Gulasz warzywny z cukinią, kapustą i ziemniakami

Gulasz warzywny z cukinią, kapustą i ziemniakami to dość łatwe w przygotowaniu danie, które można ugotować na patelni lub w rondlu, a także w piekarniku lub powolnej kuchence. Ilość warzyw i ich zestaw do gulaszu można zmieniać w zależności od własnych preferencji, dzięki czemu za każdym razem otrzymasz danie o nowym smaku i stałych walorach.

Gulasz warzywny z cukinią, kapustą i ziemniakami w piekarniku

Gulasz warzywny z cukinią, ziemniakami i kapustą na patelni może być dobrą propozycją na szybki i łatwy obiad lub dodatek do dowolnego dania mięsnego, a zestaw warzyw zawsze masz pod ręką. W tym przepisie obliczenia składników i kolejność zakładek podano zgodnie z klasycznym gulaszem warzywnym. Najpierw smażymy warzywa, a następnie dusimy je w sosie pomidorowym.

1. 
   Jak gotować gulasz warzywny z cukinią, kapustą i ziemniakami? Od razu przygotuj wszystkie składniki gulaszu według przepisu. Obierz i opłucz warzywa. Cebulę pokroić w ćwiartki, a marchewkę w cienkie półkola, chociaż kształt krojenia warzyw może być dowolny, ale w przybliżeniu taki sam.
2. 
   Z cukinii usuń skórkę i nasiona, pokrój ją w półkola. Obraną słodką paprykę pokroić w paski.
3. 
   Aby udusić gulasz, weź głęboką patelnię. Rozgrzej w nim olej roślinny i smaż posiekaną cebulę i marchewkę na dużym ogniu. Następnie dodajemy do nich pokrojoną w plasterki cukinię i słodką paprykę i smażymy przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając szpatułką.
4. 
   Kapustę pokroić w cienkie paski i lekko rozetrzeć w dłoniach, aby zmniejszyć objętość.
5. 
   Przełożyć kapustę do smażonych warzyw i dalej dusić całość na małym ogniu.
6. 
   Ziemniaki również pokroić w półkola.
7. 
   Połóż plasterki ziemniaków na patelni i wymieszaj z warzywami.
8. 
   Z pomidorów usuń skórkę, pokrój je w drobną kostkę i włóż na patelnię.
9. 
   Posyp gulasz solą i czarnym pieprzem według własnego gustu. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w wodzie i tym sosem polać warzywa. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj gulasz na małym ogniu, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane. Pod koniec duszenia dodajemy do gulaszu posiekany czosnek i dowolne przyprawy, ponownie mieszamy i wyłączamy ogień.
10. 
    Gulasz warzywny z cukinią, ziemniakami i kapustą ugotowany na patelni przez 10-15 minut dać do ostygnięcia, rozłożyć na talerze, posypać posiekanymi świeżymi ziołami i podawać do obiadu.Smacznego!

Jak ugotować gulasz z cukinią, ziemniakami i kapustą w rondlu?

Łatwy przepis na pyszny gulasz warzywny, w skład którego wchodzą popularne warzywa – ziemniaki, kapusta, cukinia, cebula, marchewka i pomidory. Rezultatem jest danie wegetariańskie pełne witamin i składników odżywczych. Aby zachować smak każdego warzywa, lepiej pokroić je na duże kawałki.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Ziemniaki – 6 szt.
• Cukinia – 1 szt.
• Kapusta – ½ główki.
• Pomidory – 4 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Kurkuma – 2/3 łyżeczki.
• Papryka – 2/3 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryczka chili mielona lub w płatkach - do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz i posiekaj cebulę, aby uzyskać dość duże półpierścienie.

2. Marchewkę pokroić w szerokie, niezbyt długie kawałki.

3. Na głębokiej żaroodpornej patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj przyprawy, podgrzewaj przez około minutę, aby olej nasycony był aromatami i smakami. Włóż cebulę i smaż, aż stanie się złocista, następnie dodaj marchewkę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut na małym ogniu.

4. Ziemniaki pokroić w małe batony, usunąć skórkę z cukinii i usunąć rdzeń, miąższ pokroić w batony proporcjonalne do ziemniaków.

5. Pokrój kapustę w dość szerokie paski. Nie trzeba obierać pomidorów i kroić ich w dość duże plasterki.

6. Gdy marchewka na patelni zmięknie pod wpływem temperatury, włóż kapustę na patelnię, wszystko wymieszaj i pozwól kapuście się podsmażyć. Zajmie to kilka minut, po czym przykryj patelnię pokrywką i pozostaw warzywa na wolnym ogniu przez około 10 minut.

7.Umieść ziemniaki na patelni, wymieszaj i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez około 10 minut. Następnie dodajemy cukinię, ponownie mieszamy warzywa i lekko je solimy, aby puściły sok.

8. Gdy ziemniaki będą już miękkie, na patelnię wrzucamy plasterki pomidora i smażymy na małym ogniu kolejne 7-8 minut. Na samym końcu gotowania doprowadź potrawę do smaku: dodaj wymaganą ilość soli i czarnego pieprzu. Podawaj gulasz warzywny na gorąco, możesz dodać śmietanę i zioła do smaku. Smacznego!

Gulasz warzywny z cukinią, ziemniakami i kapustą na patelni

Gulasz warzywny z cukinią, ziemniakami i kapustą na patelni to najpopularniejsze danie letnie i doskonały dodatek do mięs. Główne składniki gulaszu prawdopodobnie znajdziesz w swoim ogrodzie. Jest bardzo proste w przygotowaniu i pozostaje smaczne nawet po wystygnięciu.

Czas gotowania – 80 min.

Czas gotowania – 40-50 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Ziemniaki – 5 szt.
• Mała cebula – 2 szt.
• Kapusta biała – 300 gr.
• Cukinia średniej wielkości – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Świeżo zmielony czarny pieprz – 3 gr.
• Pomidory – 2 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• suszone oregano – 3 gr.
• Sól kuchenna – 3 gr.
• Bezzapachowy olej roślinny – 30 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Ziemniaki i marchewkę dokładnie umyj pod kranem za pomocą szczoteczki. Następnie obierz je z wierzchniej warstwy i pokrój w kostkę tej samej wielkości.

Krok 2. Cukinię myjemy, jeśli skórka jest twarda, należy ją odciąć. Warzywa pokroić w kostkę.

Krok 3. Obierz główki cebuli i ząbki czosnku. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przepuścić przez prasę. Można także rozgnieść goździki płaską stroną noża, a następnie drobno je posiekać.

Krok 4.Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni. Najpierw smaż cebulę i czosnek przez 1-2 minuty. Następnie na rozgrzaną powierzchnię patelni wrzucamy marchewkę i dalej smażymy razem warzywa przez 5-7 minut.

Krok 5. Następnie dodaj kostki ziemniaków i cukinii, wymieszaj warzywa, przykryj patelnię pokrywką i gotuj gulasz na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 6. Kapustę białą pokroić w cienkie paski, posolić wióry i rozgnieść je rękami, aby kapusta puściła sok. Następnie dodajemy kapustę do pozostałych warzyw i zalewamy szklanką wody. Wymieszaj gulasz i kontynuuj gotowanie, aż będzie gotowy.

Krok 7. Zrób płytkie nacięcie w kształcie krzyża na pomidorach i włóż je do wrzącej wody na pół minuty. Następnie ostudź warzywa zimną wodą i usuń skórkę. Pomidory pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię. Posolić i doprawić gulasz przyprawami, wymieszać i dalej gotować pod przykryciem przez 10-20 minut.

Krok 8. Gulasz z cukinią, ziemniakami i kapustą podawać na gorąco lub schłodzony jako dodatek lub samodzielne danie. Smacznego!

Bardzo smaczny gulasz z mięsem, cukinią, ziemniakami i kapustą?

Proste i zdrowe danie mięsne z warzywami, które niezmiennie okazuje się smaczne i apetyczne i może je wykonać nawet niedoświadczony kucharz. Ważne jest, aby pokroić warzywa i mięso na kawałki mniej więcej tej samej wielkości, aby wyglądały bardziej harmonijnie na talerzu i równomiernie się gotowały.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Ziemniaki – 1 kg
• Mięso (wieprzowina lub wołowina) – 500 gr.
• Cukinia – 1 szt.
• Papryka ostra czerwona – 1 szt.
• Papryka – 3 szt.
• Pomidor – 4 szt.
• Cebula – 3 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Kapusta – 300 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 5 zębów.
• Koper – 1 pęczek.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Przecier pomidorowy – 5 łyżek.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Mielona kolendra - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Opłucz mięso, usuń żyły lub kości, miąższ pokrój w drobną kostkę. Na głębokiej patelni smażymy kawałki mięsa na dużym ogniu z dodatkiem oleju na złoty kolor.

2. Cebulę i marchewkę pokroić w dowolny sposób i dodać do mięsa. Mieszaj i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, aż warzywa zmiękną.

3. Kapustę pokroić w niezbyt cienkie paski, cukinię obrać z nasion i skóry, pokroić w kostkę wielkości kawałków mięsa. Zrób to samo z ziemniakami. W głębokim naczyniu do duszenia ułóż ziemniaki, cukinię i kapustę.

4. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić w dużą kostkę i dodać do pozostałych warzyw. Wymieszaj wszystko.

5. Usuń nasiona z papryki i ostrej papryki, paprykę posiekaj grubo, a ostrą paprykę bardzo drobno. Czosnek również pokroić na małe kawałki.

6. Na patelnię z mięsem wrzucić ostrą i zwykłą paprykę oraz czosnek, dodać koncentrat pomidorowy i dusić pod przykryciem około minuty na średnim ogniu.

7. Warzywa i mięso przełożyć z patelni na cukinię, ziemniaki i inne warzywa, dodać wodę, sól, doprawić pieprzem i liściem laurowym. Postaw na średnim ogniu i gotuj, aż płyn zgęstnieje, co zajmie 30-40 minut. Posiekaj warzywa i dodaj do gulaszu, przykryj pokrywką i odstaw na około 3 minuty. Gulasz jest gotowy!

Prosty i smaczny przepis na gulasz z cukinii, ziemniaków, kapusty i bakłażanów

Bakłażany w gulaszu warzywnym smakują jak grzyby i dodają daniu pikantnego akcentu. Ponadto zawierają wiele przydatnych substancji, podobnie jak inne warzywa tworzące to danie, a gulasz ten przygotowuje się równie łatwo i prosto i przypomina ratatouille.

Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażany – 400 gr.
• Cukinia – 400 gr.
• Ziemniaki – 400 gr.
• Kapusta biała – 300 gr.
• Oliwa z oliwek – 20 ml.
• Pomidory – 400 gr.
• Mieszanka ziół prowansalskich - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Warzywa umyj, obierz i w razie potrzeby usuń nasiona i pokrój na kawałki tej samej wielkości. Ziemniaki, bakłażany, pomidory i cukinię można pokroić w koła, a kapustę w duże paski.

2. Bakłażany włóż do zimnej, osolonej wody na 20 minut, aby usunąć gorycz, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.

3. Do głębokiego naczynia żaroodpornego wlać olej, rozprowadzić go po dnie i ściankach, a następnie układać na przemian warzywa. Z wierzchu skrop oliwą, posyp solą i ziołami.

4. Przecier pomidorowy wymieszaj z niewielką ilością wody, aby nabrał bardziej płynnej konsystencji i polej nim warzywa.

5. Gulasz pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 50 minut. Przed podaniem posypać ziołami.

Gulasz warzywny z kurczakiem, cukinią, ziemniakami i kapustą

Kurczak dodaje sytości gulaszowi warzywnemu, a jego obecność w daniu pozwoli na podanie go nawet notorycznym mięsożercom. Jednocześnie kurczak zachowuje właściwości dietetyczne gulaszu, ponieważ jest to niskotłuszczowe i zdrowe białko nawet przy utracie wagi.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Cukinia – 400 gr.
• Mięso z kurczaka – 450g.
• Ziemniaki – 400 gr.
• Kapusta – 300 gr.
• Pomidor – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Olej roślinny – 80-100 ml
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę pokroić w dość duże półpierścienie, marchewkę i paprykę pokroić w paski.

2. Z pomidorów zdjąć skórkę, zalać je wrzącą wodą i pokroić w plasterki, kapustę pokroić w niezbyt małe paski.

3. Miąższ cukinii i ziemniaki pokroić w równą, dość dużą kostkę.

4. Filet z kurczaka umyć, usunąć skórę i błony, pokroić w kostkę. Mięso smażymy na odrobinie oleju na głębokiej patelni, aż się zarumieni.

5. Do kurczaka dodać ziemniaki i smażyć razem około 10 minut, następnie dodać wszystkie pozostałe warzywa, wymieszać i dusić pod przykryciem, włączając średni ogień, przez kolejne 10-15 minut.

6. Na minutę przed końcem gotowania dodać odpowiednią ilość soli i ziół, drobno posiekany czosnek, wymieszać i pozostawić do wchłonięcia aromatów. Podawać ze śmietaną lub domowym majonezem. Cieszyć się!

Jak gotować gulasz z cukinią, ziemniakami i kapustą w powolnej kuchence?

Gulasz warzywny można również przygotować w powolnym naczyniu, co pozwoli zachować wszystkie witaminy i składniki odżywcze zawarte w warzywach, a jednocześnie otrzymasz smaczne i apetyczne danie na lunch lub kolację. Ten gulasz jest łatwy w przygotowaniu, a wynik z pewnością zadowoli Twoją rodzinę.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 5 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Kapusta biała – 400 gr.
• Cukinia – 500 gr.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Czosnek – 3 zęby.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Pietruszka – 2 gałązki.
• Koper – 2 gałązki.
• Kolendra – 2 gałązki.

Proces gotowania:

1. Cebulę i marchewkę pokroić w małą kostkę. Kapustę pokroić w średniej grubości paski.

2. Cukinię pokroić w plasterki, których grubość powinna wynosić około 1,5 cm.

3. Ziemniaki pokroić w duże plasterki, proporcjonalne do wielkości kawałków cukinii.

4. W misce multicookera podsmaż cebulę na oleju w trybie „smażenia” lub „pieczenia”, dodaj marchewkę i smaż przez 10 minut. Czosnek pokroić w plasterki i dodać do wolnowaru.

5. Do cebuli, marchewki i czosnku dodać plasterki ziemniaków, wymieszać i gotować w trybie „gulasz” przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać cukinię i kapustę, doprawić do smaku i dodać koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie w trybie „gulaszu” przez 40 minut.

6. Posiekaj warzywa, posyp porcjowane danie i podawaj ze śmietaną lub domowym majonezem.