Pigodi po koreańsku

Pigodi to bardzo ciekawe i smaczne orientalne placki, przypominające nieco duże kluski. Częściej ciasta robione są z nadzieniem kapustno-mięsnym, są bardzo smaczne i soczyste. Z naszych 5 szczegółowych przepisów dowiesz się, jak i z czego gotować pigodi.

Pigodi po koreańsku z kapustą i mięsem

Pyszne narodowe koreańskie ciasta pigodi są gotowane na parze. To lekkie i proste danie, które nie zaszkodzi Twojej sylwetce i zaspokoi Twój głód. To ciekawe danie doskonale nadaje się na obiad.

1. 
   Pigodi po koreańsku bardzo łatwo przygotować w domu.Do miski wlać ciepłą wodę, dodać drożdże, olej roślinny, cukier i sól, wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę.
2. 
   Zagnieść ciasto, uformować kulę, posmarować olejem roślinnym i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.
3. 
   Teraz możesz rozpocząć napełnianie. Drobno posiekaj cebulę. Kapustę pokroić w cienkie paski. Najpierw podsmaż cebulę na oleju roślinnym, następnie dodaj kapustę i kontynuuj smażenie, aż będzie miękka.
4. 
   Pieczeń posolić i doprawić do smaku.
5. 
   Oddzielnie podsmaż mięso mielone aż będzie ugotowane, posol i dopraw.
6. 
   Mięso mielone i kapustę zasmażaną wymieszać z cebulą, dodać posiekaną kolendrę.
7. 
   Marchew po koreańsku podawana jest z pigodi jako smaczny dodatek. Obierz marchewki i zetrzyj je na specjalnej tarce.
8. 
   Zmiel nasiona kolendry w moździerzu.
9. 
   Do marchewki dodać posiekany czosnek, kolendrę, zmieloną czerwoną paprykę i olej roślinny, wymieszać.
10. 
    Dodać także sól, cukier i ocet, wymieszać i pozostawić do zamarynowania.
11. 
    Ciasto wyłożyć na posypaną mąką powierzchnię i rozwałkować.
12. 
    Za pomocą okrągłej foremki wytnij podstawę ciast. Na każdym okręgu nałóż odrobinę nadzienia.
13. 
    Zabezpiecz krawędzie ciasta warkoczem.
14. 
    Nasmaruj naczynie do gotowania na parze olejem roślinnym i połóż na nim pigodi. Do szybkowaru lub garnka wlej wodę, możesz dodać liście laurowe dla smaku.
15. 
    Gotuj pigodi przez 25-30 minut z wrzącej wody.
16. 
    Podawaj pigodi zaraz po ugotowaniu razem z koreańską marchewką.

Jak gotować pigodi z ciastem drożdżowym?

Ciekawe paszteciki, które urozmaicą codzienną dietę. Pigodi to soczyste, gotowane na parze placki drożdżowe nadziewane kapustą i mięsem. Główny sekret tego dania kryje się w cieście.

Czas gotowania: 60

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Wieprzowina – 500 gr.
• Wołowina – 250 gr.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Kolendra - 3 gałązki.
• Zielona cebula - 2 pióra.
• Mąka pszenna – 600 gr.
• Woda – 350 ml.
• Drożdże instant – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Mielona kolendra – 0,5 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Kapusta biała – 1/4 główki.

Proces gotowania:

Krok 1. Wymieszaj suche drożdże z łyżeczką cukru i 50 mililitrów wody. Pozostawić w ciepłym miejscu na 2-4 godziny.

Krok 2. Do miski wlać 300 mililitrów wody, dodać łyżeczkę soli i wlać 50 mililitrów oleju roślinnego, wymieszać.

Krok 3. Przesiej tam połowę całkowitej ilości mąki i wymieszaj.

Krok 4. Ciasto powinno bardzo dobrze zwiększyć swoją objętość.

Krok 5. Dodaj drugą połowę mąki do ciasta i rozłóż ciasto, zagnieść ciasto.

Krok 6. Zagniataj ciasto, aż przestanie kleić się do dłoni. Następnie odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

Krok 7. Kapustę umyć i pokroić w drobną kostkę, posolić, rozgnieść rękami i odstawić na 10 minut.

Krok 8. Wieprzowinę i wołowinę pokroić w drobną kostkę, wymieszać mięso z kapustą. Dodaj sól do smaku.

Krok 9. Cebulę, czosnek i kolendrę posiekać nożem i dodać do kapusty i mięsa. Doprawiamy nadzienie, dobrze mieszamy i odstawiamy do lodówki na 15 minut.

Krok 10. Wyrośnięte ciasto podziel na małe kulki jednakowej wielkości, zwiń je w płaskie placki o średnicy 6-7 centymetrów.

Krok 11. Na każdy placek nakładamy nadzienie i sklejamy brzegi ciasta wzorem w jodełkę.

Krok 12. Umieść kawałki w natłuszczonym naczyniu do gotowania na parze lub szybkowarze.

Krok 13. Gotuj pigodi na parze przez 60 minut od wrzenia wody.

Krok 14Lekko ostudź pigodi i podawaj z sosem sojowym.

Koreańskie placki pigodi na parze

Gotowane na parze koreańskie placki nadziewane mięsem i kapustą od dawna są stałym elementem naszego menu. Gotowanie ich jest nieco trudniejsze niż zwykłych pierogów. Ale wyglądają bardzo interesująco, a Twoi goście z pewnością docenią Twoje umiejętności kulinarne.

Czas gotowania: 190

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Mąka – 3,5 łyżki.
• Woda – 1,5 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Mięso – 200 gr.
• Kapusta biała – 200 gr.
• Cebula – 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Drożdże instant – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski przesiać mąkę, dodać drożdże, sól i cukier, wymieszać. Następnie zalać ciepłą wodą i zagnieść gładkie ciasto. Dodać olej słonecznikowy, ponownie dobrze zagnieść ciasto, przykryć folią spożywczą i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia.

Krok 2. Pokrój kapustę w paski, cebulę pokrój w cienkie półpierścienie, mięso pokrój w drobną kostkę. Wymieszać składniki, posolić i doprawić nadzienie.

Krok 3. Po 2 godzinach ciasto prawie podwoi swoją objętość. Podziel go na równe części. Każdą kulkę lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta.

Krok 4. Połóż nadzienie na cieście.

Krok 5: Zlep brzegi ciasta, tworząc szew w jodełkę.

Krok 6. Umieść ciasta na patelni do gotowania na parze. Włóż patelnię z pigodi do podwójnego bojlera, gotuj przez 40 minut od wrzącej wody.

Krok 7. Podawaj pigodi z koreańską pikantną marchewką i sosem sojowym.

Przepis krok po kroku na przygotowanie pigodi w szybkowarze

Pigodi – pożywne koreańskie placki z mięsem i kapustą, gotowane na parze w szybkowarze. Tradycyjnie do nadzienia używa się drobno posiekanej wieprzowiny, ale odpowiednie jest również mięso mielone.

Czas gotowania: 70

Czas gotowania: 40 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Ciasto drożdżowe – 600 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Mielona wieprzowina – 500 gr.
• Kapusta biała – 300 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Cebula - do smaku.
• Groszek ziele angielskie - do smaku.
• Liść laurowy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Posolić mięso mielone i doprawić do smaku.

Krok 2. Zmiel kapustę i cebulę za pomocą blendera, wymieszaj warzywa i mięso mielone.

Krok 3. Nasmaruj ręce olejem roślinnym, podziel ciasto na równe części, lekko je rozwałkuj, dodaj nadzienie i uformuj ciasta.

Krok 4. Do szybkowaru wlej wodę, dodaj garnek pieprzu i liść laurowy dla smaku, a na wierzch połóż formę pigodi. Gotuj placki przez 30 minut od wrzenia.

5. Podawaj placki z pikantnym sosem lub koreańską marchewką.

Prosty i smaczny przepis na pigodi po koreańsku w powolnej kuchence

Niezwykłe i smaczne paszteciki z mięsem i kapustą, a co najważniejsze, gotowane bez użycia oleju. Pigodi przywędrowały do ​​nas z kuchni koreańskiej, gotuje się je na parze w szybkowarze, ale multicooker radzi sobie z tym doskonale. Najlepiej smakują z ostrymi sosami.

Czas gotowania: 170

Czas gotowania: 50 minut

Porcje – 12

Składniki:

• Mleko – 200 ml.
• Woda – 150 ml.
• Drożdże suche – 1,5 łyżeczki.
• Cukier – 10 gr.
• Sól – 5 gr.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Mąka pszenna – 550 gr.

Do wypełnienia:

• Mielona wołowina – 400 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Kapusta biała – 200 gr.
• Sos sojowy – 30 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 50 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski przesiać mąkę, zalać mlekiem.

Krok 2. Do miski wsyp suche drożdże, sól i cukier, wlej olej roślinny i ciepłą wodę.

Krok 3. Po dodaniu wszystkich składników do miski zacznij wyrabiać ciasto.Zagniataj rękoma, aż przestanie kleić się do dłoni. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

Krok 4. Kapustę i cebulę drobno posiekać i wymieszać z mięsem mielonym, dodać sos sojowy, mielony pieprz, wodę z lodem i sól, wymieszać.

Krok 5. Kiedy ciasto wyrośnie, połóż je na blacie i ponownie ugniataj rękoma.

Krok 6. Podziel ciasto na równe części. Każdą kulkę ciasta rozwałkuj na cienki placek.

Krok 7. Na ciasto nałóż trochę nadzienia i zlep brzegi ciasta, tworząc podłużny placek.

Krok 8. Do miski multicookera wlej wodę, naczynie do gotowania na parze posmaruj olejem roślinnym i połóż na nim pigodi. Gotuj placki w trybie „Na parze” przez 30 minut. Podawaj pigodi z pikantnymi sałatkami warzywnymi lub sosami.