Ciasto wielkanocne – 10 najsmaczniejszych przepisów

Ciasto wielkanocne to szczyt sztuki kulinarnej. Takie wypieki przygotowuje się raz w roku na Wielkanoc. Ciasto wielkanocne musisz przygotować wyłącznie z wysokiej jakości składników, w dobrym nastroju, korzystając z któregokolwiek z naszych 10 przepisów.

Najsmaczniejsze ciasto wielkanocne robione na suchych drożdżach w piekarniku

Klasyczny tort wielkanocny to pyszne, bogate ciasto przygotowane specjalnie na Wielkanoc. Najczęściej ciasto wyrabia się bez żadnych dodatków przy użyciu drożdży i mleka.

1. 
   Jak zrobić pyszne ciasto wielkanocne? Do ciepłego mleka wsypać suche drożdże, łyżkę cukru i szklankę mąki. Składniki wymieszać i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.
2. 
   Masło rozpuścić na małym ogniu i ostudzić. Jajka dzielimy na białka i żółtka. Żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić na białą pianę. Następnie do odpowiedniego ciasta dodać żółtka, roztopione masło, cukier waniliowy, sól i ubite białka.
3. 
   Pozostałą mąkę przesiać do miski i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto powinno być dobrze wyrobione i łatwo odchodzić od rąk. Ciasto przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.
4. 
   Rodzynki umyć gorącą wodą, osuszyć, obtoczyć w mące i dodać do ciasta. Ciasto ponownie odstawić w ciepłe miejsce na 30-60 minut.
5. 
   Wyrośnięte ciasto włóż do foremek.
6. 
   Ciasta pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 30 minut. Wystudzone ciasta można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego!

Jak zrobić ciasto wielkanocne bez drożdży w domu?

Ciasto bez drożdży przygotowuje się szybciej niż tradycyjne ciasto drożdżowe. Ale ciasta wielkanocne okazują się równie smaczne i łatwiejsze w żołądku. Ten prosty i niedrogi przepis jest idealny do nowych eksperymentów kulinarnych w pieczeniu.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Olej roślinny – 100 ml.
• Proszek do pieczenia ciasta – 3 łyżeczki.
• Śmietana – 180 gr.
• Sól – 2 gr.
• Cukier – 150 gr.
• Wanilina – 2 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Mąka – 400 gr.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Skórka z cytryny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiać mąkę wraz z solą, waniliną i proszkiem do pieczenia.

2. Ubij jajka cukrem, aż uzyskasz jednorodną lekką masę.

3. Do mieszanki jajecznej dodaj śmietanę, olej roślinny, sok z cytryny i skórkę, wymieszaj składniki.

4. Do miski wsypać składniki sypkie i zagnieść ciasto.

5. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i włóż do niej ciasto.Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50-60 minut. Wystudzone wypieki ostudzić i udekorować polewą.

Smacznego!

Jak upiec klasyczne ciasto wielkanocne w maszynie do chleba?

Wypiekacz do chleba pomoże Ci poradzić sobie z tak trudnym zadaniem, jak upieczenie ciasta wielkanocnego. Do wiaderka maszyny do pieczenia chleba włóż niezbędne składniki, wybierz program i poczekaj na sygnał dźwiękowy informujący o gotowości ciasta.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mleko – 170 ml.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Mąka pszenna – 400 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 7 łyżek.
• Masło – 20 gr.
• Drożdże suche – 2,5 łyżeczki.
• Wanilina – 0,5 saszetki.
• Rodzynki – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Do wiaderka maszyny do pieczenia chleba wlej ciepłe mleko, dodaj jajka i miękkie masło.

2. Następnie dodać przesianą mąkę, sól, cukier i drożdże. Wybierz tryb „Szybki” w maszynie do pieczenia chleba, jasna skórka, waga – 750 gramów.

3. Rodzynki umyć, osuszyć na ręcznikach papierowych i obtoczyć w mące.

4. Po sygnale zakończenia pierwszego wyrabiania otwórz wypiekacz i dodaj do ciasta rodzynki. Wypiekacza do chleba nie należy ponownie otwierać.

5. Wyjąć ciasto wielkanocne z wypiekacza, ostudzić i udekorować do smaku.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta wielkanocnego w powolnej kuchence

Tradycyjnie na Wielkanoc piecze się bujne ciasta wielkanocne. Gotowanie wypieków w powolnej kuchence jest szybkie i łatwe. Ciasto okazuje się wysokie i przewiewne.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mleko – 250 ml.
• Cukier – 150 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Cukier puder – 50 gr.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Masło – 100 gr.
• Rodzynki – 100 gr.
• Cytryna – 1 szt.
• Mąka pszenna – 600 gr.

Proces gotowania:

1.Podgrzej mleko do 35-40 stopni, dodaj łyżkę cukru, drożdże i 250 gramów mąki. Zagnieść ciasto i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.

2. Podziel jajka na białka i żółtka. Żółtka ubić z cukrem.

3. Ubić trzy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

4. Dodaj mieszaninę żółtkową do odpowiedniego ciasta i wymieszaj.

5. Następnie dodać zmiękczone masło i wymieszać składniki na gładką masę.

6. Następnie wmieszaj ubite białka do ciasta.

7. Przesiać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

8. Rodzynki zalej gorącą wodą i odstaw na 15 minut. Następnie opłucz i połóż na ręcznikach papierowych, aby odciekły.

9. Cytrynę dokładnie umyj, a skórkę zetrzyj na drobnej tarce.

10. Do wyrośniętego ciasta dodać rodzynki i skórkę, dobrze wymieszać. Ciasto włóż do natłuszczonej miski multicookera. Odstaw ciasto na 10-15 minut.

11. Następnie włącz multicooker, aktywuj tryb „Rozgrzewanie” na 10 minut, a następnie ustaw tryb „Pieczenie” na 90 minut.

12. Pozostałe białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę.

13. Wyjmij gotowe ciasto z wolnowaru, polej polewą i całkowicie ostudź.

Smacznego!

Bujny twarożek z rodzynkami w domu

Korzystając z tradycyjnych wypieków wielkanocnych, gospodynie domowe przepowiadały, jaki będzie następny rok. Jeśli ciasto okazało się gładkie i puszyste, rok będzie udany i szczęśliwy.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka pszenna – 300-350 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Twarożek – 240 gr.
• Mleko – 80 ml.
• Cukier – 3-4 łyżki.
• Wanilina – 2 gr.
• Rodzynki – 2-3 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 6 łyżek.
• Cukier puder – 3-4 łyżki.
• Białko jaja – 1 szt.
• Drożdże suszone – 6 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Posypka cukiernicza - do smaku.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i wanilinę.

2. Do miski wbić jedno jajko, dodać cukier, mleko i oliwę.

3. Do miski dodaj twarożek. Twarożek gruboziarnisty należy przetrzeć przez sito lub rozdrobnić blenderem. Wymieszaj wszystkie składniki.

4. Następnie dodać suche drożdże, wymieszać i odstawić ciasto w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

5. Rodzynki zalać gorącą wodą, opłukać i osuszyć. Do wyrośniętego ciasta dodać rodzynki i wymieszać.

6. Przykryj formę folią, posmaruj ją olejem roślinnym i włóż do niej ciasto. Pozostaw patelnię na blacie w temperaturze pokojowej na 15-20 minut, aby ciasto trochę podrosło.

7. Piec ciasto w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez 25-35 minut. W czasie pieczenia ciasta ubić białka z cukrem pudrem. Gotowe ciasto wyjąć z formy, posmarować masą białkową i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!

Delikatne i puszyste ciasto wielkanocne na kwaśnej śmietanie

Ciasto wielkanocne na kwaśnej śmietanie okazuje się przewiewne i delikatne. Dzięki takiemu składowi składników zachowuje świeżość przez kilka dni. Jest to bardzo ważne, jeśli zgodnie ze wszystkimi tradycjami przygotowuje się ciasto wielkanocne w Wielki Czwartek.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Mąka pszenna – 1 kg.
• Mleko – 200 ml.
• Jaja kurze – 6 szt.
• Śmietana – 200 ml.
• Cukier – 400 gr.
• Masło – 200 gr.
• Rodzynki – 90 gr.
• Drożdże – 19 gr.
• Olej roślinny – 20 ml.
• Wanilia - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Rozpuść masło na małym ogniu.

2. Ubij jajka z cukrem, aż powstanie gęsta, lekka piana.

3. Do miski przesiej mąkę, dodaj suche drożdże.

4. Do mieszanki jajecznej dodaj śmietanę, ciepłe mleko i mąkę z drożdżami.Następnie do ciasta dodać masło i ponownie dobrze wymieszać. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

5. Następnie ponownie zagnieść wyrośnięte ciasto rękoma i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

6. Rodzynki opłukać gorącą wodą, osuszyć i obtoczyć w mące. Do ciasta dodać rodzynki, wymieszać i pozostawić ciasto do ponownego wyrośnięcia.

7. Nasmaruj formy do pieczenia olejem roślinnym. Włóż ciasto do foremek i pozostaw na stole na pół godziny.

8. Ciasta wielkanocne pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czas pieczenia zależy od wielkości ciast i będzie wynosić od 25 do 40 minut. Gotowe ciasta całkowicie ostudź, udekoruj i podawaj na świątecznym stole.

Smacznego!

Jak upiec wielkopostne ciasto wielkanocne bez jajek w piekarniku?

Kulich to szczególny rodzaj bogatego ciasta świątecznego. Zwykle ciasto miesza się z dużą ilością jaj i produktów mlecznych. Jeśli jednak z jakiegoś powodu nie jadasz tych produktów, to nasz przepis na wielkopostne ciasto wielkanocne na pewno Ci przypadnie do gustu.

Czas gotowania: 110 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Mąka pszenna – 430 gr.
• Cukier – 210 gr.
• Sok pomarańczowy – 200 ml.
• Woda gazowana – 200 ml.
• Olej roślinny – 70 ml.
• Sól – 1 szczypta.
• Proszek do pieczenia ciasta – 10 g.
• Skrobia kukurydziana – 1 łyżka.
• Kurkuma mielona – 1 łyżeczka.
• Rodzynki – 125 gr.
• Cukier puder – 7 łyżek.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. W misce wymieszaj sok pomarańczowy, wodę, sól, cukier i olej roślinny.

2. Do miski dodać przesianą mąkę, skrobię, kurkumę i proszek do pieczenia.

3. Mieszamy składniki na gładką masę i odstawiamy na 10 minut.

4. Rodzynki zalać gorącą wodą, pozostawić na 10 minut, następnie opłukać i wysuszyć.

5.Do ciasta dodać rodzynki i wymieszać.

6. Nasmaruj formy do pieczenia olejem roślinnym i napełnij je ciastem do 1/3 objętości.

7. Piecz ciasta wielkanocne w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianą wykałaczką.

8. Gotowe ciasta całkowicie ostudzić na metalowej kratce.

9. Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny. Otrzymaną glazurą smarujemy ciastka. W razie potrzeby można je udekorować posypką cukierniczą i świąteczny wypiek gotowy.

Smacznego!

Niezwykłe, ale bardzo smaczne ciasto wielkanocne z ciasteczkami Oreo

Niezwykły przepis na ciasto wielkanocne, które spodoba się dorosłym i dzieciom. Czekoladowe ciasteczka Oreo sprawiają, że wypieki są słodsze i piękniejsze.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 10.

Składniki:

• Twarożek – 300 gr.
• Mąka pszenna – 200-300 gr.
• Masło – 150 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta – 1 łyżeczka.
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Cukier – 200 gr.
• Ciasteczka Oreo - do smaku.
• Czekolada - do smaku.
• Do kremu:
• Twaróg – 150 gr.
• Krem – 1 łyżeczka.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

1. Jajka wymieszaj z cukrem zwykłym i waniliowym na gładką masę.

2. Rozpuść masło, ostudź i dodaj do masy jajecznej.

3. Następnie dodać twarożek, mąkę i proszek do pieczenia.

4. Na koniec do ciasta dodać posiekaną czekoladę i ciasteczka Oreo. Ciasto wymieszać i odstawić na 20 minut.

5. Ciasto wyłóż do natłuszczonych foremek i piecz w temperaturze 170 stopni przez 25-35 minut.

6. Na krem ​​wymieszaj serek śmietankowy, śmietankę i cukier puder.

7. Gotowe ciasto udekoruj kremem, ciasteczkami Oreo i czekoladą.

Smacznego!

Jak przygotować pyszne ciasta rafinowe na świąteczny stół?

Kraffin to piękne i puszyste ciasto wielkanocne, które można przygotować na Wielkanoc.Jego osobliwość polega na sposobie formowania, dzięki któremu powstaje oryginalna czapka.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Mleko – 110 ml.
• Cukier – 80 gr.
• Drożdże żywe – 20 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Żółtka jaj – 2 szt.
• Ekstrakt waniliowy – 10 ml.
• Mąka pszenna – 390 gr.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki.
• Masło – 40 gr.
• Rodzynki – 70 gr.
• Suszona żurawina – 70 gr.
• Suszone wiśnie – 70 gr.
• Płatki migdałów – 100 gr.
• Do smarowania:
• Masło – 100 gr.
• Do posypania:
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

1. W ciepłym mleku rozpuścić łyżeczkę cukru i drożdże. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

2. Ubij jajko, żółtka, cukier i ekstrakt waniliowy na gładką masę. Dodać przesianą mąkę, sól i gałkę muszkatołową, wymieszać. Następnie do miski dodać ciasto i roztopione masło.

3. Ciasto zagnieść na gładką masę, uformować kulę i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny. W tym czasie ciasto wzrośnie 2-3 razy.

4. Rodzynki, wiśnie i żurawinę zalać wrzątkiem na 5 minut. Następnie umyj suszone owoce i osusz je na ręcznikach papierowych. Na suchej patelni podsmaż płatki migdałów.

5. Ciasto podzielić na 2-3 równe części, rozwałkować je cienko i posmarować masłem.

6. Na cieście posypać suszonymi owocami i zwinąć bułki.

7. Przykryj bułki folią spożywczą i odstaw na pół godziny.

8. Następnie przetnij każdą rolkę na środku, nie odcinając 2-3 centymetrów do końca. Każdą połówkę zwijamy w spiralę i układamy jedna na drugiej.

9. Nasmaruj formy do pieczenia olejem roślinnym i umieść w nich składniki.

10.Piec ciasta w temperaturze 200 stopni przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 10-15 minut. Gotowe ciasta posypać cukrem pudrem, całkowicie wystudzić i świąteczny wypiek gotowy.

Smacznego!

Niezwykle smaczny i prosty przepis na domowe ciasto wielkanocne z kandyzowanymi owocami

Wiele osób uwielbia Święta Wielkanocne za aromat wypieków i pysznych ciast wielkanocnych. Dzięki kandyzowanym wypiekom wypieki będą jeszcze słodsze i soczyste, możesz je wybierać według własnego gustu. Do dekoracji ciast wielkanocnych można użyć lukru i posypki cukierniczej.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka pszenna – 600-700 gr.
• Mleko – 200 ml.
• Żywe drożdże – 50-60 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Żółtko – 1 szt.
• Masło – 100 gr.
• Cukier – 1-1,5 łyżki.
• Wanilina - do smaku.
• Koniak – 0,5 łyżki.
• Owoce kandyzowane – 150 gr.
• Skórka pomarańczowa - do smaku.
• Olej roślinny - do smarowania formy.
• Do glazury:
• Białko z kurczaka – 1 szt.
• Cukier puder - ¾ łyżki.
• Sok z cytryny – 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko, dodaj drożdże, kilka łyżek cukru i przesianą mąkę. Składniki wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.

2. Ubij cukier z jajkami i wanilią. Do masy jajecznej dodać miękkie masło.

3. Następnie wymieszaj masę jajeczną z odpowiednim ciastem. Następnie wlać koniak i ponownie wymieszać.

4. Do miski przesiać mąkę i zagnieść ciasto. Powinien być elastyczny i dobrze przylegać do dłoni.

5. Nasmaruj miskę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

6. Ciasto wyrośnie 2-3 razy, połóż je na stole, zagnieć rękoma, podziel na części i lekko spłaszcz. Na cieście ułóż kandyzowane owoce i skórkę pomarańczową, zwiń ciasto w kopertę lub rulon.

7.Włóż ciasto do foremek i pozostaw na pół godziny, w tym czasie ciasto jeszcze trochę urośnie. Wstępnie przykryj formy pergaminem i posmaruj olejem roślinnym.

8. Ciasta wielkanocne pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 40-60 minut.

9. Przygotuj glazurę. Białka ubić z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, aż do uzyskania białej piany. Polewą polej ciasta, poczekaj, aż stwardnieje i podawaj wypieki.

Smacznego!