Dania z halibuta

Halibut to czysta ryba morska z szeroką gamą przydatnych substancji. Chociaż nie jest tani, jest poszukiwany ze względu na jego wykwintny smak. Miąższ halibuta jest soczysty, ma tłustą konsystencję i nie oddziela się po ugotowaniu. Rybę można upiec w dowolny sposób, dusząc, smażąc lub przerabiając na zupę. Proponowane przepisy pozwolą Ci podkreślić pyszny smak halibuta, bez większych umiejętności kulinarnych.

Halibut pieczony w folii w piekarniku

Halibut pieczony w piekarniku w folii zawsze okazuje się delikatny i soczysty dzięki równomiernemu rozłożeniu tłuszczu w mięsie. Czas pieczenia zależy od wielkości kawałków ryby, w przypadku filetów lub steków wystarczy 25-30 minut. W tym przepisie upiecz filet z halibuta w folii i posyp go sokiem z cytryny, majonezem, pomidorami i ziołami.

1. 
   Jak ugotować pyszne danie z halibuta? Przygotuj prosty zestaw składników. Rozmroź halibuta wcześniej w naturalnych warunkach.
2. 
   Ułóż folię w małym naczyniu do pieczenia, posmaruj jej część majonezem i ułóż filet z halibuta.
3. 
   Następnie równomiernie polej filety sokiem z połowy cytryny i posyp przyprawami do ryb, solą i drobno posiekanym koperkiem. Pomidory pokroić w plasterki i ułożyć obok filetu.
4. 
   Włącz piekarnik na 200°C. Szczelnie owiń folię. Piecz halibuta przez 30 minut. Następnie można rozwinąć folię i trzymać rybę w piekarniku, aż wierzch stanie się złotobrązowy.
5. 
   Upieczonego w folii halibuta ułożyć na talerzach i podawać na obiad, dodając dodatek i zioła. Smacznego!

---

Steki z halibuta na patelni

Steki z halibuta smażone na patelni to szybki i pyszny obiad dla całej rodziny. Ryba jest dość tłusta, dlatego steki smażymy tylko w panierce lub cieście. W tym przepisie na panierkę wymieszaj mąkę z kurkumą i papryką, aby dodać rybie smaku, skórka będzie złocista. Do przypraw używamy wyłącznie czarnego pieprzu.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Steki z halibuta – 1 kg.
• Mąka – 4 łyżki.
• Papryka – 1 łyżka.
• Kurkuma – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sok z cytryny - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Gotowe steki lub tuszę halibuta pokrojoną w steki rozmrozić wcześniej w naturalnych warunkach, opłukać zimną wodą i osuszyć serwetką. Następnie posyp steki z obu stron odrobiną soli i czarnego pieprzu.

Krok 2. W misce wymieszaj podaną w przepisie ilość mąki, papryki i kurkumy.

Krok 3. Obtocz dobrze steki ze wszystkich stron w mieszance panierowanej.

Krok 4. Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj do niego odrobinę masła.Panierowane steki przekładać porcjami na gorący olej i smażyć najpierw na dużym ogniu, aż będą chrupiące z jednej strony, następnie odwrócić i smażyć na średnim ogniu, aż będą ugotowane.

Krok 5. Usmażone na patelni steki z halibuta układamy na porcjowanych talerzach, zalewamy sokiem z cytryny, dodajemy dowolną sałatkę i podajemy na gorąco. Smacznego!

Filet z halibuta w piekarniku z warzywami

Filet z halibuta w piekarniku doskonale uzupełnia warzywa w każdym zestawie. W tym przepisie oferujemy śródziemnomorską wersję potrawy. Do warzyw bierzemy pomidory koktajlowe, fasolkę szparagową i paprykę. Dopraw halibuta i warzywa sosem z oliwy, cytryny i ziół. Sos nie tylko uzupełni neutralny smak halibuta, ale także sprawi, że kawałki nie zostaną uszkodzone. Wszystko pieczemy jednocześnie i na jednej blasze.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Filet z halibuta – 800 gr.
• Świeża/mrożona fasolka szparagowa – 400 gr.
• Pomidory wiśniowe – 400 gr.
• Cebula biała duża – 1 szt.
• Słodka papryka – 2 szt.

Na sos:

• Oliwa z oliwek – 180 ml.
• Mała cytryna – 2 szt.
• Posiekany czosnek – 1,5 łyżki.
• Posiekany koperek – 2 łyżeczki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Oregano – 1 łyżeczka.
• Mielona kolendra – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj zgodnie z przepisem wszystkie składniki do pieczenia halibuta. Filety rybne rozmroź wcześniej i pokrój w steki o grubości do 3 cm.Obierz i opłucz warzywa. Słodka papryka może mieć różne kolory, pokroić w duże plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie.

Krok 2. Do osobnej miski wlać oliwę, dodać przyprawy, sól oraz dodać skórkę i sok z dwóch małych cytryn.Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie.

Krok 3. Przygotuj blachę do pieczenia z wysokimi bokami. Wszystkie warzywa wkładamy po kolei łyżką cedzakową do sosu i układamy jedno po drugim na blaszce do pieczenia.

Krok 4. Po warzywach do sosu dodać kawałki filetu z halibuta, wymieszać i ułożyć na blaszce obok warzyw.

Krok 5. Połóż pokrojoną w równą warstwę cebulę na wierzchu halibuta. Całość posyp solą i czarnym pieprzem.

Krok 6. Włącz piekarnik na 220°C. Piecz filet z halibuta z warzywami przez 15 minut, najlepiej na górnym poziomie.

Krok 7. Ugotowany w piekarniku filet z halibuta z warzywami ułożyć na porcjowanych talerzach i podawać na gorąco. Smacznego!

Pieczony halibut z ziemniakami

Pieczony halibut z ziemniakami od razu będzie pysznym daniem rybnym z dodatkiem. Danie przygotowywane jest prosto i z niewielkiego zestawu składników. W tym przepisie ziemniaki pokroić w plasterki i wymieszać ze śmietaną. Ziemniaki, cebulę i tuszę halibuta układamy warstwami na blasze do pieczenia i pieczemy w folii.

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Halibut – 1 kg.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Śmietana – 200 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Tusze halibuta należy wcześniej rozmrozić, oczyścić, opłukać i natrzeć mieszanką soli i czarnego pieprzu. Pozostaw na pół godziny. W tym czasie obierz i opłucz ziemniaki i cebulę.

Krok 2. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Ziemniaki pokroić w plasterki, włożyć do osobnej miski, dodać 2/3 ilości śmietany, sól i czarny pieprz, wymieszać.

Krok 3. Blachę lub naczynie do pieczenia wyłóż dużym arkuszem folii.Połowę ziemniaków ułożyć warstwami w śmietanie i posiekanej cebuli.

Krok 4. Przygotowaną tuszkę halibuta ułożyć na warzywach i posmarować pozostałą śmietaną. Połóż drugą połowę krążków cebuli na wierzchu ryby.

Krok 5. Włącz piekarnik na 180°C. Szczelnie owiń folię. Piecz halibuta i ziemniaki przez 45 minut.

Krok 6. Następnie otwórz folię, polej wszystko sokiem z patelni, włącz tryb „Grill” i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut, aż uzyskasz złocistobrązową skórkę.

Krok 7. Ugotowanego pieczonego halibuta z ziemniakami podziel na porcje, dodaj zioła i podawaj. Smacznego!

Ciasto z halibuta w piekarniku

Ciasto halibutowe w piekarniku przygotowuje się albo z ciasta drożdżowego zagniatanego własnymi rękami, albo z gotowego ciasta, które jest szybsze. Nadzienie z halibuta jest delikatne, soczyste i zwykle towarzyszy mu cebula duszona na maśle. W tym przepisie przygotowujemy placek z halibuta na gotowym cieście francuskim. Na farsz nadają się kawałki ryby pozostałe po rozkrojeniu dużej tuszy, gotujemy je.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Halibut – 500 gr.
• Ciasto francuskie – 250 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Masło – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do ryb - do smaku.
• Liść laurowy - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Kawałki ryby należy wcześniej rozmrozić, opłukać i gotować w wodzie z dodatkiem soli i liścia laurowego przez 20 minut.

Krok 2. Obierz cebulę, pokrój ćwiartkę w pierścienie i smaż, aż będzie przezroczysta na rozgrzanym maśle.

Krok 3. Ugotowanego halibuta wyjąć z bulionu, lekko ostudzić, usunąć ości i skórę, a miąższ podzielić na kawałki.

Krok 4.Następnie do halibuta dodajemy podsmażoną cebulę, doprawiamy solą i przyprawami i delikatnie mieszamy.

Krok 5. Rozwałkuj ciasto francuskie na cienki arkusz. Na środku arkusza ułóż nadzienie z halibuta i cebuli. Ściśnij krawędzie ciasta, tworząc coś w rodzaju bułki i nadając ciastu bardziej płaski kształt. Włącz piekarnik na 180°C.

Krok 6. Przełóż ciasto do naczynia do pieczenia lub blachy do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20 minut. Upieczony placek wyłożyć na talerz i posmarować wierzch masłem, dzięki czemu ciasto będzie bardziej miękkie i nie będzie się kruszyć.

Krok 7. Upieczony w piekarniku placek halibutowy ostudź, pokrój na porcje, dodaj zioła i podawaj. Smacznego!

Halibut w cieście na patelni

Halibut w cieście na patelni przygotowuje się prosto i szybko. Najczęściej na tę tłustą rybę bierze się ciasto zmieszane z kefirem, a halibuta przygotowuje się jako osobne danie. Ten przepis oferuje opcję przekąski na świąteczny stół. Ciasto mieszamy z majonezem, mąką i jajkami, dzięki czemu jest chrupiące, a ryba zachowuje soczystość.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Filet z halibuta – 400 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Majonez – 3 łyżki.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Danie przygotowuje się błyskawicznie, dlatego wszystkie składniki zgodnie z przepisem układamy na blacie stołu. Rozmrozić wcześniej filet z halibuta, opłukać i usunąć nadmiar wilgoci serwetką.

Krok 2. W osobnej misce przygotuj ciasto. Wbić do niego trzy jajka, dodać majonez, sól i czarny pieprz i ubić trzepaczką. Następnie dodać przesianą mąkę i zagniatać ciasto, aż uzyska jednolitą, gęstą konsystencję.

Krok 3.Przygotowany filet z halibuta pokroić na małe kawałki. Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Kawałki halibuta zanurzaj ze wszystkich stron w cieście i przełóż na patelnię.

Krok 4: Smażyć halibuta na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i złocisty z obu stron. Nadmiar oleju ze smażonych kawałków można usunąć papierowymi serwetkami.

Krok 5. Na naczyniu pięknie ułóż panierowanego halibuta ugotowanego na patelni, dodaj posiekane świeże warzywa i podawaj. Halibut w panierce jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Halibut w sosie śmietanowym

Halibut w sosie śmietanowym okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Danie można przygotować także na świąteczny stół, a bez dodatku przypraw doskonale sprawdzi się jako odżywka dla niemowląt. W tym przepisie sos śmietanowy przygotowujemy gotując śmietanę z ziołami i dodając masło. Upiecz halibuta w folii.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Halibut – 1 szt.
• Krem 20% – 400 ml.
• Masło – 70 gr.
• Czosnek - do smaku.
• Zielona cebula – 5 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Tuszę halibuta średniego oczyść, rozmroź wcześniej, usuń płetwy i opłucz pod bieżącą wodą.

Krok 2. Następnie pokroić na porcje, posypać solą i czarnym pieprzem i pozostawić do czasu przygotowania sosu.

Krok 3: Obierz czosnek i weź białe części zielonej cebuli.

Krok 4. Drobno posiekaj cebulę i ząbki czosnku nożem.

Krok 5. Umyj pietruszkę, podziel ją na łodygi i liście. Drobno posiekaj łodygi.

Krok 6. W osobnym rondlu zagotuj śmietanę, dodaj posiekane łodygi pietruszki z cebulą i czosnkiem.Sos śmietanowy gotuj na małym ogniu bez przykrycia, aż 1/3 płynu odparuje.

Krok 7: Drobno posiekaj liście pietruszki i przygotuj kostkę masła.

Krok 8. Dodaj sól do gotowanej śmietanki według własnego uznania i wyłącz ogrzewanie. Rozpuść masło w sosie.

Krok 9. Następnie do sosu dodajemy posiekane liście pietruszki i mieszamy. Kremowy sos do halibuta jest gotowy.

Krok 10. Pokrój folię zgodnie z ilością kawałków halibuta i ułóż na nich rybę.

Krok 11. Każdy kawałek obficie polej sosem śmietanowym. Złóż krawędzie folii, tworząc coś w rodzaju łódki. W tej formie halibut można włożyć do lodówki i ugotować w dowolnym momencie. Włącz piekarnik na 180°C. Pieczenie halibuta zajmuje 40 minut.

Krok 12. Podawaj ugotowanego halibuta w kremowym sosie na gorąco wraz z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Zupa z halibuta

Do przygotowania zupy rybnej z halibuta dobrze nadają się różne części tuszy tej ryby lub zestawy zupy z dodatkiem kawałków filetu, co wzbogaca potrawę i dodaje bogactwa smaku. W uchu powinno być dużo ryb, więc ilość wody jest niewielka. W tym przepisie do zupy rybnej z halibuta dodajemy warzywa i śmietanę.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Halibut – 700 gr.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Krem 20% – 200 ml.
• Masło – 70 gr.
• Suszone warzywa – 1 szczypta.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Tusze halibuta należy wcześniej rozmrozić, opłukać, włożyć do garnka do gotowania zupy rybnej, zalać całkowicie zimną wodą i zagotować.

Krok 2.Marchewkę i cebulę obrać, pokroić w średnią kostkę i wrzucić do wrzącej zupy. Dodaj do tego szczyptę suszonych warzyw, sól i liść laurowy z ziarenkami czarnego pieprzu. Zupę rybną gotuj na średnim ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką, przez 20 minut od początku wrzenia.

Krok 3. Łyżką cedzakową przełóż kawałki ugotowanego halibuta na talerz i usuń wszystkie ości.

Krok 4. Kontynuuj gotowanie zupy rybnej, aż marchewka stanie się bardzo miękka.

Krok 5. Następnie zmniejsz ogień na minimalny, do zupy rybnej wlej śmietanę i przełóż kawałki halibuta, pozostawiając najpiękniejszą zupę rybną na talerzach do podania. Wyłącz ogień.

Krok 6. Przygotowaną zupę halibutową wlać do pucharków, dodać kawałki ryby z posiekaną natką pietruszki lub kolendrą i podawać na obiad. Smacznego!

Grillowany halibut

Grillowany halibut to świetny sposób na przygotowanie tej pysznej ryby. Wysoka temperatura i szybkie smażenie maksymalnie zachowują wszystkie korzystne właściwości halibuta i dodają słodyczy białemu mięsu. Marynaty do halibuta są różne, w tym przepisie przygotowujemy marynatę na bazie miodu i cytryny.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Filet z halibuta – 450 gr.

Na marynatę:

• Roztopione masło – 2 łyżki.
• Miód – 2 łyżki.
• Cytryna – ½ szt.
• Sos sojowy – 2 łyżeczki.
• Pieprz mielony – ½ łyżeczki.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Kawałki cytryny do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw rozgrzej grill do 200°C.

Krok 2. Wszystkie składniki marynaty określone w przepisie umieść w osobnej misce. Dodać posiekany czosnek, wycisnąć sok z połówki cytryny.

Krok 3. Dokładnie wymieszaj te składniki, aż będą gładkie.

Krok 4.Ostrym nożem usuń skórę z rozmrożonego fileta z halibuta, ale możesz ją zostawić, bo stanie się chrupiąca bez grillowania.

Krok 5. Za pomocą silikonowej szczoteczki nałóż przygotowaną marynatę na filet z obu stron.

Krok 6. Następnie połóż marynowany filet na rozgrzanym grillu i smaż przez 5 minut z jednej strony. Lepiej kontrolować czas smażenia za pomocą timera.

Krok 7. Za pomocą szczypiec przewróć filet na drugą stronę i smaż przez kolejne 5 minut.

Krok 8. Usmażony filet przełóż na metalowy talerz i pozostaw na kolejne 5 minut.

Krok 9. Następnie przełóż grillowanego halibuta na talerze, dodaj plasterki cytryny i podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Kotlety z halibuta

Delikatne i prawie pozbawione kości mięso halibuta doskonale nadaje się do robienia kotletów. Kotlety przygotowuje się w taki sam sposób, jak inne ryby. W tym przepisie do kotletów nie dodajemy bochenka, a jako składniki wiążące używamy jajka i skrobi kukurydzianej. Smażone kotlety lekko podsmażamy w sosie pomidorowym. Rybę mieloną robimy za pomocą blendera.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Filet z halibuta – 400 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Skrobia kukurydziana – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Pietruszka – 5 gr.
• Mąka pszenna do panierowania – 2 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj wstępnie rozmrożony filet z halibuta, pokrój go na kawałki i włóż do miski blendera. Dodajemy do tego posiekaną cebulę i rozbijamy jajko.

Krok 2. Następnie dodaj dwie łyżki skrobi kukurydzianej, sól i czarny pieprz oraz drobno posiekaną natkę pietruszki.

Krok 3.Przy średnich obrotach zmiel te składniki na jednorodne mięso mielone, a stopień zmielenia dobierz według własnych upodobań.

Krok 4. Zwilżonymi rękami uformuj małe, identyczne kotlety z przygotowanego mięsa mielonego i dobrze obtocz w mące.

Krok 5. Smażyć kotlety na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach. Następnie łyżkę koncentratu pomidorowego rozcieńczyć w ½ szklanki ciepłej wody, polać smażone kotlety i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 5 minut.

Krok 6. Ugotowane kotlety z halibuta podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem. Smacznego!