Placki z wątróbki drobiowej

Placuszki z wątróbki drobiowej to oryginalne rozwiązanie na rodzinną przekąskę. Gotowy poczęstunek będzie bardzo satysfakcjonujący, zdrowy i ciekawy w smaku. Podawać ze śmietaną, świeżymi ziołami i innymi dodatkami. Najlepsze przepisy kulinarne znajdziesz w naszej ofercie kulinarnej z przepisami krok po kroku.

Klasyczne placki z wątróbki drobiowej w domu

Placuszki z wątróbki drobiowej są bardzo smaczne. Podrobów tych nie trzeba moczyć przed gotowaniem, aby wyeliminować specyficzny zapach, ponieważ takiego nie ma. Wystarczy dobrze przepłukać wątrobę i usunąć żyły. Aby naleśniki były soczyste, pamiętaj o dodaniu cebuli do ciasta. Możesz eksperymentować z przyprawami dla smaku. Gotowa mieszanka przypraw do kurczaka jest zawsze opcją korzystną dla obu stron.

1. 
   Jak zrobić naleśniki wątróbkowe z wątróbki drobiowej? Dokładnie myjemy wątrobę pojedynczo pod bieżącą wodą. Następnie usuwamy folie i żyłki nożem lub ręcznie. Umieść podroby w blenderze i zmiel, aż będą płynne. Obierz cebulę, pokrój w dowolne kawałki i puree w taki sam sposób jak wątrobę. Wymieszaj obie masy.
2. 
   Do mieszanki wątróbkowo-cebulowej dodaj jajka i wymieszaj.
3. 
   Dodaj śmietanę.
4. 
   Ciasto dopraw przyprawami – dodaj sól, mielony czarny pieprz i mieszankę przypraw do kurczaka. Mieszać.
5. 
   Dodajemy mąkę wraz z sodą oczyszczoną i mieszamy wszystko na gładką masę. Próbujemy rozbić wszystkie grudki mąki.
6. 
   Gotowe ciasto powinno być dość płynne. Pozostawić w lodówce na dziesięć do piętnastu minut, aby lekko zgęstniało i stało się bardziej lepkie.
7. 
   Na patelni rozgrzej olej roślinny wlany cienką warstwą. Za pomocą łyżki na rozgrzany olej kładziemy ciasto w formie okrągłych naleśników. Smażyć, aż lekko się zarumieni, przez dwie do trzech minut z każdej strony. Temperatura pieca jest średnia. Gotowe naleśniki przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Wchłonie nadmiar oleju po smażeniu. Podawaj naleśniki zaraz po upieczeniu, gdy są jeszcze gorące.

Smacznego!

Naleśniki z wątróbki drobiowej z mąką na patelni

Jeśli nie wiesz, co ugotować z wątróbki drobiowej, możesz zatrzymać się przy jednym z najprostszych i najszybszych dań z niej zrobionych - naleśnikach. Obróbka produktu sprowadza się do umycia i usunięcia kilku żył. Ciasto można zagnieść blenderem w ciągu dziesięciu minut. Smażenie też nie trwa długo.Wątróbka to bardzo delikatny produkt, dlatego wystarczy przyrumienić wierzch naleśników i upewnić się, że rdzeń nie jest już różowy. Aby uzyskać soczystość i aromat, dodaj do ciasta cebulę i zieloną cebulę.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 700 gr.
• Cebula – 1 szt. średni rozmiar.
• Mąka pszenna – 45 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Zielona cebula – ½ pęczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Wątrobę myjemy pojedynczo pod bieżącą wodą. Następnie usuń wszystkie filmy i żyły nożem lub rękami. Po umyciu wątrobę odłożyć na durszlak lub sito, aby nadmiar wilgoci odpłynął i nie dostał się do ciasta. Przetworzone podroby włóż do miski blendera.

2. Obierz cebulę i pokrój ją na kawałki o dowolnym kształcie. Wysyłamy to do wątroby. Umyj pióra zielonej cebuli i osusz je. Połowę całkowitej objętości warzyw pokroić na krótkie kawałki i dodać po cebuli.

3. Za pomocą blendera rozdrobnij składniki, aż uzyskasz jednorodną płynną zawiesinę. Drugą połowę zielonej cebuli posiekaj nożem i dodaj do masy wątrobowej. Dodajemy także jajka, mąkę pszenną, sól i mielony czarny pieprz. Szybko wymieszaj wszystko trzepaczką – ciasto jest gotowe.

4. Wlej odrobinę bezwonnego oleju roślinnego na patelnię. Za pomocą łyżki nakładamy ciasto na gorący olej formując małe naleśniki. Aby produkty miały równy, schludny kształt, do smażenia można zastosować specjalne pierścienie kuchenne, jak na zdjęciu. Smaż naleśniki z każdej strony przez półtorej do dwóch minut, aż uzyskają złoty kolor.Utrzymujemy temperaturę pieca na poziomie średnio-wysokim.

5. Natychmiast przełóż gotowe naleśniki na talerz i podawaj. Dobrym dodatkiem do tych naleśników są puree ziemniaczane i świeże warzywa.

Smacznego!

Delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej z semoliną na patelni

Zwykle do ciasta na naleśniki wątrobowe dodaje się mąkę lub semolinę. Jest to konieczne dla prawidłowej konsystencji naleśników. Wersja z semoliną jest zawsze delikatniejsza, skórka na powierzchni jest gęstsza, z ziarnami, a wnętrze ciasta jest soczyste i lekko luźne. Dla miłośników naleśników wątrobowych ta różnica jest zawsze zauważalna. Sugerujemy także dodanie proszku do pieczenia i odrobiny skrobi kukurydzianej – to doda naleśnikom lekkości i sprawi, że skórka będzie delikatniejsza.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 300 gr.
• Cebula – ½ szt. średni rozmiar.
• Kasza manna – 1,5-2 łyżki.
• Skrobia kukurydziana – 1 łyżka.
• Jajka – 1 szt.
• Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki.
• Koper – 2 gałązki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umyj wątróbkę drobiową pod bieżącą zimną wodą. Usuwamy wszystkie filmy i żyły. Następnie przełożyć wątrobę na sito i po przepłukaniu poczekać, aż nadmiar wody odcieknie. Niepożądane jest, aby do ciasta przedostawała się duża ilość wilgoci. Przetworzone podroby wysyłamy do blendera i mielimy do płynnego, jednorodnego stanu. Do powstałej masy dodaj jajko.

2. Obierz cebulę i pokrój ją nożem w drobną kostkę. Wlać je do masy wątrobowej.

3. Następnie dodać semolinę, skrobię, proszek do pieczenia, sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.Koper myjemy, suszymy i drobno siekamy nożem. Wlać warzywa do przygotowanego ciasta i ponownie dokładnie wymieszać.

4. Nasmaruj patelnię z powłoką nieprzywierającą niewielką ilością bezwonnego oleju roślinnego. Wygodnie jest to zrobić za pomocą miękkiej silikonowej szczoteczki. Za pomocą łyżki nakładaj na patelnię małe porcje ciasta w formie naleśników. Smaż je z obu stron na złoty kolor. Temperatura pieca jest średnia.

Gotowe naleśniki zdejmij z patelni i przełóż na talerz. Podawać na gorąco. Odpowiednim dodatkiem do tych naleśników są puree ziemniaczane i świeże warzywa. Dodatkowo można podać śmietanę lub majonez.

Smacznego!

Soczyste naleśniki z wątróbki drobiowej z cebulą i marchewką

Wątróbka drobiowa to produkt zdrowy i niedrogi. Przygotowane z niego dania mogą urozmaicić codzienne menu i smakowicie nakarmić całą rodzinę. Wątroba naprawdę „uwielbia” towarzystwo cebuli i marchwi: te warzywa doskonale uzupełniają jej smak i dodają soczystości. Do ciasta naleśnikowego proponujemy dodać podsmażoną cebulę i marchewkę – jest bardzo smaczne!

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 1200 gr.
• Cebula – 2 szt. średni rozmiar.
• Mąka pszenna – 7-8 łyżek.
• Marchew – 1 szt. duży rozmiar.
• Jajka – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój ją nożem w drobną kostkę. Marchew myjemy, suszymy i obieramy. Zetrzyj warzywa korzeniowe na grubej tarce. Usuń łuski z czosnku i drobno posiekaj.

2.Na patelnię wlej odrobinę bezwonnego oleju roślinnego i podgrzej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewkę i czosnek, wymieszaj z cebulą i kontynuuj smażenie przez kolejne cztery do pięciu minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie zdejmij patelnię z pieca i poczekaj, aż smażenie ostygnie.

3. Dokładnie umyj wątróbkę drobiową i usuń nadmiar błon i żyłek. Następnie zmiel go w maszynce do mięsa lub blenderze, aż uzyskasz płynny miąższ. Dodaj schłodzoną cebulę i marchewkę.

4. Następnie rozbić jajko i dodać mąkę, sól i mielony czarny pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

5. Gotowe ciasto powinno być dość płynne i nieco przypominać konsystencję śmietany.

6. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię. Dobrze go rozgrzej. Za pomocą łyżki układaj małe porcje ciasta w formie naleśników w niewielkiej odległości od siebie. Smaż je przez dwie do trzech minut po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor. Temperatura pieca jest średnia.

7. Gotowe naleśniki wątróbkowe zdejmujemy z patelni za pomocą szpatułki i przekładamy na talerz. Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem. Klasyczną opcją są puree ziemniaczane i sałatka ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na naleśniki z wątróbki drobiowej w piekarniku

Naleśniki z wątróbką smażą się bardzo szybko. Jedyną rzeczą, która wymaga czasu, jest proces smażenia: stoimy w pobliżu pieca, patrzymy, odwracamy go, wyjmujemy, a następnie przechodzimy do drugiej rundy. Możesz znacznie ułatwić ten proces, jeśli zamiast kuchenki użyjesz piekarnika. Przyjemnym bonusem będzie zmniejszenie zawartości tłuszczu i kalorii w gotowych naleśnikach, ponieważ podczas pieczenia nie używa się dodatkowego oleju.Do pieczenia takich naleśników bardzo wygodnie jest używać foremek na babeczki lub muffinki: ciasto nie będzie się rozlewać, a końcowy wygląd produktów będzie puszysty i atrakcyjny.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 300 gr.
• Cebula – 1 szt. średni rozmiar.
• Płatki owsiane – 30 gr.
• Proszek do pieczenia – 1/3 łyżeczki.
• Jajka – 1 szt.
• Sól – ¼ łyżeczki.
• Kurkuma - ¼ łyżeczki.
• Papryka - ¼ łyżeczki.
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Aby szybko i łatwo przygotować ciasto, zalecamy użycie blendera lub siekacza. Obierz cebulę i pokrój w dowolne kawałki. Wlać je do miski i zmielić, aż utworzą się drobne, wilgotne okruchy.

2. Dokładnie umyj wątróbki drobiowe, jedną po drugiej, usuń nadmiar błon i żyłek. Po wypłukaniu odczekać, aż nadmiar wody odcieknie, aby wilgoć nie dostała się do ciasta. Umieść wątrobę w misce na cebuli. Rozbij tam jajko.

3. Następnie do miski dodaj płatki owsiane błyskawiczne, proszek do pieczenia, kurkumę, paprykę i sól. Włącz urządzenie i zmiel składniki, aż będą w miarę jednorodne. Gotowe ciasto powinno być płynne i zawierać małe ziarna płatków owsianych.

4. Ustaw piekarnik na nagrzanie. Temperatura – 190 stopni. Jeśli używane są formy silikonowe, nie trzeba ich niczym smarować. Jeśli są metalowe, pokryj je cienką warstwą oleju roślinnego. Do każdej formy wlać płynne ciasto wątrobowe. Foremki wstawić do już nagrzanego piekarnika na środkowy poziom i piec przez dwanaście do piętnastu minut.

5. Jeśli masz wątpliwości co do gotowości naleśników, przełam jednego z nich na pół. Jeśli w miąższu wątroby nie ma różowego zabarwienia, produkty są gotowe.

6. Wyjmij gotowe naleśniki wątróbkowe z foremek i połóż je na talerzu. Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem. Klasyczną opcją są puree ziemniaczane i sałatka ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Jak ugotować pyszne naleśniki z wątróbką drobiową z ryżem

Do ciasta naleśnikowego z wątróbką można dodać różnorodne składniki, aby nadać mu nowy smak i dodać wartości odżywczej. Dobrym przykładem takiego dodatku jest ryż. Najpierw należy go ugotować i ostudzić. Naleśniki z ryżem są bardziej sycące i mają kruchą konsystencję. Jedną sałatkę warzywną możesz podać jako dodatek, ponieważ składnik węglowodanowo-zbożowy będzie już zawarty w naleśnikach.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 1 kg.
• Cebula – 1 szt. średni rozmiar.
• Ryż gotowany – 200 gr.
• Mąka – 4 łyżki.
• Marchew – 1 szt. średni rozmiar.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój ją nożem na kilka kawałków. Marchew myjemy, suszymy i usuwamy zewnętrzną skórkę. Pokroić na dowolne kawałki. Uwalniamy czosnek z łuski. Dokładnie myjemy wątróbkę drobiową pod bieżącą chłodną wodą i usuwamy błony i żyłki. Po praniu pozwól, aby cała wilgoć spłynęła. Ryż myjemy, dodajemy wodę i stawiamy na kuchence, żeby ugotować.

2. Wszystkie przygotowane składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa: wątróbkę drobiową, cebulę, marchewkę i czosnek. Rezultatem jest płynna masa o drobnej strukturze.

3. Ugotowany ryż odłożyć na durszlak i przepłukać zimną wodą. Pozwól wilgoci spłynąć.Dodaj schłodzone płatki do masy wątrobowej.

4. Po ryżu dodać mąkę, sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, tak aby mąka równomiernie rozprowadziła się po całej objętości ciasta i rozbiła wszelkie grudki.

5. Na patelnię wlej odrobinę bezwonnego oleju roślinnego i podgrzej. Łyżką nabieramy ciasto wątrobowo-ryżowe i kładziemy je na rozgrzany olej w formie małych naleśników. Smaż je przez dwie do trzech minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Utrzymujemy temperaturę pieca na średnim poziomie.

6. Gotowe naleśniki wątróbkowe zdejmujemy z patelni za pomocą szpatułki i układamy na papierowym ręczniku, aby po usmażeniu wchłonął olej. Następnie ułóż podpłomyki na talerzu i podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem warzywnym.

Smacznego!

Dietetyczne naleśniki z wątróbki drobiowej PP

Wątróbka drobiowa doskonale wpisuje się w jadłospis zdrowego odżywiania. Dzięki niskiej kaloryczności dostarcza organizmowi znaczną ilość witamin i składników odżywczych. Produkt ten nie obciąża układu trawiennego, a jedynie przynosi korzyści. Aby placki z wątróbki drobiowej były również zgodne z zasadami prawidłowego odżywiania, zamiast mąki lub kaszy manny zalecamy użycie płatków owsianych. Aby uzyskać delikatność i miękką konsystencję, do ciasta dodaj jogurt naturalny. Smażyć naleśniki na niewielkiej ilości oliwy z oliwek na średnim ogniu na kuchence, a po usmażeniu nie zapomnieć o osuszeniu produktów papierowym ręcznikiem.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 600 gr.
• Cebula – 1 szt. mały rozmiar.
• Płatki owsiane – 50 gr.
• Jogurt naturalny na ciasto – 60 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Oliwa z oliwek – do smażenia.
• Jogurt naturalny – do podania.

Proces gotowania:

1. Dokładnie umyj wątróbkę drobiową i usuń wszystkie żyłki i błony. Po umyciu podroby pozostawiamy do lekkiego wyschnięcia, aby nie wprowadzić do ciasta nadmiaru wody. Przygotowaną wątrobę zmiel z płatkami owsianymi za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, aż do uzyskania płynnej, jednorodnej masy.

2. Do powstałej masy dodać jogurt naturalny, jajko, sól i zmielony czarny pieprz. Obierz cebulę i pokrój ją nożem w małą kostkę. To samo robimy z czosnkiem. Dodaj do masy wątrobowej. Wszystko razem wymieszaj, aż będzie gładkie. Przygotowane ciasto należy pozostawić na pięć do dziesięciu minut przed smażeniem, aby płatki lekko spęczniały i zmiękły.

3. Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek. Aby zminimalizować jego ilość podczas smażenia, wystarczy posmarować dno patelni silikonową szczoteczką zamoczoną w oleju. Za pomocą łyżki nakładać na patelnię małe porcje ciasta w formie zaokrąglonych naleśników. Smażyć na średniej temperaturze pieca przez dwie do trzech minut z każdej strony.

4. Gdy tylko pojawi się lekka skórka, możesz ją odwrócić. Gotowe naleśniki przekładamy z patelni na ręcznik papierowy – wchłonie on ewentualny nadmiar oleju.

5. Naleśniki z wątróbką ułóż na talerzu i podawaj gorące na stół. Dodatkowo jogurt naturalny możesz podać jako sos.

Smacznego!

Delikatne naleśniki z wątróbką drobiową dla dzieci

Z reguły żadne dziecko nie odmawia jedzenia, jeśli są to naleśniki lub naleśniki. Wygodnie trzyma się je w dłoni i można je spokojnie zajadać, z zainteresowaniem przyglądając się fantazyjnym, odgryzionym brzegom.Tę cenną właściwość naleśników można z powodzeniem wykorzystać do karmienia małych wybrednych zdrową żywnością. Na przykład wątróbka drobiowa. Wątróbki nadają się zarówno na lunch, jak i jako pożywną przekąskę.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa – 500 gr.
• Cebula – 1 szt. mały rozmiar.
• Semolina – 3 łyżki.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Jajka – 2 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Ważne jest, aby przed przygotowaniem ciasta dokładnie wyleczyć wątrobę. Należy go umyć w chłodnej wodzie i usunąć wszystkie filmy. Następnie połóż podroby na sicie lub płaskim talerzu i poczekaj, aż wilgoć odcieknie. Przygotowaną wątrobę włóż do miski blendera lub maszynki do mięsa i zmiel na pastę.

2. Do powstałej płynnej masy dodaj semolinę, sól i zmielony czarny pieprz. Obraną cebulę pokroić w kawałki i włożyć do miski po kaszy mannej. To samo robimy z czosnkiem. Włącz ponownie blender i uzyskaj dokładne zmielenie.

3. Na koniec dodać jajka i śmietanę, ponownie wszystko wymieszać. Gotowe ciasto pozostaw w temperaturze pokojowej na dziesięć do piętnastu minut, aby kasza manna nieco zmiękła.

4. Rozgrzej na kuchence patelnię z powłoką nieprzywierającą. W razie potrzeby nasmaruj niewielką ilością oleju roślinnego. Łyżką nakładać małe porcje ciasta na naleśniki na patelnię. Smaż przez dwie do trzech minut z jednej strony, aż uzyskasz złoty kolor.

5. Płaską szpatułką przewróć naleśniki na drugą stronę, smaż jeszcze kilka minut i zdejmij z patelni.Układamy kolejną porcję ciastek i w ten sposób wykorzystujemy całe ciasto.

6. Połóż gotowe naleśniki z wątróbką na talerzu i podawaj gorące na stół. Szczególnie dobrze komponują się z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami.

Smacznego!