Klasyczny omlet

Omlet to danie „poranne”, tradycyjnie i w wielu rodzinach podawane na śniadanie ze świeżym pieczywem, masłem oraz herbatą lub kawą. Danie wywodzi się z kuchni francuskiej i przygotowywane jest z jaj ubitych z solonym mlekiem. Często omlet uzupełniany jest różnymi nadzieniami, które albo zawija się w omlet, albo miesza z masą omletową. Omlet smaży się na patelni, ale istnieją opcje gotowania go w piekarniku lub w innych urządzeniach kuchennych.

Jak ugotować puszysty omlet na patelni z mlekiem?

Według klasyków omlet nie powinien być puszysty jak suflet, jednak wiele osób lubi opcję pysznego puszystego omletu na patelni z mlekiem. Omlet ten otrzymujemy poprzez smażenie pod przykryciem, a ubijanie jajek nie daje efektu przepychu. Uważa się, że w przypadku bujnego omletu ważny jest stosunek mleka do jajek, który nie przekracza 30 ml na jajko. Ten przepis na omlet jest najprostszy i idealnie nadaje się do jedzenia dla niemowląt.

1. 
   Klasyczny omlet przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Zgodnie z proporcjami przepisu przygotuj prosty zestaw składników.
2. 
   Do osobnej miski rozbij trzy kurze jaja, dodaj szczyptę soli, wlej mleko i po prostu wymieszaj trzepaczką, nie ubijając, aż masa będzie gładka.
3. 
   Rozgrzej czystą, suchą patelnię i posmaruj masłem. Wlać do niego masę omletową.
4. 
   Przykryj patelnię szklaną pokrywką, aby było widać proces smażenia i smaż omlet na małym ogniu przez 5-7 minut. W tym czasie omlet wyrośnie, a złocista skórka pozostanie tylko na spodzie.
5. 
   Pyszny puszysty omlet z mlekiem pokroić na porcje przygotowane na patelni, przełożyć na talerze, dodać posiekane warzywa i podawać na gorąco. Smacznego!

Puszysty omlet z piekarnika, jak w przedszkolu

Smak puszystego omletu w piekarniku, jak w przedszkolu, jest znany wielu z dzieciństwa, a to danie zostało przygotowane ściśle według GOST i w specjalnych piekarnikach. Aby przygotować taki omlet w domu, ważna jest odpowiednia proporcja jajek i mleka. Masę omletową należy jedynie wymieszać, a nie ubić, w przeciwnym razie omlet może osiąść. Omlet przygotowujemy w piekarniku używając tylko trzech składników, aby zachować prawdziwy smak tego dania.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Jajko – 2 szt.
• Mleko – 60 ml.
• Sól dla smaku.
• Masło - do natłuszczenia patelni.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj składniki na omlet. Powinny mieć temperaturę pokojową. Według GOST na 1 jajko pobiera się 30 ml mleka.

Krok 2. Do osobnej miski wlać jajka, dodać szczyptę soli, wlać mleko i mieszać w jednym kierunku widelcem lub trzepaczką, tak aby nie naruszyć związków białkowych jaj. Włącz piekarnik na 200°C.

Krok 3. Nasmaruj masłem małe naczynie do pieczenia.Ostrożnie wlej do niego masę omletową i włóż do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut. W tym czasie omlet stanie się puszysty, a na wierzchu pokryje się złotobrązową skórką. Omlet trzymamy chwilę w wyłączonym piekarniku, a następnie ostrożnie przekładamy na talerz.

Krok 4. Przygotowany w piekarniku puszysty omlet pokroić na kawałki jak w przedszkolu i podawać na gorąco. Smacznego!

Omlet gotowany w torebce na patelni

Opcja przygotowania omletu gotowanego w torebce na patelni jest daniem dietetycznym, ponieważ nie zużywa oleju i eliminuje proces smażenia. W tym przepisie masę omletową ubijamy mikserem, dzięki czemu będzie puszysta, ale omlet nie opadnie po ugotowaniu w woreczku. Omlet przygotowujemy wyłącznie z mleka i jajek, a przyprawy można dodawać według własnego gustu. Do gotowania odpowiednia jest zwykła torba zapinana na zamek, prosta torba plastikowa lub rękaw do pieczenia.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Jajko – 3 szt.
• Mleko – 90 ml.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij trzy kurze jaja do miski na masę omletową. Natychmiast postaw garnek z wodą na ogień i ugotuj omlet.

Krok 2. Do jajek dodać szczyptę soli, przyprawy według własnego uznania i ubić jajka mikserem na średnich obrotach.

Krok 3. Następnie do jajek wlać wskazaną w przepisie ilość mleka i dobrze wymieszać mikserem na gładką masę.

Krok 4. Wlać mieszaninę omletów do przygotowanej torebki lub rękawa z przymocowanym jednym końcem. Szczelnie zabezpiecz górną część rękawa/torby, aby mieszanka nie wyciekła podczas gotowania.

Krok 5. Włóż torebkę do wrzącej wody i gotuj przez 20-25 minut od początku wrzenia.

Krok 6.Gdy omlet będzie już ugotowany w torebce na patelni, ostrożnie wyjmij go z torebki na talerz, pokrój na porcje, dodaj zioła i podawaj na gorąco. Smacznego!

Omlet z jajek i mleka w powolnej kuchence

Omlet z jajek i mleka w powolnej kuchence ma pewne zalety w porównaniu z gotowaniem tego dania na patelni lub w piekarniku. Nie przypala się, piecze równomiernie, a dzięki gotowaniu pod przykryciem zawsze wychodzi puszyste. Omlet przygotowujemy za pomocą programu „Pieczenie”, który jest dostępny we wszystkich modelach tego urządzenia. W tym przepisie przygotowujemy omlet z jajek i mleka, ale można dodać inne składniki.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Jajko C1 – 4 szt.
• Mleko – 200 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło – ½ łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Rozbij 4 jaja kurze do miski na masę omletową i posyp solą i czarnym pieprzem według własnego uznania.

Krok 2. Następnie do jajek wlać mleko i wymieszać widelcem, bez ubijania, aż masa będzie gładka.

Krok 3. W multicookerze włącz program „Pieczenie” na 20 minut i podgrzewaj miskę przez kilka minut, ponieważ puszysta konsystencja omletu nie sprawdzi się w zimnej misce. Następnie posmaruj miskę kawałkiem masła, wlej do niej masę omletową i zamknij pokrywkę.

Krok 4. Na koniec programu przygotowany omlet z jajek i mleka ostrożnie przełóż na talerz, pokrój na porcje i podawaj na gorąco na śniadanie. Smacznego!

Omlet z serem i pomidorami na patelni

Tandem sera i pomidorów wyśmienicie uzupełnia wiele dań. W tym przepisie przygotujemy z nimi omlet na patelni. Omlet przygotowujemy z jajek i mleka.Wybieramy mocne pomidory, aby zachowały swój kształt i nie dodały do ​​omletu nadmiaru płynu. Do omletu nadaje się każdy ser.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Jajko – 3 szt.
• Mleko – 100 ml.
• Pomidor – 1 szt.
• Parmezan – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Masło – 1 łyżka.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Do osobnej miski rozbijamy trzy kurze jajka, dodajemy sól, wlewamy mleko i mieszamy widelcem, nie ubijając, na jednorodną masę omletową.

Krok 2. Rozpuść masło na patelni, zmniejsz ogień do małego i wlej mieszaninę jajeczno-mleczną.

Krok 3. Dolna część omletu szybko się zrumieni. Posyp omlet czarnym pieprzem i drobno posiekanymi ziołami.

Krok 4. Pomidora obierz, drobno posiekaj i ułóż na wierzchu omletu.

Krok 5. Zmiel parmezan na średniej tarce. Smaż omlet z pomidorem przez 3-4 minuty i posyp wiórkami sera. Poczekaj, aż ser zacznie się topić.

Krok 6. Za pomocą szpatułki ostrożnie złóż omlet na pół i smaż przez kolejne 2 minuty. Następnie przewróć na drugą stronę i po 2 minutach wyłącz ogień.

Krok 7. Ugotowany na patelni omlet z serem i pomidorami przełożyć na talerz, posypać odrobiną startego sera i podawać na ciepło na śniadanie. Smacznego!

Omlet z serem, kiełbasą i pomidorami

Omlet z serem, kiełbasą i pomidorami przypomina pizzę, jest delikatniejszy i w którym ciasto zastępuje się mieszanką jajeczno-mleczną. Danie przygotowuje się prosto i szybko. Do omletu nadaje się każda kiełbasa. Dodaje się kilka pomidorów. W tym przepisie najpierw smażone są pomidory i kiełbasa, a do mieszanki omletowej dodaje się tarty ser.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Jajko – 4 szt.
• Mleko – 4 łyżki.
• Pomidor – 100 gr.
• Ser twardy – 100 gr.
• Cebula – 50 gr.
• Kiełbasa – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Zieleń - do dekoracji.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Usuń skórkę z pomidora, a miąższ posiekaj bardzo drobno. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż posiekany pomidor i cebulę, aż sok pomidorowy całkowicie odparuje.

Krok 2. Z kiełbasy zdjąć osłonkę, pokroić w cienkie plasterki, włożyć na patelnię z warzywami i podsmażyć.

Krok 3. Jajka kurze rozbijamy do osobnej miski, wlewamy do nich mleko, doprawiamy solą z ewentualnymi przyprawami i mieszamy mikserem na gładką masę. Do tej mieszanki dodać starty ser i wszystko ponownie wymieszać.

Krok 4. Mieszanką omletową polej kiełbasę i warzywa smażone na patelni. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i smaż omlet, aż będzie całkowicie ugotowany. Pod koniec duszenia posyp omlet drobno posiekanymi ziołami.

Krok 5. Podawaj omlet z serem, kiełbasą i pomidorami ugotowanymi na gorącej patelni. Smacznego!

Omlet PP z brokułami

Omlet PP z brokułami to dietetyczna opcja dla tego dania, dobrze smakuje i będzie zdrowa. Aby jak najlepiej zachować swoje korzystne właściwości, brokuły nie są poddawane długotrwałej obróbce termicznej. W tym przepisie omlet PP uzupełnimy serem.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Jajko – 3 szt.
• Mleko – 30 ml.
• Brokuły – 225 gr.
• Ser twardy – 30 gr.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 10 ml.

Proces gotowania:

Krok 1.Od razu przygotuj wszystkie składniki na omlet według przepisu. Sprawdzą się także mrożone brokuły. Ser wybieraj według własnego gustu, aby dobrze się rozpuścił.

Krok 2. Brokuły podziel na małe różyczki i opłucz. Aby usunąć azotany, zaleca się namoczenie tej kapusty w zimnej wodzie przez 15 minut.

Krok 3. W rondlu zagotuj wodę z odrobiną soli, blanszuj kwiatostany przez 4 minuty i odcedź na durszlaku.

Krok 4. Jajka rozbij do osobnej miski, dodaj mleko i trochę soli. Używając widelca lub trzepaczki, po prostu wymieszaj te składniki, bez ubijania.

Krok 5. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Szybko smaż brokuły przez 40 sekund.

Krok 6. Następnie wypełnij kwiatostany masą omletową. Przykryj patelnię pokrywką i smaż omlet przez 7-8 minut na małym ogniu.

Krok 7. Po tym czasie otwórz pokrywkę. Omlet powinien dobrze zastygnąć.

Krok 8. Posyp startym serem, zamknij pokrywkę i podpalaj przez kolejne 2-3 minuty.

Krok 9. W tym czasie ser się rozpuści.

Krok 10. Omlet PP z brokułami ugotowanymi na gorącej patelni natychmiast podawaj na stół. Smacznego!

Omlet ze szpinakiem

Omlet szpinakowy będzie zdrowym i sycącym daniem na lekki obiad lub śniadanie. Często uzupełnia się go różnymi rodzajami sera, czerwoną rybą lub grzybami. Ten przepis oferuje klasyczną wersję bez dodatkowych składników. Lepiej jest wziąć świeży szpinak, ale mrożony też się sprawdzi.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Jajko – 4 szt.
• Mleko – 80 ml.
• Szpinak – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1.Przygotuj prosty zestaw składników na omlet według przepisu.

Krok 2. Opłucz liście szpinaku zimną wodą, usuń nadmiar wilgoci serwetką i pokrój na małe kawałki lub rozerwij rękami.

Krok 3. Do osobnej miski rozbij cztery jajka i wlej do nich mleko.

Krok 4. Wymieszaj te składniki trzepaczką, nie ma potrzeby ubijania mieszanki.

Krok 5. Do masy omletowej dodać posiekany szpinak, dodać sól i czarny pieprz, wymieszać.

Krok 6. Na patelni omletowej rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i wlej do niej przygotowaną mieszankę omletową.

Krok 7. Przykryj patelnię pokrywką, ale nie jest to konieczne, i gotuj omlet na małym ogniu przez 8-10 minut.

Krok 8. Ostrożnie przełóż omlet ze szpinakiem ugotowanym na patelni na talerz i podawaj na gorąco na śniadanie. Smacznego!

Omlet Pulard

Omlet Poulard różni się od innych rodzajów omletów pięknym wyglądem, choć składniki są takie same. Aby omlet gotował się równomiernie i nie osiadał, ważne są pewne niuanse w przygotowaniu. Białka dobrze ubijają się na stabilną masę, jak na biszkopt, a jej neutralny smak można uzupełnić dowolnym dodatkiem smakowym, np. suszonym czosnkiem. Lepiej usmażyć omlet na oleju roślinnym i gotować w piekarniku, aby masa białkowa została podgrzana ze wszystkich stron.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 7 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Jajko – 3 szt.
• Mleko – 3 łyżki.
• Sól – 1 szczypta
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Suszony czosnek - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu przygotuj składniki na omlet według przepisu.

Krok 2. Podziel jajka na białka i żółtka i umieść je w różnych miskach. Naczynia do białek powinny być suche i odtłuszczone.

Krok 3.Do żółtek wlać mleko i dodać szczyptę soli.

Krok 4. Za pomocą trzepaczki lub widelca wymieszaj te składniki na gładką masę.

Krok 5. Za pomocą miksera na wysokich obrotach dokładnie ubij białka na stabilną pianę, w przeciwnym razie omlet opadnie. Do masy białkowej dodać szczyptę soli i suszony czosnek.

Krok 6. Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu i rozprowadź na nim mieszaninę żółtka równą warstwą. Zmniejsz ogień na minimalny i poczekaj, aż masa stwardnieje.

Krok 7. Następnie równomiernie rozprowadź na nim masę białkową. Włącz piekarnik na 90°C. Omlet włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez kilka minut. Sprawdź gotowość, ugniatając białka palcem. Gotowe białko nie powinno kleić się do palca.

Krok 8. Upieczony omlet ostrożnie przełożyć na talerz lub deskę do krojenia.

Krok 9. Przekrój go na dwie połówki.

Krok 10. Następnie złóż je białą stroną do wewnątrz.

Krok 11. Gotowy, piękny i smaczny omlet „Pulard” podawaj na stół na gorąco. Smacznego!

Szybki omlet w kuchence mikrofalowej

Szybki omlet w kuchence mikrofalowej, szczególnie dla tych, którzy nie jedzą jajek na twardo lub smażonych, będzie najlepszą opcją na śniadanie, a jego smak można uzupełnić dowolnym nadzieniem. W tym przepisie przygotowujemy omlet z jajek i wody, ale można też użyć mleka.

Czas gotowania: 10 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 1.

Składniki:

• Jajko – 2 szt.
• Woda/mleko – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Masło – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Dowolne nadzienie – ½ łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Na omlet weź płytką szklaną miskę i włóż do niej masło.

Krok 2. Rozpuść masło na maksymalnej mocy przez 30-40 sekund i posmaruj nim krawędzie patelni.

Krok 3.Do osobnej miski wbij dwa jajka, zalej wodą/mlekiem, dodaj sól i czarny pieprz i dobrze wymieszaj trzepaczką na gładką masę.

Krok 4. Wlać mieszaninę omletów do wysmarowanej masłem miski i szczelnie przykryć kawałkiem folii lub pokrywką nadającą się do kuchenki mikrofalowej.

Krok 5. Piecz omlet na maksymalnej mocy piekarnika przez 1 minutę. Po 30 sekundach widelcem przesuń gotowe brzegi omletu w kierunku środka.

Krok 6. Następnie wyjmij omlet z kuchenki mikrofalowej, zdejmij folię i na połówkę nałóż dowolne nadzienie, np. ser i zioła.

Krok 7. Ostrożnie złóż omlet na pół, tak aby nadzienie znalazło się w środku.

Krok 8. Szybki omlet przygotowany w kuchence mikrofalowej przełóż na talerz i od razu podawaj na śniadanie. Smacznego!