Ciasto mleczne

Ciasto mleczne to niesamowicie pyszne ciasto o puszystej i zwiewnej konsystencji, połączone z ogromną liczbą składników. W zależności od preferencji i stopnia wypełnienia komory lodówki można przygotować ciasto na słodko lub na słodko. Na przykład drobno posiekana biała kapusta, plasterki ziemniaków, jagody wiśniowe lub plasterki soczystego i dojrzałego jabłka. Z mleka można przygotować zarówno ciasto drożdżowe, jak i ciasto bez drożdży. Tym samym po przeczytaniu każdy wybierze coś dla siebie!

Ciasto galaretkowe z kapustą w mleku w piekarniku

Ciasto galaretkowe z kapustą w mleku w piekarniku to delikatne i sycące ciasto, które stanie się dla Ciebie obfitym śniadaniem lub pożywną przekąską, po której długo nie będziesz odczuwać głodu. Przed pieczeniem kapustę należy udusić, wtedy jedzenie będzie znacznie bardziej soczyste.

1. 
   Kapustę i obraną cebulę pokroić w małe kwadraty.
2. 
   W rozgrzanym oleju roślinnym dusić składniki nadzienia do miękkości, doprawić mielonym pieprzem i solą.
3. 
   W tym samym czasie przygotuj ciasto: w misce roztrzep jajko z połową łyżeczki soli, wlej mleko i wymieszaj.
4. 
   Małymi garściami dodać mąkę i proszek do pieczenia, zagnieść ciasto, które swoją konsystencją przypomina gęstą śmietanę. Jeśli masz czas, pozostaw na 20 minut, aby spożyć gluten.
5. 
   Formę do pieczenia odpowiednią do pieczenia smarujemy tłuszczem i delikatnie posypujemy mąką, wylewamy około połowy ciasta.
6. 
   Na wierzchu ułóż nadzienie warzywne i przykryj pozostałym ciastem.
7. 
   Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.
8. 
   Niech ciasto trochę ostygnie, pokrój i podawaj. Smacznego!

---

Ciasto drożdżowe na bazie mleka i suszonych drożdży

Ciasto drożdżowe na bazie mleka i suszonych drożdży to puszyste i zwiewne ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach. Dziś jako nadzienie proponujemy wymieszać dwa sery: adygejski i twardy (dowolny). Podczas obróbki cieplnej ser topi się i nasyca ciasto tłuszczem mlecznym.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 8.

Składniki:

• Mąka – 450 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Masło – 50 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Drożdże suche – 1,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Ser Adyghe – 350 gr.
• Ser twardy – 150 gr.
• Masło – 150 gr.

Dodatkowo:

• Sezam - do smaku.
• Jajka – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaczynamy od ciasta: do miski wsypujemy drożdże, mąkę, cukier granulowany i sól.

Krok 2. Na drugim talerzu wymieszaj podgrzane mleko z jajkiem i wlej je do suchej mieszanki.

Krok 3.Składniki dokładnie wymieszać, dodać miękkie masło – wyrabiać ciasto około 5-10 minut. Przykryj bryłę lnianą serwetką i przenieś ją w ciepłe miejsce bez przeciągów na 60-90 minut.

Krok 4. A gdy ciasto „odpoczywa”, przygotuj nadzienie: do miski włóż masło i rozpuść je w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.

Krok 5. Trzy rodzaje sera na tarce z dużymi oczkami wymieszaj i podziel na 6 części.

Krok 6. Gotowe ciasto wyrosło kilkakrotnie i jest gotowe do dalszej pracy.

Krok 7. „Odkurz” powierzchnię roboczą garścią mąki, zagnieść obszerne ciasto i podobnie jak ser podzielić je na 6 części, tworząc z każdej kulkę.

Krok 8. Przystępujemy do formowania: segment podstawowy rozwijamy w warstwę o wymiarach około 25 na 35 centymetrów.

Krok 9. Posmaruj niewielką ilością roztopionego masła - to nada potrawie niesamowitą soczystość.

Krok 10. Posypać 1/6 sera, równomiernie rozprowadzając.

Krok 11. W ten sam sposób rozwałkuj drugi segment i połóż go na nadzieniu.

Krok 12. Zrób to samo z całym ciastem i nadzieniem.

Krok 13. Zwiń przedmiot w rulon i lekko go rozciągnij, zwiększając długość.

Krok 14. Tortownicę wysmaruj masłem i przełóż ciasto tak jak na zdjęciu, pamiętając o połączeniu brzegów. Wykonujemy nacięcia po bokach, nie docierając do strony przeciwnej.

Krok 15. Półprodukt pozostawić do wyrośnięcia (20-30 minut), następnie posmarować wierzch rozkłóconym jajkiem i posypać sezamem.

Krok 16. Włóż naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 30 minut, upewniając się, że wierzch jest tylko zarumieniony, ale nie przyciemniony.

Krok 17Po pół godzinie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i od razu podawaj lub pozwól mu trochę ostygnąć.

Krok 18. Pokrój ciasto i natychmiast rozpocznij degustację. Smacznego!

Ciasto z jabłkami i mlekiem

Szarlotka z mlekiem to tradycyjne ciasto francuskie, bardzo przypominające szarlotkę. Jednakże w tym przepisie zamiast dodawać kawałki owoców do ciasta, kładziemy je na wierzchu naczynia. Połączenie słodko-kwaśnych jabłek i neutralnego, lekko słodkiego ciasta trafi w Twój gust!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 120 gr.
• Cukier waniliowy – 2 łyżki.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
• Masło – 60 gr.
• Mąka – 200 gr.
• Mleko – 130 ml.
• Jabłka – 4 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Jabłka umyj pod bieżącą wodą, osusz, pokrój na 4 części i usuń torebkę nasienną. Każdy segment kroimy w cienkie plasterki.

Krok 2. W przypadku ciasta miel jajka z granulowanym cukrem, aż słodkie kryształy całkowicie się rozpuszczą.

Krok 3. Podgrzej 130 mililitrów mleka do 60 stopni, dodaj masło (50 gramów) i dokładnie wymieszaj.

Krok 4. Ciepły roztwór wlać do masy jajecznej, dodać proszek do pieczenia i wymieszać.

Krok 5. Dodaj mąkę pszenną.

Krok 6. Za pomocą łyżki zagnieść gładkie i jednolite ciasto.

Krok 7. Żaroodporną formę wyłożyć bokami papierem do pieczenia i wylać spód.

Krok 8. Rozłóż plasterki owoców.

Krok 9. Na wierzch dodaj cukier waniliowy i cienkie kawałki pozostałego masła.

Krok 10. Przenieś przedmiot do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.

Krok 11. Po upływie czasu wyjmij ciasto z piekarnika, ostudź i wyjmij z formy. Po ostudzeniu degustujemy.Smacznego!

Ciasto zebry z mlekiem

Ciasto zebra z mlekiem to oryginalny deser, który szczególnie spodoba się małym smakoszom. Barwiąc połowę ciasta na kolor czekoladowy (będziesz potrzebować kakao), wypieki będą dwukolorowe i zawsze wyjdą inne w przekroju.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Mleko – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Mąka – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• kakao w proszku – 1 łyżka.
• Jajka – 4 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżka.
• Masło - do natłuszczenia patelni.

Proces gotowania:

Krok 1. Za pomocą wagi kuchennej odważ wymaganą ilość wszystkich składników.

Krok 2. Rozbij jajka na talerz z wysokimi bokami i zalej granulowanym cukrem.

Krok 3. Ubijaj do lekkiej piany, uzbrojonej w mikser.

Krok 4. Do masy jajecznej dodaj olej słonecznikowy i mleko, dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Krok 5. Dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 6. Jednorodną masę podzielić na dwie równe części, do jednej z nich dodać kakao i wymieszać.

Krok 7. Rozcięty pierścień do pieczenia przykryj pergaminem i w razie potrzeby posmaruj boki masłem. Na środek połóż łyżkę jasnego ciasta, a następnie na wierzch taką samą ilość kolorowego ciasta. Układaj warstwy na zmianę, aż do wyczerpania się składników.

Krok 8. Piec przez pół godziny w temperaturze 190 stopni.

Krok 9. Wystudzony smakołyk pokroić na kawałki i przystąpić do jedzenia. Smacznego!

Ciasto mleczne bez drożdży w piekarniku

Ciasto mleczne bez drożdży w piekarniku, przygotowane z dodatkiem jabłek, miło zaskoczy delikatną i miękką konsystencją, doskonale komponującą się z plasterkami owoców.Takie wypieki z łatwością uświetnią każde przyjęcie herbaciane, a także zachwycą domowników!

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Mleko – 200 ml.
• Śmietana 15% – 150 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Masło – 180 gr.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Proszek do pieczenia – 10 g.
• Mąka – 700 gr.
• Jabłka - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Na talerzu z wysokimi bokami wymieszaj jajka, miękkie masło, śmietanę i mleko - ugniataj, aż masa będzie gładka.

Krok 2. Dodaj cukier i sól i ponownie zamieszaj.

Krok 3. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wlać do masy głównej i zagniatać ciasto, aż masa stanie się elastyczna i miękka.

Krok 4. Przykryj ciasto i odstaw na pół godziny, jednocześnie rozcierając miąższ jabłkowy. Po 30 minutach odrywamy 2/3 ciasta i rozwałkowujemy na warstwę.

Krok 5. Przełóż spód do formy, na spód wsyp cukier (do smaku) i garść mąki.

Krok 6. Rozdaj jabłka.

Krok 7. Rozwałkowujemy również resztę ciasta i pokrywamy nim nadzienie, mocując krawędzie. Zębami widelca wykonujemy losowe nakłucia na całym obwodzie, przez które będzie wydobywać się para.

Krok 8. Piecz ciasto przez około trzydzieści minut w temperaturze 180 stopni. Gotuj i baw się dobrze!

Ciasto galaretkowe z ziemniakami i mlekiem

Placuszek w galarecie z ziemniakami w mleku, uzupełniony skręcanym mięsem z cebulą i przyprawami to pożywne danie, które urozmaici Twoją codzienną dietę i rozpieszczy rodzinę oryginalnym daniem podczas lunchu. Aromat zniewoli Cię nawet podczas pieczenia!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 6.

Składniki:

Dla testu:

• Jajka – 2 szt.
• Majonez – 250 gr.
• Mleko – 150 ml.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Soda (gaszona) – ½ łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier granulowany – 1 szczypta.
• Suszone warzywa - do smaku.

Do wypełnienia:

• Wieprzowina (tłuszcz) – 300 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Bułka tarta – 1,5 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 1-1,5 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka mielonego pieprzu - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotowanie zaczynamy od nadzienia: obieramy dwie średniej wielkości cebule, warstwa po warstwie.

Krok 2. Przełóż cebulę i mięso przez maszynę do mięsa, posyp solą i pieprzem, wymieszaj.

Krok 3. Przejdźmy do ciasta: do ubitych jajek dodajemy majonez, sól, mleko, sodę gaszoną, suszone zioła i mąkę – miksujemy na gładką masę.

Krok 4. „Uwalniamy” bulwy ziemniaka od skórki i siekamy je za pomocą tarki z małymi oczkami.

Krok 5. Uformuj potrawę: naczynie do pieczenia posmaruj masłem i posyp bułką tartą, wlej 2/3 ciasta, rozłóż ziemniaki i dodaj odrobinę soli, kierując się swoimi preferencjami smakowymi. Następnie kładziemy mięso mielone i resztę ciasta.

Krok 6. Włóż półprodukt do piekarnika na 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 7. Pokrój ciepłe i pachnące ciasto i podawaj na stół – ciesz się niesamowitym smakiem. Smacznego!

Ciasto masowe „Trzy szklanki” z mlekiem

Ciasto zbiorcze „Trzy szklanki” z mlekiem to oryginalny przepis, który zapewne wielu zszokuje. Do gotowania nie musimy zagniatać ciasta, wystarczy, że zmieszamy suche składniki i dodamy do nich posiekane owoce. Wszystkie szczegóły dowiesz się poniżej.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mleko – 200 ml.
• Mąka – 150 gr.
• Kasza manna – 150 gr.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Masło – 50 gr.
• Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki.
• Jabłka – 6-7 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. W misce wymieszaj cukier, semolinę i mąkę, dodaj proszek do pieczenia.

Krok 2. Usuń skórkę z owoców i zmiel miąższ za pomocą tarki z ogórecznika.

Krok 3. Blachę żaroodporną wyłóż pergaminem.

Krok 4. Wizualnie podziel suchą mieszankę na 4 równe części.

Krok 5. Wióry owocowe również dzielimy na 3 części.

Krok 6. Przejdźmy do montażu: na dno naczynia wylej jedną czwartą mieszanki mącznej. Na wierzchu układamy jabłka i powtarzamy warstwy.

Krok 7. W osobnym pojemniku połącz mleko i masło, podgrzej w kuchence mikrofalowej i polej gorącym roztworem obrabiany przedmiot. Nakłucia wykonujemy na całym obwodzie widelcem lub nożem aż do samej podstawy.

Krok 8. Piec przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 9. Delikatnie ostudź aromatyczny i upieczony deser i pobierz próbkę. Smacznego!

Ciasto czekoladowe z mlekiem i kakao

Czekoladowe Ciasto Mleczne z Kakaem to super wilgotny i kremowy deser, który stanowi pyszną przekąskę. Ciasto to można również pokroić w warstwy ciasta i z niego ułożyć skomplikowane ciasta nasączane różnymi kremami. Spróbuj, jest bardzo smaczne!

Czas gotowania – 1 godzina 5 minut

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mąka – 200 gr.
• Cukier granulowany – 200 gr.
• kakao w proszku – 4 łyżki.
• Mleko – 250 ml.
• Jajka – 2 szt.
• Olej roślinny – 50 ml. + do smarowania formy.
• Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki.
• Cukier waniliowy – 10 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiego pojemnika wsypać cukier granulowany i wbić jajka – ubijać na maksymalnych obrotach miksera, aż masa będzie puszysta.

Krok 2. W osobnym pojemniku wymieszaj proszek kakaowy z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia.

Krok 3. Dodaj masło i mleko, dokładnie wymieszaj.

Krok 4.Dodać ubite jajka i delikatnie wymieszać, odstawić na około 15 minut.

Krok 5. Formę odpowiednią do pieczenia w piekarniku wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Po wylaniu ciasta pieczemy 30-40 minut (180 stopni).

Krok 6. Ciasto jest całkowicie gotowe do degustacji - zaczynajmy. Smacznego!

Ciasto galaretkowe z kwaśnym mlekiem

Ciasto galaretkowe na kwaśnym mleku z kawałkami mlecznej czekolady to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów, której nie mogą się oprzeć nawet osoby na diecie i przestrzegające prawidłowego odżywiania. Pomimo prostych składników gotowy deser ma wiele zalet.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Cukier granulowany – 180 gr.
• Zsiadłe mleko – 1 łyżka.
• Mąka – 320 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Czekolada – 70 gr.
• Masło – do wysmarowania formy.

Proces gotowania:

Krok 1. Uzbrój się w trzepaczkę i ubij jajka granulowanym cukrem.

Krok 2. Wylej sodę i dodaj kwaśne mleko.

Krok 3. Po wymieszaniu składników dodać mąkę pszenną.

Krok 4. Ponownie dokładnie wymieszaj składniki i dodaj posiekaną czekoladę.

Krok 5. Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem i delikatnie posyp mąką, wylej na jednolite ciasto.

Krok 6. Deser przygotuj w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut.

Krok 7. Puszyste i zwiewne ciasto podawaj na stół, gdy tylko ciasto lekko ostygnie. Smacznego!

Ciasto wiśniowe z mlekiem w piekarniku

Ciasto wiśniowe z mlekiem w piekarniku to deser o słodko-kwaśnym smaku, bogatym aromacie i porowatej konsystencji. Dziś zapraszamy Was do upieczenia smakołyku z wykorzystaniem alternatywnego mleka, czyli mleka owsianego. Można je jednak zastąpić zwykłym mlekiem krowim.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Mąka – 200 gr.
• Mleko owsiane – 200 ml.
• Cukier granulowany – 120 gr.
• Wiśnia – 200 gr.
• Olej roślinny – 60 ml.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty zgodnie z listą.

Krok 2. Wymieszaj proszek do pieczenia, cukier i mąkę.

Krok 3. Dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj.

Krok 4. Na koniec dodać mleko i zagnieść gładkie ciasto.

Krok 5. Teraz dodaj jagody. Jeśli używasz mrożonych wiśni, zaleca się najpierw rozmrozić wiśnie i odsączyć sok.

Krok 6. Ciasto przełożyć do formy i piec 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 7. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!