Klasyczne ciasto wielkanocne

Klasyczny tort wielkanocny to zwiewne, miękkie i treściwe ciasto oraz tradycyjne danie wielkanocne. Przepisów na tzw. chleb wielkanocny jest mnóstwo, w artykule przedstawiono 10 najbardziej sprawdzonych i skutecznych.

Klasyczne ciasto wielkanocne z suchymi drożdżami w piekarniku

Ciasta wielkanocne przygotowywane są z ciasta drożdżowego. Aby ciasto dobrze i szybko wyrosło, najlepiej używać suchych drożdży instant. Wypieki są przewiewne i miękkie.

1. 
   Jak ugotować pyszne ciasto wielkanocne według klasycznego przepisu? Połowę mąki przesiać do miski, wymieszać z suchymi drożdżami. Podgrzej mleko do 35-40 stopni.Do mąki dodać mleko i mieszać, aż masa będzie gładka. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.
2. 
   Jajka dzielimy na białka i żółtka. Żółtka ubić ze 150 gramami cukru zwykłego i cukru waniliowego na jasną masę.
3. 
   Oddzielnie ubij białka, aż powstanie puszysta biała piana.
4. 
   Do odpowiedniego ciasta dodać ubite żółtka, pozostały cukier, sól i miękkie masło, wymieszać na gładką masę. Następnie dodać masę białkową i wymieszać delikatnymi ruchami.
5. 
   Następnie przesiać mąkę i zagnieść ciasto. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
6. 
   Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie przez 10 minut, następnie umyć, osuszyć i obtoczyć w mące.
7. 
   Po wyrośnięciu ciasto powinno podwoić swoją objętość, dodać rodzynki i zagnieść ciasto rękoma. Nasmaruj formy do pieczenia olejem roślinnym i włóż do nich ciasto.
8. 
   Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Wstaw blachy do piekarnika na 10 minut, następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz ciasta przez 40-45 minut. Gotowe ciasta schłódź i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Jak upiec pyszne ciasto wielkanocne bez drożdży z rodzynkami?

Nadszedł czas Świąt Wielkanocnych i pieczenia ciast wielkanocnych. Mogą być różnej wielkości i kształtu, z rodzynkami lub owocami kandyzowanymi, z ciasta drożdżowego lub bez drożdży. Przedstawiamy przepis na wspaniałe ciasto wielkanocne z rodzynkami bez użycia drożdży.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Mąka pszenna – 130 gr.
• Imbir w proszku – 5 gr.
• Rodzynki – 35 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Masło – 25 gr.
• Cukier – 100 gr.
• Mleko – 50 ml.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1/3 łyżeczki.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Ocet jabłkowy – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 szczypta.
• Wanilina – 1 gr.

Proces gotowania:

1.Rozpuść masło na małym ogniu, dodaj wanilinę, sól i cukier.

2. Oddziel białko od żółtka. Do masy maślanej dodać żółtko.

3. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą gaszoną i proszkiem imbirowym. Powstałą mieszaninę dodać do płynnych składników.

4. Rodzynki zaparzyć wrzącą wodą, opłukać i odłożyć na papierową serwetkę do wyschnięcia. Następnie do ciasta dodać rodzynki i ocet, wymieszać.

5. Oddzielnie ubij białka i umieść je w cieście. Bardzo ostrożnie wmieszać ubite białka do ciasta.

6. Formę wysmaruj masłem, posyp mąką i włóż do niej ciasto.

7. Włóż blachę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 25-30 minut. Gotowe ciasto trochę ostudź, udekoruj według własnych upodobań i podawaj na świątecznym stole.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta wielkanocnego w wypiekaczu do chleba

Świąteczny stół na Wielkanoc nie jest kompletny bez bujnych wypieków. Oprócz tradycyjnego sposobu pieczenia ciast wielkanocnych w piekarniku, istnieją prostsze. Z pomocą w tej sprawie może przyjść Ci cud technologii – wypiekacz chleba.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 16.

Składniki:

• Mleko – 100 ml.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mąka pszenna – 420 gr.
• Masło – 160 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 5 łyżek.
• Drożdże suche – 2,5 łyżeczki.
• Wanilina - do smaku.
• Rodzynki – 150 gr.

Proces gotowania:

1. Rodzynki zalać gorącą wodą na 10 minut, następnie umyć i wysuszyć.

2. Do wiaderka wypiekacza wlej mleko, roztopione masło, rozbij jajka. Następnie dodać mąkę, drożdże, sól, cukier i wanilinę.

3. W menu automatu do pieczenia chleba wybierz program „Chleb podstawowy”, średnia skórka. Po pierwszym wygnieceniu do maszyny do pieczenia chleba włóż rodzynki.

4.Nie zaleca się otwierania pokrywy automatu do pieczenia chleba po dodaniu rodzynek. Wyjmij gotowe ciasto z automatu do pieczenia chleba.

5. Do dekoracji ciasta wielkanocnego można użyć lukru, ubitych białek lub czekolady.

Smacznego!

Jak upiec puszyste i zwiewne ciasto wielkanocne w powolnej kuchence?

Wiele osób kojarzy jasne święta Wielkanocy z ciastami wielkanocnymi. Dlatego każda gospodyni domowa prędzej czy później gubi się w poszukiwaniu swojego idealnego przepisu. A kiedy masz w kuchni multicooker, proces pieczenia puszystych ciast wielkanocnych może stać się wygodniejszy.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka – 750 gr.
• Mleko pieczone – 250 ml.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Masło – 100 gr.
• Cukier – 150 gr.
• Rodzynki – 100-150 gr.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka.
• Cukier puder – 100 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Sok z cytryny – 0,25 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko, rozpuść w nim drożdże i pozostaw na 15 minut.

2. Przesiać 500 gramów mąki, dodać sól. Do mąki wlać mieszaninę drożdży, wymieszać i pozostawić ciasto w ciepłym miejscu na 30 minut.

3. Jajka rozbić, oddzielić żółtka i ubić je z cukrem zwykłym i waniliowym. Do ciasta dodać masę żółtkową, miękkie masło i pozostałą mąkę, wymieszać ciasto na gładką masę. Pozostaw ciasto na kolejną godzinę w ciepłym miejscu.

4. Rodzynki umyć, osuszyć i obtoczyć w mące.

5. Do ciasta dodać rodzynki, wymieszać i odstawić na kolejne 40 minut.

6. Nasmaruj misę multicookera masłem i włóż do niej ciasto. Włącz tryb „Rozgrzewanie” na 10 minut.

7. Piec ciasto w trybie „Pieczenia” przez 1,5 godziny. Gotowe ciasto wyjąć z miski i ostudzić.

8. Na lukier ubić białka, cukier puder i sok z cytryny.Posmaruj polewą powierzchnię wielkanocnego ciasta i świąteczne wypieki są gotowe.

Smacznego!

Domowe klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami

Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami to przysmak znany każdemu od dzieciństwa. Jeśli wcześniej ciasto wielkanocne niewiele różniło się od zwykłego chleba, teraz uzupełniono je rodzynkami, słodką polewą i wielobarwną posypką.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Drożdże suche – 2 łyżeczki.
• Mąka – 500-600 gr.
• Cukier – 250 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier waniliowy – 1 saszetka.
• Masło – 100 gr.
• Żółtka jaj – 4 szt.
• Mleko – 250 ml
• Rodzynki – 1 łyżka.
• Białko jaja – 1 szt.
• Posypka cukiernicza - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta wielkanocnego powinny mieć temperaturę pokojową.

2. Podziel jajka na białka i żółtka. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać cukier waniliowy i ciepłe mleko.

3. Do masy jajecznej dodać zmiękczone masło, przesianą mąkę pszenną, sól i drożdże. Zagnieść ciasto, przykryć miskę ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4. Rodzynki umyć gorącą wodą, osuszyć i dodać do wyrośniętego ciasta, wymieszać.

5. Rozłóż ciasto do foremek i pozostaw je w temperaturze pokojowej na kolejne pół godziny.

6. Ciasta wielkanocne pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 50 minut. Do dekoracji ciast ubić białka z kilkoma łyżkami cukru. Ciasto posmarować lukrem i posypać posypką.

Smacznego!

Niesamowicie smaczne i puszyste ciasto wielkanocne z kwaśną śmietaną

Jaka Wielkanoc byłaby kompletna bez słodkich wypieków? Oferujemy przepis na wspaniałe ciasta wielkanocne, które zawsze wychodzą przewiewne i smaczne.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka pszenna – 700-750 gr.
• Mleko – 300 gr.
• Świeże drożdże – 11 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Masło – 150 gr.
• Śmietana – 250 ml.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 1-2 łyżki.
• Cukier waniliowy – 2 łyżeczki.
• Rodzynki – 150 gr.
• Owoce kandyzowane – 150 gr.

Proces gotowania:

1. Podgrzej trochę mleko, dodaj drożdże i 250 gramów przesianej mąki, wymieszaj i pozostaw mieszaninę w ciepłym miejscu na pół godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

2. Oddzielnie ubij jajka cukrem, aż będą jasne. Do ciasta dodać masę jajeczną.

3. Następnie do miski włóż śmietanę, cukier waniliowy, sól i miękkie masło.

4. Dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. Nie powinien być zbyt ciasny ani zbyt lepki. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny do wyrośnięcia.

5. Rodzynki zalać wrzątkiem, umyć i osuszyć. Do ciasta dodać rodzynki i owoce kandyzowane, wymieszać.

6. Ciasto rozłóż do foremek i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.

7. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni, włóż formy z ciastem do piekarnika na 10 minut. Następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 25 minut. Ciasta całkowicie ostudź i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasto wielkanocne z kandyzowanymi owocami

Pyszne domowe ciasta sprawią, że Święta Wielkanocne będą ciepłe i przytulne. Do puszystych wypieków należy używać świeżych, wysokiej jakości drożdży. Połączenie bogatego ciasta drożdżowego i słodkich kandyzowanych owoców daje pyszny efekt.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka – 450 gr.
• Cukier – 95 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mleko – 155 ml.
• Masło – 125 gr.
• Drożdże suche – 7 gr.
• Cukier waniliowy – 2 łyżeczki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Owoce kandyzowane – 150 gr.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko do 40 stopni. Do 55 mililitrów mleka dodać łyżkę cukru i drożdże, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

2. Do miski wlać pozostałe mleko, dodać 2 łyżki mąki i łyżkę cukru, wymieszać.

3. Wymieszaj obie powstałe masy i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na godzinę. W tym czasie ciasto wzrośnie 2-3 razy.

4. Podziel jajka na białka i żółtka. Osobno ubijaj białka ze szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana.

5. Żółtka wymieszaj z wanilią i zwykłym cukrem.

6. Następnie dodać ciasto do żółtek i wymieszać na niskich obrotach miksera.

7. Następnie do miski dodać ubite białka, wymieszać na gładką masę.

8. Mąkę przesiać przez drobne sito i dodać do miski, wymieszać na gładką masę.

9. Na koniec do ciasta dodać miękkie masło, wyrabiać aż do całkowitego rozpuszczenia. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.

10. Po wyrośnięciu ciasta dodać do niego kandyzowane owoce i wymieszać.

11. Wypełnij formy powstałym ciastem do 1/3 ich objętości. Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 45 minut.

12. Wypieki ostudzić, udekorować według własnych upodobań i świąteczne ciasta gotowe.

Smacznego!

Klasyczne ciasto wielkanocne na świąteczny stół

Świąteczne ciasto wielkanocne można upiec w formie cruffina. To coś pomiędzy muffinem a rogalikiem. Jego fantazyjny, zawinięty kształt przyciągnie uwagę i będzie kochany przez dzieci.

Czas gotowania: 180 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka – 500 gr.
• Mleko – 150 ml.
• Jajka – 2 szt.
• Masło – 150 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Cukier – 150 gr.
• Drożdże suche – 11 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Wanilina - do smaku.
• Płatki kokosowe – 1 łyżka.
• Rodzynki – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Ubij jajka z cukrem.

2. Rozpuść 50 gramów masła, pozostaw 100 gramów w temperaturze pokojowej do roztopienia.

3. Do miski przesiej mąkę, dodaj suche drożdże i wanilinę. Wlać mleko, olej roślinny i roztopione masło, wymieszać.

4. Następnie wlać masę jajeczną, zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 45 minut.

5. Ciasto podzielić na części, każdą rozwałkować, posmarować miękkim masłem, posypać wiórkami kokosowymi i rodzynkami.

6. Skręcić bułki, przeciąć je wzdłuż, nie odcinając 2-3 centymetrów od krawędzi.

7. Każdą połówkę rolki skręć w spiralę i ułóż jedna na drugiej.

8. Umieść powstałe struktury w foremkach. Ciasta pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Posyp gotowe ciasta wielkanocne cukrem pudrem i połóż je na świątecznym stole.

Smacznego!

Bujne i delikatne ciasto wielkanocne z żywymi drożdżami w piekarniku

Pieczenie na żywych drożdżach jest bardziej puszyste i delikatne, ale trwa nieco dłużej. Mimo to wiele gospodyń domowych przygotowując się do Świąt Wielkanocnych preferuje ciasto na żywych drożdżach.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Dla testu:
• Świeże drożdże – 60 gr.
• Mąka pszenna – 700 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mleko – 300 ml.
• Masło – 100 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Wanilina – 5 gr.
• Rodzynki – 100 gr.
• Suszone morele – 100 gr.
• Sól – 2 gr.
• Olej roślinny - do smarowania form.

Proces gotowania:

1. Zalać suszone owoce wrzątkiem na 15 minut, następnie opłukać i osuszyć. Duże suszone owoce pokroić w kostkę.

2. Drożdże zagniatamy rękoma, powinny mieć temperaturę pokojową.Drożdże umieszczamy w misce i zalewamy je ciepłym mlekiem. dodać łyżkę cukru, wymieszać i pozostawić ciepłą masę na 15 minut.

3. Jajka oddzielnie ubić w misce z pozostałym cukrem, solą i wanilią. Następnie do miski dodać roztopione masło i wymieszać.

4. Wymieszaj mieszaninę drożdży i jaj. Następnie dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Następnie dodać suszone owoce i wymieszać. Gdy ciasto będzie dobrze wyrobione, przekładamy je do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

5. Nasmaruj formy do pieczenia olejem roślinnym i napełnij je ciastem do 1/3 objętości. Pozostaw obrabiane przedmioty w ciepłym miejscu na 15 minut.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciasta przez około 40 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od wielkości wypieków i mocy piekarnika. Gotowe ciasta wielkanocne wyjmij z foremek, udekoruj lukrem lub czekoladą i wspaniały świąteczny tort gotowy.

Smacznego!

Pyszne ciasto wielkanocne na zakwasie w domu

Najczęściej ciasta wielkanocne wypiekane są z ciasta drożdżowego. Najbardziej autentyczne ciasto wielkanocne, zgodnie ze wszystkimi tradycjami kuchni słowiańskiej, robi się z ciasta. Dzięki temu szczegółowemu przepisowi możesz przygotować prawdziwe świąteczne wypieki.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 3.

Składniki:

• Mąka pszenna – 0,5 kg.
• Masło – 125 gr.
• Mleko – 200 ml.
• Żółtko jaja – 3 szt.
• Wanilina – 1 opakowanie.
• Cukier – 200 gr.
• Rodzynki – 100 gr.
• Drożdże prasowane – 35 gr.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

1. Drożdże powinny mieć temperaturę pokojową. Drożdże rozkruszyć do 20 mililitrów ciepłego mleka, dodać szczyptę cukru i mąki, wymieszać i odstawić ciasto w ciepłe miejsce na pół godziny.

2. Wymieszaj żółtka z łyżeczką cukru, aż pojawi się piana.Rozpuść masło, ostudź i dodaj do żółtek.

3. Do pozostałego mleka dodać cukier zwykły i waniliowy.

4. W dużej misce wymieszaj odpowiednie ciasto, masę żółtkową i część przesianej mąki, wymieszaj. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, ciasto powinno być miękkie i nie kleiste. Rodzynki umyć, osuszyć i dodać do ciasta.

5. Gotowe ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.

6. Przykryj formy papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Foremki napełniamy ciastem do 1/3 objętości, odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne 15-20 minut.

7. Piec ciasta w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25-40 minut. Gotowe wypieki wyjąć z foremek, całkowicie wystudzić na metalowej kratce, a następnie udekorować lukrem.

Smacznego!