Pieczone bakłażany w piekarniku na zimę

Bakłażany pieczone w piekarniku na zimę to pyszne przetwory, które przypadną do gustu wielu miłośnikom warzyw i koneserom niecodziennych przekąsek. Przepisy zawarte w tej kolekcji każdy może wdrożyć bez większego wysiłku. Wszystko genialne jest proste! Do wykonania potrzebne będą najprostsze i najtańsze składniki, które rosną we własnym ogrodzie lub które można łatwo znaleźć w każdym sklepie warzywnym.

Pieczone bakłażany w piekarniku na zimę w słoikach

Pieczone bakłażany w piekarniku na zimę w słoikach są przygotowywane w najprostszy możliwy sposób. Przepis wymaga tylko dwóch składników. Gdy przygotujesz prosty, ale bardzo apetyczny preparat, nie pożałujesz niczego. Przygotowując ten przepis, przekonasz się sam, jak smacznie i apetycznie wyglądają pieczone bakłażany.

1. 
   W przypadku pieczonych bakłażanów w piekarniku na zimę przygotuj składniki.
2. 
   Myjemy i wycieramy niebieskie. Przebijamy cały obszar.
3. 
   Piec 40 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.
4. 
   Po odcięciu ogonów i przecięciu wzdłuż ostudzić.
5. 
   Usuń skórę.
6. 
   Zmiel miąższ. Posypać solą.
7. 
   Umieść posiekany miąższ w wysterylizowanym słoiku.
8. 
   Przykryć sterylną pokrywką i ustawić do sterylizacji. Gotować przez pół godziny.
9. 
   Ostrożnie usuń obrabiany przedmiot. Przytrzymaj uchwytem do garnka i mocno dokręć. Odwróć się i zawiń.
10. 
    Schłodzone szwy przechowujemy w piwnicy. Smacznego!

---

Pieczone bakłażany bez sterylizacji na zimę

Bakłażany pieczone bez sterylizacji na zimę z pewnością przypadną do gustu miłośnikom pikantnych potraw. Minimum składników w cudowny sposób zamienia się w wykwintną bułkę, która sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i w spokojnym, rodzinnym gronie. Przygotowanie przekąski nie będzie obciążeniem nawet najbardziej leniwej osoby.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Bakłażany – 1 kg.
• Papryka – 1 kg.
• Pomidory – 500 gr.
• Czosnek – 1 główka.
• Papryczka chili - do smaku.
• Sól – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Paprykę niebieską i paprykę dokładnie umyj i osusz na ręcznikach kuchennych. Owoce nakłuć widelcem i piec przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do standardowej temperatury.

Krok 2. Zdejmij skórkę z pieczonych bakłażanów i posiekaj miąższ.

Krok 3. Ostrożnie usuń skórkę z papryki, a następnie wyjmij łodygę i strąk z nasionami. Również siekamy.

Krok 4. Usuń umyte pomidory z łodyg i zmiel je za pomocą maszynki do mięsa.

Krok 5. Posiekaj umytą ostrą paprykę wraz z nasionami. Usuń łuski z ząbków czosnku i posiekaj je. Wymieszaj czosnek, posiekaną ostrą paprykę i sól. Utrzeć w moździerzu.

Krok 6. Do rondla wlać masę pomidorową, dodać gorące składniki i sól. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Krok 7Upieczone warzywa włożyć do gotującego się płynu. Podgrzać i gotować przez 5 minut.

Krok 8. Rozłóż wrzącą mieszaninę bakłażanów w sterylizowanych słoikach, zamykając gotowanymi pokrywkami. Pozostawić do ostygnięcia do góry nogami i owinąć. Schłodzone szwy przenosimy do piwnicy. Smacznego!

Ormiańskie pieczone bakłażany na zimę w słoikach

Ormiańskie bakłażany pieczone w słoikach na zimę to pyszne danie, którego każdy musi spróbować choć raz w życiu. Szalony aromat wypełnia całą przestrzeń wokół. Preparat ten z pewnością docenią wszyscy miłośnicy pikantnych dań. Przyprawy dodają tradycyjnego akcentu.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Bakłażany – 1 kg.
• Papryka – 2 szt.
• Pietruszka - pęczek.
• Czosnek – 8 ząbków.
• Ostra papryczka chili – 1-2 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Olej słonecznikowy – 1 l.
• Khmeli-suneli – 1,5 łyżki.
• Mielony czarny pieprz – ⅓ łyżeczki.
• Kolendra – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Zbieraj warzywa i aromatyczne przyprawy. Różnicujemy asortyment i ilość w oparciu o osobiste preferencje.

Krok 2. Po dokładnym umyciu bakłażanów wytrzyj je do sucha i odetnij ogony.

Krok 3. Przygotowane owoce wysyłamy do pieczenia w temperaturze 240° przez pół godziny. Podczas tego procesu obracaj warzywa, aby pieczenie odbywało się równomiernie. Gorące bakłażany wyjmujemy i studzimy, przecinamy je wzdłuż na środku, ale nie do końca.

Krok 4. Umyj paprykę, usuń wnętrze i drobno posiekaj.

Krok 5. To samo robimy z ostrą papryką i obranym czosnkiem.

Krok 6. Posortuj warzywa, opłucz i drobno posiekaj.

Krok 7. Połącz sadzonki w filiżance, dopraw octem i przyprawami. Sól.

Krok 8. Dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 9. Wystudzone niebieskie napełnij pachnącym nadzieniem.

Krok 10. Umieść puste miejsca na patelni.

Krok 11. Wlać rafinowany, dezodoryzowany olej.

Krok 12. Przykryj wierzch spodkiem, dociskając go, dociśnij i przenieś na zimno na 5-6 dni.

Krok 13. Po chwili wyjąć z lodówki.

Krok 14. Apetyczne bakłażany rozprowadzamy w sterylizowanych słoikach. Pustki wypełniamy olejem, w którym były marynowane.

Krok 15. Uszczelnij nylonową pokrywką, uprzednio poparzoną wrzącą wodą. Przechowujemy go w lodówce lub piwnicy. Im dłużej przekąska leży, tym staje się bardziej apetyczna.

Krok 16. Ciesz się tym niesamowitym przysmakiem zimą.

Krok 17. To takie cudowne piękno! Danie wygląda bogato i reprezentacyjnie. Smacznego!

Pieczone bakłażany na zimę bez octu

Pieczone bakłażany na zimę bez octu zaskakująco wytrzymują dość długo. Jednak w naszej rodzinie takie przygotowanie nie trwa długo. Przekąska znika natychmiast, niezależnie od tego, ile czasu ją ugotujesz. Często korzystam z tego przepisu i stosuję go jako dodatek do dań mięsnych.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Bakłażany – 600 gr.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie umyj główny element. Włącz rozgrzewkę piekarnika, ustawiając przełącznik temperatury na 230°.

Krok 2. Wysterylizuj czyste słoiki w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Zagotuj pokrywki.

Krok 3. Pokrój niebieskie w kółka o średniej grubości.

Krok 4. Blachę do pieczenia wyłóż silikonowanym papierem. Jeżeli używamy zwykłego pergaminu, lekko spryskamy olejem roślinnym.Ułóż bakłażany i piecz przez co najmniej pół godziny w nagrzanym piekarniku.

Krok 5. Wyjmij zrumienione bakłażany i ostudź.

Krok 6. Usuń skórę.

Krok 7. Na dno czystych, suchych słoików wlej olej, ułóż pieczone warzywa, dobrze je ugniatając. Posyp solą między warstwami.

Krok 8. Na koniec wlej olej na wierzch. Przykryj gotowanymi pokrywkami i ustaw do sterylizacji na pół godziny. Ostrożnie wyjmij gorące kawałki, zwiń je, odwróć do góry nogami i ostudź, owijając najpierw w koc.

Krok 9. Po schłodzeniu odwróć szwy i przechowuj je do zimy. Smacznego!

Bakłażan zapiekany w piekarniku na zimę z pomidorami i papryką

Bakłażany pieczone w piekarniku na zimę z pomidorami i papryką podbiją wszystkich miłośników grillowanych warzyw. Jasnym, bogatym smakiem można delektować się także zimą. Wdrożenie przepisu w życie nie będzie dla nikogo trudne. Minimum składników to maksimum zdrowych witamin i bogaty, nieopisany smak.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 700-800ml.

Składniki:

• Bakłażany – 2 kg.
• Papryka – 400 gr.
• Pomidory – 1 kg.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie spłucz komponenty. Usuń skrzynię nasienną i łodygi z papryki. Połóż wszystkie warzywa na ruszcie. Piec przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do standardowej temperatury. Zwykle pomidory i papryka pieczą się szybciej, dlatego wyjmujemy je wcześniej.

Krok 2. Wyjmij warzywa z piekarnika, ostudź je, aby nie poparzyć się przy ściąganiu skórki.

Krok 3. Nie marnując czasu, aż owoce ostygną, dokładnie opłucz słoiki roztworem sody, a pozostałości spłucz pod bieżącą wodą. Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Krok 4.Obrane warzywa układamy warstwami w wysterylizowanych słoikach i w razie potrzeby kroimy na kawałki. Przykryj gotowanymi pokrywkami. Wysyłamy go do sterylizacji na patelni, której spód przykryty jest ręcznikiem, przez 25 minut. Poziom wody powinien zakrywać wieszaki słoików. Ostrożnie usuwamy sterylizowany przedmiot za pomocą specjalnych szczypiec.

Krok 5. Przykręć pokrywki. Zawijając i odwracając do góry nogami, ostudź przystawkę. Po ostygnięciu przenosimy do piwnicy. Smacznego!

Pieczone bakłażany z czosnkiem na zimę

Pieczone bakłażany z czosnkiem na zimę mają obłędny aromat. Pietruszka i czosnek nadają zimowym przetworom niezapomniany smak. Sałatka wygląda godnie na każdym świątecznym wydarzeniu. Gorąco polecam wypróbowanie tego doskonałego przepisu.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Bakłażany – 1 kg.
• Czosnek – 1 główka.
• Pietruszka – 30 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 5 łyżek.
• Świeża bazylia – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie umyj bakłażany i usuń końcówki.

Krok 2. Pokrój go dość dużego.

Krok 3. Na blasze do pieczenia połóż silikonowany papier do pieczenia. Używając zwykłego papieru, należy go pokryć olejem. Połóż niebieskie i zalej olejem. Wyślij do pieczenia przez 20 minut w temperaturze 180°.

Krok 4. Sortujemy warzywa. Drobno siekamy. Dokładnie opłucz słoiki i pokrywki. Następnie, umieszczając go nad parą lub w kuchence mikrofalowej, wysterylizuj.

Krok 5. Uwolnij czosnek z łuski. Szybko spłucz.

Krok 6. Połącz posiekaną natkę pietruszki z zmiażdżonym czosnkiem.

Krok 7. Opłukujemy i siekamy również umyte liście bazylii. Wysyłamy do składników aromatycznych.

Krok 8Wlać tutaj kwas octowy, łyżkę oleju i posypać solą. Łączenie komponentów.

Krok 9. Ostrożnie wyjmij upieczone bakłażany z piekarnika.

Krok 10. Na dno wysterylizowanego słoika nałóż łyżkę pachnącego dressingu, a następnie przykryj bakłażanem. Powtarzaj warstwy, aż do całkowitego wypełnienia. Przykryć sterylnymi pokrywkami.

Krok 11. Umieścić słoiki do sterylizacji na 15 minut na dnie patelni, kładąc ściereczkę tak, aby skręty nie pękły. Ostrożnie wyjmij go szczypcami i zwiń. Odwróć go do góry nogami, zawiń w ciepły koc i ostudź. Aromatyczną przekąskę odkładamy do przechowywania w piwnicy. Smacznego!

Pieczone bakłażany w piekarniku do zamrażania

Bakłażany pieczone w piekarniku do zamrożenia to idealny preparat, który przygotują nawet osoby, które nie wiedzą, jak podejść do pieca. Pieczone bakłażany znacznie oszczędzają miejsce w zamrażarce i czas na ich dalsze przygotowanie. Zamrożony produkt jest przygotowywany tak szybko, jak to możliwe. Zwykle używam tych bakłażanów do gulaszu warzywnego.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Bakłażan - do smaku.
• Olej roślinny - do smarowania blachy do pieczenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Po umyciu bakłażanów wytrzyj je do sucha ręcznikiem.

Krok 2. Przygotuj blachę do pieczenia i posmaruj ją olejem roślinnym.

Krok 3. Po odcięciu ogonów bakłażanów pokrój je w plasterki o akceptowalnym rozmiarze.

Krok 4. Możesz wykonać różne cięcia, aby nie musieć wykonywać niepotrzebnych manipulacji podczas gotowania. Warzywa ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia.

Krok 5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° na 20 minut.

Krok 6. Gorące bakłażany przełóż na deskę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Krok 7. Do zamrażania używamy specjalnych torebek zamykanych na zamek.Rozłóż bakłażany i zamknij torebkę. Włożyć do zamrażarki i przechowywać tam do późniejszego wykorzystania. Smacznego!