Ciasteczka solankowe są przygotowywane wystarczająco szybko z prostego zestawu składników i okazują się bardzo smaczne. Jeśli chcemy, aby gotowe produkty były bardziej chrupiące, ciasto należy rozwałkować cieńsze, a jeśli jest delikatniejsze, należy je rozwałkować grubiej. Ciasteczka można uzupełnić makiem, orzechami lub sezamem.
Ciasteczka ogórkowe w zalewie w piekarniku
Ciasteczka solankowe zajmą honorowe miejsce w Twoim wielkopostnym menu. Zalewkę ogórkową używaną do zagniatania ciasta można zastąpić zalewą pomidorową. Najważniejsze, że marynata nie jest zbyt kwaśna i słona.
- Ogórek kiszony 20 (łyżka stołowa)
- Proszek do pieczenia 1 (łyżeczki)
- Mąka pszenna 600 (gramy)
- Cukier granulowany 150 (gramy)
- Olej roślinny 20 (łyżka stołowa)
- Wanilina 1 plastikowa torba
- Cynamon opcjonalny
-
Ciasteczka solankowe w piekarniku przygotowuje się szybko i łatwo. Do dużej miski odpowiedniej do zagniatania ciasta wlać olej roślinny i ogórek kiszony. Łyżeczki sody nie trzeba gasić, wystarczy ją zgasić solanką i dodać do pozostałych składników. Następnie dodajemy cynamon, wanilinę i cukier. -
Mąkę pszenną przesiej przez sito, aby nasycić ją tlenem. Dodać do masy i zagnieść elastyczne ciasto. -
Gotowe ciasto zawiń w kawałek folii spożywczej.Można do tego celu wykorzystać także plastikową torebkę. Test musi „odpocząć” przez 30 minut. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. -
Wyjmij ciasto z folii lub torby. Rozwałkuj z niego warstwę o małej grubości. Następnie używamy dowolnych foremek do ciastek. -
Ciasteczka układamy na blasze w pewnej odległości od siebie. Podczas pieczenia powiększy się i produkty mogą się sklejać. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika, piecz produkty przez 20 minut, aż uzyskają złoty kolor.
Smacznego!
Miękkie ciasteczka z zalewą pomidorową
Przepis na pyszne, puszyste ciasteczka pomidorowe w zalewie to doskonała opcja szybkiego wypieku. Do zagięcia ciasta nie są potrzebne jajka. Zamiast masła stosuje się olej roślinny.
Czas gotowania – 1 godzina.
Czas gotowania – 20 minut.
Liczba porcji – 1.
Składniki:
- Solanka pomidorowa - 1 łyżka.
- Cukier - 1 łyżka.
- Olej roślinny - 1/2 łyżki.
- Mąka - 3-4 łyżki.
- Soda - 1 łyżeczka.
- Żółtko jaja - do smarowania.
Proces gotowania:
Krok 1. Do dowolnej głębokiej miski wlej szklankę solanki pomidorowej. Dodaj do niego pół szklanki oleju roślinnego i szklankę cukru. Zostaw odrobinę oleju roślinnego na dnie szklanki. Będziemy go potrzebować podczas wyrabiania ciasta.
Krok 2. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę i sodę (można zastąpić proszkiem do pieczenia). Przesiej mieszaninę składników przez sito, aby wzbogacić ją w tlen. W takim przypadku ciasteczka będą bardziej puszyste. Zostaw szklankę mąki, resztę mąki wsyp do miski z solanką, masłem i cukrem. Wymieszaj ciasto. Dodawaj stopniowo pozostałą szklankę, aby nie przesadzić z mąką.
Krok 3. Zagnieść ciasto.Aby zapobiec przywieraniu, posmaruj ręce olejem roślinnym. Przykryj kulę ciasta czystym ręcznikiem kuchennym. Pozostaw na 20 minut.
Krok 4. Od reszty ciasta oderwij mały kawałek i zwiń go w kiełbaskę. Pokrój go na kawałki. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Z każdego kawałka ciasta uformuj kulkę, następnie nadaj grudkom spłaszczony wygląd i połóż je na blasze do pieczenia. Rozbij jajko i oddziel białko od żółtka. Żółtko rozbić widelcem i posmarować nim ciasteczka.
Krok 5. Włóż blachę do pieczenia z ciasteczkami do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 20 minut. Gotowość potrawy określamy na podstawie jej brązowości.
Smacznego!
Ciasteczka z ogórkiem kiszonym na patelni
Ciasteczka z ogórkiem kiszonym to świetny poczęstunek na podwieczorek. Gotowe produkty dekorujemy cukrem pudrem i podajemy na ciepło na dużym półmisku.
Czas gotowania – 50 minut.
Czas gotowania – 20 minut.
Liczba porcji – 1.
Składniki:
- Zalewka ogórkowa - 100 ml.
- Soda - 1/2 łyżeczki.
- Cukier - 4 łyżki.
- Sól - 1 szczypta.
- Jajko - 1 szt.
- Olej roślinny - 3-4 łyżki.
- Mąka - 300-350 gr.
- Cukier puder - do dekoracji.
Proces gotowania:
Krok 1. Solanka do wyrabiania ciasta powinna mieć temperaturę pokojową, dlatego należy ją wcześniej wyjąć z lodówki i ogrzać. Wlać solankę do miski odpowiedniej wielkości. Dodaj sodę. Solanka powinna się pienić i zmieniać kolor na biały. W misce umieść olej roślinny, cukier i sól. Wymieszaj składniki i wbij jajko. Ponownie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
Krok 2. Zaczynamy stopniowo dodawać do mieszanki przesianą mąkę. Zagniataj ciasto, aby było miękkie, elastyczne i nie kleiło się do dłoni.Miskę z gotowym ciastem przykryj czystym, suchym ręcznikiem: musi „odpocząć” przez 20 minut.
Krok 3. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę (grubość - 0,5-0,7 centymetra). Wycinać kawałki ciasta o dowolnym kształcie. Możesz do tego użyć specjalnych foremek.
Krok 4. Umieść kawałki ciasta na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smaż je przez kilka minut z jednej i drugiej strony.
Krok 5. Przenieś gorące ciasteczka do dowolnego pięknego naczynia. Udekoruj produkty cukrem pudrem.
Smacznego!
Jak zrobić ciasteczka owsiane w zalewie?
Połączenie solanki i płatków owsianych w przetworach sprawia, że wypieki stają się smaczniejsze i niecodzienne. Gotowe ciasteczka dodadzą Ci energii, gdyż płatki owsiane zawierają polisacharydy odpowiedzialne za tę funkcję.
Czas gotowania – 55 minut.
Czas gotowania – 30 minut.
Liczba porcji – 1.
Składniki:
- Zalewka ogórkowa - 175 ml.
- Olej roślinny - 175 ml.
- Mąka - 2 łyżki.
- Płatki owsiane - 2 łyżki.
- Cukier - 1 łyżka.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Proces gotowania:
Krok 1. Ogórek kiszony wlać do dowolnej dużej miski odpowiedniej do zagniatania ciasta. Wymieszaj go z olejem roślinnym.
Krok 2. Do mieszaniny solanki i masła wsyp szklankę cukru. Otwórz opakowanie płatków owsianych, odmierz dwie szklanki składnika i wsyp go do miski.
Krok 3. Przez drobne sito przesiać dwie szklanki mąki z łyżeczką proszku do pieczenia. Wskazane jest, aby zrobić to kilka razy, aby mąka była lepiej nasycona tlenem, a gotowe ciasteczka stały się puszyste. Do mieszanki solanki, masła i płatków wsypać mąkę. Wymieszaj ciasto.
Krok 4. Zwiń ciasto w rulon i pokrój na kawałki. Można go również zwinąć w warstwę i wyciąć półfabrykaty za pomocą szklanki lub kubka.Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, na którym kładziemy kawałki.
Krok 5. Włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 180 stopni. Piecz ciasteczka przez pół godziny.
Smacznego!
Domowe ciasteczka z kapustą solankową
Ciasteczka kapuściane w zalewie mają niezwykły smak, po części dzięki dodatkowi do ciasta mąki kukurydzianej. Danie należy do najprostszych w przygotowaniu, idealnie nadaje się do picia herbaty i jako przekąska.
Czas gotowania – 1 godzina 5 minut.
Czas gotowania – 20 minut.
Liczba porcji – 6.
Składniki:
- Solanka z kapusty - 150 gr.
- Soda - 1 łyżeczka.
- Mąka pszenna - 150 gr.
- Olej kukurydziany - 10 łyżek.
- Cukier - 10 łyżek.
- Mąka kukurydziana - 150 gr.
- Cynamon – opcjonalnie.
- Skórka cytrynowa – opcjonalnie.
- Wanilina – opcjonalnie.
Proces gotowania:
Krok 1. Do zagniatania ciasta użyj oleju kukurydzianego. Wymieszaj go z zalewą z kapusty w dowolnej misce o odpowiedniej wielkości. Do mieszanki dodaj 10 łyżek cukru. Dokładnie wymieszaj produkty.
Krok 2. W osobnym pojemniku wymieszaj 150 gramów mąki kukurydzianej i łyżeczkę sody. Zamiast sody oczyszczonej można użyć proszku do pieczenia. Mąkę przesiać przez sito do miski z masłem, solanką i cukrem.
Krok 3. Po mące kukurydzianej przesiej do miski mąkę pszenną. Aby uzyskać bogatszy smak i aromat, do ciasta można dodać cynamon, skórkę z cytryny i wanilinę.
Krok 4. Zagnieść ciasto, aby pozostało miękkie. Następnie należy przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny. Jest to konieczne, aby ułatwić rozwałkowanie ciasta i wycięcie z niego kształtnych ciasteczek.
Krok 5. Rozłóż papier do pieczenia na powierzchni roboczej stołu. Rozwałkuj na nim ciasto w warstwę. Bierzemy figury i za ich pomocą wycinamy puste miejsca.Rozmieszczamy w pewnej odległości od siebie.
Krok 6. Połóż arkusz papieru z wykrojami na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz ciasteczka przez 20 minut.
Smacznego!
Ciasteczka wielkopostne z zalewą ogórkową
Do przechowywania gotowych ciasteczek najlepiej używać plastikowej torby lub puszki. Wtedy ciasteczka pozostaną miękkie. Solanka nada ciastkom delikatnego aromatu i smaku.
Czas gotowania – 45 minut.
Czas gotowania – 20 minut.
Liczba porcji – 4-5.
Składniki:
- Solanka ogórkowa - 10 łyżek.
- Olej roślinny - 7 łyżek.
- Mąka - 500 gr.
- Cukier - 7 łyżek.
- Soda - 1/2 łyżeczki.
- Ocet - do gaszenia.
- Wanilina - 1 szczypta.
Proces gotowania:
Krok 1. Wybierz dowolną głęboką, dużą miskę, w której będziesz wyrabiać ciasto. Wlać do niego ogórek kiszony i dodać siedem łyżek cukru.
Krok 2. Do mieszaniny wlej siedem łyżek oleju roślinnego. Zahartuj pół łyżeczki sody oczyszczonej octem. Włóż do miski razem z wanilią.
Krok 3. Zaczynamy stopniowo wprowadzać przesianą mąkę do mieszanki. Zagnieść gęste ciasto. Powinien być miękki i elastyczny w dotyku. Nie powinien też kleić się do dłoni.
Krok 4. Posyp powierzchnię roboczą stołu niewielką ilością mąki. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości nie większej niż centymetr. Aby wyciąć ukształtowane wykroje na przyszłe ciasteczka, możesz użyć dowolnych foremek.
Krok 5. Włącz piekarnik wcześniej, aby rozgrzać go do temperatury 180 stopni. Na blasze do pieczenia rozłóż arkusz papieru do pieczenia odpowiedniego rozmiaru. Kawałki układamy w pewnej odległości od siebie, aby uniknąć sklejania się. Włóż blachę do pieczenia i piecz ciasteczka przez 15-20 minut.
Smacznego!
Pyszne ciasteczka wielkopostne z zalewą pomidorową
Przepis na ciasteczka solankowe był szczególnie popularny w latach 90., kiedy kraje byłego Związku Radzieckiego przekonały się, czym jest kryzys. Brakowało jedzenia i pieniędzy, więc musieliśmy gotować z prostych produktów, które mieliśmy pod ręką.
Czas gotowania – 1 godzina 5 minut.
Czas gotowania – 25 minut.
Liczba porcji – 20.
Składniki:
- Solanka pomidorowa - 200 ml.
- Mąka - 1,5-2 łyżki.
- Olej słonecznikowy - 4-5 łyżek.
- Cukier - 200 gr.
- Soda - 1/2 łyżeczki.
- Sól - 1 szczypta.
Proces gotowania:
Krok 1. Do osobnej głębokiej miski o dużej objętości wlać solankę pomidorową. Rozcieńczyć olejem słonecznikowym. Produkty płynne uzupełniamy cukrem (200 gramów).
Krok 2. Do osobnej miski wsyp mąkę i dodaj do niej sodę (można ją zastąpić proszkiem do pieczenia - jedna łyżeczka). Wymieszaj produkty i przesiej je przez sito. Do przesianej mąki i sody dodać szczyptę soli. Ponownie wymieszaj mieszaninę.
Krok 3. Zaczynamy stopniowo wprowadzać mąkę do płynnej mieszanki. Zagnieść ciasto, które po wyrośnięciu powinno być miękkie i elastyczne. Być może nie będziesz potrzebować całej porcji mąki.
Krok 4. Ciasto włożyć do zamrażarki pod folią spożywczą na 15-20 minut. Następnie wyjmujemy i kroimy na 2 lub 3 równe części. Każdy kawałek rozwałkuj na warstwę o grubości co najmniej 4-5 milimetrów.
Krok 5. Aby wyciąć puste miejsca na przyszłe ciasteczka, odpowiednie są szklanki, kubki i wszelkie formy. Ciasto można również pokroić na prostokąty za pomocą zwykłego lub profilowanego noża.
Krok 6. Czystą i suchą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wykroje kładziemy na blasze w pewnej odległości od siebie, aby ciasteczka podczas pieczenia powiększyły się i nie sklejały.Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni. Piec naczynie przez 20-25 minut.
Smacznego!
