Pikantne bakłażany na zimę

Najsmaczniejsze bakłażany na zimę uzyskuje się według słynnych gruzińskich przepisów. Przysmak okazuje się pożywny, umiarkowanie pikantny i soczysty. Można podawać samodzielnie lub w połączeniu z daniami mięsnymi. Świetnym pomysłem na wykorzystanie przekąsek jest rodzinny grill. Do przygotowania użyj 6 sprawdzonych przepisów krok po kroku.

Pikantne gruzińskie bakłażany na zimę bez sterylizacji

Aby przygotować soczyste bakłażany z umiarkowanymi ziarnami pieprzu, skorzystaj ze sprawdzonego gruzińskiego przepisu. Przysmak jest wygodnie przechowywany w szklanych słoiczkach, dzięki czemu możesz zachwycać siebie i swoich bliskich apetycznym produktem o każdej porze roku.

1. 
   Jak przygotować pyszne pikantne bakłażany na zimę? Umyte bakłażany dzielimy na koła o równej grubości. Dodać do nich sól, wymieszać i odstawić na 1 godzinę.
2. 
   Myjemy pomidory. W razie potrzeby można je poparzyć i obrać.
3. 
   Paprykę dzielimy na połówki.Ostrożnie usuń wszystkie nasiona.
4. 
   Oczyszczamy ząbki czosnku z łusek, a papryczki chili z łodyżek.
5. 
   Pomidory, papryczki chili i czosnek zmiel w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze. Następnie dodać mieszaninę z cukrem, octem i olejem. Doprowadzić do wrzenia.
6. 
   Do gorącej mieszanki włóż bakłażany i paprykę. Gotuj przysmak na małym ogniu przez około 15 minut.
7. 
   Gorące gruzińskie bakłażany wlewamy do wysterylizowanych słoików. Przykryj pojemniki sterylizowanymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Jak przygotować pikantne plastry bakłażana w słoikach?

Zaskocz swoją rodzinę i gości jasnym gruzińskim poczęstunkiem. Przygotuj pachnące i pożywne plastry bakłażana na zimę. Danie zachwyci Cię nie tylko bogatym smakiem, ale także atrakcyjną prezentacją.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje – 0,5 l.

Składniki:

• Bakłażany – 1 kg.
• Papryka – 1 szt.
• Papryczka chili – 2 szt.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 0,5 łyżeczki.
• Ocet – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 50 ml.

Proces gotowania:

1. Pokrój dobrze umyte bakłażany w plasterki o jednakowej grubości.

2. Następnie usmaż warzywo na patelni pokrytej wcześniej olejem roślinnym. Gotuj produkt, aż uzyskasz lekki rumieniec.

3. Zaczynamy umieszczać smażone krążki w wysterylizowanym słoiku. Warzywa posypujemy posiekaną papryką, solą, cukrem i octem.

4. Napełnij pojemnik szczelnie do samej góry.

5. Następnie zamknij słoik z gotowym smakołykiem sterylną pokrywką. Przechowuj bakłażany w chłodnym miejscu.

Pikantne bakłażany z dzwonkiem i ostrą papryką na zimę

Bakłażan to ważny produkt kuchni gruzińskiej. Dlatego według tradycyjnych przepisów najsmaczniej jest przygotować warzywa do przechowywania na zimę. Gotowa przekąska zachwyci Cię wartością odżywczą i soczystością.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 5 l.

Składniki:

• Bakłażany – 3 kg.
• Papryka – 2 kg.
• Papryczka chili – 3 szt.
• Czosnek – 200 gr.
• Koper – 1 pęczek.
• Sól – 2,5 łyżki.
• Cukier – 1 łyżka.
• Ocet – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Opłucz bakłażany pod wodą i odetnij łodygi.

2. Następnie pokrój warzywo w kostkę i posyp solą.

3. Wymieszać produkt i pozostawić na 2 godziny.

4. Umyj paprykę i usuń nasiona.

5. Po dwóch godzinach przełóż bakłażany do dużego rondla.

6. Pokrój przygotowaną paprykę na kawałki. Tutaj siekamy również papryczkę chili.

7. Obierz czosnek i podziel go na ząbki.

8. Umieść paprykę i czosnek w blenderze.

9. Drobno posiekaj pęczek koperku.

0. Zmiel mieszankę pieprzu i czosnku na gładką masę.

11. Mieszankę warzywną i zioła umieścić w rondlu z bakłażanami.

12. Posyp żywność cukrem.

13. Wlej tutaj ocet.

14. Następnie dodaj olej roślinny.

15. Wymieszaj zawartość i umieść na kuchence.

16. Doprowadzić do wrzenia i gotować kolejne 20 minut.

17. Wlać produkt do wysterylizowanych słoików i zamknąć je wysterylizowanymi pokrywkami.

18. Pozwól przedmiotom ostygnąć i wyślij je do przechowywania. Pikantne bakłażany na zimę według gruzińskiego przepisu są gotowe.

Gruzińskie bakłażany na zimę bez smażenia

Prosty i szybki sposób na przygotowanie pysznych bakłażanów na zimę - bez smażenia. Sprawdź ten tradycyjny gruziński przepis. Gotowy produkt będzie pikantny i aromatyczny.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 4 l.

Składniki:

• Bakłażany – 3 kg.
• Papryka – 1 kg.
• Papryczka chili – 2 szt.
• Czosnek – 200 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 200 gr.
• Ocet – 200 ml.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Odmierz wymaganą liczbę bakłażanów.

2. Myjemy je pod wodą i odcinamy łodygi.

3. Gotuj przygotowane warzywa we wrzącej wodzie przez 5 minut.

4. Połóż zaparzone bakłażany na talerzu i poczekaj, aż ostygną.

5. W tym czasie obierz czosnek. Paprykę pokroić w cienkie paski.

6. Zmiel warzywa w blenderze.

7. W rondlu połącz olej roślinny, ocet, sól i cukier. Zagotuj mieszaninę.

8. Pokrój schłodzone bakłażany w drobną kostkę.

9. Najpierw dodaj zmielone warzywa do mieszanki octu i oleju.

10. Następnie dodaj bakłażany. Dusić zawartość na ogniu przez 15 minut.

11. Umieść gotowy produkt w wysterylizowanych szklanych słoikach.

12. Zamknij kawałki wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć je do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

13. Szybkie bakłażany są gotowe na zimę! Wyślij je do przechowywania.

Bakłażany z orzechami włoskimi i czosnkiem w słoikach na zimę

Orzechy włoskie dodadzą bakłażanom w słoiku oryginalnego smaku i aromatu. Do gotowania użyj popularnego gruzińskiego przepisu. Zaskocz swoją rodzinę lub gości jasnym poczęstunkiem.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Bakłażany – 3 kg.
• Czosnek – 300 gr.
• Papryczka chili – 3 szt.
• Orzechy włoskie – 250 gr.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 100 ml.

Proces gotowania:

1. Pokrój umyte i łodygowe bakłażany w małe kółka.

2. Umieść warzywa na gorącej patelni. Smaż je, aż pojawi się jasny rumieniec.

3. Obierz orzechy włoskie i zmiel je w blenderze na kruszonkę.

4. Siekamy również ząbki czosnku z ostrą papryką.

5. Połącz ze sobą obie mieszaniny.Uzupełniamy je solą, cukrem, octem i olejem roślinnym. Dokładnie wymieszać.

6. Ułóż mieszaninę bakłażanów i orzechów warstwami w wysterylizowanych słoikach.

7. Przygotowane preparaty przykryć wysterylizowanymi pokrywkami, umieścić w rondlu, którego dno przykryć ręcznikiem, zalać wodą do 2/3 wysokości słoików, doprowadzić do wrzenia i sterylizować słoiki przez 20 minuty. Pod koniec sterylizacji wyjmujemy nasze blankiety, zwijamy pokrywki, odwracamy do góry nogami i pozostawiamy do ostygnięcia. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Bakłażany z pomidorami, czosnkiem i papryką na zimę

Zimowe przygotowanie bakłażanów to pomysł, który przyniesie korzyści obu stronom na Twoim stole. Zwróć uwagę na prosty gruziński przepis z dodatkiem pomidorów. Spraw sobie smaczną i soczystą przekąskę.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Bakłażany – 0,6 kg.
• Pomidory – 0,7 kg.
• Papryka – 3 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 szt.
• Papryczka chili – 0,5 szt.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier – 1,5 łyżki.
• Przyprawy - do smaku.
• Ocet – 50 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Przygotuj niezbędne warzywa. Myjemy je pod zimną wodą.

2. Bakłażany pokroić w plasterki i odstawić na chwilę.

3. Jeśli chcesz pozbyć się goryczki, możesz posypać je odrobiną soli.

4. Wykonaj nacięcia w pomidorach.

5. Następnie parz owoce we wrzącej wodzie przez kilka minut.

6. Ostudź składnik i ostrożnie usuń z niego skórkę.

7. Zaczynamy kroić pozostałe warzywa.

8. Paprykę, cebulę i czosnek pokroić na małe kawałki.

9. Zmiel wszystkie warzywa, z wyjątkiem bakłażanów, na miąższ. Przesuwamy przedmiot na piec.

10. Do mieszanki warzywnej dodaj sól, cukier, przyprawy i ocet. Gotuj przez 2-3 minuty.

jedenaście.Smażyć bakłażany na oleju, aż powstanie skórka.

12. Natychmiast przenieść produkt do gorącej mieszanki. Dusić na małym ogniu przez 10-15 minut.

13. Umieść gorące bakłażany w wysterylizowanych szklanych słoikach, zamknij je wysterylizowanymi pokrywkami i przechowuj.