Wielkanocne ciasto na cieście

Ciasto wielkanocne to tradycyjne ciasto świąteczne, pieczone najczęściej na cieście drożdżowym. Przedstawiamy Państwu 5 przepisów na wykonanie wspaniałych ciast wielkanocnych na zakwasie.

Ciasto wielkanocne na zakwasie z żywymi drożdżami

W jasne święta Wielkanocy na świątecznym stole zawsze pojawiają się miękkie i przewiewne ciasta wielkanocne. Z tego przepisu dowiesz się, jak prawidłowo zagniatać ciasto na żywym cieście drożdżowym.

1. 
   Jak upiec pyszne ciasto wielkanocne z ciasta? Lekko podgrzej mleko. Drożdże o temperaturze pokojowej rozpuścić w 20 mililitrach mleka, dodać szczyptę cukru i mąki, wymieszać. Miskę z ciastem odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.
2. 
   Żółtka ubić z łyżeczką cukru.
3. 
   Do ciepłego mleka wsyp pozostały cukier i wanilinę. Rozpuść masło na małym ogniu, ostudź i wymieszaj z masą żółtkową.
4. 
   Mąkę przesiać przez sito.
5. 
   W dużej misce wymieszaj ciasto, śmietanę, masę jajeczno-maślaną i część mąki. Następnie małymi porcjami dodajemy pozostałą mąkę i zagniatamy ciasto.Rodzynki umyć, osuszyć i dodać do ciasta.
6. 
   Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
7. 
   Po godzinie rozłóż ciasto do natłuszczonych foremek. Pozostaw formy z ciastem na kolejne 40-60 minut w ciepłym miejscu.
8. 
   Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-60 minut. Wypieki całkowicie ostudzić i udekorować według własnych upodobań.

Smacznego!

Ciasto wielkanocne na cieście z suchymi drożdżami w piekarniku

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich puszystymi ciastami wielkanocnymi przygotowanymi według wszystkich tradycji, ten przepis się przyda. Dzięki takim ciastkom wielkanocnym Twoje wakacje będą jasne i smaczne.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 10-12.

Składniki:

• Mleko – 500 ml.
• Drożdże suche – 11 gr.
• Mąka – 1-1,3 kg.
• Jaja kurze – 6 szt.
• Masło – 200 gr.
• Cukier – 250-350 gr.
• Rodzynki – 300 gr.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Podgrzej trochę mleko i rozpuść w nim suche drożdże.

2. Wlać przesianą mąkę do ciasta. Ciasto wymieszać z mąką na gładką masę i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce, przykryte ręcznikiem.

3. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzeć na cukier.

4. Białka ubić ze szczyptą soli, aż powstanie puszysta, biała piana.

5. Dodaj mieszaninę żółtkową do odpowiedniego ciasta i wymieszaj. Następnie włóż zmiękczone masło do pojemnika.

6. Następnie dodajemy ubite białka, delikatnie i powolnymi ruchami mieszamy ciasto.

7. Następnie dodać w częściach pozostałą przesianą mąkę, dobrze zagnieść ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. W tym czasie będzie dobrze rosła.

8. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie na 10 minut, następnie umyć i wysuszyć. Do ciasta dodać rodzynki, wymieszać i odstawić ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

9.Foremki do pieczenia smarujemy masłem i wypełniamy je ciastem do 1/3 objętości. Pozostaw formy z ciastem na pół godziny w ciepłym miejscu.

10. Piec ciasta w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut. Wypieki dobrze wyrastają i zyskują piękną złotą skórkę.

Smacznego!

Jak upiec ciasto wielkanocne na zakwasie w maszynie do chleba?

Tradycyjnie gospodynie domowe pieczą ciasta wielkanocne w piekarniku, ale jeśli masz w swojej kuchni tak wielofunkcyjne urządzenie jak automat do pieczenia chleba, nie możesz powstrzymać się od jego użycia. Został stworzony specjalnie do produkcji puszystych wypieków bez większych trudności.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8-10.

Składniki:

• Mąka pszenna – 3,5 łyżki.
• Świeże drożdże – 35 gr.
• Mleko – 1 łyżka.
• Koniak – 0,5 łyżki.
• Żółtka jaj – 3-4 szt.
• Wanilina - do smaku.
• Masło – 125 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Rodzynki – 150 gr.

Proces gotowania:

1. Do wiaderka maszyny do pieczenia chleba włóż połowę przesianej mąki i drożdży, uprzednio rozcieńczonych w ciepłym mleku. Aktywuj program „Chleb” i poczekaj, aż wypiekacz będzie ugniatał ciasto.

2. Następnie wyłącz wypiekacz do chleba i pozostaw ciasto na 40 minut.

3. Ubij żółtka z cukrem, następnie dodaj sól, wanilinę, koniak i miękkie masło, wymieszaj na gładką masę.

4. Gdy ciasto będzie gotowe, włączyć program „Chleb podstawowy” i dodać do wiadra mieszankę żółtkowo-maślaną.

5. Gdy masa stanie się mniej więcej jednolita, dodać drugą część mąki.

6. Po około 30 minutach wypiekacz zasygnalizuje konieczność włożenia rodzynek. Niektóre modele maszyn do pieczenia chleba mają do tego specjalny dozownik.

7. Po zakończeniu wyrabiania zamknij pokrywę automatu do pieczenia chleba i nie otwieraj jej, dopóki nie pojawi się sygnał pieczenia. Gotowe ciasto ostudź na metalowej kratce i udekoruj polewą.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasto twarogowe na cieście

Nie tylko pyszny miękisz wypieków drożdżowych, ale także ich niesamowity aromat sprawia, że ​​gospodynie domowe raz za razem przygotowują ciasta wielkanocne. Eleganckie ciasteczka twarogowe ze słodkim białym blatem zajmą honorowe miejsce na świątecznym stole wielkanocnym.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Na ciasto:
• Mleko – 0,25 łyżki.
• Mąka – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Drożdże suche – 8 gr.
• Dla testu:
• Twarożek – 250 gr.
• Masło – 50 gr.
• Cukier – 2/3 łyżki.
• Sól – 2/3 łyżeczki.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Żółtko kurczaka – 1 szt.
• Mąka – 2 łyżki.
• Rodzynki – 2/3 łyżki.
• Owoce kandyzowane – 2/3 łyżki.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Skórka z cytryny – 1 łyżeczka.
• Kurkuma – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Przygotuj ciasto. Do ciepłego mleka dodać mąkę, cukier i drożdże, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

2. Twarożek wymieszać z roztopionym masłem, solą, wanilią, skórką z cytryny i kurkumą.

3. Ubij jajka, żółtko i cukier mikserem. Następnie dodajemy tę masę do twarogu i mieszamy.

4. Gdy ciasto będzie gotowe, wymieszaj je z masą twarogową.

5. Lekko posyp mąką rodzynki i owoce kandyzowane.

6. Do masy twarogowej dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto.

7. Następnie wmieszaj suszone owoce do ciasta.

8. Foremki wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Foremki napełnić ciastem do 1/3 objętości, pozostawić ciepłe na 40-60 minut, w tym czasie ciasto wyrośnie.

9. Piec ciasta w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut. Dzięki kurkumie miękisz ciasta wielkanocnego nabiera bogatego żółtego koloru.

Smacznego!

Ciasto wielkanocne na zakwasie z rodzynkami w domu

Wielkanoc jest tuż za rogiem. Dzięki temu prostemu przepisowi ciasta są miękkie i puszyste.Ciasto dobrze wyrasta, a rodzynki dodają świątecznemu wypiekowi jeszcze więcej słodyczy i soczystości.

Czas gotowania: 6 godzin.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Mąka – 900 gr.
• Mleko – 300 ml.
• Margaryna – 150 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Świeże drożdże – 40 gr.
• Jaja kurze – 7 szt.
• Sól – 1 szczypta.
• Rodzynki bez pestek – 200 gr.
• Cukier waniliowy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Drożdże rozdrobnić do ciepłego mleka, dodać połowę cukru, sól i 250 g przesianej mąki. Wymieszaj składniki i odłóż ciasto w ciepłe miejsce. Gdy ciasto wzrośnie, opuść je i powtórz tę czynność jeszcze kilka razy.

2. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie, umyć i osuszyć. Jeśli jest duży, posiekaj go.

3. Oddziel białka od żółtek. Do przepisu nie potrzeba białek, można je wykorzystać do zrobienia glazury do dekoracji. Margarynę rozpuścić na małym ogniu, ostudzić, wymieszać z żółtkami, pozostałym cukrem zwykłym i cukrem waniliowym.

4. Wymieszaj dobrze wyrośnięte ciasto z masą żółtkową. Dodać przesianą mąkę i rodzynki, zagnieść ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40-60 minut. Następnie wymieszaj ciasto rękoma i odłóż ponownie do wyrośnięcia.

5. Gotowe ciasto włóż do natłuszczonych foremek. Przed włożeniem ciasta do piekarnika należy pozostawić foremki w ciepłym miejscu na pół godziny.

6. Ciasta wielkanocne pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 35-45 minut. Ostudź wypieki i udekoruj je według własnych upodobań.

Smacznego!