Bujne naleśniki z kefirem

Puszyste naleśniki kefirowe to szybkie i smaczne śniadanie dla całej rodziny. Ciasto na nie wyrabia się na kefirze metodą drożdżową lub bezdrożdżową z dodatkiem sody oczyszczonej i proszku do pieczenia, co nadaje temu porannemu cieście wyjątkową puszystość. W proponowanym temacie możesz wybrać różne opcje wyrabiania ciasta i niuanse smażenia naleśników kefirowych.

Bujne naleśniki na kefirze z sodą i jajkami

Puszyste naleśniki kefirowe z sodą i jajkami to klasyczna wersja tego porannego ciasta. Kwas mlekowy zawarty w kefirze oprócz sody sprawia, że ​​ciasto jest bardzo porowate, lepkie, a naleśniki wychodzą jak bułki. Wszystkie składniki tego ciasta pobiera się w tej samej temperaturze pokojowej, mąkę należy przesiać, dodać sodę pod koniec wyrabiania i ciasto potrzebuje 10-15 minut na wyrośnięcie.

1. 
   Puszyste naleśniki kefirowe są bardzo łatwe w przygotowaniu. Jedno jajko wbija się do miski w celu wyrabiania ciasta.
2. 
   Wsypuje się do niego cukier i za pomocą widelca lub trzepaczki, a nie miksera, te składniki po prostu miesza się, aż cukier się rozpuści.
3. 
   Następnie wlewa się do nich szklankę kefiru i wszystko ponownie miesza.
4. 
   Do masy kefirowej wlewa się porcjami mąkę, dodaje się sól i jednocześnie zagniata się ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji i pozostawia na 10-15 minut, aby „odpoczęło”.
5. 
   Na koniec do ciasta dodaje się sodę.
6. 
   Konsystencja zagniecionego ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę, dlatego można dodać trochę więcej mąki.
7. 
   Naleśniki kefirowe smażone są, jak zwykłe, na rozgrzanym oleju roślinnym. Ciasto wlewamy do formy łyżką zamoczoną w wodzie, aby zapobiec przywieraniu.
8. 
   Smażyć naleśniki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Podczas smażenia stają się bardzo puszyste.
9. 
   Gotowe puszyste naleśniki kefirowe z sodą i jajkami podawane są na śniadanie na gorąco i uzupełniane dowolną polewą. Smacznego!

---

Puszyste naleśniki kefirowe z proszkiem do pieczenia

Puszyste naleśniki kefirowe z proszkiem do pieczenia zamiast sody doskonale zachowują puszystą konsystencję, pięknie wyglądają i nie osiadają po smażeniu. Oprócz proszku do pieczenia, aby naleśniki były puszyste, ważna jest odpowiednia proporcja mąki i gęsta konsystencja zagniecionego ciasta. Cukier dodaje się według własnego uznania, ale można dodać mniej i podawać naleśniki jako przystawkę do innych dań.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Kefir – 500 ml.
• Mąka – 300 gr.
• Cukier – 3 łyżki.
• Jajko – 1 szt.
• Proszek do pieczenia – 10 gr.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu odmierz wszystkie składniki na naleśniki, zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie. Weź kefir i jajko w temperaturze pokojowej.

Krok 2.Do miski do wyrabiania ciasta wbić jajko, dodać cukier i sól, zalać kefirem.

Krok 3. Używając trzepaczki, po prostu wymieszaj te składniki na gładką masę, bez aktywnego ubijania.

Krok 4. Do masy kefirowej przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez sito, wszystko mieszając trzepaczką.

Krok 5. Ponieważ ciasto stanie się grubsze, zakończ ugniatanie szpatułką. Prawidłowo zagniecione ciasto powinno zsuwać się z łopatki i nie kapać. Pozostawić na 15 minut, aby proszek do pieczenia przereagował z kefirem.

Krok 6. Po tym czasie na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Na patelnię kładziemy łyżkę ciasta kefirowego i formujemy małe, identyczne naleśniki.

Krok 7. Smażyć naleśniki na małym ogniu, aż skórka będzie złotobrązowa z „pryszczami” powietrznymi po jednej stronie.

Krok 8. Następnie ostrożnie odwróć się i smaż w ten sam sposób po drugiej stronie. Usmażone naleśniki przekładamy na papierowe serwetki, żeby odsączyć nadmiar oleju.

Krok 9. Przygotowane puszyste naleśniki kefirowe z proszkiem do pieczenia układamy na naczyniu i podajemy na gorąco z dowolną polewą. Smacznego!

Puszyste naleśniki bez drożdży z kefirem

Puszyste naleśniki bez drożdży z kefirem lub innymi słowy z ciasta kefirowego bez drożdży są przygotowywane łatwiej i szybciej niż z drożdżami, a ich puszystość i smak nie są gorsze. W tym przepisie ciasto mieszamy z kefirem, mąką, jajkiem i sodą.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Kefir – 250 ml.
• Woda – 40 ml.
• Mąka – 220-250 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny – 60 ml.

Proces gotowania:

Krok 1.W pierwszej kolejności odmierzamy według proporcji przepisu prosty zestaw składników na naleśniki. Mąkę przesiać przez sito.

Krok 2. Do miski wbij jajko, dodaj cukier i sól i wymieszaj trzepaczką na jednolitą masę.

Krok 3. Do kadzi wlać kefir i wodę i lekko podgrzać na małym ogniu.

Krok 4. Ciepłą masę kefirową wlać do miski do wyrabiania ciasta, dodać jajko ubite z cukrem i wymieszać.

Krok 5. Następnie porcjami, cały czas mieszając, wsypujemy do tej masy przesianą mąkę.

Krok 6. Zagniataj ciasto, aż będzie miało gęstą, jednolitą konsystencję.

Krok 7. Do zagniecionego ciasta wlej sodę i ponownie szybko wymieszaj.

Krok 8. Na rozgrzany olej roślinny kładziemy łyżkę ciasta i smażymy przez minutę z jednej strony na małym ogniu.

Krok 9. Następnie odwróć naleśniki i smaż przez kolejne pół minuty po drugiej stronie i pod pokrywką.

Krok 10. Przygotowane puszyste naleśniki kefirowe bez drożdży układamy na papierowych serwetkach, aby odsączyć je z oleju, następnie układamy je na porcjowanych talerzach i podajemy na śniadanie na gorąco, polane kwaśną śmietaną. Smacznego!

Naleśniki kefirowe bez jajek

Naleśniki kefirowe bez jajek okazują się puszyste i delikatne, ale w ich przygotowaniu są niuanse: mąkę i kefir należy mierzyć na wadze lub za pomocą miarki, ciasto ugniata się tylko łyżką lub trzepaczką, a właściwa kolejność dodawania składników kefir jest ważny. W tym przepisie dodaj sodę do ciasta kefirowego.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kefir – 200 ml.
• Mąka – 150 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Soda – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do smażenia.

Do dekoracji:

• Ciemna czekolada - do smaku.
• Cukier puder - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wcześniej wyjmij kefir z lodówki. Wszystkie składniki na naleśniki odmierz zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie.

Krok 2. Do miski do wyrabiania ciasta wlej kefir i rozpuść w nim cukier i sól.

Krok 3. Do masy kefirowej wlać małymi porcjami przesianą mąkę i od razu wymieszać te składniki trzepaczką, aż do uzyskania gęstej i jednorodnej konsystencji. Do ugniatanego ciasta dodać sodę, szybko wymieszać i dać 15 minut, aby soda przereagowała z kwasem mlekowym kefiru.

Krok 4. Po tym czasie smaż naleśniki na rozgrzanym oleju roślinnym na małym ogniu na złoty kolor z obu stron.

Krok 5. Przygotowane naleśniki kefirowe bez jajek przełożyć na talerze, udekorować gorzką czekoladą i cukrem pudrem i podawać od razu gorące. Smacznego!

Przewiewne naleśniki kefirowe z suszonymi drożdżami

Naleśniki kefirowe z suszonymi drożdżami wychodzą bardzo przewiewne i delikatne, dzięki szybkiemu procesowi fermentacji tych dwóch składników. Aby ciasto dobrze wyrosło, wystarczy 20 minut, wystarczy wziąć ciepły kefir. Naleśniki kefirowe na suchych drożdżach nie osadzają się i nie czerstwieją.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 5 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kefir – 200 ml.
• Mąka – 350 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Cukier – 3 łyżki.
• Drożdże suszone – 12 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw odmierz i przygotuj, zgodnie z proporcjami przepisu, prosty zestaw składników na naleśniki. Przesiej mąkę i lekko podgrzej kefir lub weź go w temperaturze pokojowej.

Krok 2.Do miski do wyrabiania ciasta wlać kefir i całkowicie rozpuścić w nim cukier z suchymi drożdżami i szczyptą soli.

Krok 3. Jajka rozbij na masę kefirową i wymieszaj. Następnie wsypujemy do niego przesianą mąkę.

Krok 4. Za pomocą trzepaczki lub widelca zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i gęste i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut w temperaturze pokojowej.

Krok 5. Nie mieszaj ponownie wyrośniętego ciasta, tylko od razu kładź porcjami zmoczoną w wodzie łyżkę na rozgrzany na patelni olej. Smażyć naleśniki z obu stron na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor z obu stron.

Krok 6. Przygotowane puszyste naleśniki kefirowe z suchymi drożdżami układamy na porcjowanych talerzach i podajemy na ciepło na śniadanie, jako dodatek do dowolnej polewy. Smacznego!

Pyszne naleśniki kefirowe z jabłkami

Pyszne naleśniki kefirowe z jabłkami przygotowujemy na bazie ciasta kefirowego bez drożdży z dodatkiem sody lub proszku do pieczenia, dzięki czemu poranne ciasto jest puszyste, delikatne i ma przyjemny jabłkowy posmak. W tym przepisie ciasto mieszamy z proszkiem do pieczenia i jajkiem. Wybieramy jabłka gęstej odmiany słodko-kwaśnej, kroimy je na kawałki i dodajemy do ciasta. Smażyć naleśniki na roztopionym maśle. Przepis jest prosty, szybki i bardzo smaczny.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 25 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kefir – 300 ml.
• Mąka – 220 gr.
• Jajko – 3 szt.
• Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka. bez slajdu.
• Cukier – 40 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Wanilina - do smaku.
• Jabłka – 200 gr.
• Masło ghee – 40 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Wszystkie składniki na placki z jabłkami odmierzamy według proporcji przepisu i potrzebnej ilości porcji.

Krok 2. Duże jabłko obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.

Krok 3.Wbij trzy jaja kurze do miski, w której będziesz wyrabiać ciasto, dodaj sól i cukier.

Krok 4. Wlać lekko podgrzany kefir i ubić te składniki na jednorodną masę. Nie ma potrzeby energicznego bicia.

Krok 5. Wlać wymaganą ilość mąki z proszkiem do pieczenia przez sito do masy kefirowej i zagnieść ciasto trzepaczką. Konsystencja ciasta powinna być gęsta, przypominająca gęstą śmietanę.

Krok 6. W cieście włóż plasterki jabłka.

Krok 7. Za pomocą łyżki, która jest lepsza niż trzepaczka, wmieszaj kawałki jabłka w ciasto. W razie potrzeby dodaj do ciasta odrobinę waniliny.

Krok 8. Na patelni rozgrzej trochę ghee i nałóż zagniecione ciasto, formując małe, identyczne naleśniki.

Krok 9. Smażyć naleśniki przez 1-2 minuty, aż z jednej strony uzyskają złoty kolor. Następnie przewrócić na drugą stronę i smażyć pod przykryciem na małym ogniu, aż naleśniki będą upieczone i puszyste.

Krok 10. Gotowe pyszne naleśniki kefirowe z jabłkami podawaj na śniadanie na gorąco, z dowolną słodką polewą lub kwaśną śmietaną. Smacznego!

Bujne naleśniki na kefirze z kaszą manną

Bujne naleśniki kefirowe z semoliną mają swoje własne niuanse w przygotowaniu: ciasto powinno być wystarczająco gęste i potrzeba co najmniej pół godziny, aby kasza manna zaparzyła się i pęczniała. W tym przepisie ciasto mieszamy z kefirem, semoliną, bez dodatku mąki, jajek i sody. Naleśniki z kaszą manną dobrze wyrastają i nigdy nie są płaskie jak z mąką.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kefir – 250 ml.
• Kasza manna – 270 gr.
• Jajko – 2 szt.
• Soda – ½ łyżeczki.
• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Wanilina – 1 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1.Przede wszystkim odmierz wszystkie składniki na te naleśniki zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie. Wcześniej wyjmij kefir i jajka z lodówki. Żeby nie było im zimno.

Krok 2. Do miski do wyrabiania ciasta wbij jajka i dodaj do nich cukier.

Krok 3. Ubijaj te składniki na małych obrotach, aż kolor zmieni się na jasny, a na powierzchni pojawi się lekka piana.

Krok 4. Wlej kefir do mieszanki jajecznej i natychmiast dodaj wymaganą ilość semoliny.

Krok 5. Następnie dodaj sól i wanilię.

Krok 6. Używając łyżki, a nie miksera, zagniataj ciasto, aż uzyska gęstą, jednolitą konsystencję. Zagniecione ciasto odstawiamy przynajmniej na pół godziny, a jeszcze lepiej na godzinę, aby semolina dobrze spęczniała i zagęściła ciasto.

Krok 7. Gotowość ciasta semolinowego do pieczenia sprawdź testując na języku, kasza manna nie powinna chrupać i być ziarnista.

Krok 8. Wlej sodę do ciasta i dobrze wymieszaj.

Krok 9. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Ciasto kaszy manny za pomocą łyżki i łyżeczki, gdyż jest gęste, na rozgrzany olej formujemy małe naleśniki.

Krok 10. Smaż naleśniki po 2 minuty z każdej strony i na małym ogniu, aż ciasto się upiecze, a naleśniki staną się puszyste.

Krok 11. Usuń nadmiar oleju ze smażonych naleśników papierowymi serwetkami.

Krok 12. Gotowe puszyste naleśniki kefirowe z kaszą manną podawaj na stół na gorąco, udekorowane słodką polewą lub kawałkami świeżych owoców. Smacznego!

Naleśniki kefirowe z bananem

Naleśniki kefirowe z bananem będą smaczną i zdrową opcją na szybkie śniadanie, szczególnie dla dzieci. Zwykle do ciasta bez drożdży kefirowych dodaje się banana w postaci pokruszonej, ale smak tego owocu zostaje utracony. W tym przepisie bierzemy niedojrzałe banany, kroimy je na kawałki i używamy jako nadzienia do naleśników.Ciasto zagnieść na ciepłym kefirze z mąką, jajkiem i sodą.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 18 szt.

Składniki:

• Kefir – 1 łyżka.
• Mąka – 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Banan – 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z przepisem i potrzebną ilością porcji, wszystkie składniki na naleśniki bananowe.

Krok 2. Do miski do wyrabiania ciasta wsyp mąkę przez sito, dodaj sodę, sól, cukier i wymieszaj łyżką.

Krok 3. Rozbij jajko do suchych składników.

Krok 4. Następnie wlej szklankę lekko podgrzanego kefiru.

Krok 5. Za pomocą trzepaczki zagniatamy ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji i odstawiamy na 20 minut, aby gluten pęczniał.

Krok 6. Obierz banany i pokrój je w koła o grubości nieco mniejszej niż centymetr.

Krok 7. Dobrze podgrzej olej roślinny na patelni. Na patelnię nakładaj łyżką ciasto w formie małych naleśników. Połóż kawałek banana na środku i przykryj ciastem.

Krok 8. Smażyć naleśniki na małym ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Naleśniki są cienkie i szybko się smażą, należy więc uważać, aby ich nie spalić.

Krok 9. Gotowe naleśniki kefirowe z bananem podawaj na śniadanie na ciepło, ale na zimno też będą smaczne. Smacznego!

Naleśniki twarogowe z kefirem

Dobrą opcją z szerokiej oferty szybkich domowych wypieków mogą być naleśniki z twarogiem i kefirem. Placki te charakteryzują się większą lekkością w porównaniu do serników i większym sytością w porównaniu do zwykłych naleśników. Wybrany twarożek jest tłusty i nie jest suchy, a zawartość tłuszczu w kefirze nie jest szczególnie istotna. Zagnieść ciasto z dodatkiem jajek i sody.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Kefir – 400 ml.
• Twarożek – 400 gr.
• Mąka – 260 gr.
• Jajko – 4 szt.
• Soda – 2 łyżeczki.
• Cukier – 100 gr.
• Sól – 2 szczypty.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Od razu odmierz wszystkie składniki na naleśniki, zgodnie z proporcjami podanymi w przepisie. Kefir i jajka przechowujemy wcześniej w temperaturze pokojowej, aby nie były zimne.

Krok 2. Rozbij jaja kurze do miski do wyrabiania ciasta, dodaj cukier i ubij trochę trzepaczką. Następnie wlać kefir i sodę i mieszać, aż masa będzie gładka, a cukier całkowicie się rozpuści.Odstaw mieszaninę na 5 minut, aby zgasić sodę kefirem.

Krok 3. Twarożek dobrze rozgnieć widelcem lub blenderem, aż uzyska jednorodną masę. Przelać do mieszanki kefirowej i ponownie wymieszać.

Krok 4. Mąkę przesiać przez sito, wlać do płynnych składników i zagnieść ciasto. Jego konsystencja powinna być jednolita i gęsta.

Krok 5. Smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju roślinnym na średnim ogniu przez 1-1,5 minuty z każdej strony.

Krok 6. Przed każdą porcją naleśników na patelnię wlewamy odrobinę oleju.

Krok 7. Przygotowane placki twarogowe z kefirem podawaj na stół na gorąco i dodatkowo ze słodką polewą lub kwaśną śmietaną. Smacznego!

Puszyste naleśniki na ciepłym kefirze

Ciepłe naleśniki kefirowe okazują się bardzo puszyste dzięki aktywnemu działaniu podgrzanego kefiru z sodą lub proszkiem do pieczenia. Szybko wyrastają podczas smażenia, nie wchłaniają dużo oleju i zachowują puszystość podczas studzenia. W tym przepisie ciasto mieszamy z kefirem o dowolnej zawartości tłuszczu, jajkiem i proszkiem do pieczenia.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Kefir – 250 ml.
• Mąka – 200 gr.
• Jajko – 1 szt.
• Proszek do pieczenia – 10 gr.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj, zgodnie z proporcjami przepisu, wszystkie składniki na naleśniki. Przesiej mąkę. Podgrzej trochę kefir w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.

Krok 2. Do miski do wyrabiania ciasta wbij jedno jajko i dodaj do niego cukier.

Krok 3. Używając miksera na niskich obrotach, ubijaj te składniki przez 1-2 minuty.

Krok 4. Do tej mieszaniny wlej ciepły kefir i zamieszaj.

Krok 5. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wlać do masy kefirowej i zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.

Krok 6. Następnie przykryj ciasto folią i pozostaw na 20 minut, aby gluten mąki pęczniał, a proszek do pieczenia przereagował z kefirem.

Krok 7. W tym czasie ciasto nieznacznie zwiększy swoją objętość i nie trzeba go mieszać, ale od razu przystąpić do smażenia.

Krok 8. Smażyć naleśniki w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na małym ogniu przez kilka minut, aż uzyskają złoty kolor po obu stronach.

Krok 9. Gotowe puszyste naleśniki podawaj na śniadanie na ciepłym kefirze, polane kwaśną śmietaną lub słodką polewą. Smacznego!