Ogórki w sosie pomidorowym na zimę

Aby zima była pyszna, trzeba szukać przepisów latem. Ogórki w sosie pomidorowym doskonale zastąpią sałatki z warzyw sezonowych i doskonale uzupełnią dowolne dodatki. Wybierz ten sam przepis i nie zwlekaj z gotowaniem.

Ogórki z sosem pomidorowym w litrowych słoikach bez sterylizacji

Świeży koperek najlepiej smakuje zmieszany z ogórkami, dodając mu blasku, świeżości i smaku. A bez sterylizacji proces gotowania przynosi tylko przyjemność.

1. 
   Jak przygotować na zimę rewelacyjne ogórki w sosie pomidorowym w słoikach? Przede wszystkim przygotujmy wszystkie warzywa. Ogórki umyj i pozostaw do namoczenia. Jednocześnie nie marnujemy czasu, ale siekamy czosnek i koperek.
2. 
   Umyte i osuszone ogórki kroimy w niezbyt cienkie plasterki.
3. 
   Przełóż pomidory i paprykę przez maszynę do mięsa i zagotuj na małym ogniu.Następnie dodać sól, wymieszać i gotować 15 minut.
4. 
   Po tym czasie dodać pokrojone ogórki i smażyć kolejne 5-7 minut.
5. 
   Gdy masa zacznie gęstnieć, dodać cukier granulowany, wcześniej posiekany koperek i czosnek oraz zalać octem i olejem roślinnym. Dokładnie wymieszaj całą zawartość i gotuj przez kolejną minutę.
6. 
   Słoiki myjemy wcześniej solą lub sodą i dobrze je suszymy. Następnie napełniamy je ogórkami w pomidorach na samą górę.
7. 
   Ogórki przykryć przygotowanymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami. To, czy przykryć kocem, czy nie, zależy od Ciebie.

Życzymy smacznego!

Ogórki pokrojone w sosie pomidorowym na zimę

Przygotowując sos pomidorowy ze świeżych pomidorów i słodkiej papryki, nadzienie jest gęste, skoncentrowane i niezwykle smaczne, co trudno opisać słowami. A starannie pokrojone ogórki nadają zwykłej bułce spektakularny wygląd.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 15-20.

Składniki:

• Ogórki – 1500 gr.
• Pomidory – 2000 gr.
• Słodka papryka – 500 gr.
• Czosnek – 6 zębów.
• Koper - do smaku.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Ocet stołowy (9%) – 100 ml.
• Cukier granulowany – 5 łyżek.
• Sól – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj pomidory, osusz je i przepuść przez maszynę do mięsa.

2. Paprykę umyj, osusz i po pomidorach przepuść przez maszynę do mięsa.

3. Do jednorodnej masy pomidorowej wlać sól, cukier, ocet stołowy i doprowadzić do wrzenia.

4. Pokrój przygotowane ogórki w duże koła.

5. Następnie posiekaj ząbki czosnku i koperek.

6. Do wrzącej mieszanki pomidorowej włóż posiekany czosnek i koperek, dodaj olej roślinny i gotuj przez 5 minut.

7.Po tym czasie włóż ogórki na patelnię i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.

8. Wlać ogórki do pomidorów do wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywki.

9. Proces gotowania został zakończony. Rozpocznij degustację i pamiętaj, aby zachować słoik lub dwa na zimę.

Smacznego!

Ogórki na zimę z sosem pomidorowym i czosnkiem

Przepis, który ma absolutnie wszystko i nic zbędnego. Każdy składnik nadaje ogórkom niezrównany aromat. Jednocześnie nie zakłócając czosnkowego smaku nadzienia, a jedynie go uzupełniając i nasycając.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 20.

Składniki:

• Ogórki – 2000 gr.
• Pomidory – 1200 gr.
• Papryka – 400 gr.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Ziarna pieprzu czarnego – 15 szt.
• Liść porzeczki – 6 szt.
• Liść wiśni – 3 szt.
• Liść chrzanu – 1 szt.
• Parasole koperkowe – 3 szt.
• Papryka ostra – 1 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Trzeba powiedzieć, że ilość składników oblicza się dla trzylitrowych słoików, a sól przyjmuje się w przybliżeniu 50-60 gramów na litr. A więc zacznijmy gotować. Pomidory i paprykę myjemy i kroimy na 2-4 części.

2. Następnie zmiel pomidory i paprykę za pomocą blendera, aż uzyskają płynną, jednorodną masę. Powstały sok postaw na małym ogniu i zagotuj.

3. Przed gotowaniem ogórki namoczyć na około 6 godzin. Następnie ponownie je dobrze myjemy i usuwamy końcówki.

4. Zagotowany sok przecedzić przez sito, aby w miarę możliwości pozbyć się rozdrobnionych skórek pomidorów.

5. Dodaj 50-60 gramów soli na litr soku i dobrze wymieszaj. Wysyłamy masę pomidorową, aby gotowała na małym ogniu, aż sól całkowicie się rozpuści i ustanie pienienie.

6.Na dno umytych słoików dodaj koperkowe parasole, pieprz, liście laurowe i inne zioła. Następnie zaczynamy napełniać słoiki ogórkami.

7. Po ułożeniu wszystkich ogórków dodaj czosnek, ostrą paprykę, pokrój w pierścienie.

8. Gdy nasza marynata będzie gotowa, wlewamy ją do zawartości słoików.

9. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w rondlu z ręcznikiem na dnie. Do garnka wlewamy tyle wody, aby nie sięgała samej góry słoików. Następnie wszystko zagotuj i pozostaw na małym ogniu na 15 minut.

10. Po tym czasie wyjąć słoiki i szczelnie je zamknąć. Aby ogórki pozostały jędrne, pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej bez koca. Nasze ogórki są gotowe.

Życzymy smacznego!

Wspaniała sałatka z ogórków z sosem pomidorowym i cebulą na zimę

Nawet dzieci, nie mówiąc już o dorosłych, będą cieszyć się taką marynowaną miękką cebulą. Z tymi ogórkami zima na pewno będzie udana.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 30-35 min.

Porcje – 10.

Składniki:

• Ogórki – 1000 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Sól – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Woda – 400 gr.
• Przecier pomidorowy – 130-150 gr.
• Ocet stołowy (9%) – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Namoczone i umyte ogórki pokroić w małe kółka.

2. Następnie losowo posiekaj przygotowaną cebulę i czosnek.

3. Połącz wodę z koncentratem pomidorowym i dodaj wszystkie składniki oprócz octu i ogórków. Po doprowadzeniu mieszaniny do wrzenia kontynuuj gotowanie przez kolejne 15 minut.

4. Po tym czasie dodać ogórki i gotować 10 minut, z każdą minutą sos pomidorowy staje się nieco gęstszy i gęstszy.

5.Po tym czasie wyłącz ogień i dodaj ocet na patelnię. Główne etapy zostały zakończone i dopóki zawartość patelni nie ostygła, zaczynamy wlewać ją do wysterylizowanych słoików.

6. Dokładnie zakręć słoiki pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. I dopiero wtedy przenosimy go do chłodnego, ciemnego miejsca bez bezpośredniego światła słonecznego.

Życzymy smacznego!

Pikantna sałatka z ogórków z ketchupem chili w słoikach

Jedna z najsmaczniejszych sałatek, którą będziesz chciał otworzyć, gdy nadejdzie mroźna pogoda. Ostry sos pomidorowy z papryczką chili równoważy smak sałatki z ogórków, nadając jej nie tylko pikanterii, ale i słodyczy z lekko wyczuwalną kwaskowatością.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 25-30 min.

Porcje – 10-15.

Składniki:

• Ogórki – 1000 gr.
• Cukier granulowany – 4 łyżki.
• Woda – 1 l.
• Ocet stołowy (9%) – 0,5 łyżki.
• Ketchup chili – 300 gr.
• Sól – 2 łyżki.
• Koper - do smaku.
• Czosnek - do smaku.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.
• Liście chrzanu - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ogórki dobrze umyć po namoczeniu przez 2-3 godziny. Następnie odcinamy im ogony po obu stronach.

2. Dość szybko przechodzimy do napełniania wysterylizowanych słoików ziołami i przyprawami. Wszystkie składniki dodajemy w oparciu o nasze preferencje smakowe.

3. Na koniec włóż przygotowane ogórki do słoika, mocno dociskając je do siebie.

4. Zacznijmy przygotowywać marynatę. Wlać sól i cukier do jednego litra wody i dobrze wymieszać. Następnie dodaj ocet i gorący ketchup. Doprowadź marynatę do wrzenia i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.

5. Natychmiast zalać ogórki gorącą marynatą, wypełniając słoik do samej góry. Przykryj napełnione słoiki pokrywkami i przystąp do sterylizacji słoików.Dno czystej patelni wyłóż ręcznikiem, włóż słoiki i zalej ciepłą wodą. Po ugotowaniu sterylizuj słoiki maksymalnie przez 8 minut.

6. Po tym czasie zdjąć je z patelni i szczelnie zakręcić pokrywki.

7. Odwróć zwinięte puszki do góry nogami i przykryj ciepłym ręcznikiem. Pozostaw je w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia.

8. W rezultacie powinieneś mieć smaczne i piękne ogórki kiszone.

Życzymy smacznego!

Chrupiące ogórki z sosem pomidorowym i musztardą

Gorczyca nada ogórkom pikanterii, ostrości i zapierającego dech w piersiach aromatu, nie psując ich zdecydowanie. Gdy już rozpoczniesz proces gotowania, nie będziesz mógł go zatrzymać w połowie.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Ogórki – 1000 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Czosnek – 5-7 zębów.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Sól – 1 łyżka.
• Woda – 800 ml.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Ocet stołowy (9%) – 60 ml.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Nasiona gorczycy – 0,5 łyżeczki.
• Ziarna czarnego pieprzu - do smaku.

Proces gotowania:

1. Posiekaj przygotowaną cebulę i czosnek. Nie bądźmy zbyt mali.

2. Posiekaj ogórki dość grubo.

3. Następnie na dnie czystych, wysterylizowanych słoików ułóż warstwę cebuli i czosnku, następnie ułóż ogórki. Robimy to na zmianę w tej kolejności, aż słoiki zostaną całkowicie wypełnione.

4. Napełnij zawartość słoików wrzącą wodą i przykryj pokrywkami. Pozostaw na 10 minut.

5. W tym czasie przygotować sos pomidorowy. Do rondla z wodą dodać koncentrat pomidorowy, sól, cukier, liście laurowe, pieprz i musztardę. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj zawartość. Następnie dodaj ocet i natychmiast wyłącz.

7.Odlej wodę ze słoików i zalej gorącą marynatą. Zwiń ogórki z przygotowanymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod ręcznikiem.

8. Przenosimy schłodzone słoiki z ogórkami do chłodnego miejsca, aby zapewnić wygodne położenie szwów.

Życzymy smacznego!