masła i w razie potrzeby posypujemy semoliną. Następnie wydłużone kawałki zwijamy w spiralę, naprzemiennie nadzienie twarogowe z nadzieniem jagodowym.

8. W osobnym pojemniku ubij jajko i posmaruj nim uformowane ciasto. Piec przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

9. Podczas pieczenia ciasto francuskie wyrośnie i lekko się zarumieni. Ale przed wyjęciem ciasta z piekarnika sprawdź jego gotowość za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki. Powinno pozostać suche.

10. Gotowe, starannie pokrojone ciasto można podawać z absolutnie dowolnym gorącym napojem.

Życzymy pysznych ciast i smacznego!

Jak upiec pyszne ciasto z mrożonymi jeżynami?

Jeśli masz szczęście i masz trochę jeżyn w zapasie do późnej jesieni lub zimy, skorzystaj z okazji i przygotuj ciasto, na które warto poświęcić czas. Ponadto jeżyny należą do tych jagód, które podczas zamrażania nie tracą smaku, aromatu i korzystnych właściwości.

Czas gotowania: 70 min.

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje – 8-10.

Składniki:

• Mąka pszenna – 450 gr.
• Śmietana – 200 gr.
• Jajko kurze – 2 szt.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Olej słonecznikowy – 100 gr.
• Proszek do pieczenia – 25 gr.
• Mrożone jeżyny – 150 gr.

Proces gotowania:

1. W dowolnym pojemniku połącz jaja kurze z cukrem granulowanym i ubijaj ręcznie trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej masy jajecznej. W tym samym czasie rozmrażaj jeżyny.

2. Następnie do słodkiej masy jajecznej dodajemy śmietanę i dodajemy trochę masła, cały czas ubijając wszystko trzepaczką.

3. Przystępujemy bezpośrednio do wyrabiania ciasta. Aby to zrobić, stopniowo przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do pojemnika z jajkami i mieszaj, aż masa będzie gładka.

4. Do przygotowanej formy wyłożonej pergaminem włóż dokładnie połowę całego ciasta. Układamy również warstwę rozmrożonych i suszonych jeżyn.

5. Połóż pozostałe ciasto na jagodach i włóż do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni. Nasz deser pieczemy około 45 minut, po tym czasie należy sprawdzić gotowość ciasta, nakłuwając je wykałaczką, powinno pozostać suche.

6. Pokrój ciasto bezpośrednio na gorąco i podawaj z ulubionym napojem.

Życzymy smacznego!

Domowe ciasto z jabłkami i jeżynami

To ciasto stanie się znakiem rozpoznawczym Twojego lata. W końcu nie ma nic smaczniejszego niż nadzienie z sezonowych jagód i soczystych jabłek.Elegancka szarlotka z owocami wyróżnia się szlachetnym smakiem, w którym odnajdujemy wszystkie słodko-kwaśne nuty połączone z pikantnością imbiru. Wszystko to razem otoczy Twoją kuchnię pikantnym aromatem.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje – 10-12.

Składniki:

• Mąka pszenna – 280 gr.
• Masło – 130 gr.
• Cukier puder – 55 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Mleko – 40 gr.
• Cytryna – 1 szt.

Do wypełnienia:

• Jabłka – 450-500 gr.
• Jeżyny – 100 gr.
• Porzeczki – 100 gr.
• Imbir -15 gr.
• Cukier granulowany – 70 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Mielony cynamon – 0,5-1 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Rozpocznijmy proces przygotowania ciasta kruchego. Przesiej wymaganą ilość mąki i dodaj do niej masło, wszystko dokładnie zmiel.

2. W rezultacie powinny powstać drobne okruszki, które można łatwo przepuścić przez palce. Umytą cytrynę zetrzyj i do ciasta dodaj odrobinę skórki, dodaj też cukier puder i dalej mieszaj.

3. Aby skleić wszystkie składniki, wbij jajko do mieszanki mącznej i stopniowo wlewaj mleko.

4. Zagniataj masę lekkimi ruchami, aż stanie się jednorodna, elastyczna i niezbyt klejąca. Ważne jest, aby ciasto pozostało jak najbardziej kruche.

5. Następnie zawiń bryłę w rulon folii spożywczej i włóż do lodówki na pół godziny do wystygnięcia. W tym czasie przygotujmy składniki na nadzienie.

6. Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój w małe plasterki. Następnie posyp je cukrem, w zależności od upodobań.

7. Następnie zbieramy razem wszystkie umyte i suszone jagody, dodajemy do nich jabłka w cukrze i trochę posiekanego imbiru. W tym momencie przygotowanie nadzienia można uznać za zakończone.

8.Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części, z których jedna powinna być nieco większa. Rozwałkowujemy i układamy w formie wyłożonej pergaminem, tworząc schludne boki.

9. Rozsmaruj nadzienie owocowo-jagodowe, a drugą część ciasta rozwałkuj tak cienko, jak to możliwe.

10. Na wierzch nadzienia nakładamy rozwałkowane ciasto, ostrożnie dociskamy brzegi obu warstw, tak aby sok jagodowy nie wyciekł. Robimy też małe dziurki widelcem i smarujemy ciasto roztrzepanym jajkiem. Dzięki niemu uzyskamy piękną zarumienioną skórkę.

11. Na koniec posypujemy ciasto cukrem granulowanym i mielonym cynamonem i pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180-200 stopni przez około 40 minut. Czas gotowania może się różnić w zależności od piekarnika. Gotowość ciasta sprawdzamy drewnianą wykałaczką, która po wyjęciu powinna pozostać sucha.

12. Gotowy placek owocowo-jagodowy można podawać schłodzony lub gorący. Każda z tych dwóch opcji będzie pyszna.

Życzymy smacznego!