Klasyczne ciasto z wątroby wołowej

Ciasto z wątróbki wołowej to apetyczne, smaczne i pożywne danie na Twój stół. Ta przystawka będzie odpowiednia zarówno na święta, jak i na lunch. Do przygotowania skorzystaj z naszej sprawdzonej selekcji kulinarnej ośmiu przepisów z marchewką i cebulą oraz zdjęć krok po kroku.

Ciasto z wątróbki wołowej z marchewką i cebulą

Ciasto wątrobowe z wątroby wołowej z marchewką i cebulą to bardzo obfite i smaczne danie, które pasuje zarówno na domowy stół, jak i do świątecznego menu. Ciekawy pomysł kulinarny z pewnością nie pozostawi obojętnym Twojej rodziny i gości. Postępuj według kroków z naszego sprawdzonego przepisu.

1. 
   Jak zrobić klasyczny placek z wątróbki wołowej? Dla wygody przygotujemy niezbędne produkty i odmierzymy ich ilość.
2. 
   Wątrobę wołową należy dokładnie umyć w czystej wodzie, po czym należy oddzielić wszystkie filmy. Następnie przygotowany produkt uboczny zamieniamy w delikatne płynne mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa.
3. 
   Cebulę i czosnek mielimy również w masie wątrobowej za pomocą maszynki do mięsa.
4. 
   Do powstałej masy wlać śmietanę.
5. 
   Rozbij tutaj jaja kurze.
6. 
   Pamiętaj, aby dodać mąkę - około siedmiu łyżek stołowych. Ilość można regulować niezależnie.
7. 
   Całość preparatu uzupełniamy solą i pieprzem.
8. 
   Dokładnie zagniatamy ciasto wątrobowe. Powinno wyjść płynne.
9. 
   Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i stopniowo wlewaj mieszaninę wątroby. Nadajemy mu kształt naleśnika i smażymy, aż z jednej strony będzie chrupiący.
10. 
    Następnie obróć naleśnik na drugą stronę i smaż, aż druga strona będzie równie złocista.
11. 
    Wszystkie usmażone naleśniki ułożyć na płaskim talerzu i pozostawić do ostygnięcia.
12. 
    Do nadzienia drobno posiekaj cebulę nożem, przełóż marchewki przez zęby tarki.
13. 
    Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i szybko smaż cebulę, aż będzie miękka.
14. 
    Do cebuli dodajemy także marchewkę, mieszamy i gotujemy, aż wszystkie produkty będą miękkie.
15. 
    Przygotowane warzywa włóż do głębokiej miski, dodaj majonez lub posiekany czosnek.
16. 
    Dokładnie wymieszaj nasze nadzienie.
17. 
    Zacznijmy formować ciasto z przekąskami. Pierwszy placek wątróbkowy ułóż na płaskim talerzu i posmaruj nadzieniem.
18. 
    Nadzienie przykrywamy drugą warstwą ciasta i w ten sposób powtarzamy wszystkie warstwy.
19. 
    Posyp posiekane zioła na wierzchu smakołyku. Można włożyć do lodówki do namoczenia.
20. 
    Ciasto z wątróbki wołowej z marchewką i cebulą jest gotowe. Podawaj do stołu!

Ciasto z wątróbki wołowej z cebulą, marchewką i majonezem

Ciasto z wątróbki wołowej z cebulą, marchewką i majonezem charakteryzuje się bogatym smakiem, atrakcyjnym wyglądem i niezwykłymi wartościami odżywczymi. Danie to można podawać z dodatkami lub jako samodzielną przekąskę. Aby ułatwić przygotowanie, postępuj zgodnie ze sprawdzonym przepisem, który masz przed sobą.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 17 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 1000 gr.
• Kefir – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 4 łyżki. + do smażenia.
• Cebula – 200 gr.
• Marchew – 200 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Mąka – 4 łyżki.
• Majonez – 100 gr.
• Czosnek – 2 zęby.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź niezbędne składniki wskazane na liście.

Krok 2. Ostrożnie umyj podroby wołowe i usuń wszystkie folie, następnie przełóż składnik przez grill maszynki do mięsa, aby uzyskać delikatną masę wątrobową.

Krok 3. W powstałą masę zwijamy również połowę cebuli. Wlać określoną ilość kefiru i zagnieść ciasto.

Krok 4. Rozbij jaja kurze na tę samą mieszaninę i wszystko ponownie wymieszaj.

Krok 5. Do ciasta wlać przesianą mąkę, dodać sól, zmielony czarny pieprz i dodać olej słonecznikowy lub inny olej roślinny. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie całkowicie jednorodne.

Krok 6. Połóż patelnię na kuchence, podgrzej ją olejem roślinnym i stopniowo wlewaj ciasto z wątroby wołowej.

Krok 7. Smażyć naleśniki z wątróbką na złoty kolor po obu stronach.

Krok 8. Rozgrzej kolejną patelnię olejem roślinnym.Smaż na nim pozostałą posiekaną cebulę przez około 10 minut.

Krok 9. Smaż także startą marchewkę na złoty kolor. Pozwól warzywom ostygnąć.

Krok 10. Niech wszystkie nasze naleśniki wątrobowe ostygną.

Krok 11. Do sosu w głębokiej misce połącz majonez, posiekany czosnek i zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 12. Zaczynamy formować ciasto wątrobowe. Połóż jednego naleśnika (pierwszą warstwę) na płaskim talerzu i dodaj majonez, który równomiernie rozprowadzamy po całej powierzchni.

Krok 13. Przykryj drugim naleśnikiem. Posmarujemy go również majonezem i ułożymy cebulę i marchewkę.

Krok 14. Następnie powtórz wszystkie warstwy i włóż ciasto do lodówki do namoczenia na kilka godzin.

Krok 15. Przed podaniem przysmak można pokryć majonezem i udekorować ziołami.

Krok 16. Ciasto z wątróbki wołowej z cebulą, marchewką i majonezem jest gotowe. Podziel na kawałki i pomóż sobie!

Ciasto z wątroby wołowej z mlekiem

Ciasto z wątróbki wołowej na mleku to niezwykle apetyczna i smaczna przekąska na domowy stół lub świąteczną ucztę. Ciasto z podrobów wołowych z mlekiem okazuje się delikatniejsze i ciekawsze w smaku. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis kulinarny.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 0,7 kg.
• Mleko krowie – 0,5 l.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Jajko – 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Do wypełnienia:

• Cebula – 3 szt.
• Marchew – 3 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Majonez – 250 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Do dekoracji:

• Jajko – 2 szt.
• Koper - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie.Drobno posiekaj cebulę (zwykłą cebulę).

Krok 2. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.

Krok 3. Warzywa smaż na patelni z olejem roślinnym, aż będą miękkie. Można dodać przyprawy do smaku.

Krok 4. Umyj paprykę wołową w wodzie i usuń żyły, a następnie pokrój ją na duże kawałki.

Krok 5. Zmiel kawałki wątroby przez maszynę do mięsa, aż uzyskasz drobną pastę.

Krok 6. Wlej mleko do masy wątrobowej, rozbij jajka i dodaj przyprawy. Całość mieszaj długo.

Krok 7. Przesiej tutaj wymaganą ilość mąki i mieszaj, aż znikną suche grudki produktu mącznego.

Krok 8. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i zanurz tutaj ciasto wątrobowe - około 2-3 łyżki na naleśnik.

Krok 9. Smażyć złotobrązowe placki wątrobowe po obu stronach.

Krok 10. Obierz czosnek i posiekaj go w dowolny dogodny sposób.

Krok 11. Dodaj majonez do czosnku i dobrze wymieszaj.

Krok 12. Zacznijmy składać nasze ciasto. Połóż pierwszą warstwę ciasta na płaskim talerzu.

Krok 13. Posmaruj ciasto majonezem czosnkowym.

Krok 14. Obtaczamy go również smażonymi warzywami. Wszystkie warstwy powtarzamy w tej kolejności.

Krok 15. Udekoruj ciasto posiekanymi jajkami na twardo i koperkiem. Aby uzyskać atrakcyjny obraz, można oddzielić żółtko i białko.

Krok 16. Ciasto z wątróbki wołowej z mlekiem jest gotowe. Pospiesz się i oceń smak gotowej przekąski!

Domowe ciasto z wątroby wołowej z grzybami

Domowy placek z wątróbki wołowej z grzybami to bardzo pożywne i ciekawe w smaku danie, które sprawdzi się zarówno na domowym stole, jak i w świątecznym menu. Jasny pomysł kulinarny z pewnością nie pozostawi obojętnym Twojej rodziny ani gości. Spróbuj!

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wątroba wołowa – 1 kg.
• Jajko – 3 szt.
• Mąka – 150 gr.
• Mleko krowie – 150 ml.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Do wypełnienia:

• Jajko – 4 szt.
• Cebula – 4 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Pieczarki – 250 gr.
• Czosnek – 4 zęby.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Ser twardy – 100 gr.
• Majonez - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze opłucz wątrobę wołową pod wodą, usuń filmy i zmiel przez maszynę do mięsa. Możesz także użyć blendera lub robota kuchennego. Do tej mieszanki dodać mleko, przesianą mąkę, jajka i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 2. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i wlewaj porcjami ciasto wątrobowe. Smażyć w ten sposób naleśniki na złoty kolor.

Krok 3. Do nadzienia drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Podsmaż część cebuli i marchewki na oleju roślinnym, aż będą miękkie. Na osobnej patelni podsmaż posiekane grzyby z pozostałą cebulą.

Krok 4. Zaczynamy formować ciasto. Pierwszy naleśnik z podrobami ułóż na talerzu i posmaruj majonezem. Wstępnie wymieszaj majonez z ziołami i czosnkiem.

Krok 5. Naleśnik również smarujemy smażonymi warzywami.

Krok 6. Następnie ułóż kolejną warstwę ciasta. Posmaruj majonezem i podsmaż pieczarki i cebulę.

Krok 7. W ten sposób zbierz całe ciasto, dociśnij je talerzem i połóż na wierzchu ciężarek. Pozostaw do namoczenia.

Krok 8. Przed podaniem udekoruj ciasto posiekanymi jajkami, podzielonymi na żółtka i białka. A także posypać posiekanym koperkiem.

Krok 9. Ciasto z wątróbki wołowej z grzybami w domu jest gotowe. Pomóż sobie!

Ciasto wątrobowe z semoliną

Ciasto wątrobowe z semoliną okazuje się bardziej puszyste, soczyste i apetyczne. Ciasto wątrobowe z dodatkiem kaszy manny na pewno nie pozostanie niezauważone. Gotowe danie podawaj na świąteczny lub domowy stół. Można uzupełnić ziołami, piklami lub puree ziemniaczanym.

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 700 gr.
• Semolina – 2 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Jajko – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Do wypełnienia:

• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Majonez – 2 łyżki.
• Śmietana 25% – 2 łyżki.
• Ketchup – 2 łyżki.
• Czosnek - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Do dekoracji:

• Papryka słodka – 0,5 szt.
• Pomidorki koktajlowe – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Umytą i oczyszczoną wątrobę wołową zmiel w maszynce do mięsa z jedną cebulą. Wysyłamy tu również semolinę, rozbijamy jajka i dodajemy przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15 minut, aby kasza pęczniała.

Krok 2. Drobno posiekaj pozostałą cebulę nożem i smaż, aż będzie przezroczysta w oleju roślinnym na patelni.

Krok 3. Do cebuli dodaj startą marchewkę i smaż wszystko razem do miękkości. Oddzielnie do dressingu wymieszaj majonez, śmietanę, ketchup i posiekany czosnek.

Krok 4. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i wlewaj porcjami ciasto wątrobowe.

Krok 5. Smażyć naleśniki z podrobami na złoty kolor z obu stron i pozostawić do ostygnięcia.

Krok 6. Zaczynamy formować ciasto. Połóż pierwsze ciasto na płaskim talerzu.

Krok 7. Pokryj go preparatem ze smażonych warzyw.

Krok 8. Powtórz w ten sposób wszystkie warstwy.

Krok 9Na wierzch wylewamy nasz dressing.

Krok 10. Ciasto należy również udekorować plasterkami papryki i pomidora.

Krok 11. Ciasto wątrobowe z semoliną jest gotowe. Pokrój na kawałki i spróbuj!

Ciasto z wątroby wołowej z kwaśną śmietaną

Ciasto wątrobowe z wątroby wołowej z kwaśną śmietaną jest delikatniejsze i lżejsze. Ponadto ta opcja kulinarna nie będzie tak kaloryczna, jak podobne przekąski z majonezem. Spróbuj zrobić pyszne ciasto wątróbkowe korzystając z naszego sprawdzonego przepisu.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 400 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Mleko krowie – 100 ml.
• Mąka owsiana – 10 łyżek.
• Cebula – 100 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Śmietana - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Weź wszystkie niezbędne produkty z powyższej listy. Wątrobę wołową myjemy wcześniej pod wodą i oczyszczamy z wszelkich filmów i żyłek.

Krok 2. Następnie kroimy wątrobę na małe kawałki.

Krok 3. Kawałki podrobów przewijamy dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, aż do uzyskania jednolitej, delikatnej masy.

Krok 4. Do preparatu wątrobowego włóż jaja kurze i zalej mlekiem. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 5. Tutaj również dodajemy przesiane płatki owsiane i ponownie mieszamy, aż znikną grudki.

Krok 6. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym i wlewaj na nią ciasto porcjami. W ten sposób smażymy placki z różową wątróbką.

Krok 7. Do nadzienia posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Następnie smaż warzywa na oleju roślinnym, aż będą miękkie.

Krok 8. Zaczynamy składać nasze ciasto.Naleśnik z wątróbką ułożyć na płaskim talerzu, posmarować kwaśną śmietaną i smażonymi warzywami. W ten sposób powtarzamy wszystkie warstwy.

Krok 9. Ciasto z wątróbki wołowej ze śmietaną jest gotowe. Możesz spróbować!

Ciasto z wątroby wołowej w piekarniku

Ciasto z wątróbki wołowej w piekarniku to ciekawy i nieskomplikowany przepis kulinarny, który z pewnością warto wypróbować na swoim domowym lub świątecznym stole. Ciasto przekąskowe przygotowane w piekarniku zachwyci Cię wyjątkowym smakiem, wartościami odżywczymi i atrakcyjnym wyglądem.

Czas gotowania – 55 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 700 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Kefir – 100 ml.
• Kasza manna – 100 gr.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Twardy ser - do smaku.
• Majonez – 200 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze umyj wątrobę wołową w zimnej wodzie, usuń folie i zamień ją w delikatne mięso mielone w dowolny dogodny sposób. Aby to zrobić, użyj maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego.

Krok 2. Do tego preparatu wciśnij czosnek, a także posyp wszystko solą i pieprzem.

Krok 3. Wlej tutaj kefir, dodaj jajo kurze i semolinę.

Krok 4. Wszystko dokładnie wstrząśnij i pozostaw na 15 minut. W ciągu tych minut płatki wystarczająco spęcznieją, a masa stanie się bardziej puszysta.

Krok 5. Do nadzienia pokrój cebulę w kostkę i zetrzyj marchewkę. Warzywa smaż na patelni w oleju roślinnym, aż będą miękkie.

Krok 6. Wizualnie podziel ciasto wątrobowe na trzy części. Pierwszą przełóż do naczynia żaroodpornego i lekko posmaruj majonezem.

Krok 7. Na tę samą masę nałóż połowę nadzienia warzywnego.

Krok 8Wypełnij go kolejną częścią ciasta, ponownie przykryj majonezem (cienką warstwą) i ułóż nasze nadzienie. Całość przykryj resztą ciasta podrobowego i włóż do piekarnika nagrzanego do 200° na 40-45 minut.

Krok 8. Po określonym czasie posyp naczynie startym serem i piecz przez około 10 minut.

Krok 10. Ciasto z wątróbki wołowej w piekarniku jest gotowe. Możesz go pokroić i spróbować!

Ciasto z wątróbki wołowej z serem i czosnkiem

Ciasto wątrobowe z wątroby wołowej z serem i czosnkiem zachwyci nie tylko wyrazistym smakiem, ale także apetycznym wyglądem i aromatem. Pożywny produkt można podawać z gorącymi dodatkami lub po prostu jeść z pieczywem. Wypróbuj nasz sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 500 gr.
• Jajko – 4 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 3 szt.
• Mąka – 6 łyżek.
• Zielona cebula – 1 pęczek.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Ser twardy – 150 gr.
• Czosnek granulowany - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielona czerwona papryka - do smaku.
• Majonez - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą.

Krok 2. Umieść wątrobę wołową w głębokiej misce.

Krok 3. Oparz wrzącą wodą w miejscach, w których znajduje się film.

Krok 4. Po tej prostej procedurze bardzo łatwo jest oddzielić film od wątroby.

Krok 5. Obierz także jedną cebulę i pokrój ją na kawałki.

Krok 6. Przygotowaną wątrobę kroimy na kawałki.

Krok 7. Zmiel wątrobę wraz z kawałkami cebuli przez maszynę do mięsa.

Krok 8. Konieczne jest uzyskanie jednorodnej masy wątroby.

Krok 9. Zetrzyj także jedną marchewkę na grubej tarce.

Krok 10Wysyłamy marchewkę do masy wątrobowej. Zetrzyj tutaj połowę sera.

Krok 11. Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem.

Krok 12. Dodaj zieloną cebulę do ogólnej masy i rozbij tutaj jaja kurze.

Krok 13. Nasz preparat uzupełniamy mąką.

Krok 14. Dodaj sól i przyprawy do smaku.

Krok 15. Dodaj także trochę majonezu.

Krok 16. Dokładnie zagnieść nasz przedmiot.

Krok 17. Następnie z tego ciasta musimy upiec naleśniki. Można je usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. Do pieczenia w piekarniku wybieramy okrągłe formy, które smarujemy olejem roślinnym.

Krok 18. Do każdej formy włóż ciasto w kształcie naleśnika.

Krok 19. Pamiętaj, aby równomiernie rozprowadzić ciasto, aby uzyskać okrąg. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220° na 30 minut.

Krok 20. Do nadzienia obierz pozostałe marchewki i zetrzyj je. Umieścić na patelni.

Krok 21. Dodaj tutaj trochę oleju roślinnego i dodaj pozostałą posiekaną cebulę.

Krok 22. Smaż warzywa, aż będą miękkie i całkowicie ugotowane.

Krok 23. Zetrzyj ser do głębokiej miski.

Krok 24. Dodaj smażone warzywa do sera.

Krok 25. Całość posypujemy granulowanym czosnkiem i zalewamy majonezem. Czosnek granulowany możesz zastąpić posiekanym świeżym czosnkiem.

Krok 26. Dokładnie wymieszaj naszą aromatyczną masę.

Krok 27. Zaczynamy formować ciasto. Połóż pierwszy placek wątrobowy na płaskim talerzu.

Krok 28. Dobrze posmaruj majonezem.

Krok 29. Układamy również część naszego nadzienia.

Krok 30. Całość dociśnij drugą warstwą ciasta.

Krok 31. Należy go również pokryć majonezem.

Krok 32. Tutaj umieść kolejną jedną trzecią nadzienia.

Krok 33. Przykryj nadzienie ostatnią warstwą ciasta.

Krok 34. Posmarujmy go również majonezem.

Krok 35.Na wierzchu rozłóż pozostałe nadzienie.

Krok 36. Udekoruj nasze ciasto posiekaną zieloną cebulą i natką pietruszki.

Krok 37. Ciasto z wątróbki wołowej z serem i czosnkiem jest gotowe. Podawaj do stołu!