Gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami

Gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami to danie uniwersalne, które można przygotować zarówno do samodzielnego spożycia, jak i jako dodatek do mięs i ryb. Ma swoje własne niuanse kulinarne: warzywa nie są drobno posiekane, są smażone osobno, umieszczane w określonej kolejności i gotowane na wolnym ogniu na małym ogniu, dzięki czemu gulasz jest aromatyczny i smaczny. Opcje gotowania możesz wybrać w proponowanym temacie.

Gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami na patelni

Gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami w rondlu będzie chudszą i bardziej dietetyczną wersją dania. W tym przepisie uzupełnimy te warzywa marchewką, cebulą i czosnkiem, a usmażymy samą kapustę. Patelnia do duszenia ma grube ściany.

1. 
   Gotowanie gulaszu warzywnego z kapustą i ziemniakami w rondlu zaczynamy od przygotowania warzyw. Usuwamy kapustę z zewnętrznych liści, myjemy ją i siekamy w cienkie paski.Smażyć plasterki kapusty porcjami na rozgrzanym oleju roślinnym, aż lekko się zarumienią.
2. 
   Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na duże kawałki i od razu przekładamy do garnka w celu duszenia.
3. 
   Połóż kapustę smażoną na ziemniakach na patelni.
4. 
   Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w ćwiartki, a marchewkę w krążki. Połóż pokrojone warzywa na wierzchu kapusty.
5. 
   Czosnek obierz, pokrój w kawałki i dodaj na patelnię.
6. 
   Następnie posyp warzywa solą, dodaj dwie łyżki ketchupu, odrobinę wody i wymieszaj. Dusić gulasz na małym ogniu pod przykryciem, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.
7. 
   Przygotowany gulasz warzywny z kapustą i ziemniakami układamy w rondlu na porcjowanych talerzach i podajemy na gorąco. Smacznego!

Gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą na patelni

Gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą na patelni przygotowuje się prosto, szybko i będzie pysznym, lekkim daniem na letni stół. W tym przepisie smak gulaszu uzupełnimy przyprawami: imbirem, kurkumą i czosnkiem, a odpowiednie będą zarówno kapusta biała, jak i włoska.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Kapusta – 600-700 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 6 ząbków.
• Masło/olej roślinny – 4 łyżki.
• Imbir mielony – 1 łyżeczka.
• Kurkuma mielona – 1/2 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki.
• Sól morska – ½ łyżeczki.
• Woda – 500 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim przygotuj zgodnie z przepisem. Wszystkie składniki na gulasz warzywny.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

Krok 3. Umyj kapustę i pokrój na średnie kawałki.

Krok 4. Obierz czosnek i zmiażdż go nożem. Nie trzeba drobno ciąć.

Krok 5.Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w średnią kostkę.

Krok 6. Obierz marchewki, opłucz i pokrój w drobną kostkę.

Krok 7. Rozpuść masło na patelni i podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodaj sól morską do cebuli.

Krok 8. Następnie do cebuli dodajemy ząbki czosnku i smażymy przez kilka minut.

Krok 9. Do tych smażonych składników dodać kurkumę z mielonym imbirem, czarny pieprz i smażyć przyprawy przez kolejną 1 minutę, ciągle mieszając.

Krok 10. Na patelnię wrzucamy posiekaną kapustę, mieszamy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 3 minuty. Następnie ponownie zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Krok 11. Następnie na patelnię włóż pokrojone ziemniaki i marchewkę, zalej pół litra gorącej wody i zagotuj na dużym ogniu.

Krok 12. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą na małym ogniu, aż warzywa zostaną całkowicie ugotowane. Pod koniec gulaszu zdejmij pokrywkę, aby płyn odparował, dostosuj smak i podawaj na ciepło lub na ciepło. Smacznego!

Dusić w piekarniku z kapustą i ziemniakami

Gulasz w piekarniku z kapustą i ziemniakami w tym przepisie zapraszamy do gotowania według wersji włoskiej. Wszystkie warzywa siekamy osobno i następnie duszimy w piekarniku w mieszance rozdrobnionych pomidorów. Ten gulasz zajmuje więcej czasu, ale smak jest inny, a kawałki warzyw pozostają całe, miękkie i nasączone sokiem warzywnym.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 40 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 8 szt.
• Kapusta – 300 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 6 szt.
• Kukurydza konserwowa - 1 puszka.
• Ogórek kiszony – 1-2 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Mieszanka papryki - do smaku.
• Suszona pietruszka – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz i opłucz ziemniaki.

Krok 2. Pokrój go w małe kostki.

Krok 3: Otwórz puszkę kukurydzy i odcedź marynatę.

Krok 4. W rozgrzanym oleju roślinnym smaż plastry ziemniaków do połowy ugotowane i przenieś do naczynia do pieczenia.

Krok 5. Pokrój kapustę w paski, trochę podsmaż i dodaj sól.

Krok 6: Posyp ziemniaki mieszanką pieprzu.

Krok 7: Połóż kukurydzę równą warstwą na ziemniakach.

Krok 8. Obierz marchewki, opłucz, pokrój w cienkie plasterki i smaż, aż do połowy ugotowane.

Krok 9. Na kukurydzy połóż zasmażaną kapustę i marchewkę.

Krok 10. Warzywa posypać równomiernie suchą natką pietruszki.

Krok 11. Obierz cebulę, pokrój w pierścienie i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.

Krok 12. Na warzywach w formie ułóż pokrojone w krążki kiszone ogórki.

Krok 13. Na patelnię połóż ostatnią warstwę smażonej cebuli.

Krok 14. Pomidory posiekaj na grubej tarce, ale można je zastąpić sosem pomidorowym lub pastą.

Krok 15. Smaż masę pomidorową przez kilka minut, dodając sól, cukier i odrobinę wody. Powstałym sosem polej gulasz w formie. Włącz piekarnik na 200°C.

Krok 16. Przykryj patelnię gulaszem, aby płyn się nie zagotował, w przeciwnym razie będzie to zapiekanka, a nie gulasz i włóż do piekarnika na 40 minut. Gulasz warzywny podawaj z kapustą i ziemniakami ugotowanymi na gorąco w piekarniku. Smacznego!

Gulasz z kapustą, ziemniakami i cukinią

Gulasz z kapustą, ziemniakami i cukinią, zwłaszcza młodą, zapewni Ci samowystarczalny, niskokaloryczny obiad. Gotowanie gulaszu na patelni.Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy tylko marchewkę i cukinię. Gulasz udusić w sosie pomidorowym i dodać przyprawy według własnego uznania.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Ziemniaki – 4 szt.
• Kapusta – ½ małej główki.
• Cukinia – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Czosnek - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Przecier pomidorowy – 2-3 łyżki.
• Woda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast obierz i opłucz warzywa na gulasz. Marchewkę pokroić w koła.

Krok 2. Pokrój młodą cukinię lub cukinię w cienkie półkola.

Krok 3. Pokrój kapustę w cienkie paski.

Krok 4. Zaparz pomidory wrzącą wodą, usuń skórkę, a miąższ pokrój w drobną kostkę.

Krok 5. Pokrój ziemniaki w taki sam sposób jak cukinię.

Krok 6. Na głębokiej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Smaż na nim posiekaną marchewkę i cukinię na średnim ogniu przez 5 minut.

Krok 7. Następnie na patelnię wrzucamy pozostałe pokrojone warzywa, posypujemy solą i przyprawami, mieszamy i dusimy kilka minut. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w szklance wody, zalać warzywa, dobrze wymieszać i dusić gulasz pod przykryciem przez 20 minut.

Krok 8. Pod koniec duszenia do warzyw dodajemy czosnek. Przygotowany gulasz z kapustą, ziemniakami i cukinią rozłóż na porcje, dodaj zioła i podawaj na gorąco. Smacznego!

Gulasz warzywny z mięsem, kapustą i ziemniakami

Gulasz warzywny z mięsem, kapustą i ziemniakami będzie bardziej satysfakcjonującą opcją, ale technologia gotowania jest taka sama jak prosty gulasz warzywny. Warzywa i mięso smażymy osobno, a następnie duszimy. Przyprawy i przyprawy dodaje się według osobistego gustu.Na gulasz nadaje się każde mięso, tylko bez kości, a proporcje składników można zmieniać.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Mięso – 700 gr.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Kapusta biała – 400 gr.
• Sól dla smaku.
• Groszek słodki – 4 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój kapustę w paski i smaż na rozgrzanym oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.

Krok 2. Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę i smażyć na drugiej patelni, mieszając, aż uzyskają złoty kolor.

Krok 3. Opłucz mięso, osusz serwetką, pokrój na małe kawałki i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 4. Kapustę zasmażaną i ziemniaki wrzucamy na głęboką patelnię lub kociołek.

Krok 5. Następnie dodaj do nich smażone mięso, dodaj sól, liść laurowy i pieprz.

Krok 6. Na patelnię wlej trochę wody i gotuj gulasz na małym ogniu pod pokrywką przez 30 minut, ale im dłużej będziesz dusić, tym danie będzie smaczniejsze.

Krok 7. Przygotowany gulasz warzywny z mięsem, kapustą i ziemniakami podziel na porcje i podawaj na ciepło lub na ciepło. Smacznego!

Gulasz z kapustą, ziemniakami i bakłażanem

W letnim sezonie warzywnym gulasz z kapustą, ziemniakami i bakłażanem będzie smacznym, zdrowym i samowystarczalnym daniem. W tym przepisie do gulaszu dodajemy pieczarki z czosnkiem i ziołami, podsmażamy pokrojone warzywa i dusimy na śmietanie.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Mały bakłażan – 1 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Kapusta – 100 gr.
• Pieczarki – 100 gr.
• Cebula – ½ szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Śmietanka 33% – 2 łyżki.
• Przyprawy - do smaku.
• Pietruszka – 4 gałązki.
• Woda – 100 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz i opłucz wszystkie warzywa i grzyby. Drobno posiekaj cebulę i pieczarki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju roślinnego.

Krok 2. Bakłażana pokroić w cienkie półkola, dodać do cebuli i smażyć przez kilka minut, aż uzyska złoty kolor.

Krok 3. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, kapustę pokroić w paski i dodać do smażonych warzyw.

Krok 4. Następnie od razu dodać pokrojone w kostkę pomidory, posolić z dowolną przyprawą, zalać odrobiną gorącej wody i po ugotowaniu dusić te warzywa na małym ogniu pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie.

Krok 5. Gdy warzywa będą gotowe, dodaj dwie łyżki gęstej śmietany, drobno posiekany czosnek i natkę pietruszki. Ponownie zamieszaj gulasz, dostosuj smak i po kilku minutach wyłącz ogień.

Krok 6. Gotowy gulasz podawaj na gorąco z kapustą, ziemniakami i bakłażanami. Smacznego!

Gulasz warzywny z kurczakiem, ziemniakami i kapustą

Gulasz warzywny z kurczakiem, ziemniakami i kapustą uważany jest za klasyczną opcję z szerokiej gamy gulaszy warzywnych. W tym celu smażymy warzywa i dusimy je w sosie pomidorowym. Osobno podsmaż filet z kurczaka i dodaj go do gulaszu niemal pod koniec gulaszu, dzięki czemu będzie soczysty. Gotowanie gulaszu na patelni.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 200 gr.
• Ziemniaki – 400 gr.
• Kapusta – 150 gr.
• Marchew – 130 gr.
• Cebula – 80 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Woda – 300 ml.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Zieloni - do serwowania.

Proces gotowania:

Krok 1. Na początek przygotuj wszystkie składniki gulaszu. Obierz i opłucz warzywa. Opłucz filet z kurczaka zimną wodą i osusz serwetką.

Krok 2. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, a kapustę w cienkie paski.

Krok 3. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Zmiel marchewki na grubej tarce.

Krok 4. Filet z kurczaka pokroić w kostkę nie większą niż 1,5 cm.

Krok 5. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego, podsmaż na niej posiekaną cebulę na złoty kolor, dodaj marchewki i smaż wszystko razem jeszcze przez kilka minut.

Krok 6. Do smażonych warzyw dodaj pokrojone ziemniaki i kapustę i wymieszaj.

Krok 7. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie i wlać na patelnię. Warzywa oprószyć solą i czarnym pieprzem, dodać pokrojony czosnek i dusić gulasz na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut, aż warzywa staną się miękkie.

Krok 8. Na innej patelni rozgrzej resztę oleju roślinnego i smaż kawałki filetu na dużym ogniu na złoty kolor. Następnie posyp je solą i czarnym pieprzem.

Krok 9. Przenieś smażony filet do gulaszu, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez kolejne 10 minut. Pobierz próbkę i dostosuj smak.

Krok 10. Przygotowany gulasz warzywny z kurczakiem, ziemniakami i kapustą podziel na porcje, dodaj posiekane zioła i podawaj na gorąco. Smacznego!