Ciasto osetyjskie z ziemniakami i serem

Ciasto osetyjskie z ziemniakami i serem to jasna i apetyczna uczta, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Obfite wypieki z nadzieniem nadają się zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczny stół. Aby przygotować, skorzystaj z naszego kulinarnego wyboru pięciu przepisów na piekarniki ze zdjęciami krok po kroku. Spraw sobie przyjemność i zaskocz swoich gości!

Ciasto osetyjskie z ziemniakami i serem w piekarniku

Ciasto osetyjskie z ziemniakami i serem w piekarniku to pożywne i ciekawe danie dla całej rodziny. Podawaj przysmak na ciepło lub schłodzony na lunch lub świąteczny stół. Aby przygotować tradycyjny placek osetyjski z nadzieniem, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu z naszej oferty.

1. 
   Ciasto osetyjskie z ziemniakami i serem jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Przygotujmy niezbędne składniki na ciasto. Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami, solą i ciepłym mlekiem. Posmaruj bryłę olejem roślinnym i pozostaw w ciepłym miejscu na 40 minut.
2. 
   Przygotujemy również składniki na nadzienie.
3. 
   Obierz ziemniaki, ugotuj je do miękkości i zmiksuj na puree. Ugniatamy również ser osetyjski.
4. 
   Wymieszaj puree ziemniaczane z serem.
5. 
   Gotowe ciasto podzielić na kilka kulek jednakowej wielkości.
6. 
   Każdą kulkę rozwałkowujemy na cienką warstwę. Na środek nałożyć nadzienie z ziemniaków i sera.
7. 
   Zbieramy brzegi ciasta w stronę środka.
8. 
   Nadzienie szczelnie przykryć ciastem. Tworzymy zgrabne torby.
9. 
   Ostrożnie rozwałkuj puste miejsca na płaskie ciasta. W środku robimy dziury, z których będzie wydobywać się para.
10. 
    Piecz ciasta przez około 8-12 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie układamy je jedno na drugim, posmarowując masłem.
11. 
    Ciasto osetyjskie z ziemniakami i serem w piekarniku jest gotowe. Podawaj i ciesz się!

Osetyjski placek kefirowy z ziemniakami i serem

Osetyjskie ciasto kefirowe z ziemniakami i serem to jasna i pożywna uczta na rodzinny lub świąteczny stół. Gotowe wypieki będą złocistobrązowe na zewnątrz, soczyste w środku i niezwykle aromatyczne. Aby przygotować własne, zapoznaj się z naszym przepisem kulinarnym krok po kroku.

Czas gotowania – 2 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 4 łyżki.
• Kefir – 1,5 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier – 1 łyżka.
• Drożdże suche – 4 łyżki.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Ziemniaki – 6 szt.
• Ser twardy – 150 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Masło – do posmarowania ciasta.

Proces gotowania:

Krok 1. Podgrzej kefir do temperatury 36-37 stopni i wlej go do głębokiej miski. Do kefiru dodać sól i cukier, wymieszać.

Krok 2. Do kefiru dodajemy także suche drożdże.

Krok 3. Przesiej tutaj mąkę i wlej olej roślinny.

Krok 4. Zagnieść jednorodne miękkie ciasto i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Krok 5.Na farsz ugotuj ziemniaki, rozgnieć je na puree, dodaj podsmażoną posiekaną cebulę i starty ser. Mieszać.

Krok 6. Wyrośnięte ciasto podzielić na trzy równe części i uformować z nich zgrabne kulki.

Krok 7. Każdą kulkę ułóż w płaskim cieście.

Krok 8. Na środek każdego placka nałóż nadzienie.

Krok 9. Przykryj nadzienie brzegami ciasta. Formujemy woreczki, a następnie ostrożnie zwijamy je z powrotem w płaskie placki.

Krok 10. Nakłuj placki widelcem wzdłuż powierzchni. Można to zrobić w formie wzoru.

Krok 11. Nadziewane podpłomyki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut.

Krok 12. Połóż gotowe ciasta jeden na drugim i posmaruj je masłem.

Krok 13. Osetyjskie ciasto kefirowe z ziemniakami i serem jest gotowe. Podawaj do stołu!

Ciasto osetyjskie na cieście drożdżowym z serem i ziemniakami

Ciasto osetyjskie na cieście drożdżowym z serem i ziemniakami to jasne w smaku danie dla całej rodziny. Podawać na ciepło lub na zimno na lunch lub wakacje. Aby przygotować pyszne ciasto, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu z naszej oferty.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 0,5 kg.
• Mleko – 500 ml.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Drożdże instant – 2 łyżeczki. bez slajdu.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki – 1 kg.
• Ser Bryndza – 0,5 kg.
• Masło – 50 gr.

Dodatkowo:

• Masło - do smarowania ciast.
• Mąka - do formowania ciast.

Proces gotowania:

Krok 1. Przesiej mąkę do głębokiej miski wygodnej do ugniatania. Dodajemy także suche drożdże instant.

Krok 2. Odmierz wymaganą ilość mleka. Ogrzewamy do temperatury pokojowej. Wymieszaj tutaj sól i cukier.

Krok 3.Do suchej mieszanki wlać ciepłe mleko.

Krok 4. Wymieszaj zawartość, aż utworzy się miękka lepka masa. Dodaj tutaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.

Krok 5. Przykryj obrabiany przedmiot pokrywką lub folią spożywczą. Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Krok 6. W tym momencie zróbmy nadzienie. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na połówki lub ćwiartki. Gotuj, aż skończysz. Możesz dodać trochę soli.

Krok 7. Odcedź płyn z gotowych ziemniaków. Dodać warzywo z masłem i utrzeć na puree.

Krok 8. Odmierz wymagany kawałek sera. Zetrzeć ser.

Krok 9. Wymieszaj ser w puree ziemniaczanym. Z powstałej masy tworzymy trzy równe kule.

Krok 10. Po godzinie zagnieść ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj go dłonią w kółko. Następnie ponownie przykryj pokrywką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Procedura mieszania usunie dwutlenek węgla, produkt wyjdzie bardziej elastyczny i jednorodny.

Krok 11. Podziel w pełni przygotowane ciasto na trzy części. Z każdego tworzymy jednorodną gęstą bryłę. Robimy to na powierzchni roboczej dobrze posypanej mąką.

Krok 12. Rozwałkuj każdą grudkę ciasta na okrąg. Wypełnij koła puree ziemniaczanym i serem.

Krok 13. Podnieś brzegi ciasta i owiń nimi całe nadzienie.

Krok 14. Uformuj torebki z nadzieniem. Brzegi łączymy szczelnie, aby nadzienie nie wystawało.

Krok 15. Odwróć kawałki szwem w dół i dociśnij je rękami.

Krok 16. Kontynuujemy dociskanie półfabrykatów rękami, aż otrzymamy schludne ciasta.

Krok 17. Zrób mały otwór w środku ciasta, aby umożliwić ujście pary. Przełożyć je na blachę wyłożoną pergaminem i piec 25-30 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 18Ciasta są gotowe, gdy nabiorą złotego odcienia. Następnie formujemy danie.

Krok 19. Gorące placki ułożyć jeden na drugim, dobrze posmarować masłem.

Krok 20. Ciasto osetyjskie na cieście drożdżowym z serem i ziemniakami jest gotowe. Podawaj i ciesz się!

Ciasto osetyjskie z mięsem, ziemniakami i serem

Ciasto osetyjskie na cieście drożdżowym z serem, mięsem i ziemniakami okazuje się bardzo smaczne, pożywne i apetyczne. Podawaj na stole domowym lub świątecznym. Tworzenie własnych smakołyków jest łatwe. Aby to zrobić, zapoznaj się z naszym przepisem kulinarnym krok po kroku.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 0,6 kg.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Mleko – 100 ml.
• Kefir – 200 ml.
• Jajko – 1 szt.
• Drożdże suche – 2 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Sól – 0,5 łyżeczki.

Do wypełnienia:

• Mięso mielone – 0,8 kg.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Ser Suluguni – 200 gr.
• Ciepła woda – 4 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło – 100 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj ciasto. Najpierw przygotuj ciasto z ciepłego mleka, drożdży i cukru. Wymieszaj i odstaw na 15 minut, następnie do ciasta dodaj jajko, sól, śmietanę i kefir. Tutaj wymieszaj i przesiej mąkę. Zagnieść elastyczną grudę i odstawić w ciepłe miejsce na półtorej godziny.

Krok 2. Połącz mięso mielone z posiekaną cebulą smażoną na oleju roślinnym, ciepłą wodą, solą i mielonym czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszać.

Krok 3. Zetrzyj gotowane ziemniaki na puree. Dodaj tu masło, starty ser, sól i pieprz. Dokładnie zagniatamy również masę.

Krok 4. Podziel gotowe ciasto na dwie równe części.Zwiń jedną część w płaski placek i dodaj farsz mięsny. Łączymy brzegi ciasta, formujemy woreczek i ponownie zwijamy w płaski placek.

Krok 5. To samo robimy z drugą częścią ciasta, tyle że wypełniamy ją preparatem ziemniaczanym.

Krok 6. W środku ciastek robimy dziury, żeby para mogła uciekać. Pieczemy kawałki w temperaturze 180 stopni, najpierw przez 5 minut na dolnej półce, następnie 20 minut na środkowej półce. Połóż jedno ciasto na drugim i dobrze je posmaruj masłem.

Krok 7. Ciasto osetyjskie na cieście drożdżowym z serem i ziemniakami jest gotowe. Podziel na porcje i podawaj!

Ciasto osetyjskie z ziemniakami, serem i ziołami

Ciasto osetyjskie z ziemniakami, serem i ziołami to apetyczne i niezwykle smaczne danie dla całej rodziny. Podawaj smakołyk na obiad lub świąteczny stół. Do przygotowania skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty kulinarnej.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Mąka – 400 gr.
• Śmietana – 1 łyżka.
• Woda – 250 ml.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Drożdże suche – 2 łyżeczki.
• Masło – do posmarowania ciasta.

Do wypełnienia:

• Puree ziemniaczane – 200 gr.
• Ser – 70 gr.
• Zieloni – 1 pęczek.

Proces gotowania:

Krok 1. Na ciasto wymieszaj cukier, suche drożdże i łyżkę mąki w ciepłej wodzie. Pozostaw na kilka minut.

Krok 2. Do ciasta dodaj śmietanę, sól, olej roślinny i stopniowo przesiej mąkę (dokładną ilość dostosuj na oko). Zagnieść jednolite ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 40-60 minut.

Krok 3. Do nadzienia połącz puree ziemniaczane i posiekane zioła.

Krok 4. Zetrzyj ser i dodaj do nadzienia. Wszystko dobrze wymieszaj.

Krok 5.Gotowe ciasto rozwałkować na cienki okrąg. Wypełnij je nadzieniem i zlep brzegi ciasta, tworząc woreczek. Następnie rozciągamy torbę rękami w zgrabne ciasto. Robimy dziurę na środku, aby para mogła uciec.

Krok 6. Piec przedmiot przez 15 minut w temperaturze 220 stopni. Następnie posmaruj masłem.

Krok 7. Ciasto osetyjskie z ziemniakami, serem i ziołami jest gotowe. Podawaj i ciesz się!