Kotlety wołowe

Kotlety wołowe to smaczne i aromatyczne danie mięsne, które idealnie komponuje się z dowolnym dodatkiem według własnego gustu. Mięso można przygotować na różne sposoby, np. usmażyć je w panierce lub dusić na patelni z półpierścieniami cebuli, jedno pozostaje niezmienne – plastry wołowiny należy dokładnie ubić młotkiem kuchennym, aby uzyskać dodatkową miękkość. Danie można podawać nie tylko podczas rodzinnego obiadu, ale także na świątecznym stole. Możesz mieć pewność, że Twoi goście to docenią!

Miękkie i soczyste kotlety wołowe na patelni

Miękkie i soczyste kotlety wołowe na patelni to szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne danie główne, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami oraz z kromką świeżego czarnego chleba połączoną z plasterkiem masła.

1. 
   Soczyste kotlety wołowe na patelni są bardzo łatwe w przygotowaniu.Mięso oczyszczamy z folii i żyłek, dokładnie płuczemy i osuszamy papierowymi ręcznikami.
2. 
   Wołowinę pokroić na porcje, przykryć folią i ubić młotkiem z obu stron.
3. 
   Główny składnik dopraw czarnym pieprzem i solą, lekko wetrzyj.
4. 
   W misce roztrzep jajko i zanurz w nim kawałki mięsa.
5. 
   Wilgotne plastry obtaczamy w mące i zwijamy.
6. 
   Smaż wołowinę na złoty kolor po 2-3 minuty z obu stron, a następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 10 minut, aż będzie ugotowana.
7. 
   Podajemy na stół aromatyczne kotlety wołowe „gorące”. Smacznego!

---

Kotleciki wołowe w cieście

Kotleciki wołowe w cieście to smaczne i aromatyczne danie mięsne, z którym poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz. Dziś zapraszamy na przygotowanie plastrów wołowiny w podwójnej panierce z mąki i ubitych jajek. Aby mięso było ugotowane w środku i chrupiące na zewnątrz, smażymy je pod pokrywką.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3-4.

Składniki:

• Wołowina – 400 gr.
• Mąka – 130 gr.
• Jajka – 1 szt.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój mięso na porcje o pożądanej wielkości.

Krok 2. Przykryj wołowinę zwykłą torbą, aby sok nie leciał we wszystkich kierunkach i ubij specjalnym młotkiem.

Krok 3. Pieprz i dodaj trochę soli.

Krok 4. Kawałki polewamy sosem sojowym i pozostawiamy do namoczenia na 10-20 minut.

Krok 5. Ubij jajko na jednym talerzu, wlej mąkę do drugiego.

Krok 6. Obtocz wołowinę w mące, uważając, aby nie pozostawić żadnych luk.

Krok 7. Następnie całą masę zanurzamy w ubitym jajku.

Krok 8. Ponownie obtocz mięso w mące.

Krok 9. Półprodukty włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż na umiarkowanym ogniu przez 6-8 minut.

Krok 10. Następnie obróć i smaż z drugiej strony. Gotuj złociste kotlety pod pokrywką przez około 6 minut, zmniejszając ogień.

Krok 11. Połóż jedzenie na talerzu i dodaj świeże warzywa. Smacznego!

Kotleciki wołowe z serem i pomidorami w piekarniku

Kotleciki wołowe z serem i pomidorami w piekarniku to danie, które stanie się „ozdobą” świątecznego stołu na każdą okazję. Przecież to podczas pieczenia mięso zawsze okazuje się delikatne i soczyste, prawie niemożliwe jest jego zepsucie i przekształcenie w „gumę”! Ser i dojrzałe pomidory dodają wyrafinowania daniu.

Czas gotowania – 55 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Pulpa wołowa – 600 gr.
• Ser twardy – 100 gr.
• Pomidory – 1 szt.
• Olej słonecznikowy – 1-2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso myjemy i kroimy na talerze o grubości około centymetra, ubijamy z obu stron młotkiem kuchennym.

Krok 2. Posyp plastry solą i pieprzem i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej cienką warstwą oleju.

Krok 3. Pomidora pokroić w cienkie pierścienie i położyć na wołowinie.

Krok 4. Na wierzch połóż kawałki sera, naczynie żaroodporne włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz przez 45 minut.

Krok 5. Połóż apetyczne mięso pod skórką serową na talerzach i ciesz się posiłkiem. Smacznego!

Kotleciki wołowe z ziemniakami w piekarniku

Kotleciki wołowe z ziemniakami w piekarniku to złożone danie składające się zarówno ze składnika mięsnego, jak i dodatku warzywnego w postaci plastrów ziemniaków, uzupełnionego krążkami cebuli ze śmietaną. Koniecznie wypróbuj ten przepis, a na pewno się nie zawiedziesz!

Czas gotowania – 1 godzina 45 minut

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 6.

Składniki:

• Ziemniaki – 900 gr.
• Wołowina – 1 kg.
• Cebula – 2-3 szt.
• Śmietana – 4 łyżki.
• Masło – 50 gr.
• Olej słonecznikowy – 4-5 łyżek.
• Koper – 3-4 gałązki.
• Woda – 120 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Miąższ wołowy pokroić w plasterki na kotlety.

Krok 2. Uzbrój się w młotek kuchenny i dokładnie ubij mięso z obu stron.

Krok 3. Główny składnik doprawiamy pieprzem i solą, nacieramy i odstawiamy na 10-15 minut.

Krok 4. Jednocześnie obieramy i gotujemy ziemniaki przez około 15 minut, po ugotowaniu wylewamy bulion.

Krok 5. Lekko ostudzić i pokroić w okrągłe kawałki średniej grubości.

Krok 6. Na dnie naczynia do pieczenia ułóż kostki masła, a na wierzch ułóż plasterki ziemniaków.

Krok 7. „Uwalniamy” cebulę z łuski i kroimy w pierścienie.

Krok 8. Wymieszaj plasterki cebuli ze śmietaną, solą i pieprzem.

Krok 9. Smaż marynowane mięso w oleju słonecznikowym przez trzy minuty z każdej strony, aż utworzy się apetyczna skórka.

Krok 10. Połóż zrumienione kotlety na ziemniakach.

Krok 11. Na wierzchu rozłóż cebulę w sosie, dodaj wodę i włóż naczynie żaroodporne do piekarnika na godzinę w temperaturze 180 stopni.

Krok 12. Po upływie czasu obróć wołowinę na drugą stronę i piecz jeszcze około 15 minut.

Krok 13. Posyp gotowe danie posiekanym koperkiem.

Krok 14Kotleciki podajemy z dodatkiem, w połączeniu z piklami. Smacznego!

Soczyste kotlety wołowe z grzybami

Soczyste kotlety wołowe z grzybami to świetne połączenie smaków i aromatów, któremu nie możesz się oprzeć nawet będąc na diecie. Dzięki starannemu ubijaniu i moczeniu mięsa w przyprawach i różnorodnych dodatkach, jedzenie dosłownie rozpływa się w ustach.

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wołowina – 700 gr.
• Musztarda – 3 łyżki.
• Majonez – 5 łyżek.
• Czosnek – 1 główka.
• Marynowane grzyby miodowe – 500 gr.
• Ser twardy – 100 gr.
• Olej słonecznikowy – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umytą i osuszoną wołowinę pokroić w plasterki wzdłuż włókien.

Krok 2. Ostrożnie ubij mięso młotkiem kuchennym.

Krok 3. Dodaj główny składnik z majonezem, musztardą, pieprzem i solą - wymieszaj i marynuj przez około pół godziny.

Krok 4. Po pół godzinie posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż kawałki marynowanego mięsa.

Krok 5. Posyp wołowinę drobno posiekanym lub wyciśniętym czosnkiem.

Krok 6. Rozłóż marynowane grzyby.

Krok 7. Posyp kotlety wiórkami sera i piecz przez godzinę w temperaturze 180 stopni.

Krok 8. Soczystą wołowinę pod serową „czapką” uzupełniamy dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw - skosztuj. Smacznego!

Panierowane kotlety na patelni

Kotlety panierowane na patelni to doskonała propozycja na pożywny lunch lub kolację, która zachwyci całego domownika. W końcu kto nie lubi soczystego i miękkiego mięsa z chrupiącą i złocistą panierowaną skórką?

Czas gotowania – 35 min.

Czas gotowania – 7 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Wołowina – 300 gr.
• Majonez – 60 gr.
• Bułka tarta – 2-3 łyżki.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój wysokiej jakości wołowinę na porcje.

Krok 2. Przykryj plastry folią spożywczą i ubij młotkiem kuchennym.

Krok 3. Natrzyj solą i mielonym pieprzem, koncentrując się na swoich upodobaniach.

Krok 4. Mięso posmaruj z obu stron majonezem i pozostaw do namoczenia na 20 minut.

Krok 5. Na talerz wsyp niewielką ilość krakersów.

Krok 6. Obtocz wołowinę w panierce.

Krok 7. Półprodukty włóż na patelnię z gorącym olejem.

Krok 8. Kotlety zrumienić, a następnie gotować pod przykryciem na małym ogniu (około 5 minut).

Krok 9. Dodaj do potrawy swój ulubiony sos i ciesz się wspaniałym smakiem. Smacznego!

Kotleciki wołowe pieczone w folii w piekarniku

Kotleciki wołowe pieczone w folii w piekarniku to niezwykle soczyste i aromatyczne mięso, które rozpada się przy minimalnym nacisku zębów widelca. Do marynaty polecamy cebulę i kefir – palce lizać!

Czas gotowania – 3 godziny 20 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Pulpa wołowa – 400 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Kefir – 70 ml.
• Przyprawy do mięsa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umieść wymienione powyżej produkty na powierzchni roboczej.

Krok 2. Kawałek mięsa pokroić w plastry o grubości jednego centymetra.

Krok 3. Odbijamy talerze po obu stronach.

Krok 4. Dodać kotlety z kawałkami obranej cebuli, pieprzem, przyprawami do mięsa i solą.

Krok 5.Do tego samego pojemnika wlej kefir i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, a jeszcze lepiej na całą noc.

Krok 6. Do formy włóż namoczone mięso wraz z masą kefirową i przykryj folią.

Krok 7. Gotuj jedzenie w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut. Aby uformować apetyczną skórkę, zdejmij folię na 10-15 minut przed gotowaniem. Smacznego!

Kotleciki wołowe z cebulą

Kotlety wołowe z cebulą, marchewką i słodką papryką to klasyczne połączenie składników, które zapewnią Ci prawdziwą gastronomiczną przyjemność, nieporównywalną z niczym innym. Proces gotowania polega na smażeniu mięsa i warzyw, a po wspólnym duszeniu koniecznie spróbuj!

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut

Czas gotowania – 30-35 min.

Porcje – 6-7.

Składniki:

• Wołowina – 1 kg.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Zieloni – 4-5 gałęzi.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso umyj i usuń folię, pokrój w centymetrowe plasterki i ubij młotkiem.

Krok 2. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju i zacznij smażyć mięso, układając kawałki w niewielkiej odległości od siebie.

Krok 3. Smażyć kotlety na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.

Krok 4. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie, włóż do garnka dla kaczki lub garnka, w którym będziemy dusić.

Krok 5. Na warstwie cebuli ułóż smażoną wołowinę.

Krok 6. Obierz marchewki i paprykę, pokrój je w średniej wielkości segmenty, ząbki czosnku pokrój w plasterki.

Krok 7. Do tego samego żaroodpornego naczynia, w którym smażyło się mięso, dodać kolejną łyżkę oleju i smażyć warzywa przez 5-6 minut.Nie dodawaj całego czosnku, ale tylko połowę.

Krok 8. Przenieś wybrane warzywa do pozostałych składników.

Krok 9. Dopraw zawartość patelni pozostałym olejem i włącz ogień nieco poniżej średniego. Gotuj, aż cebula stanie się przezroczysta.

Krok 10. Teraz dopraw danie ulubionymi przyprawami, solą i czarnym pieprzem.

Krok 11. Napełnij składniki wodą tak, aby płyn lekko je przykrył. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez około godzinę.

Krok 12. Po pewnym czasie dodaj pozostały czosnek i zagotuj naczynie, lekko zwiększając ogień.

Krok 13. Pod koniec obróbki cieplnej dodaj warzywa i przystąp do serwowania. Smacznego!

Miękkie i soczyste kotlety z suszonymi śliwkami

Miękkie i soczyste kotlety z suszonymi śliwkami to oryginalne połączenie składników, które przyjemnie zaskoczy Cię swoimi walorami smakowymi i jasnym aromatem, który wypełni cały Twój dom. Suszone owoce doskonale uzupełniają wołowinę, uzupełnioną pieczarkami, serem i majonezem.

Czas gotowania – 1 godzina 35 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Śliwki – 120 gr.
• Pieczarki – 180 gr.
• Cebula – 120 gr.
• Majonez – 70 gr.
• Ser twardy – 100 gr.
• Jądra orzecha włoskiego – 20 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wołowinę pokroić na porcje, ubić i natrzeć solą i pieprzem. Ułóż kawałki w naczyniu do pieczenia posmarowanym cienką warstwą oleju.

Krok 2. Śliwki napełnij wodą i odstaw na pół godziny, następnie opłucz i włóż do durszlaka, pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął.

Krok 3. Na kotlety połóż suszone suszone owoce.

Krok 4. Posyp posiekanymi orzechami.

Krok 5.Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć grzyby z cebulą na złoty kolor, dodać sól i pieprz, w zależności od upodobań smakowych.

Krok 6. Połóż smażone składniki na suszonych śliwkach.

Krok 7. Nałóż siatkę majonezu.

Krok 8. Posyp półprodukty startym serem i włóż do piekarnika: 190 stopni 45 minut.

Krok 9. Połóż pyszne danie na liściu sałaty i podawaj. Smacznego!

Kotleciki wołowe z ananasem

Kotleciki wołowe z ananasem to niezwykle soczyste i apetyczne danie, które świetnie będzie wyglądać na stole nie tylko podczas rodzinnego posiłku, ale także z okazji uroczystości. Przygotowując to danie, miej pewność, że Twoi goście albo poproszą o więcej, albo podzielą się przepisem!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania – 15-20 min.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Ananasy konserwowe – 1 puszka.
• Majonez – 250 gr.
• Ser – 200 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielona papryczka chili – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Mięso dokładnie myjemy i osuszamy papierowymi ręcznikami, „uwalniając” cebulę z łusek.

Krok 2. Wołowinę pokroić na talerze i ubić młotkiem, posypać mielonym pieprzem i solą. Pozwól „stekom” namoczyć się przez około 15 minut.

Krok 3. Pokrój cebulę na półpierścienie lub pióra.

Krok 4. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek, ułóż plasterki cebuli i posyp większą ilością oleju.

Krok 5. Połóż wołowinę na cebuli, posmaruj majonezem i posyp papryczką chili. Pieczemy 20 minut w temperaturze 160 stopni, następnie zwiększamy temperaturę do 200 i gotujemy kolejne 15 minut.

Krok 6. W tym samym czasie zetrzyj ser.Na prawie gotowe kotlety ułożyć plasterki ananasa i posypać wiórkami sera – gotować kolejne 15 minut (200 stopni).

Krok 7. Natychmiast podawaj gorące jedzenie na stół i pobierz próbkę. Smacznego!