Perepechi

Perepechi to narodowe danie kuchni udmurckiej, które można łatwo przygotować w domu. Apetyczna przekąska wyraźnie urozmaici Twój stół, zachwyci Cię właściwościami odżywczymi i jasnym wyglądem. Koniecznie zwróć uwagę na sprawdzony wybór kulinarny dziesięciu przepisów ze zdjęciami krok po kroku.

Udmurt perepechi – klasyczny przepis

Udmurt perepechi to klasyczny przepis, na który zdecydowanie warto zwrócić uwagę. Niezwykle apetyczny przysmak, który ozdobi Twój domowy lub świąteczny stół. Spraw przyjemność sobie i swoim bliskim naszym prostym przepisem ze zdjęciami krok po kroku i szczegółowym opisem procesu.

1. 
   Jak gotować Udmurt perepechi według klasycznej receptury? Z dwóch rodzajów mąki, wody i soli zagnieść zwarte ciasto. Dajmy mu trochę odpocząć.
2. 
   Kawałek ciasta podzielić na 16 części. Każdą rozwałkowujemy na cienki płaski placek.
3. 
   Następnie z każdego płaskiego ciasta formujemy półfabrykaty do ponownego pieczenia. Podnieś krawędzie ciastek i napraw je.Ułóż je na blasze do pieczenia.
4. 
   Do nadzienia podsmaż cebulę z mięsem mielonym na oleju roślinnym. Posolić i posypać przyprawami. Nadzienie nakładamy na kawałki ciasta.
5. 
   W tym miejscu dodajemy odrobinę oleju z patelni.
6. 
   Następnie na nadzienie wylewamy mieszankę jajeczno-mleczną. Piec przysmak przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
7. 
   Udmurt perepechi według klasycznej receptury są gotowe. Podawaj do stołu!

---

Perepechi z grzybami

Perepechy z grzybami są niezwykle pożywne i jasne w smaku. Przysmak ten nadaje się zarówno na stół domowy, jak i świąteczny. Danie jest łatwe w przygotowaniu. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku z naszej selekcji.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Mąka pszenna pełnoziarnista – 300 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Śmietana – 100 gr.
• Masło – 50 gr.
• Sól – 2 szczypty.
• Ryż okrągły – 70 gr.
• Cebula – 80 gr.
• Grzyby – 100 gr.
• Ziarna pieprzu czarnego – 3 szczypty.
• Mleko – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj ciasto. Możesz użyć miksera planetarnego. Połóż tutaj kawałki masła.

Krok 2. Do masła dodaj jedno jajko i śmietanę.

Krok 3. Dodaj mąkę i sól. Mieszaj przez półtorej minuty.

Krok 4. Powstałe okruchy zbieramy w kulkę.

Krok 5. Uformuj jednorodną gęstą bryłę.

Krok 6. Przykryj gotową bryłę folią i włóż do lodówki na 20 minut.

Krok 7. Po upływie określonego czasu wyjmij ciasto z lodówki i uformuj z niego kiełbasę.

Krok 8. Pokrój go na 8-9 równych części.

Krok 9. Z każdej części uformuj zgrabną kulkę.

Krok 10. Ugotuj grzyby (jeśli używasz leśnych lub mrożonych).

Krok 11. Następnie drobno posiekaj grzyby i usmaż na oleju roślinnym z cebulą.Sól i pieprz do smaku.

Krok 12. Połącz grzyby z gotowanym ryżem. Z kulek ciasta robimy schludne koszyczki i napełniamy je ryżem i grzybami.

Krok 13. Umieść puste miejsca w naczyniu do pieczenia z pergaminem. Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i mlekiem.

Krok 14. Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 15. Wypieki z grzybami są gotowe. Podawaj do stołu!

Perepechi z jajkiem i zieloną cebulą

Każdy może w domu przygotować perepecha z jajkami i cebulką. Skorzystaj w tym celu ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty. Gotowa uczta nie pozostawi nikogo obojętnym i wyraźnie urozmaici Twoje domowe menu. Koniecznie spróbuj!

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Mąka żytnia – 90 gr.
• Woda – 70 ml.
• Sól – 1 gr.
• Oliwa z oliwek – 7 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Ser – 30 gr.
• Serwatka twarogowa – 14 ml.
• Zielona cebula - 1 pióro.
• Jajko gotowane – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Z mąki żytniej, wody, soli, oliwy z oliwek uformuj gęste ciasto.

Krok 2. Z ciasta uformuj zgrabny koszyczek.

Krok 3. Drobno posiekaj ugotowane jajko i wymieszaj z cebulą. Umieścić w koszu.

Krok 4. Na nadzienie wylewamy roztrzepane jajko i serwatkę, posypujemy zieloną cebulką. Piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Krok 5. Posyp startym serem. Robimy to 5 minut przed gotowością.

Krok 6. Piec, aż ser się roztopi i wyjąć z piekarnika.

Krok 7. Perepechki z jajkiem i zieloną cebulą są gotowe. Możesz spróbować!

Perepechi z ziemniakami

Perepechy z ziemniakami okazują się niezwykle pożywne, soczyste i apetyczne. Ten przysmak będzie ciekawą ozdobą Twojego obiadowego lub świątecznego stołu. Tworzenie własnych smakołyków jest łatwe.Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku z naszej selekcji.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Mąka żytnia – 100 gr.
• Mąka owsiana – 70 gr.
• Mąka gryczana – 50 gr.
• Świeże drożdże – 15 gr.
• Cukier – 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Woda – 200 ml.
• Sól – 1 szczypta.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 250 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Nasiona słonecznika – 1 łyżka.
• Kminek - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Zagnieść sztywne ciasto z trzech rodzajów mąki, drożdży, cukru, soli, wody i oleju roślinnego. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.

Krok 2. Ziemniaki na nadzienie ugotuj i rozgnieć na puree.

Krok 3. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 4. Dodaj cebulę do puree ziemniaczanego. Sól, dodaj ubite jajko i wymieszaj.

Krok 5. Z ciasta uformuj schludne łódeczki i połóż je na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.

Krok 6. Napełnij łódki nadzieniem. Posypać nasionami i kminkiem. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 7. Pieczone ziemniaki z ziemniakami są gotowe. Spróbuj pysznego przysmaku!

Perepechas z mięsem w piekarniku

Pieczenie mięsa w piekarniku okazuje się niezwykle pożywne i ciekawe w smaku. Przysmak ten nadaje się zarówno na stół domowy, jak i świąteczny. Danie jest łatwe w przygotowaniu. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku z naszej selekcji.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 9

Składniki:

• Mąka – 600-700 gr.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Margaryna kremowa – 200 gr.
• Sól dla smaku.
• Cukier - do smaku.
• Mleko – 1 łyżka.

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 600 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 5 szt.
• Białko jaja – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Margarynę utrzeć z żółtkiem, mlekiem, solą i cukrem. Dodać tutaj mąkę i zagnieść zwarte ciasto. Pozostawić na 30 minut w lodówce.

Krok 2. Podziel gotowe ciasto na 9 równych części i rozwałkuj je w cienkie koła.

Krok 3. Złóż krawędzie ciasta i uformuj boki.

Krok 4. Otrzymujemy schludne kosze.

Krok 5. Do nadzienia wymieszaj mięso mielone, jaja kurze, sól, pieprz i posiekaną cebulę.

Krok 6. Wypełnij puste miejsca nadzieniem. Ciasto posmaruj ubitym białkiem. Piec około 30 minut w temperaturze 220 stopni.

Krok 7. Pieczone mięso w piekarniku jest gotowe. Podawaj i ciesz się!

Perepechi z kapustą

Perepechy z kapustą można łatwo przygotować w domu. Pomoże Ci w tym sprawdzony przepis krok po kroku z naszej oferty kulinarnej. Ten pyszny przysmak nie pozostawi nikogo obojętnym i z pewnością urozmaici Twoje zwykłe domowe menu. Zwróć uwagę na ten pomysł!

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 9

Składniki:

• Mąka – 2 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Woda – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Do wypełnienia:

• Kapusta biała – 0,5 szt.
• Jajko – 5 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj i drobno posiekaj białą kapustę.

Krok 2. Posolić kapustę i pocierać ją rękami, aby puścić sok.

Krok 3. Dusić kapustę w oleju roślinnym, ostudzić.

Krok 4. Wymieszaj kapustę z jajami kurzymi. Spróbuj soli i dodaj ją, jeśli to konieczne.

Krok 5. Zagnieść zwarte ciasto z mąki, wody, jajek i soli. Formujemy z niego kiełbasę.

Krok 6. Podziel obrabiany przedmiot na 9 równych części.

Krok 7Każdą część rozwałkowujemy cienko i formujemy zgrabne koszyki z bokami.

Krok 8. Umieść kawałki na patelni z olejem roślinnym.

Krok 9. Wypełnij je nadzieniem. Smażyć na złoty kolor i ostrożnie odwrócić.

Krok 10. Zamknij smakołyk pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany.

Krok 11. Papryka z kapustą jest gotowa. Podawaj na stół jasną ucztę!

Perepecha z ciastem kefirowym

Perepechy z ciastem kefirowym okazują się niezwykle delikatne, smaczne i apetyczne. To danie będzie uzupełnieniem Twojego obiadowego lub świątecznego stołu. Przygotowanie przysmaku w domu nie jest trudne. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku z naszej selekcji.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Mąka – 0,6 kg.
• Kefir – 0,5 l.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Soda – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Twarożek – 200 gr.
• Mleko – 1,5 łyżki.
• Jajko – 2 szt.
• Masło – 100 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj ciasto. Dodaj olej roślinny, sól i sodę do kefiru w temperaturze pokojowej. Mieszać.

Krok 2. Wlać tutaj mąkę i zagnieść ciasne, elastyczne ciasto. Pozwól mu odpocząć przez 30 minut.

Krok 3. Ziemniaki ugotuj do miękkości.

Krok 4. Dodaj twarożek do ziemniaków. Zagnieść, dodając mleko.

Krok 5. Wysyłamy tutaj również jajka, masło i sól. Wymieszaj nadzienie.

Krok 6. Ciasto cienko rozwałkować, wycinać małe kółka, z których następnie formujemy zgrabne koszyczki z bokami.

Krok 7. Wypełnij puste miejsca nadzieniem i połóż na blasze do pieczenia. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 8. Wypieki z ciastem kefirowym są gotowe. Możesz spróbować!

Perepechi z serem

Perepechy z serem są niezwykle pożywne i jasne w smaku. Przysmak ten nadaje się zarówno na stół domowy, jak i świąteczny. Przygotowanie pysznego dania jest łatwe. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu ze zdjęciami krok po kroku z naszej selekcji kulinarnej.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

Dla testu:

• Mąka – 300 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Śmietana – 100 gr.
• Masło – 50 gr.
• Sól – 1 szczypta.

Do wypełnienia:

• Ser twardy – 100 gr.
• Grzyby – 200 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Koper – 1 gałązka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki.

Krok 2. Zagnieść ciasto z mąki, jajek, śmietany, masła i soli.

Krok 3. Zagnieść powstałą grudkę ciasta i włożyć do lodówki na 20 minut.

Krok 4. Do nadzienia posiekaj grzyby, cebulę, koperek i zetrzyj twardy ser.

Krok 5. Smażyć grzyby z cebulą na oleju roślinnym. Sól i pieprz do smaku.

Krok 6. Do nadzienia połącz ser, koper, jajo kurze i smażone grzyby.

Krok 7. Podziel gotowe ciasto na małe równe części.

Krok 8. Rozwałkuj każdą część i uformuj zgrabne koszyczki z bokami. Ciasto wypełnić nadzieniem i piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 9. Perepechki z serem są gotowe. Można podawać.

Wypieki z mąki żytniej

Każdy może przygotować w domu wypieki z mąki żytniej. Skorzystaj w tym celu ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty. Gotowy przysmak będzie apetyczny, pożywny i niezwykle smaczny. Pamiętaj o urozmaiceniu swojego zwykłego menu.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Mąka żytnia – 500 gr.
• Filet wieprzowy/wołowy – 1 kg.
• Mąka pszenna – 1 kg.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Ocet - do sody gaśniczej.
• Sól dla smaku.
• Jajko – 14 szt.
• Mleko/woda – 500 ml.
• Cebula – 4 szt.
• Olej roślinny – 4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zagnieść gęste ciasto z dwóch rodzajów mąki, mleka, dwóch jajek, sody, octu gaszonego i oleju roślinnego.

Krok 2. Podziel ciasto na równe kulki. Rozwałkowujemy je i formujemy zgrabne koszyki z bokami.

Krok 3. Umieść puste miejsca na blasze do pieczenia.

Krok 4. Przewiń mięso przez maszynę do mięsa. Do zmielonego mięsa dodać pozostałe jajka i posiekaną cebulę. Posolić i dokładnie wymieszać.

Krok 5. Napełnij kawałki ciasta nadzieniem.

Krok 6. Piec około 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 7. Wypieki z mąki żytniej są gotowe. Przysmak jest gotowy do podania!

Perepechi z kurczakiem

Perepecha z kurczakiem to bardzo soczysta i apetyczna przekąska, która z pewnością urozmaici Twoje menu. Produkt ten może być podawany jako samodzielna przekąska lub samodzielne danie. Do przygotowania skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty kulinarnej.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 4 łyżki.
• Margaryna – 100 gr.
• Mleko/woda – 200 ml.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Jajko – 2 szt.

Do wypełnienia:

• Mielony kurczak – 500 gr.
• Cebula – 100 gr.
• Przyprawy - do smaku.

Do wypełnienia:

• Jajko – 2 szt.
• Mleko – 50 ml.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

Krok 1. Zacznij wyrabiać ciasto. Jajka połączyć z margaryną, solą i cukrem.

Krok 2. Wymieszaj, wlej mleko i stopniowo dodawaj mąkę.

Krok 3. Zagnieść jednolite ciasto i odstawić na około 20-30 minut.

Krok 4. Smaż mielonego kurczaka z cebulą, aż będzie ugotowany.Dodaj przyprawy do smaku.

Krok 5. Podziel gotowe ciasto na małe równe części.

Krok 6. Zwiń każdą część w cienki okrąg. Tworzymy schludne boki.

Krok 7. Napełnij każdy kawałek mielonym kurczakiem.

Krok 8. Wypełnij nadzienie mieszanką jajek, mleka i soli.

Krok 9. Umieść puste miejsca w naczyniu do pieczenia.

Krok 10. Gotuj przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 11. Zapiekanki z kurczaka są gotowe. Wypróbuj wkrótce!