Ciasteczka „Grzyby”

Ciasteczka pod oryginalną nazwą „Grzyby” to smak znany każdemu od dzieciństwa: słodki, kruchy spód i „kapelusz” pokryty polewą czekoladową. Ten przysmak można zrobić ręcznie, ale lepiej jest użyć specjalnej formy, która nada ciastu charakterystyczny grzybowy kształt. Gotowy deser z łatwością uświetni każde przyjęcie herbaciane i wprawi Cię w uczucie przyjemnej i lekkiej nostalgii. Do przygotowania ciasteczek wykorzystywane są wyłącznie dostępne składniki, które można znaleźć na półkach każdego sklepu spożywczego, a proces przyrządzania jest znacznie uproszczony ze względu na kształt, gdyż kucharz musi jedynie zagnieść ciasto.

Ciasteczka „grzybowe” na patelni gazowej – stary przepis

Jeśli chcesz zaskoczyć i sprawić przyjemność sobie i swoim domownikom, przygotuj pachnące i mięciutkie ciasteczka według starego przepisu, z którego korzystały nasze babcie. Przysmak „grzybowy” to niezwykle smaczna i niesłodka przekąska, w której zakochasz się od pierwszego kęsa. A dekorując deser makiem i polewą, możesz z łatwością podać go na świąteczny stół.

1. 
   Jak zrobić ciasteczka „grzybowe” według starego przepisu? W głębokiej misce połącz śmietanę i sodę.
2. 
   W osobnej misce wymieszaj jajko z granulowanym cukrem, wanilią i solą.
3. 
   Połączyć masę jajeczną ze śmietaną i dodać roztopione masło – wymieszać.
4. 
   Dodajemy porcjami przesianą mąkę.
5. 
   I zagnieść elastyczne ciasto.
6. 
   Podgrzej formę nad ogniem, posmaruj ją warstwą oleju roślinnego i napełnij mieszanką pszenną.
7. 
   Piecz „grzyby” po obu stronach przez półtorej do dwóch minut.
8. 
   Ciasteczka przekładamy na talerz, pozostawiamy do ostygnięcia i ostrożnie odłamujemy nadmiar ciasta.
9. 
   Przygotuj dekoracje: czekoladę rozpuść i wymieszaj ze śmietanką, w drugiej misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny.
10. 
    Nogi „grzybków” zanurzamy w mieszance cukru i cytryny, następnie w maku, kapelusze smarujemy czekoladą. Udekorowane ciasteczka układamy na desce do krojenia przykrytej folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 60-90 minut.
11. 
    Po upływie czasu „elegancki” poczęstunek podajemy na stół w połączeniu z aromatyczną herbatą lub kawą. Smacznego!

Ciasteczka „Grzyby” z czekoladową czapeczką

Z tak prostych składników, jak mąka, masło i majonez, można łatwo przygotować zapomniane, ale jakże smaczne i aromatyczne ciasteczka - „Grzyby”. Ten przysmak piecze się nie w piekarniku, ale w specjalnych metalowych foremkach na gazie.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

• Mąka – 3 łyżki.
• Masło – 200 gr.
• Majonez – 200 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Skrobia – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Granulowany cukier waniliowy – 2 łyżeczki.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Sok z cytryny – 1 łyżeczka.
• Lukier czekoladowy – 100 gr.
• Mak – 1 łyżka.
• Syrop – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Dla szybkości działania i naszej wygody przygotuj i odmierz wymaganą ilość składników wskazanych na liście składników.

Krok 2. Ubij jajka cukrem za pomocą miksera.

Krok 3. Dodać zmiękczone masło i majonez – ponownie pracować mikserem.

Krok 4. Do tej samej miski dodać sodę gaszoną sokiem z cytryny oraz mąkę wymieszaną ze skrobią – zagnieść gęste ciasto.

Krok 5. Rozgrzej patelnię na palniku i posmaruj ją cienką warstwą oleju roślinnego.

Krok 6. Wypełnij wnęki ciastem (zwykle wystarczy 1/3 łyżeczki).

Krok 7. Połącz połówki i rozpocznij pieczenie: trzymaj formę na umiarkowanym ogniu, ciągle przewracając ją z jednej strony na drugą. Obracamy je 4-5 razy i próbujemy otworzyć, jeśli połówki łatwo się od siebie oddzielają, ciasteczka są rumiane i gotowe.

Krok 8. Delikatnie wstrząśnij smakołykiem na talerz i lekko ostudź.

Krok 9. Przygotuj elementy do dekoracji.

Krok 10. Zanurz czapki w zakupionej gotowej polewie czekoladowej.

Krok 11. Nogi zanurzamy w syropie (można użyć dżemu), a następnie w maku – „grzyby” przenosimy na arkusz pergaminu i odstawiamy na 15 minut do ostygnięcia.

Krok 12. Smacznego!

„Grzyby” bez napełniania miski gazowej

Jeśli naprawdę chcesz pogrążyć się w przyjemnej nostalgii, przygotuj pachnące i kruche ciasteczka „Grzyby” w specjalnej formie do gotowania na gazie. Ten przysmak urozmaici każde przyjęcie herbaciane i wypełni cały dom urokliwym aromatem znanym z dzieciństwa.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Mąka – 1,5 łyżki.
• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 125 gr.
• Margaryna/masło – 75 gr.
• Śmietana/majonez – 100 ml.
• Wanilina – 2 gr.
• Ocet – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól – 1 szczypta.
• Soda – ¼ łyżeczki.

Na krówkę czekoladową:

• Masło – 50 gr.
• Śmietana – 50 gr.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• kakao w proszku – 3 łyżki.
• Gorzka czekolada – 15-25 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. W głębokim talerzu ubić jajka z cukrem i szczyptą waniliny.

Krok 2. Wlać roztopione masło lub margarynę + majonez/śmietanę (wg upodobań).

Krok 3. Ugasić sodę octem i dodać do mieszanki cukru jajecznego.

Krok 4. Dodać sól i przesianą mąkę, zagnieść miękkie ciasto łyżką.

Krok 5. Dokładnie podgrzej formę, trzymając ją nad płomieniem, posmaruj olejem roślinnym i wypełnij ciastem. Zamknij drzwiczki i piecz przez 4 minuty z obu stron na umiarkowanym ogniu.

Krok 6. Ostrożnie podważ ciasteczka czubkiem noża i wyjmij je z formy.

Krok 7. Połóż grzyby na powierzchni roboczej, aby całkowicie ostygły.

Krok 8. Przygotuj krówkę: w rondelku połącz masło, śmietanę, cukier granulowany i kakao - wymieszaj, włóż do łaźni wodnej, zagotuj. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę i dokładnie wymieszać na gładką masę.

Krok 9. Lekko ostudź fondant i zanurz w nim czapki z ciasteczkami. Smacznego!

Pyszne ciasteczka „Grzybowe” z gotowanym skondensowanym mlekiem

Tylko raz, po przygotowaniu domowych ciasteczek w specjalnej formie, w jakiej gotowały nasze babcie: grzyby, wiewiórki i orzechy z pysznym nadzieniem z gotowanego skondensowanego mleka i ziaren orzecha włoskiego. Słodki środek i kruche ciasto to wspaniałe połączenie, które zadowoli każdego.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Mąka – 3 łyżki.
• Jajka – 2 szt.
• Margaryna – 250 gr.
• Cukier granulowany – 0,5 łyżki.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Ocet – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Gotowane mleko skondensowane - do smaku.
• Orzechy włoskie - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Jajka rozbij do głębokiej miski, dodaj cukier i ubij.

Krok 2. Rozpuść margarynę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i dodaj do niej sodę gaszoną octem.

Krok 3. Margarynę połączyć z masą jajeczną, dodać przesianą mąkę i dokładnie wymieszać na gładką masę.

Krok 4. Ciasto jest miękkie i giętkie.

Krok 5. Dobrze podgrzej formę nad ogniem i posmaruj ją olejem roślinnym, a następnie wypełnij 1/3 całkowitej objętości ciastem. Smażymy po około 4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.

Krok 6. Ostrożnie wyjmij puste miejsca na ciasteczka, posmaruj połówki skondensowanym mlekiem i mocno dociśnij obie części grzyba lub wiewiórki, aż się połączą. Do połowy „orzechowych” ciasteczek można włożyć część orzecha włoskiego i dodatkowo zabezpieczyć skondensowanym mlekiem.

Krok 7. Pyszna uczta na herbatę jest gotowa. Smacznego!

Jak upiec smażone w głębokim tłuszczu ciasteczka grzybowe?

Poświęcając zaledwie 20 minut wolnego czasu, z łatwością przygotujesz delikatne i rozpływające się w ustach ciasteczka grzybowe. Ten przysmak z pewnością zaskoczy całą rodzinę i urozmaici picie herbaty, a ciekawa forma deseru zainteresuje nawet najmłodszych.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Jajka – 1 szt.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Majonez – 1 łyżeczka.
• Mąka – 3-5 łyżek.
• Masło – 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią.
• Granulowany cukier waniliowy - do smaku.
• Olej roślinny – 200 ml.

Proces gotowania:

Krok 1.Przygotowujemy specjalną formę: dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą z mydłem i wycieramy do sucha.

Krok 2. Zagnieść ciasto: w głębokiej misce wymieszaj jajko, mąkę, majonez, cukier granulowany, masło i wanilinę.

Krok 3. Konsystencja jest podobna do ciasta naleśnikowego, tylko trochę rzadsza.

Krok 4. Dokładnie podgrzej 200 mililitrów oleju roślinnego w głębokim tłuszczu lub w innym odpowiednim pojemniku.

Krok 5. Zanurz formę na 10 sekund w bulgoczącym oleju, następnie nałóż ciasto na żebrowaną powierzchnię i wypełnij puste przestrzenie, ponownie zanurz i po kilku sekundach wyjmij - ciasto wstrząśnij na oleju i usmaż „grzyby” przez 10-15 sekund, aż uzyska złoty kolor. Gotowy przysmak połóż na ręcznikach papierowych złożonych w kilku warstwach, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.

Krok 6. Jeśli chcesz, przed podaniem posyp niewielką ilością cukru pudru i ciesz się smakiem. Smacznego!

Proste ciasteczka grzybowe ze skrobią kukurydzianą

Nie ma nic prostszego i smaczniejszego niż delikatne i kruche ciasteczka „Grzyby” wykonane własnoręcznie ze szczególną miłością i troską. Nawet jeśli nie masz specjalnego kształtu, na ratunek przyjdzie zwykła plastikowa butelka, która doskonale odwzoruje pożądany kształt.

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mąka – 370 gr.
• Masło – 200 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier puder – 140 gr.
• Skrobia kukurydziana – 120 gr.
• Proszek do pieczenia – 7 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka.
• kakao w proszku – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ciasto: masło w temperaturze pokojowej ubijaj mikserem, aż zacznie się pienić, dodaj cukier puder i ubijaj po jednym jajku. Dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli i dobrze ubijaj, aż masa będzie gładka.

Krok 2.Do osobnej miski przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, a suche składniki wymieszaj trzepaczką.

Krok 3. Wlać suchą mieszankę do mieszanki jajeczno-cukrowej i wymieszać.

Krok 4. Suchymi rękami zagniataj elastyczne ciasto.

Krok 5. Łyżką „nabierać” ciasto i formować kulki – układać je na blasze wyłożonej wcześniej pergaminem, w niewielkiej odległości od siebie.

Krok 6. Zanurz szyjkę plastikowej butelki w proszku kakaowym i wciśnij ją w środek każdej kulki ciasta. W ten sposób tworzymy wszystkie „grzyby”.

Krok 7. Piecz smakołyk przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 8. Smacznego!