Ciasto z wątroby wieprzowej

Ciasto z wątróbką wieprzową to najlepsza świąteczna przekąska. W jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, ale zajmie trochę czasu i dobre, wysokiej jakości składniki. Podobnie jak w przypadku prostego ciasta, najważniejsze jest, aby dobrze się namoczyło. Wtedy smak będzie wyrafinowany, delikatny, po prostu rozpływający się w ustach! Ta przystawka z pewnością zachwyci Twoich gości!

 Prosty klasyk przepis na ciasto z wątróbki wieprzowej

Prosty, klasyczny placek z wątróbki wieprzowej to jedna z najpopularniejszych i najsmaczniejszych przekąsek. Bez niego nie można sobie wyobrazić wakacji! Soczysty, delikatny, o bogatym smaku - ozdobi każdy stół! Bądź cierpliwy i przygotuj się na zaskoczenie swoich gości!

1. 
   Aby przygotować placek wątrobowy, umyj wątróbkę wieprzową i wytnij przewody. Pokrój na małe kawałki, przygotowując wątrobę do maszynki do mięsa. Umieść głęboki pojemnik i zmiel wątrobę przez dużą drucianą kratkę w maszynce do mięsa.
2. 
   Ubij trzy jajka, dodaj śmietanę i sól - ¼ łyżeczki. Wymieszaj masę.
3. 
   Dodaj mąkę i dodaj połowę oleju roślinnego. Dokładnie ubić widelcem, aby usunąć wszystkie niepotrzebne grudki mąki.
4. 
   Weź patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym, rozgrzej i wlej pierwszą porcję ciasta naleśnikowego wątrobianego, tak aby rozprzestrzeniło się po całej patelni. Smażyć z obu stron przez około minutę na umiarkowanym ogniu. Ważne jest, aby wątroba była ugotowana.
5. 
   W ten sposób musisz usmażyć całe ciasto z wątróbek wieprzowych.
6. 
   Obierz cebulę i marchewkę. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce, a cebulę pokrój na małe kawałki. Wymieszaj je razem i smaż na oleju roślinnym, aż masa stanie się miękka - około 7-10 minut.
7. 
   Na płaskim talerzu ułóż jednego naleśnika, a na nim porcję smażonych warzyw.
8. 
   Przykryj go kolejnym naleśnikiem wątrobianym. Posmarujmy to majonezem. Następnie ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę i ułożyć na wierzchu majonezu.
9. 
   Ułożyć kolejny naleśnik i przykryć go nadzieniem. Więc naprzemiennie wszystkie naleśniki.
10. 
    Udekoruj górę ciasta według własnego uznania. Ciasto wkładamy do lodówki do namoczenia na półtorej godziny.

Przekąska jest gotowa! Można go wyjąć i podać do stołu! Smacznego!

Delikatne ciasto Wątroba wieprzowa z kwaśną śmietaną

Delikatny placek z wątróbki wieprzowej z kwaśną śmietaną to lekka, zwiewna i bardzo pożywna przekąska. Ułożone warstwowo naleśniki wątróbkowe z soczystym nadzieniem z pewnością przypadną do gustu każdemu!

Porcje: 10

Czas gotowania: 3 godziny

Składniki:

• Jajka – 3 szt.
• Wątróbka wieprzowa – 700 gr.
• Olej roślinny – 80 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Krem – 125 ml.
• Mąka – 6 łyżek.
• Marchew – 4 szt.
• Zieloni - do smaku
• Śmietana – 150 gr.
• Czosnek – 3 szt.
• Mielony pieprz - łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Usuń film i białe żyły z wątroby. Pokrój w kwadraty i zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze.

2. Wlać pół szklanki śmietanki.

3. Rozbij jajka, dodaj pieprz i sól. Ubij mieszaninę widelcem.

4. Dodać mąkę i zagnieść ciasto wątrobowe.

5. Aby zapobiec przypaleniu naleśników, wlej 3 łyżki. olej roślinny.

6. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w kostkę. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.

7. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę, aż się lekko zrumienią.

8. Wymieszaj pieczeń z 3 łyżkami. łyżki kwaśnej śmietany.

9. Ząbki czosnku pokroić na małe kawałki i wymieszać z pieczenią.

10. Również drobno posiekaj warzywa.

11. Teraz na oddzielną, natłuszczoną patelnię wylej część ciasta naleśnikowego. Nie ma potrzeby smażenia długo, około 2 minut. z każdej strony naleśnika wątróbkowego, aby był dobrze ugotowany w środku.

12. Całe ciasto należy smażyć w ten sposób.

13. Następnie robimy tort warstwowy. Połóż jednego naleśnika na talerzu i posmaruj go smażonymi warzywami ze śmietaną. Posyp warstwę ziołami i przykryj kolejnym naleśnikiem. Również natłuszczamy i posypujemy ziołami. Robimy to ze wszystkimi naleśnikami.

14. Ostatnią warstwę dobrze posmaruj kwaśną śmietaną, natłuść także boki i posyp wszystko obficie ziołami.

15. Wysyłamy nasze ciasto do zaparzenia i namoczenia w lodówce.

Smacznego!

Bardzo smaczne strciasto wątrobowe z cebulą i marchewką

Placek z wątróbki wieprzowej z cebulą i marchewką to niesamowity delikatność przystawki. Wątróbka wieprzowa jest znacznie zdrowsza od dań mięsnych i smakuje o wiele ciekawiej.Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie subtelności w przygotowaniu! Absolutnie każdemu przypadnie do gustu ta przystawka i szybko zniknie z talerzy!

Porcje: 10

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Składniki:

• Mąka – 100 gr.
• Wątróbka wieprzowa – 500 gr.
• Mleko – 250 ml.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Jajko – 2 szt.
• Proszek do pieczenia – 2 szt.
• Majonez – 100 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 2 zęby.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Pieprz mielony – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Ser topiony – 1 szt.
• Zieloni (koperek, cebula) – pęczek

Proces gotowania:

1. Wątrobę myjemy i kroimy na drobne kawałki, wrzucamy do blendera i siekamy.

2. Wbić jajka, wymieszać i wlać mleko.

3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać masę do masy wątrobowej i wszystko dobrze wymieszać.

4. Teraz zacznijmy smażyć naleśniki z wątróbką. Rozgrzewamy patelnię, nacieramy ją olejem roślinnym i wlewamy ciasto tak, aby wystarczyło na całą średnicę patelni.

5. Z tej ilości ciasta wyjdzie 10-13 naleśników. Smaż każdy, aż lekko się zarumieni.

6. Obierz cebulę. I pokroić na małe kawałki do smażenia.

7. Obierz marchewki, zetrzyj je na grubej tarce i wymieszaj z cebulą, dodaj sól. Wysyłamy warzywa do smażenia na jasnozłoty kolor.

8. Pieczone warzywa doprawiamy majonezem, doprawiamy i ewentualnie doprawiamy do smaku.

9. Połóż naleśnik na talerzu i posmaruj mieszanką majonezu i warzyw. Następnie ułóż kolejny naleśnik i ponownie przykryj go nadzieniem. Powtórz tę czynność dla wszystkich warstw. Ostatnią warstwę udekoruj startym serem topionym i drobno posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na ciasto z wątróbek wieprzowych z mlekiem

Ciasto wątróbkowe z wątróbki wieprzowej z mlekiem to apetyczne, sycące i oryginalne danie.Wątróbka wieprzowa zawiera niesamowitą ilość witamin, minerałów i białek. To świetne danie, dzięki któremu możesz zjeść dobry posiłek i naprawdę cieszyć się lunchem!

Porcje: 10

Czas gotowania: Godzina siódma

Składniki:

• Wątróbka wieprzowa – 800 gr.
• Mleko – 400 ml.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mąka – 100 gr.
• Sól - według własnego gustu
• Majonez – 100 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Ser topiony – 1 szt.
• Zieloni – 1 pęczek

Proces gotowania:

Wskazówka: Przed gotowaniem włóż serek śmietankowy do zamrażarki.

1. Umyj wątrobę i pokrój na małe kawałki. Do głębokiej miski wlej szklankę mleka i namocz w niej wątrobę, aby ciasto nie stało się gorzkie. Musisz opuścić wątrobę na 4-6 godzin.

2. Namoczone kawałki wątroby włożyć do blendera lub zmielić w maszynce do mięsa.

3. Do powstałej masy wlać 150 ml. mleko, dodać jajka i wymieszać.

4. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Jeśli utworzą się grudki, rozbij je trzepaczką.

5. Na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem roślinnym wylewamy jedną łyżkę ciasta i rozprowadzamy po całej powierzchni. Im cieńszy naleśnik, tym delikatniejsze będzie ostatecznie ciasto.

6. Smażyć naleśnik z obu stron przez 2-3 minuty, aby wątroba była dobrze usmażona.

7. Obierz marchewki i cebulę i pokrój je na małe kawałki do smażenia. Wymieszać i posolić.

8. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor.

9. Wymieszaj warzywa i majonez.

10. Zetrzyj ser na grubej tarce.

11. Montaż tortu. Połóż pierwszy naleśnik i obficie posmaruj go mieszanką majonezu. Czynność powtarzamy i na jedną z warstw kładziemy starty ser. Ostatnią warstwę smarujemy majonezem i posypujemy ziołami.

12. Wstawić do lodówki do namoczenia.

Smacznego!

Ciasto z wątroby wieprzowej z grzybami

Ciasto z wątróbki wieprzowej z grzybami to niezwykle smaczna przystawka. Wątróbka wieprzowa nasączona nadzieniem grzybowym okazuje się bardzo delikatna i lekka. Po prostu nie można się temu oprzeć! To danie szybko znika ze stołu!

Porcje: 10

Czas gotowania: 3 godziny

Składniki:

• Wątróbka wieprzowa – 900 gr.
• Jajka – 4 szt.
• Mleko – 100 ml.
• Sól - według własnego gustu
• Mielony pieprz - według własnego gustu
• Mąka – 70 gr.
• Pieczarki – 400 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Majonez - 100 gr.
• Ser topiony – 100 gr.
• Czosnek – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Umyj wątrobę wieprzową pod bieżącą wodą. Pokrój na kawałki, aby można je było łatwo skręcić w maszynce do mięsa. Cebulę obierz i pokrój na 4 części. Kawałki wątroby i cebuli włóż do maszynki do mięsa i posiekaj. Dodaj do nich 2 jajka, wymieszaj z mlekiem. Sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

2. Z przygotowanej mieszanki upiec duże naleśniki, wypełniając całą patelnię. Smaż je z każdej strony.

3. Obierz cebulę i marchewkę i posiekaj je na tarce lub nożem. Smażymy go na patelni. Gdy mieszanina zmieni kolor na złoty, dodaj do niej grzyby. Pieczarki należy najpierw pokroić na 2-4 części. Dodać przyprawy i wymieszać.

4. Umieść majonez w głębokim pojemniku. Umyj i posiekaj warzywa. Przełóż czosnek przez prasę lub drobno posiekaj na desce do krojenia. Wymieszaj wszystkie składniki.

5. Zetrzyj ser.

6. Zagotuj i pokrusz 2 jajka.

7. Połóż jeden naleśnik na talerzu i posmaruj go majonezem, a na wierzch posmaruj mieszanką grzybową. Kolejny naleśnik również smarujemy nadzieniem grzybowo-majonezowym. A trzeci wykłada się serem i smaruje mieszanką majonezu. Zatem od 2 do 1 smarujemy wszystkie warstwy.

8. Ostatnią warstwę smarujemy nadzieniem czosnkowo-majonezowym i posypujemy bułką tartą.

9.Gotowe ciasto włóż do lodówki na 1 godzinę.

Smacznego!

Ciasto z wątróbki wieprzowej pieczone w piekarniku

Ciasto z wątróbki wieprzowej pieczone w piekarniku to prawdziwa kulinarna rozkosz! To idealne danie na świąteczny stół, ale można je przygotować również na prosty lunch. W piekarniku ciasto wątrobowe okazuje się jeszcze delikatniejsze i pachnące. Po prostu niesamowite danie!

Porcje: 10

Czas gotowania: 3 godziny

Składniki:

• Wątróbka wieprzowa – 800 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Śmietana - ½ łyżki.
• Sucharki (mielone) – 2 łyżki.
• Masło – 100 gr.
• Grzyby – 300 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 3 szt.
• Sól/przyprawa – według własnego gustu

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój w małe kwadraty, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

2. Smażyć mieszankę posiekanych warzyw na maśle na złoty kolor.

3. Do warzyw dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.

4. Umyj wątróbkę wieprzową, usuń białe żyłki i pokrój na kawałki. Przepuścić przez maszynę do mięsa lub blender.

5. Wymieszaj startą wątrobę z jajkami, bułką tartą, dodaj przyprawy i sól.

6. Połóż folię na blasze do pieczenia i posmaruj ją olejem roślinnym.

7. Wyłóż pierwszą warstwę masy wątrobowej, na nią ułóż nadzienie grzybowe i ponownie wypełnij ciastem wątrobowym. Robimy to na zmianę, aż do wyczerpania się składników. Ostatnią warstwę należy przygotować z ciasta. Owiń folię tak, aby powstała szczelina.

8. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piec 2 – 2,30 godziny.

9. Umieść gotowe ciasto w lodówce.

10. Pokrój na kawałki i podawaj.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasto z wątróbki wieprzowej z czosnkiem

Ciasto z wątróbki wieprzowej z czosnkiem to uniwersalna i bardzo apetyczna przystawka.Ciasto składa się z warstw pysznych wątróbek. Ale możesz poeksperymentować z nadzieniem! Tym razem spróbuj dodać do potrawy pikantne ząbki czosnku. Wynik z pewnością Cię zadowoli!

Porcje:10

Czas gotowania: 3 godziny

Składniki:

• Wątróbka wieprzowa – 600 gr.
• Mąka – 60 gr.
• Śmietana – 100 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Majonez – 150 ml.
• Czosnek – 2 szt.
• Sól, mielony pieprz - według własnego gustu
• Pietruszka - pęczek

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i obierz marchewki. Cebulę pokroić na półpierścienie, ale marchewkę posiekać na grubej tarce.

2. Teraz wymieszaj warzywa i smaż je na rozgrzanym oleju roślinnym, aż staną się miękkie i złocistobrązowe.

3. Myjemy wątrobę, wycinamy żyły, usuwamy film i reżim na kawałki. A potem przewijamy maszynę do mięsa.

4. Wbić jajko w masę wątrobową i wymieszać.

5. Powstałą masę doprawić i posolić, dodać śmietanę i mąkę. Ponownie wymieszaj, rozbijając grudki i wyrabiając zwarte ciasto.

6. Podgrzej patelnię i upiecz ciasta z ciasta wątrobowego na oleju roślinnym. Skórka musi być dobrze usmażona z obu stron. Stanie się lekko złocisty. W ten sposób smażymy całe ciasto.

7. Obierz ząbki czosnku i przepuść je przez prasę lub drobno posiekaj nożem.

8. Wymieszaj czosnek i majonez.

9. Umyj i drobno posiekaj warzywa.

10. Montaż tortu. W tym celu na jedną warstwę ciasta rozsmaruj masę czosnkową, na wierzch połóż pieczone warzywa i posyp wszystko ziołami. Ponownie ułóż skorupę i powtórz proces. Musisz więc ułożyć i posmarować wszystkie ciasta.

11. Gotowe ciasto włóż do lodówki na 1,5 godziny.

Smacznego!

Jak zrobić pyszne ciasto wątrobowe z semoliną

Ciasto z wątróbki wieprzowej z kaszą manną to przysmak godny świątecznego stołu.Delikatny, apetyczny, o lekkim przyjemnym aromacie - temu daniu nie można się oprzeć!

Porcje: 6

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Składniki:

• Wątroba (wieprzowa) – 600 gr.
• Grzyby – 150 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Śmietana – 3 szt.
• Semolina – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól, pieprz - według własnego gustu
• Pomidor – 1 szt.
• Ser – 100 gr.
• Zieloni – 2 pęczki

Proces gotowania:

1. Wątróbkę wieprzową umyć wodą, usunąć nalot i białe smugi. Wątrobę dzielimy na kilka części, żeby łatwiej było ją zmielić w blenderze (można użyć maszynki do mięsa).

2. Do miski z mieloną wątróbką dodać śmietanę, następnie wbić jajka, dodać semolinę i doprawić solą i pieprzem do smaku (wystarczy 0,5 łyżeczki). Wymieszaj wszystkie składniki.

3. Cebulę i marchewkę obierz, posiekaj (marchewki można zetrzeć na tarce lub też posiekać w blenderze). Smaż warzywa, aż lekko się zarumienią.

4. Pokrój grzyby na 2-3 części i smaż przez 15-20 minut.

5. Weź naczynie do pieczenia i wyłóż dno specjalnym papierem. Wlać 1/3 ciasta wątrobowego. Na wierzchu ułóż grzyby w równej warstwie. Potem znowu połowa pozostałego ciasta. Rozsypujemy pieczone warzywa. I wypełnij ostatnią warstwę ciasta.

6. Włóż formę do piekarnika na 30-40 minut.

7. Wyjmij ciasto. Pomidory pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na wierzchu ciasta, posypać tartym serem i ziołami.

Smacznego!

Bardzo proste ciasto z wątróbki wieprzowej z majonezem

Ciasto z wątróbki wieprzowej z majonezem to niezwykle apetyczny i niezwykle sycący przysmak. Można go przygotować z dowolnej wątroby, ale szczególnie smaczna jest wątroba wieprzowa. Ciasta doskonale nasączają się nadzieniem majonezowym już po kilku godzinach. I możesz nakryć do stołu!

Porcje: 8

Czas gotowania: Godzina piąta

Składniki:

• Wątróbka wieprzowa – 700 gr.
• Jajka – 3 szt.
• Mleko – 250 ml.
• Mąka – 100 gr.
• Sól dla smaku
• Majonez – 200 ml.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.

Proces gotowania:

1. Przed gotowaniem namoczyć wątróbkę wieprzową w mleku na 1-2 godziny. Następnie pokroić na kawałki i za pomocą robota kuchennego (maszynki do mięsa, blendera) zmielić na puree. Wbij jedno jajko i 125 ml. mleko.

2. Wymieszaj pozostałe mleko z mąką. Mieszankę ubić widelcem, pozbywając się ewentualnych grudek.

3. Połączyć obie masy i zagnieść ciasto. Będzie gęstsze niż zwykłe ciasto naleśnikowe.

4. Smażyć ciasta na patelni na umiarkowanym ogniu. Około 2-3 minuty z każdej strony. W ten sposób tuczymy wszystkie ciasta.

5. Obierz cebulę i marchewkę, pokrój w kawałki i zmiel w blenderze.

6. Umieść mieszaninę warzyw na patelni i smaż, aż mieszanina stanie się miękka i złocista.

7. Wymieszaj mieszankę warzywną z majonezem, dodaj przyprawy i sól do smaku.

8. Teraz układamy pierwszą warstwę ciastek wątrobowych, nakładamy na nią nadzienie majonezowe i warzywne. A na wierzch ponownie kładziemy ciasto wątrobowe, natłuszczone nadzieniem. Więc układamy wszystkie ciasta.

9. Umieść nasze ciasto na zimno na 1,5 - 2 godziny.

Smacznego!