Gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem, papryką i pomidorami

Gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem, papryką i pomidorami to kolorowe i zdrowe danie, które na długo zaspokoi głód i doda energii do wieczora. Pomimo tego, że większość przepisów nie uwzględnia dodatku składników mięsnych, danie wyróżnia się sytością. Zalecamy stosowanie domowych warzyw sezonowych, które zachwycają wyrazistym smakiem i niepowtarzalnym aromatem, który zachowuje się nawet po obróbce cieplnej na patelni lub w piekarniku.

Gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem, papryką, pomidorami na patelni

Gulasz warzywny z cukinią i bakłażanem, papryką, pomidorami na patelni to danie, które w sezonie letnim powinno znaleźć się na stole każdego, ponieważ oprócz wspaniałego smaku, taki gulasz napełni Cię witaminami i dobrym humorem, dzięki do jego jasnych kolorów!

1. 
   Gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem, papryką i pomidorami jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Cukinię i bakłażana pokroić w kostkę tej samej wielkości. Fioletowe warzywo posyp solą i pozostaw tak na 15-20 minut, następnie opłucz pod bieżącą wodą i pozostaw do wyschnięcia.
2. 
   Oczyszczamy kapsułkę nasienną ze słodkiej papryki i kroimy ją w dowolne plasterki.
3. 
   Za pomocą dowolnej dogodnej metody usuń skórę z pomidorów i posiekaj miąższ.
4. 
   Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż półpierścienie cebuli i drobno posiekany czosnek przez około 3 minuty na umiarkowanym ogniu.
5. 
   Dodać paprykę, wymieszać i smażyć na maksymalnym ogniu przez około 3 minuty.
6. 
   Dodać kostkę cukinii i bakłażana, wymieszać i smażyć składniki jeszcze przez kilka minut.
7. 
   Teraz włóż pomidory na patelnię, wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotować na małym ogniu przez 20-25 minut, dodać sól i pieprz na 10 minut przed gotowością.
8. 
   Nałóż pyszny gulasz na porcjowane talerze i udekoruj świeżymi ziołami. Smacznego!

Gulasz z bakłażanem, cukinią, papryką i pomidorami w piekarniku

Gulasz z bakłażanem, cukinią, papryką i pomidorami w piekarniku to lekkie i zdrowe danie, które zawiera minimalną ilość tłuszczu i maksymalne korzyści. Do przygotowania potrzebujemy prostych i niedrogich składników, które rosną w każdym ogrodzie.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Bakłażan – 1 szt.
• Cukinia – 1 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Czosnek – 1-2 zęby.
• Zioła prowansalskie – ½ łyżeczki.
• Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przed rozpoczęciem procesu myjemy i płuczemy wszystkie niezbędne elementy.

Krok 2. Bakłażana pokroić w ćwiartki średniej grubości, posypać łyżką soli i po 15-20 minutach opłukać wodą i wycisnąć. Młodą cukinię pokroić w kostkę.

Krok 3. Pokrój cebulę na pół lub ćwiartkę pierścieni, drobno posiekaj miąższ papryki i ząbki czosnku, marchewkę pokrój w pierścienie.

Krok 4. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i smaż marchewki przez 2-3 minuty - rumiane plasterki ułóż w naczyniu do zapiekania.

Krok 5. Trzymamy bakłażany w ogniu przez 2 do 4 minut i wysyłamy je po marchewkach.

Krok 6. Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta i miękka – wlej ją na patelnię.

Krok 7. To samo robimy z papryką słodką i cukinią, ważne jest, aby warzywa smażyć osobno.

Krok 8. Posyp wybrane warzywa aromatycznymi ziołami, solą i mielonym pieprzem – dobrze wymieszaj.

Krok 9. Na wierzchu rozłóż plasterki pomidora i przykryj naczynie folią - piecz 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 10. Podawaj danie gorące, posypane ziołami. Smacznego!

Gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem, pomidorami i papryką w powolnym naczyniu

Gulasz warzywny z cukinią, bakłażanem, pomidorami i papryką w powolnym naczyniu to soczyste i pożywne danie, którego składniki przygotowuje się dusząc w bogatym bulionie. Dzięki temu każdy plasterek jest maksymalnie nasycony smakiem i aromatem innych składników.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

• Papryka – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Cukinia – 1 szt.
• Bakłażan – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Pomidory – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Pietruszka - 3-4 gałązki.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Bulion warzywny – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 szczypta.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Warzywa dokładnie umyć, usunąć skórki i łuski, pokroić: marchewkę w krążki, cebulę i czosnek drobno posiekać, a bakłażany, cukinię i paprykę w kostkę.

Krok 2. Wlej olej roślinny do miski i uruchom program „Smażenie”, smaż cebulę i marchewkę, często mieszając.

Krok 3. Po 4-5 minutach wrzucić cukinię i paprykę do wolnowaru, wymieszać i zrumienić.

Krok 4. Po kilku minutach dodaj bakłażana.

Krok 5. W momencie, gdy fioletowy owoc nabierze złotego odcienia, uzupełniamy kompozycję miąższem pomidorowym, rozdrobnionym za pomocą tarki z dużymi oczkami.

Krok 6. Składniki zalać bulionem i posypać solą, cukrem granulowanym i mielonym pieprzem - wymieszać.

Krok 7. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, a na 10 minut przed sygnałem dźwiękowym dodaj posiekany czosnek i zioła. Po zakończeniu programu pozostaw potrawę do zaparzenia pod pokrywką przez co najmniej 10 minut.

Krok 8. Smacznego!

Gulasz warzywny z ziemniakami, cukinią, bakłażanem, papryką i pomidorami

Gulasz warzywny z ziemniakami, cukinią, bakłażanem, papryką i pomidorami to sezonowe danie, które zachwyci Cię od pierwszego widelca. Danie to można podawać na stół np. z dodatkiem mięsa, ale jest też dobre samo w sobie, dlatego nadaje się również na dietę chudą.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Ziemniaki – 300 gr.
• Bakłażany – 300 gr.
• Cukinia – 400 gr.
• Papryka – 2 szt.
• Pomidory – 300 gr.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Olej roślinny – ¼ łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Z bakłażana usuń skórkę i pokrój go w duże kawałki, umieść na sicie lub durszlaku i obficie posol. Po 10-15 minutach spłucz pod wodą i poczekaj, aż całkowicie wyschnie.

Krok 2. Obrane bulwy ziemniaka pokroić na 4-6 kawałków w zależności od wielkości.

Krok 3. Rozgrzej olej roślinny na patelni z wysokimi bokami i dodaj przygotowane warzywa.

Krok 4. Zrumienić składniki.

Krok 5. Obierz cukinię i paprykę, pokrój na małe kawałki.

Krok 6. Na patelnię z ziemniakami wsypujemy paprykę i cukinię, mieszamy i dusimy około 3 minuty.

Krok 7. Zalej pomidory wrzącą wodą i usuń skórkę, pokrój w plasterki i wyślij do głównej mieszanki. Doprawiamy mielonym pieprzem i solą według własnego smaku.

Krok 8. Zmniejsz ogień do minimum i przykryj naczynia pokrywką, gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie i wszystkie składniki będą gotowe.

Krok 9. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami i ciesz się smakiem. Smacznego!

Gulasz z cukinią, bakłażanem, pomidorami, papryką, cebulą i marchewką

Gulasz z cukinii, bakłażana, pomidorów, papryki, cebuli i marchewki to przepyszne połączenie składników, któremu nie możesz się oprzeć, nawet jeśli nie jesteś wielkim fanem warzyw. Dla jasności i bogactwa aromatu proponujemy uzupełnić danie przyprawami takimi jak liść laurowy, czosnek i słodka papryka.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Cukinia – 2 szt.
• Bakłażany – 2 szt.
• Słodka papryka – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Pomidory – 3-4 szt.
• Czosnek – 1-2 zęby.
• Słodka papryka mielona – 2 łyżeczki.
• Liść laurowy – 1-2 szt.
• Olej słonecznikowy – 100 ml.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj i oczyść składniki. Cukinię pokroić w małe kostki.

Krok 2. W podobny sposób posiekaj bakłażany i włóż je do miski, dodaj sól i połóż na wierzchu odważnik - po 30 minutach opłucz warzywo wodą i dokładnie wyciśnij je rękami.

Krok 3. Nie marnując czasu, pokrój cebulę w półpierścienie, marchewkę w drobną kostkę, a miąższ papryki w paski.

Krok 4. Na rozgrzanym oleju słonecznikowym podsmaż cebulę i marchewkę przez 60 sekund, dopraw mieloną papryką.

Krok 5. Dodać kostki bakłażana i często mieszać aż do uzyskania jasnobrązowego koloru, dodać paprykę.

Krok 6. Następnie dodajemy cukinię, mieszamy i smażymy kolejne 3-4 minuty.

Krok 7. W tym samym czasie zmiel miąższ trzech dojrzałych pomidorów na grubej tarce, połącz miazgę z czosnkiem, przepuść przez prasę.

Krok 8. Do warzyw wlać przecier pomidorowy, dodać przyprawy i sól - wymieszać i gotować pod przykryciem aż do ugotowania (około 10 minut).

Krok 9. Podaj jedzenie i zaproś rodzinę do stołu. Smacznego!

Gulasz warzywny z mięsem, cukinią i bakłażanem

Gulasz warzywny z mięsem, cukinią i bakłażanem to złożone danie, którego przygotowanie może nakarmić dużą rodzinę smacznie i sycąco, spędzając bardzo mało czasu przy kuchence. Dzięki wspólnemu duszeniu plastry mięsa są całkowicie nasycone sokiem warzywnym.

Czas gotowania – 1 godzina 20 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mięso – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki – 5-6 szt.
• Mała cukinia – 1 szt.
• Bakłażan – 1 szt.
• Słodka papryka – ½ szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój obraną cebulę na półpierścienie, pokrój mięso na dowolne segmenty. Włącz tryb „Pieczenie” w multicookerze na 40 minut, wlej olej roślinny i ułóż przygotowane składniki.

Krok 2. Na około 15 minut przed zakończeniem programu do miski dodajemy kostki obranych ziemniaków i mieszamy.

Krok 3. Nie marnując czasu, obierz i losowo posiekaj cukinię, słodką paprykę, pomidory, bakłażan i czosnek.

Krok 4. Przełóż wybrane warzywa do wolnowaru, posyp solą i mielonym pieprzem, dodaj startą koncentrat pomidorowy - dokładnie wymieszaj i doprowadź do gotowości w tym samym trybie (20 minut).

Krok 5. Połóż apetyczne i satysfakcjonujące danie na talerzach i natychmiast rozpocznij degustację. Smacznego!