Ogórki kiszone na zimę

Ogórki kiszone na zimę to oryginalna konfitura, która ma szerokie zastosowanie w kuchni. Ogórki te doskonale nadają się do przygotowania amerykańskich kanapek, pysznych burgerów i zwykłych kanapek śniadaniowych. Cienkie plastry doskonale komponują się z serami topionymi, kiełbasami wędzonymi oraz wszelkiego rodzaju pieczywem i przetworami tostowymi. A jeśli jesteś fanem gotowania czegoś niezwykłego w domu, koniecznie spróbuj zrobić ogórki kiszone, a z pewnością będziesz zadowolony!

Ogórki kiszone z octem na zimę

Ogórki kiszone z octem na zimę to pikantna i umiarkowanie pikantna przystawka, która ozdobi Twój świąteczny stół i sprawi, że Twoi goście poproszą o więcej lub podzielą się sekretem gotowania. Ale wcale nie jest to zaskakujące, ponieważ przygotowane w ten sposób warzywa urzekają smakiem.

1. 
   Przygotowanie ogórków kiszonych na zimę jest proste! Opłucz małe owoce i namocz je w zimnej wodzie na kilka godzin, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
2. 
   Po odcięciu ogonów warzywa pokroić w pierścienie o grubości około ½ centymetra.
3. 
   Krojenie uzupełniamy posiekaną cebulą i wymaganą ilością soli.
4. 
   Wymieszaj składniki i odstaw na trzy godziny, mieszając co 60 minut.
5. 
   Następnie umieść warzywa na durszlaku lub sicie i zalej je wodą.
6. 
   Aby przygotować marynatę, do rondla wlej ocet i dodaj przyprawy.
7. 
   Zagotuj marynatę, pozwól, aby słodkie kryształki całkowicie się rozpuściły - dodaj cebulę i ogórki.
8. 
   Gotuj warzywa przez minutę.
9. 
   Warzywa wraz z płynem rozłożyć do słoików i zwinąć. Umieścić do góry nogami, aż całkowicie ostygnie, a następnie przechowywać w temperaturze pokojowej. Smacznego!

Ogórki kiszone na zimę bez sterylizacji w słoikach

Ogórki kiszone na zimę bez sterylizacji w słoikach są przygotowywane w prosty i łatwy sposób, ale dzięki swoim właściwościom smakowym są absolutnie zachwycające. Położenie kilku plasterków tych ogórków na zwykłej kanapce odmieni danie nie do poznania!

Czas gotowania - 3 godziny

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Ogórki – 1 kg.
• Cebula – 2-3 szt.
• Sól – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 350 gr.
• Ocet – 500 ml.
• Kurkuma – ½ łyżeczki.
• Ziarna pieprzu czarnego – 10 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Na talerzu o wysokich bokach ułóż krążki ogórka i cienkie plasterki obranej cebuli.

Krok 2. Dodaj sól i dobrze wymieszaj.

Krok 3. Przykryj warzywa spodkiem i ustaw ciśnienie, pozostawiając tak na trzy godziny.

Krok 4. Następnie przełóż składniki na durszlak i opłucz, pozwalając, aby nadmiar wilgoci odciekł.

Krok 5. W rondlu połącz ocet z cukrem granulowanym, kurkumą i ziarnami pieprzu.

Krok 6. Ciągle mieszając, na umiarkowanym ogniu, doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Krok 7Warzywa włożyć do wrzącej solanki i ponownie zagotować, czas 60 sekund.

Krok 8. Ogórki zapakuj do sterylnych słoików i zamknij specjalnym kluczem. Smacznego!

Ogórki kiszone z octem jabłkowym na zimę

Ogórki kiszone z octem jabłkowym na zimę to smaczna i aromatyczna przekąska, którą można dodawać do wszystkich posiłków, a nawet podawać z napojami alkoholowymi. Jako dodatki użyjemy nie tylko octu owocowego, ale także kurkumy i nasion gorczycy białej.

Czas gotowania – 4 godziny 5 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 0,5 l.

Składniki:

• Ogórki – 500 gr.
• Ocet jabłkowy – 2 łyżki.
• Cebula – 100 gr.
• Sól – 30 gr.
• Nasiona gorczycy białej – 2 łyżki.
• Kurkuma – ¼ łyżeczki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyte warzywa pokroić w cienkie okrągłe plasterki.

Krok 2. Posolić i wymieszać ogórki, odstawić w temperaturze pokojowej na co najmniej trzy godziny.

Krok 3. Nie marnując czasu, przygotuj marynatę: wymieszaj ocet z przyprawami i zagotuj, dodaj cukier granulowany.

Krok 4. Opłucz ogórki wodą i poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie - przełóż je do solanki.

Krok 5. Następnie dodajemy posiekaną cebulę, mieszamy i dusimy do momentu zmiany koloru ogórków.

Krok 6. Zapakuj przekąskę do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywkami. Gotuj i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Ogórki kiszone z musztardą na zimę

Ogórki kiszone z musztardą na zimę to nowy i oryginalny sposób na przygotowanie chrupiących owoców na zimną porę roku. Te ogórki zaskoczą Cię słodko-kwaśnym smakiem, pikantnością musztardy i bogatym złotym odcieniem uzyskanym z kurkumy.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 10-15.

Składniki:

• Ogórki – 3,5 kg.
• Kurkuma – 2 łyżeczki.
• Gorczyca – 4 łyżki.
• Cebula – 1kg.
• Ocet 6% – 500 ml.
• Cukier granulowany – 300 gr.
• Sól – 70 gr.
• Mielona kolendra – 2 łyżeczki.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.
• Słodka papryka mielona – 2 łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Na powierzchni roboczej ułóż przyprawy, obraną cebulę i umyte ogórki.

Krok 2. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie.

Krok 3. Uzbrój się w kręconą tarkę i posiekaj ogórki.

Krok 4. Warzywa włożyć do rondelka, posypać solą, kurkumą, papryką, kolendrą, musztardą i cukrem granulowanym, zalać octem, wymieszać i odstawić na 15 minut.

Krok 5. Następnie gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 10 minut od momentu wrzenia.

Krok 6. Aromatyczne pikle przełóż do czystych i suchych, wysterylizowanych słoików, zwiń je i odwróć do góry nogami. Aby zapewnić płynne chłodzenie, przykryj ręcznikiem frotte. Smacznego!

Ogórki kiszone na zimę z kurkumą

Zimowe ogórki kiszone z kurkumą to idealny dodatek do domowej shawarmy, burgerów czy zwykłych kanapek. Taka przystawka nie zakłóca smaku głównych składników, a raczej je podkreśla i nadaje im szczególnego akcentu, który przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku.

Czas gotowania - 4 godziny

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Cebula – 1 szt.
• Ogórki – 500 gr.
• Kurkuma – ¼ łyżeczki.
• Sól – 1,5 łyżki.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Ocet jabłkowy – 200 ml.
• Musztarda – 1 łyżka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 8 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj ogórki i odetnij „tyłki”, pokrój w koła.

Krok 2. Dodaj połowę lub ćwiartkę krążka cebuli i sól.

Krok 3. Wymieszaj składniki i pod ciśnieniem na 3 godziny.

Krok 4.Po upływie tego czasu warzywa opłucz i przełóż na sito z drobnymi oczkami.

Krok 5. Do marynaty wlej ocet jabłkowy do rondla, dodaj cukier i przyprawy.

Krok 6. Gotuj solankę przez 2-3 minuty i dodaj ogórki i cebulę.

Krok 7. Ponownie zagotuj i podgrzewaj przez 60-90 sekund.

Krok 8. Rozłóż przekąskę w sterylnych słoikach i mocno zakręć. Umieścić na pokrywkach pod kocem na 24 godziny. Smacznego!