Wielkanocne ciasto z rodzynkami

Żadna Wielkanoc nie może obejść się bez wspaniałego ciasta wielkanocnego. W niektórych rodzinach przepisy na świąteczne wypieki przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Specjalnie na święta zebraliśmy 10 najlepszych przepisów na ciasto wielkanocne z rodzynkami.

Klasyczne ciasto wielkanocne z suszonymi drożdżami i rodzynkami z piekarnika

Ciasta wielkanocne wypiekane są raz w roku, dlatego gospodynie domowe tak starannie dobierają przepisy. Każdy chce przestronnych i aromatycznych wypieków. To klasyczny przepis na ciasto wielkanocne, który sprawdza się pod każdym względem.

1. 
   Jak upiec najsmaczniejsze ciasto wielkanocne z rodzynkami? Drożdże wymieszać z 500 g mąki i ciepłego mleka, przykryć miskę ręcznikiem i pozostawić ciasto na pół godziny.
2. 
   Oddziel żółtka od białek, wymieszaj je z cukrem. Białka ubić osobno, aż powstanie sztywna piana.
3. 
   Do odpowiedniego ciasta dodać żółtka i sól ubitą z cukrem, dobrze wymieszać. Następnie dodać miękkie masło i wymieszać. Następnie delikatnie dodaj ubite białka. Dodajemy porcjami przesianą mąkę, zagniatamy ciasto i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
4. 
   Rodzynki posortować, umyć i osuszyć. Rodzynki wymieszać z łyżką mąki.
5. 
   Do wyrośniętego ciasta dodać rodzynki, dobrze wymieszać i odstawić na 10 minut. Naczynia do zapiekania smarujemy oliwą i wypełniamy ciastem do 1/3 objętości. Pozostaw ciasto w foremkach na kolejne 10-15 minut.
6. 
   Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Włóż foremki do piekarnika, piecz przez 10 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz ciasta, aż będą gotowe, 45-50 minut. Torty wielkanocne można ozdobić według własnego uznania lukrem lub czekoladą.

Smacznego!

Jak upiec ciasto wielkanocne bez drożdży z rodzynkami w domu?

Bezdrożdżowe ciasto wielkanocne wymaga nieco krótszego czasu wyrabiania. Natomiast wypieki doskonale wyrastają, mają pyszny smak i tworzą świąteczną atmosferę.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Mleko skondensowane – 760 ml.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Proszek do pieczenia ciasta – 2 łyżeczki.
• Wanilina - do smaku.
• Imbir - do smaku.
• Do glazury:
• Białka jaj – 2 szt.
• Cukier puder – 1 łyżka.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Jajka ubić w misce, następnie dodać skondensowane mleko i wymieszać.

2.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wanilią, przesiać tę mieszaninę do miski i zagnieść ciasto.

3. Do ciasta dodać posiekany imbir i wymieszać.

4. Wypełnij foremki ciastem do 1/3 objętości. Foremki z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut.

5. Przygotuj glazurę. Ubij schłodzone białka, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo dodawaj cukier puder i sok z cytryny, kontynuuj ubijanie. Ciasta ostudzić i udekorować polewą, pozostawić na noc, aby lukier stwardniał.

Smacznego!

Bujne i zwiewne ciasto wielkanocne z rodzynkami w wypiekaczu do chleba

Przepisów na ciasta wielkanocne jest mnóstwo. A jeśli masz w kuchni maszynę do pieczenia chleba, upieczenie ciasta wielkanocnego będzie bardzo proste i wygodne. Chociaż będzie tylko jeden, okaże się całkiem smaczny i duży.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Drożdże suche – 2 łyżeczki.
• Mleko – 170 ml.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Cukier – 80 gr.
• Masło – 100 gr.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Mąka pszenna – 450 -550 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Rodzynki – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Rodzynki zalać gorącą wodą na 10 minut, następnie umyć i wysuszyć.

2. Każdy model maszyny do pieczenia chleba ma swoje własne wymagania dotyczące kolejności dodawania składników. Jedna opcja: Najpierw dodaj mleko i roztopione masło, a następnie dodaj resztę składników.

3. Najpierw ubić jajka na gładką masę, następnie dodać je do wiaderka maszyny do pieczenia chleba.

4. Następnie dodać przesianą mąkę, suche drożdże, sól, cukier zwykły i waniliowy.

5. Umieść wiadro ze składnikami w maszynie do pieczenia chleba, wybierz tryb „Zwykły chleb”. Podczas wyrabiania kontroluj konsystencję ciasta, jeśli jest zbyt płynne, dodaj trochę mąki. Po 15-20 minutach dodać rodzynki.

6.Po dodaniu rodzynek zamknij pokrywę wypiekacza i nie otwieraj jej do końca pieczenia.

7. Gotowe ciasto wyjmij z wypiekacza, ostudź i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Jak upiec pyszne ciasto wielkanocne z rodzynkami w powolnej kuchence?

Kulich jest symbolem Wielkanocy. To bujny, bogaty chleb z dodatkiem rodzynek lub kandyzowanych owoców. Gospodynie domowe często dekorują je lukrem lub ubitymi białkami.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 500 gr.
• Jaja kurze – 5 szt.
• Masło – 100 gr.
• Cukier puder – 100 gr.
• Cytryna – 1 szt.
• Mleko – 250 ml.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Cukier – 150 gr.
• Rodzynki – 180 gr.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Przygotuj ciasto. Podgrzej mleko i rozpuść w nim suche drożdże, dodaj 250 g mąki, wymieszaj, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

2. Rozbij trzy jajka, oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić ze szczyptą soli, aż powstanie stabilna biała piana.

3. Do odpowiedniego ciasta dodaj ubite żółtka i wymieszaj. Następnie dodajemy miękkie masło, mieszamy na gładką masę. Następnie dodać ubite białka i ponownie dobrze wymieszać.

4. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę do miski i dobrze zagniataj ciasto rękoma. Obserwuj konsystencję ciasta, nie powinno być zbyt płynne. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 60 minut.

5. Cytrynę dokładnie umyj i zetrzyj jej skórkę na drobnej tarce. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez 15 minut, następnie opłukać i osuszyć.

6.Po godzinie, gdy ciasto podwoi swoją objętość, dodać skórkę i rodzynki, wymieszać i pozostawić ciepłe ciasto na kolejne 10 minut. Następnie nasmaruj misę multicookera olejem, włóż ciasto i włącz tryb „Utrzymuj ciepło” na 10 minut. Następnie aktywuj tryb „Pieczenie” na 1,5 godziny.

7. Można przystąpić do przygotowania glazury. Białka ubić ze szczyptą soli, następnie dodać cukier puder i dalej ubijać, aż masa będzie sztywna.

8. Wyjmij gotowe ciasto z multicookera, ostudź i przykryj glazurą.

Smacznego!

Twarożek Wielkanocny z rodzynkami na świątecznym stole

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt prawosławnych. Niezmienną ozdobą świątecznego stołu pozostaje ciasto wielkanocne z rodzynkami, wspaniałe ciasto, które uwielbiają dorośli i dzieci.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 80 minut

Porcje: 20.

Składniki:

• Na ciasto wielkanocne:
• Mąka pszenna – 2,5-3 kg.
• Masło – 600 gr.
• Mleko – 3 szklanki.
• Twarożek – 1 kg.
• Cukier – 3 szklanki.
• Jaja kurze – 12 szt.
• Drożdże suche – 33 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Wanilia - do smaku.
• Do glazury:
• Białka jaj – 4 szt.
• Cukier puder – 750 gr.
• Płatki migdałowe - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko w rondlu do temperatury 40-45 stopni.

2. Do miski włóż twarożek i ubijaj blenderem na gładką masę.

3. Rodzynki zalać wrzątkiem na 10 minut, następnie umyć i osuszyć.

4. Jajka rozbić do miski, powinny mieć temperaturę pokojową. Dodać cukier, sól i wanilię. Składniki dobrze ubij mikserem.

5. Do ciepłego mleka dodawaj porcjami masę twarogową i ubijaj składniki mikserem. Następnie do masy twarogowej dodać rodzynki.

6. Masę twarogową przełożyć do dużego pojemnika do wyrabiania ciasta.Dodać suche drożdże i roztrzepane jajka.

7. Następnie przesiać mąkę do pojemnika i zagnieść ciasto.

8. Rozpuść masło na małym ogniu, lekko ostudź i dodaj do ciasta.

9. Ciasto dokładnie zagnieść rękoma i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. Następnie ponownie wymieszaj ciasto rękami i ponownie pozostaw ciepłe na godzinę.

10. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj masłem.

11. Napełnij formy do pieczenia ciastem do około 1/3 objętości. Formy przykryj ciastem ściereczkami i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.

12. Następnie włóż formy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz ciasta przez kolejne 15-20 minut. Gotowe ciasta wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i wyjąć z foremek.

13. Teraz możesz przygotować glazurę. Białka przekładamy do suchej miski i ubijamy mikserem. Następnie dodajemy cukier puder i dalej ubijamy.

14. Gdy proszek całkowicie się rozpuści, lukier jest gotowy. Posmaruj ciastka polewą i pozostaw na noc, aby stwardniały. Dla dekoracji posyp ciasta płatkami migdałów.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasto wielkanocne z rodzynkami i kwaśną śmietaną

Pachnący tort wielkanocny tworzy przytulną i miłą atmosferę w domach i mieszkaniach. Oferujemy niesamowity przepis na bogate wypieki na wakacje. Na pewno spodoba ci się to delikatne i miękkie ciasto z kwaśną śmietaną.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mleko – 300 ml.
• Drożdże suche – 11 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Cukier – 200 gr.
• Masło – 150 gr.
• Śmietana – 250 ml.
• Wanilina - do smaku.
• Rodzynki – 300 gr.
• Mąka – 700-800 gr.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko do 35-40 stopni.

2.Do mleka dodać suche drożdże i łyżeczkę cukru.

3. Następnie dodać 200-250 gramów przesianej mąki i wymieszać. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 15-25 minut.

4. W tym czasie ciasto podwoi swoją objętość.

5. Oddzielnie ubij jajka cukrem. Do ciasta dodać masę jajeczną i wanilinę, wymieszać.

6. Następnie do miski dodać zmiękczone masło i śmietanę, wymieszać.

7. Następnie dodajemy pozostałą mąkę i zagniatamy ciasto, powinno być sztywne i nie kleić się do rąk. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 40-60 minut.

8. Następnie do ciasta dodaj umyte i osuszone rodzynki, wymieszaj. Daj ciastu kolejne pół godziny na wyrośnięcie.

9. Nasmaruj formy do pieczenia masłem i wypełnij je ciastem do 1/3 objętości. Formę z ciastem odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce.

10. Włóż foremki do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 10 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i kontynuuj pieczenie ciastek, aż będą gotowe, czyli 25-30 minut.

11. Ostudź gotowe wypieki, udekoruj według własnych upodobań i podawaj na świątecznym stole.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta wielkanocnego z rodzynkami bez jajek

Wyobraź sobie, że ciasto na idealny tort wielkanocny można zagnieść bez użycia jajek. Wypieki są delikatne, lekkie i puszyste. Zapamiętaj przepis i ciesz się pysznymi ciastami wielkanocnymi.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mleko – 130 ml.
• Cukier – 80 gr.
• Masło – 80 gr.
• Mąka pszenna – 280-290 gr.
• Drożdże suche – 15 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Rodzynki bez pestek – 30 gr.

Proces gotowania:

1. Drożdże wymieszać z połową łyżeczki cukru i 50 mililitrów ciepłego mleka.Pozostaw mieszaninę w ciepłym miejscu na 15 minut.

2. Miękkie masło wymieszaj z solą, wanilią i zwykłym cukrem. Następnie do miski dodaj odpowiednią mieszankę drożdży.

3. Przesiać mąkę przez drobne sito i zagnieść ciasto. Powinno być gęste i lepkie. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę. Następnie zagnieść ciasto i odstawić na kolejne 40 minut.

4. Rodzynki opłukać gorącą wodą, osuszyć i dodać do ciasta.

5. Foremki do pieczenia wysmaruj masłem i wyłóż pergaminem. Foremki napełniamy ciastem do 1/3 objętości i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.

6. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni, włóż do niego formy i piecz ciasta przez godzinę. Gotowe ciasta schłódź i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Niesamowicie pyszne ciasto z rodzynkami i kandyzowanymi owocami w piekarniku

Być może jest to jedno z najsmaczniejszych ciast wielkanocnych. Do bujnej masy maślanej dodawane są rodzynki i kandyzowane owoce. Dzięki szczegółowemu przepisowi wykonanie puszystych i pachnących ciast wielkanocnych jest niezwykle łatwe.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 16.

Składniki:

• Mąka pszenna – 1,3-1,5 kg.
• Cukier – 1 łyżka. + 2 łyżki. do glazury.
• Jaja kurze – 6 szt.
• Śmietana – 100 ml.
• Masło – 200 gr.
• Mleko – 500 ml.
• Drożdże suche – 25 gr.
• Owoce kandyzowane – 200 gr.
• Rodzynki – 200 gr.
• Pomarańczowy – 1 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Wanilina - do smaku.
• Posypka cukiernicza - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Przygotuj niezbędne składniki na ciasta wielkanocne. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie, umyć i osuszyć.

2. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać 5 łyżek cukru i przesianą mąkę. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw ciasto ciepłe na 15-20 minut.

3.Następnie do ciasta dodać 6 żółtek (białka będą nam potrzebne do dekoracji ciasta), roztopione masło, wanilinę, śmietanę, sól, pozostały cukier i przesianą mąkę. Zagnieść na jednolite ciasto. Pomarańczę dokładnie umyj, a skórkę zetrzyj na drobnej tarce. Do ciasta dodać skórkę, kandyzowane owoce i rodzynki. Ciasto zagnieść rękoma i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.

4. Następnie ponownie zagnieść ciasto rękoma i utrzymywać w cieple przez kolejne 40-60 minut. Następnie włóż je do foremek i poczekaj, aż ciasto trochę wyrośnie w ciepłym miejscu. Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.

5. Gotowe ciasta wielkanocne ostudzić, posypać ubitymi białkami, sokiem pomarańczowym, dwiema łyżkami cukru i posypką.

Smacznego!

Jak zrobić puszyste ciasto wielkanocne z rodzynkami i orzechami?

Przed Wielkanocą wiele gospodyń domowych ogranicza się do kupowania ciast wielkanocnych w sklepie, ale nic nie może się równać z domowymi wypiekami. Spróbuj samodzielnie upiec pyszne ciasto wielkanocne z rodzynkami i orzechami, a z pewnością na zawsze zrezygnujesz ze sklepowych wypieków.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Na ciasto:
• Mleko – 200 ml.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Mąka pszenna – 3-4 łyżki.
• Dla testu:
• Mąka pszenna – 450 gr.
• Gałka muszkatołowa – 1 szczypta.
• Kardamon mielony – 0,25 łyżeczki.
• Cukier – 100 gr.
• Skórka z cytryny – 0,5 łyżeczki.
• Koniak – 2 łyżki.
• Sól – 0,25 łyżeczki.
• Orzechy włoskie – 50 gr.
• Rodzynki – 50 gr.
• Masło – 100 gr.
• Żółtka jaj – 5 szt.

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz zagnieść ciasto. W misce wymieszaj łyżkę cukru, drożdże, ciepłe mleko i 3-4 łyżki mąki. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.

2.Oddzielnie ubijaj jajka z pozostałym cukrem, aż powstanie lekka masa. Następnie do ubitych jajek dodać roztopione masło i wymieszać.

3. Gdy ciasto będzie gotowe, dodaj je do ubitych jajek i dobrze wymieszaj.

4. Dodać przesianą mąkę, gałkę muszkatołową, zmielony kardamon, koniak, skórkę z cytryny i sól. Zagnieść jednolite ciasto, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

5. W tym czasie ciasto podwoi swoją objętość. Dodać do tego rodzynki i orzechy, wymieszać.

6. Nasmaruj formy do pieczenia masłem. Wypełnij foremki ciastem do 1/3 objętości. Foremki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło.

7. Pozostaw formy z ciastem w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 20 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec kolejne 20 minut. Gotowe ciasta posypać cukrem pudrem i całkowicie ostudzić.

Smacznego!

Jak upiec oryginalne ciasta wielkanocne Kraffin w domu?

Ciasto Wielkanocne Kraffin to oryginalne amerykańskie ciasto będące hybrydą muffinki i rogalika. Swoim wyglądem przypomina babeczkę z wierzchołkiem w kształcie różyczki. Ten rodzaj wypieku nadaje się na ucztę wielkanocną.

Czas gotowania: 200 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 380 gr.
• Mleko – 80 ml.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Masło – 80 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier – 80 gr.
• Skórka pomarańczowa – 1,5 łyżeczki.
• Rum – 1 łyżeczka.
• Wanilina - do smaku.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Sok pomarańczowy – 30 ml.
• Dla warstwy:
• Masło – 120 gr.
• Rodzynki – 130 gr.
• Marmolada – 160 gr.
• Cukier puder - do posypania.

Proces gotowania:

1. Do ciepłego mleka dodać łyżeczkę mąki i cukru, drożdże, wymieszać i odstawić na 10 minut.

2.Oddzielnie ubijaj jajka z cukrem, aż powstanie gęsta biała piana. Skórkę pomarańczową zetrzeć na drobnej tarce, zalać rumem i sokiem pomarańczowym.

3. Do ciasta dodać miękkie masło, masę jajeczną, mieszankę pomarańczowo-rumową i wanilinę. Wymieszać składniki. Następnie partiami dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut.

4. Gdy ciasto wyrośnie zagniatamy je rękoma, dzielimy na dwie części, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 15 minut. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj na cienki prostokątny placek. Ciasto posmarować miękkim masłem, posypać rodzynkami i marmoladą.

5. Zwiń tortille w bułki, przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut. Następnie przekrój każdą rolkę nożem wzdłuż na pół, nie dochodząc do końca 2,5-3 centymetrów.

6. Zwiń połowę bułki tak, aby nacięcie znajdowało się na zewnątrz. Następnie zwiń drugą połowę bułki i połóż ją na pierwszej części.

7. Ostrożnie włóż ciasto wielkanocne do natłuszczonej formy i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na pół godziny. Następnie włóż blachę do piekarnika i piecz ciasto w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Gorące wypieki posyp cukrem pudrem, całkowicie ostudź i podawaj na świątecznym stole.

Smacznego!