Sałatka Olivier z kurczakiem

Sałatka Olivier z kurczakiem to niskokaloryczna i zdrowsza wersja słynnej sałatki. W czasach swojej świetności w restauracji Hermitage Luciena Oliviera przygotowywano sałatkę Olivier z mięsem cietrzewia leszczyny, ozorem cielęcym i ogonami raków. Z biegiem czasu przepis ulegał wielu zmianom i obecnie często do sałatki dodajemy kurczaka, na pewno nie jest to dziczyzna, ale okazuje się bardzo smaczny. Rozważmy kilka opcji przygotowania sałatki Olivier z kurczakiem.

Klasyczny przepis Oliviera z kurczakiem, groszkiem i ogórkiem kiszonym

To przepis najbliższy klasycznemu Olivierowi z kiełbasą. Dzięki mięsu z kurczaka sałatka będzie lżejsza.

1. 
   Aby przygotować sałatkę Olivier z kurczakiem według klasycznego przepisu, należy przygotować mięso. Pierś z kurczaka ugotuj w lekko osolonej wodzie, pozostaw do ostygnięcia w bulionie, a następnie pokrój w drobną kostkę.
2. 
   Ziemniaki, marchewkę i jajka ugotować, obrać i również pokroić w kostkę.
3. 
   Jeśli ogórki są wodniste, należy je wycisnąć z nadmiaru płynu i pokroić w kostkę. Jeśli chcesz bardziej soczystą sałatkę, dodaj więcej ogórków.
4. 
   Odcedź sok z groszku i przelej go do głębokiej miski. Wkładamy tam również mięso z kurczaka, ziemniaki, jajka, marchewkę, ogórki, doprawiamy majonezem, mieszamy, doprawiamy solą do smaku.
5. 
   Przed podaniem sałatkę można przechowywać w lodówce przez 1-2 godziny.

Smacznego!

Jak ugotować Oliviera z kurczakiem, groszkiem i świeżym ogórkiem?

Olivier jest często przygotowywany zimą, ale zamiast ogórka kiszonego do sałatki dodaj świeży ogórek, majonez zastąp jogurtem, a kiełbasę zastąp gotowanym kurczakiem, a otrzymasz dość lekką sałatkę, która będzie odpowiednia w każdej chwili.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 250 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Marchew mała – 1 szt.
• Groszek zielony w puszkach - 1 puszka.
• Ogórek świeży – 2 szt.
• Jogurt niesłodzony – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Pietruszka - mała pęczek.

Proces gotowania:

1. Mięso z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie z niewielką ilością przypraw. Schłodzone mięso pokroić na małe kawałki.

2. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.

3. Ziemniaki i marchewkę ugotować, obrać i pokroić w kostkę.

4. Umyj świeże ogórki i pokrój w drobną kostkę.

5. Odcedź płyn z groszku konserwowego. W dużym naczyniu wymieszaj kurczaka, ogórki, groszek, ziemniaki, jajka i marchewkę, całość dopraw jogurtem, dodaj sól do smaku. Udekoruj sałatkę świeżymi ziołami.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis Oliviera z jabłkami

W tym przepisie zdradzimy mały trik, który sprawi, że Twoja sałatka Olivier będzie niezapomniana? To proste – zetrzyj do sałatki małe jabłko, dzięki temu uzyska ona wyjątkowy, subtelny smak i aromat.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 200 gr.
• Groch konserwowy – 250 gr.
• Jabłko słodko-kwaśne – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Jaja kurze – 2-3 szt.
• Małe ziemniaki – 2-3 szt.
• Ogórki kiszone – 1-2 szt.
• Cebula – ½ szt.
• Majonez – 150 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka należy ugotować w osolonej wodzie z przyprawami. Mięso pozostawić w bulionie do ostygnięcia, następnie odcedzić płyn i pokroić kurczaka w kostkę.

2. Warzywa i jajka ugotować, obrać i również pokroić w kostkę.

3. Obierz jabłko, usuń rdzeń i zetrzyj je.

4. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.

5. Cebulę bardzo drobno posiekaj.

6. Wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce. Z groszku odlać sok, przelać do miski, dodać ziemniaki, cebulę, marchewkę, ogórki, jajka, jabłko, kurczaka, doprawić majonezem, dobrze wymieszać. Posyp sałatkę posiekanym gotowanym żółtkiem i podawaj.

Smacznego!

Niskokaloryczny Olivier z filetem z kurczaka bez majonezu

Istnieje kilka prostych przepisów na pyszną sałatkę Olivier bez majonezu. Takie sałatki mogą stanowić element zarówno świątecznego, jak i codziennego menu.

Składniki:

• Filet z kurczaka – 200 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Awokado – 1 szt.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Marchew mała – 1 szt.
• Groszek zielony w puszkach - 1 puszka.
• Jogurt naturalny – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Czosnek – 1-2 ząbki.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka ugotuj w lekko osolonej wodzie z czosnkiem, mięso ostudź i pokrój w kostkę.

2.Ziemniaki i marchewkę ugotuj w skórkach, po ostygnięciu warzyw obierz je i pokrój w kostkę.

3. Awokado umyj, usuń pestkę i pokrój w drobną kostkę.

4. Jajka kurze ugotuj na twardo, usuń skorupkę i również pokrój w kostkę.

5. Do dużej miski włóż wszystkie składniki, groszek, ziemniaki, awokado, marchewkę, jajka, mięso, dopraw jogurtem, solą do smaku i dobrze wymieszaj. Sałatkę włóż do lodówki na 1-2 godziny, aby ostygła. Sałatkę można podawać porcjami, układając ją na talerzach za pomocą specjalnych foremek.

Smacznego!

Sałatka Olivier z wędzonym kurczakiem na świąteczny stół

Dla miłośników wędzonego kurczaka i tych, którzy chcą, aby znane od dawna danie nabrało nowego, subtelnego smaku, przeanalizujemy poniższy przepis na sałatkę Olivier. Zamiast gotowanego kurczaka użyj wędzonego kurczaka.

Składniki:

• Ziemniaki średniej wielkości – 3 szt.
• Kurczak wędzony – 200 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Marchew – 1-2 szt.
• Groch konserwowy – 200 gr.
• Cebula – ½ szt.
• Ogórki kiszone – 2-3 szt.
• Majonez – 150 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Ugotuj ziemniaki, marchewkę i jajka. Zanim zaczniemy przygotowywać sałatkę, warzywa i jajka należy całkowicie ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.

2. Połowę cebuli posiekać, dodajemy ją do sałatki dla smaku. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.

3. Weź wędzonego kurczaka, oddziel filet od kości i skóry, pokrój w kostkę.

4. Odlej wodę z groszku. Do osobnego pojemnika włóż kurczaka, groszek, ziemniaki, marchewkę, cebulę, ogórki, dopraw majonezem, solą i dobrze wymieszaj. Sałatkę podawaj schłodzoną.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na Oliviera z kurczakiem i grzybami

Przed świętami gospodynie domowe zaczynają przeglądać przepisy na różne potrawy w poszukiwaniu tych, które znajdą się na stole i przypadną im do gustu. Oferujemy wyśmienitą wersję sałatki Olivier z kurczakiem i grzybami, z której na pewno będziecie zadowoleni zarówno Ty, jak i Twoi goście.

Składniki:

• Groch zielony konserwowy – 200 gr.
• Mięso z kurczaka – 250 gr.
• Pieczarki – 100 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ziemniaki średniej wielkości – 3 szt.
• Marchew średniej wielkości – 1 szt.
• Jajka – 2-3 szt.
• Śmietana – 50 gr.
• Majonez – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Ogórki kiszone – 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 1-2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Pierś kurczaka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić w bulionie, pokroić w drobną kostkę.

2. Ziemniaki, marchewkę i jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.

3. Umyj pieczarki i pokrój je w plasterki. Kroić cebule. Na patelnię wlać niewielką ilość oleju słonecznikowego, podsmażyć cebulę do zeszklenia, dodać do niej pieczarki, smażyć na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cała wilgoć odparuje.

4. Drobno posiekaj ogórki kiszone.

5. Odcedzić płyn z groszku, przelać do miski, dodać ziemniaki, mięso, marchewkę, jajka, grzyby i ogórki, doprawić do smaku. W osobnym pojemniku wymieszaj majonez, śmietanę i drobno posiekaną natkę pietruszki, dopraw sałatkę tą mieszanką i dobrze wymieszaj. Wkładamy do lodówki do wystygnięcia, namoczenia i podania.

Smacznego!