Placki wątrobowe

Placki z wątróbki to jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych dań przygotowywanych z podrobów. Aby zmielona wątroba zachowała swój kształt i naprawdę wyglądała jak naleśniki, konieczne jest dodanie do kompozycji mąki pszennej lub kaszy manny. Ponadto, aby uzyskać jaśniejszy smak i większe korzyści, wielu kucharzy miesza główny składnik z różnymi warzywami i przyprawami. Dlatego jeśli kochasz wątrobę i wszystko co z nią związane, usiądź wygodnie i wybierz przepis tylko dla siebie!

Klasyczne placki z wątróbki drobiowej w domu

Klasyczne naleśniki z wątróbką drobiową można przygotować w domu z prostych i niedrogich składników, poświęcając na przygotowanie nie więcej niż pół godziny. Urozmaicaj swoje menu zdrowym i smacznym szybkim daniem!

1. 
   Naleśniki z wątróbką przygotowuje się szybko i łatwo.Przed rozpoczęciem procesu kulinarnego dokładnie umyj i obierz niezbędne warzywa.
2. 
   Cebulę pokroić w piórka, a brokuły podzielić na różyczki.
3. 
   Marchew kroimy w pierścienie. Zblanszuj różne warzywa lub ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie.
4. 
   Oczyszczoną wątrobę włóż do blendera i ubijaj, aż uzyskasz jednorodną pastę.
5. 
   Do podrobów dodaj warzywa i ponownie posiekaj, dodając sól i czarny pieprz.
6. 
   Wbij jajko do mieszanki i wlej mąkę - ponownie włącz sprzęt.
7. 
   Ciasto włóż na patelnię z olejem roślinnym za pomocą łyżki i smaż, aż po obu stronach powstanie apetyczna skórka.
8. 
   Klasyczne naleśniki z wątróbką są gotowe! Przed podaniem odsącz nadmiar tłuszczu papierowymi ręcznikami i podawaj. Smacznego!

---

Placki z wątróbki wołowej

Placki z wątróbki wołowej to pożywne i zdrowe danie, które stanie się dla Ciebie pyszną przekąską lub pełnym posiłkiem, jeśli zdecydujesz się uzupełnić naleśniki ulubionym dodatkiem lub sosem. Aby rozjaśnić smak, dodaj do kompozycji trochę warzyw i przypraw.

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 3.

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 300 gr.
• Kefir – 50 ml.
• Cebula – 3 szt.
• Jajka – 2 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Skrobia kukurydziana – 3 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Zioła prowansalskie – 1 łyżka.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Podroby wołowe oczyszczamy z folii i przewodów, dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki.

Krok 2. Przewiń wątrobę przez grill maszynki do mięsa z małymi otworami.

Krok 3. W podobny sposób zmiel cebulę i czosnek.

Krok 4.Do dużej miski wlać papkę wątrobowo-warzywną, dodać sól i przyprawy, jajka i kefir.

Krok 5. Mieszając, dodaj skrobię.

Krok 6. Wlać jednorodne ciasto na patelnię z olejem roślinnym i smażyć po 2-3 minuty z każdej strony.

Krok 7. Smacznego!

Placki z wątróbki wieprzowej

Placki z wątróbki wieprzowej to niedrogie i łatwe w przygotowaniu danie, które jest bogate w żelazo, a przy tym świetnie smakuje. Głównym sekretem gotowania jest wstępne namoczenie podrobów w mleku, a wtedy cała gorycz opuści wątrobę - przetestowano!

Czas gotowania – 2 godziny 45 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Wątróbka wieprzowa – 500 gr.
• Cebula – 80 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 3 łyżki.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Mleko – 500-700 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. W pierwszej kolejności myjemy i oczyszczamy podroby, kroimy je i moczymy w mleku przez około dwie godziny. Usuń skórkę z cebuli.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę.

Krok 3. Posiekaj wątrobę tak drobno, jak to możliwe.

Krok 4. Do miski blendera lub robota kuchennego wsyp pokrojone warzywa i wątrobę.

Krok 5. Zmiel, aż będzie gładki i jednorodny.

Krok 6. Do powstałej masy wymieszaj mąkę i jajko.

Krok 7. Posolić i popieprzyć ciasto, przystąpić do smażenia: wlać mieszaninę na rozgrzaną patelnię z olejem słonecznikowym.

Krok 8. Smaż przez dwie minuty z każdej strony.

Krok 9. Połóż naleśniki na talerzu i rozpocznij posiłek. Smacznego!

Naleśniki z wątróbki drobiowej z mąką na patelni

Placki z wątróbki drobiowej z mąką na patelni to delikatne i rozpływające się w ustach danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom czegoś nowego i oryginalnego.Możesz podać to danie z puree ziemniaczanym, makaronem lub innym dodatkiem, jaki lubisz.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje - 10 kawałków.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 350 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 2 łyżki.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść wszystko, czego potrzebujesz na powierzchni roboczej.

Krok 2. Wątrobę dokładnie umyj i oczyść, osusz i pokrój na małe kawałki - wrzuć do blendera.

Krok 3. Następnie dodaj jajko, mąkę, sól i mielony pieprz.

Krok 4. Zmiel do konsystencji puree.

Krok 5. Na patelnię wlać i rozgrzać olej słonecznikowy, nabierać ciasto łyżką i układać nadając mu okrągły kształt.

Krok 6. Smażyć naleśniki z obu stron, aż zmienią kolor i staną się złociste.

Krok 7. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Placki z wątróbki drobiowej z semoliną

Placki z wątróbki drobiowej z kaszą manną, gotowane z dodatkiem warzyw takich jak cebula i soczysta marchewka, to pożywne i pożywne danie, które z łatwością można zaproponować całej rodzinie jako zdrowy posiłek, szczególnie w połączeniu z sałatką ze świeżych warzyw.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 300 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jajka – 1 szt.
• Semolina – 2-3 łyżki.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Czosnek granulowany - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Warzywa obierz i opłucz, wytnij przewody z wątroby i usuń folię - zalej wodą.

Krok 2. Drobno posiekaj cebulę i posiekaj marchewki za pomocą tarki z ogórecznika.

Krok 3. Wbij jajko do miski blendera i dodaj podroby.

Krok 4. Szlifuj z dużą prędkością.

Krok 5. Smaż pokrojone warzywa na oleju słonecznikowym, aż będą miękkie i lekko rumiane (3-4 minuty).

Krok 6. Do masy wątrobowej dodać pieczeń, kaszę manną i przyprawy z solą i dokładnie wymieszać.

Krok 7. Smażyć naleśniki przez 90 sekund z każdej strony.

Krok 8. Osusz ręcznikiem papierowym i rozpocznij degustację. Smacznego!

Placki z wątróbki drobiowej z cebulą i marchewką

Placki z wątróbki drobiowej z cebulą i marchewką to szybkie, gorące danie, które nawet dziecko może przygotować, bo jego wykonanie jest proste. I pomimo prostego i niedrogiego składu naleśniki okazują się niezwykle smaczne, soczyste i bardzo aromatyczne.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 0,5 kg.
• Marchew – 50 gr.
• Cebula – 60 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 100 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Usuń skórkę z cebuli i skórkę z marchwi, oczyść i opłucz podroby.

Krok 2. Wątrobę pokroić na małe kawałki i wlać do miski blendera, pobić.

Krok 3. Posiekaj także marchewkę i cebulę.

Krok 4. Wymieszaj obie masy, dodając mąkę, jajko i sól.

Krok 5. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i nałóż łyżką ciasto, smaż z obu stron na umiarkowanym ogniu, aż będzie gotowe.

Krok 6. Podawaj i podawaj. Smacznego!

Naleśniki z wątróbki wołowej z semoliną na patelni

Placki z wątróbki wołowej z kaszą manną na patelni, gotowane z dodatkiem cienkich pasków białej kapusty, to delikatne i soczyste danie, które można połączyć z absolutnie dowolnym dodatkiem i uzyskać apetyczny i niezwykle aromatyczny lunch lub kolację dla całej rodziny .

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 13 szt.

Składniki:

• Wątróbka wołowa – 300 gr.
• Kapusta biała – 150 gr.
• Semolina – 3 łyżki.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1-2 zęby.
• Jajka – 1 szt.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Soda - 2 szczypty.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. „Uwalniamy” cebulę z łuski i kroimy w cienkie półpierścienie, szatkujemy kapustę.

Krok 2. Warzywa zalać wrzątkiem i zamknąć pokrywkę, odstawić na 10 minut do zmięknięcia.

Krok 3. Nie marnując czasu, zmiksuj oczyszczoną wątrobę.

Krok 4. Odcedź wodę z warzyw, dodaj czosnek i zmiksuj blenderem na gładką masę.

Krok 5. Wyciśnij powstały miąższ z nadmiaru soku.

Krok 6. Podroby połączyć z warzywami, semoliną, jajkiem i sodą z solą - pozostawić na około 15 minut.

Krok 7. Na grubościennej patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju roślinnego i rozprowadź ciasto łyżką, tworząc naleśniki. Gotuj przez półtorej minuty z każdej strony.

Krok 8. Pięknie ułóż naleśniki z wątróbką i podawaj. Smacznego!

Placki wątrobowe z ryżem

Naleśniki z wątróbką z ryżem to danie o gęstej, ale delikatnej konsystencji, jasnym i bogatym aromacie oraz niezapomnianym, niepodobnym do niczego innego smaku. Po usmażeniu tych naleśników polecamy podać je z kremowym sosem.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ugotowany ryż – 5 łyżek.
• Wątróbka drobiowa – 200 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Mąka – 1-2 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Czosnek granulowany - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Oczyść i opłucz wątrobę, ubijaj w blenderze, aż stanie się gładka i jednorodna.

Krok 2. Do miski włóż ryż i masę wątrobową.

Krok 3. Dodaj mieszaninę z jajkiem kurzym, solą, czarnym pieprzem i granulowanym czosnkiem.

Krok 4. Dodaj określoną ilość mąki pszennej.

Krok 5. Dokładnie wymieszaj składniki.

Krok 6. Mieszankę umieszczamy na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym i smażymy około dwóch minut z jednej i drugiej strony.

Krok 7. Gotuj i baw się dobrze!

Placki z wątróbki w piekarniku

Placki z wątróbki przygotowywane są w piekarniku bez użycia ani jednej kropli oleju (pod warunkiem użycia maty silikonowej) i dlatego nadają się do dań dietetycznych i diabetycznych. Aby rozjaśnić smak, do podrobów dodaje się odrobinę cebuli i jaja kurze.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Ryż gotowany – 250 gr.
• Wątróbka drobiowa – 450 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Jajka – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Za pomocą kuchennej skali gramowej odmierz wymaganą ilość podrobów i płatków zbożowych.

Krok 2. Usuń błony i przewody z wątroby, spłucz pod bieżącą wodą. W tym samym czasie zaczynamy rozgrzewać piekarnik do 250 stopni.

Krok 3. Obraną cebulę pokroić na 4-6 segmentów w zależności od wielkości.

Krok 4. Przełóż płatki, cebulę i wątrobę przez grill młynka.

Krok 5. Do „mielonego mięsa” dodać jajko, sól i odrobinę czarnego pieprzu i zagnieść.

Krok 6.Dużą łyżką rozprowadzamy masę na macie silikonowej lub blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym.

Krok 7. Gotuj naleśniki przez 10 minut, wyjmij z piekarnika i dopiero po kilku minutach oddziel od silikonu. Naleśniki muszą się ustabilizować.

Krok 8. Dodaj warzywa i jedz. Smacznego!

Placki wątróbkowe PP z mąką ryżową

Placki z wątróbki PP z mąką ryżową to zdrowa i sycąca propozycja na pożywną przekąskę lub pełny posiłek, która jest idealna dla osób dbających o dietę i nie spożywających nadmiernych ilości tłuszczu. Wypróbuj, a nie pożałujesz!

Czas gotowania – 25 minut

Czas gotowania – 7-10 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 500 gr.
• Mąka ryżowa – 3 łyżki.
• Cukinia – 150 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Jajka – 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj zestaw jedzenia.

Krok 2. Oczyść wątrobę i pokrój ją na małe kawałki.

Krok 3. Cukinię pokroić w pierścienie, najpierw pozbywając się ogonów.

Krok 4. Usuń łuski z cebuli i pokrój ją na 4-6 segmentów.

Krok 5. Do miski blendera włóż podroby, warzywa, jajko, sól i pieprz i zmiel.

Krok 6. Aby uzyskać lepkość, dodaj mąkę ryżową i ponownie wymieszaj za pomocą noży.

Krok 7. Wlać jednorodne ciasto na patelnię z olejem roślinnym i smażyć po 2 minuty z każdej strony.

Krok 8. Połóż pięknie naleśniki na talerzu i podawaj. Smacznego!